#كاري_گوشت_و_نخودسبز ابتدا يه پياز متوسط را نگيني خرد كرده و با روغن ميذاريم رو حرارت زياد ، بهش تخم زيره و گشنيز ، يه تيكه چوب دارچين و چندتا برگ بو اضافه و ميذاريم تا بوي ادويه ها دربياد ، دوحبه سير و يه برش كوچك از زنجبيل تازه را كوبيده و اضافه ميكنيم ، وقتي حسابي تفت خورد گوشت خردشده ، پودرفلفل سياه و زردچوبه ميريزيم ، سپس دوپيمانه گوجه پوره شده و دوقاشق غذاخوري ادويه كاري ريخته و هم ميزنيم و ميذاريم تا آب گوجه ها كشيده بشه و كمي تفت بخوره ، سپس به اندازه لازم آب ريخته و ميذاريم تا گوشت بپزه ، درانتها نخود سبز پخته شده يا كنسروي اضافه ميكنيم و نمك هم ميريزيم و ميذاريم يه ربع ديگه باحرارت ملايم بپزه و به غلظت مناسب برسه. من از ادويه كاري كه به شكل خميريه استفاده ميكنم ، اگه ادويه تون پودريه با كمي آب حل كنين تا خميري بشه و بعد اضافه كنيد. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#ته_دیگ_ماكارونى روغن ته قابلمه بریزیدداغ که شدسیب زمینی یانون بزاريدیه کم صبركنيد تاسیب زمینی تو روغن کمی خودشوبگیره (2 دقیقه) بعد ماکارونی رو بریزيد روش و روشو کمی روغن بديد و 45دقیقه دم کنی بزارید ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

🔷 #ترفند بعد چرخ کردن گوشت مرحله ی آخر که میشه کمی از گوشت لای قطعات چرخ گوشت میمونه که میشه با چرخ کردن کمی نون خیس شده بقیه ی مونده ی گوشتا رو هم خارج کرد. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

🔷#ایده_خانه_داری 🍅 اگه مصرف ربتون پایینه برای اینکه کپک نزنه داخل زیپ کیپ فریز کنید و هردفعه به مقدار لازم جدا کنید ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#ترفند برای تهیه سوپ جو کافیه این دو مورد مهم رو مد نظر قرار بدید 🍜😋 برای غلیظ شدن سوپ جو می‌توانید 2 قاشق سوپ‌خوری آرد ذرت یا گندم را در یک دوم لیوان آب سرد حل کرده و به سوپ جو اضافه کنید.سوپ جو با آب مرغ خوشمزه‌ تر می‌شود؛ چون آب مرغ بی‌ رنگ است برای سوپ جو سفید مناسب‌ تر است. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#فیلم #راتا_مرغ_فینگر_فود_شیک @ashpazy_irani غذاهای بیشتر👇👇👇👇

#فینگر_فود #رول_ژامبون_وپنیر #لقمه یه فینگر فود ساده و خوشمزه آوردم واسه تون😉 نکته خاصی نداره فقط برش پنیر و ژامبونتون رو کمی کوچکتر از نون برش بزنید که حین سرخ شدن پنیر از نون تست نزنه بیرون😊 نان تست ژامبون مرغ یا گوشت پنیر ورقه ای تخم مرغ پودر سوخاری قسمتهای قهوه ای دور نان تست رو جدا میکنیم با وردنه سنگین روی نان تست فشار آورده تا به لایه نازکی از نان تبدیل شود. یک برش ژامبون و پنیر روی آن قرار داده و رول میکنیم. در صورت تمایل با خلال دندان فیکس میکنیم که من خلال نزدم😉 رولهارا ابتدا درتخم مرغ و سپس در آرد سوخاری زده و در روغن داغ سرخ میکنیم @ashpazy_irani

#فینگر_فودهای_خوشمزه_و_راحت مواد اولیه : نان پیتا ۱۰ عدد پنیر پیتزا ۲۵۰ گرم کالباس ۳۵۰ گرم پنیر گودا ۱۰ ورق سس کچاب ۵ قاشق فلفل و آویشن . طرز تهیه : روش تهیه ی این فینگر فودهای خوشمزه خیلی ساده و راحت هست ، من خودم هم برای صبحانه و هم برای مهمانی ها به عنوان فینگرفود ازش استفاده می کنم . کافیه طبق ویدیو مواد رو بپیچید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید دقت کنید که فقط کافیه پنیرها آب بشن و نباید نان نرم خودش رو از دست بده به جای سوسیس یا کالباس می تونید از مرغ پخته شده هم استفاده کنید در ضمن به جای فر از توستر و ماکروفر هم می تونید استفاده کنید @ashpazy_irani

#ترشی_مخلوط 1 عدد گل کلم، 1 کیلو هویج، 1 کیلو خیار، 200 گرم موسیر، 200 گرم لوبیا سبز، 1 عدد کلم برگ، 1 بسته تمبر هندی، 1 سبزی ترشی 1 فلفل دلمه ای، 0.5 کیلو سیر، 1 کیلو بادمجان، 2 شاخه کرفس ، ادویه ترشی : به مقدار لازم ، نمک : به مقدار لازم ، سرکه : به مقدار لازم همه مواد را بشویید و وقتی آبشان کاملاٌ رفت ، خرد کنید . سیر و فلفل دلمه را چرخ کنید . موسیر را 12 ساعت خیس کنید ، سپس بگذارید خشک شود . بادمجان ریز ترشی را با سرکه بجوشانید ، سپس آبکش کنید تا آبش خوب برود . آنگاه خرد کنید . تمبر را در سرکه حل واز صافی رد کنید . همه مواد را باید بگذارید کاملا آبشان برود . در ظروف ترجیحاٌ شیشه ای مواد را لایه لایه همراه با نمک وادویه بریزید و از سرکه پر کنید . _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 🍳 @ashpazy_irani

#خیارشور_فوری عرض 3 روز یک خیار شور خوش طعم و عالی درست کنید سیر 2 بته - شوید خرد شده به مقدار لازم - فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری - خیار کوچک که برش داده شده باشند 5-6 عدد سرکه سفید نصف فنجان - نمک دریایی یا مخصوص ترشی یک قاشق غذاخوری ادویههای ترشی ( چه خریداری شده از فروشگاه یا دست ساز خانگی ) نصف قاشق چای خوری سیر، شوید، ادویههای مختلف ترشی و فلفل را داخل یک ظرف 1 لیتری قرار دهید. برشهای خیار را درون آن قرار دهید و قرارگیری آنها باید در کنار هم باید بدون فضا و محکم باشد. سرکه سفید و نمک را ترکیب کنید و در یک ظرف مخصوص به مدت یک دقیقه در مایکروویو گرما دهید تا نمک حل شود. این ترکیب را بالای خیارها ریخته، روی آن آب اضافه کنید و در ظرف را کاملا محکم ببندید. اجازه دهید به همین حالت 24 ساعت باشد. حداقل 3 روز و تا 2 تا 3 ماه در یخچال نگه دارید. خیارها تغییر رنگ و مزه خواهند داشت. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ @ashpazy_irani

#ترشی_لوبیاسبز نیم کیلو لوبیا سبز نازک و تازه رو پاک کردم و شستم و بصورت اوریب ۱_۲سانت خرد کردم در قابلمه کمی اب ریختم ورو حرارت گذاشتم تا اب بجوشه ۱ قاشق نمک ریختم لوبیا سبز رو اضافه کردم و۵ دقیقه گذاشتم تا بپزه وبعد در صافی ریختم و بلافاصله در اب یخ ریختم (بلانچ کردن) لوبیا و نصف لیوان فلفل دلمه خرد شده و دو ق س سیر ریز خرد شده ویه دسته شوید پاک شده وخرد شده وسه تا هویج ریز خرد شده رو قاطی مواد کردم ۴ لیوان سرکه سفید ودولیوان آب و ۳ قاشق نمک رو مخلوط کردم وهم زدم تا نمک حل بشه و توی شیشه هارو پر کردم و روش چند تا فلفل تند گذاشتم درب شیشه رو بستم و ۱۰ تا ۱۵ روز در یخچال قرار دادم تا ترشی آماده بشه @ashpazy_irani