آشپزخونه
#جوجه_کباب_لبنانی 🍛🍛 @ashpazzkhooneh🍛🍛
#جوجه_کباب_لبنانی
مواد لازم🍗
▫️یک کیلو گوشت مرغ بدون استخوان، کبابی خرد شده
▫️یک چهارم پیمانه آب لیمویی تازه
▫️یک چهارم پیمانه روغن
▫️یک قاشق غذاخوری سیر، له شده
▫️یک و یک دوم قاشق چای خوری نمک
▫️یک دوم قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه کوبیده
▫️یک قاشق چای خوری نعنایامرزه خشک یا
▫️یک قاشق غذاخوری پاپریکا
▫️یک قاشق غذاخوری رب گوجه
▫️یک چهارم پیمانه ماست یامایونز
▫️قارچ کوچیک به دلخواه
طرز تهيه🍢
فلفل دلمه رنگی با برش مربع روغن رو در تابه بریزید و سیر رو داخل اون برای یک دقیقه تفت بدید. سپس ادویه ها رو اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگه تفت بدید. در نهایت رب رو اضافه کنید و اون رو هم تفت بدید. «این کار ادویه رامطبوع میکند»
مخلوط ادویه ها رو به همراه نمک و آب لیمو با مرغ مخلوط کنید. سپس ماست(مایونز) رو اضافه کنید و یک شب مارینیت کنید.روز بعد به هر طریقی که دوست داشتید کباب کنید. هم می شه به سیخ کشید و روی زغال کباب کرد
و یا در تابه و بدون سیخ بپزید و در نهایت باسماق وجعفری سروکنید
♦️در موقع سیخ کردن یک تکه جوجه یک برش فلفل دلمه رنگی وقارچ کوچیک دوباره جوجه تاآخر..
🍛🍛 @ashpazzkhooneh🍛🍛
هدایت شده از آشپزخونه
8 نکته تغذیه ای مهم برای آب کردن شکم👇👇
1⃣ صبحانه مفصلی بخورید
2⃣ اکثرا از برنج قهوه‌ای به جای برنج سفید استفاده کنید
3⃣ هرگز برای کاهش وزن گرسنگی نکشید
4⃣ شام‌تان را تا ساعت 7 شب بخورید
5⃣ پنج‌بار در روز میوه و سبزیجات مصرف کنید
6⃣ میزان مصرف غذاهای نمکی و قندی را کم کنید
7⃣ ادویه‌های بیشتری استفاده کنید
8⃣ هنگام گرسنگی آب بنوشید.
💕💕💕
@ashpazzkhooneh
هدایت شده از آشپزخونه
#خانوم_خونه
برای پاکسازی جرم ها از تخته آشپزخانه کافی است تخته های چوبی یا پلاستیکی را با مقداری سرکه شست و شو دهید
👇👇
@ashpazzkhooneh
آشپزخونه
#حلوا_شیر @ashpazzkhooneh😍😍
#حلوا_شیر
مواد لازم :
آرد یک پیمانه ( آرد گندم یا آرد سفید قنادی )
روغن مایع نصف پیمانه
شیر یک پیمانه
شکر دو سوم پیمانه ( اگر خیلی شیرین دوست دارید یک پیمانه بریزید )
گلاب نصف پیمانه
زعفرون دم کرده به مقدار دلخواه
طرز تهیه :
آرد و تفت بدین حدود هفت هشت دقیقه تا بوی خامیش گرفته بشه اصلا نیازی به تغییر رنگ نیست رنگ این همه کاملا دست خودتونه چون رنگش به مقدار زعفرونیه که میریزید . تو این فاصله که آرد و تفت میدین شیر و شکر و گلاب و مخلوط کنید بزارید رو حرارت تا شکر تو شیر و گلاب حل بشه و جوش بخوره ؛ آرد که تفت خورد روغن و اضافه کنید و تفت بدین حدود سه دقیقه کافیه بعد مخلوط شیر و گلاب و شکر و کم کم اضافه کنید تا به خورد آرد بره دوست داشتید میتونید تو همین مرحله زعفرون اضافه کنید من وقتی کاملا به خوردش رفت زعفرون اضافه کردم چون اینجوری رنگش بهتر میشه بعدم گهواره کردم و حلوام آماده شد و تو پیش دستی ریختم و یه تزیین ساده کردم .
نوش جان😋😋
🍞🍞 @ashpazzkhooneh🍞🍞
آشپزخونه
#شیرینی_نارگیلی 🍪🍪 @ashpazzkhooneh🍪🍪
#شیرینی_نارگیلی
مواد لازم
▪️پودر نارگیل ۱و نیم پیمانه
▪️پودر قند ۱ پیمانه
▪️شیر عسل نصف پیمانه
▪️وانیل نصف ق چ
طرز تهیه
پودر قند،نارگیل،وانیل را مخلوط کرده
شیر عسل را اضافه کنید و با انگشتان مخلوط کنید تا مواد منسجم شود
در قالب ریخته و کاملا فشرده کنید
به مدت ۱ ساعت در یخچال گذاشته تا کاملا سفت شود
می توانید کف ظرف چهار گوشی را نایلون انداخته و مواد را روی آن به صورت یکنواخت پرس کنید ۱ ساعت در یخچال بگذارید و بعد برش بزنید
این شیرینی را در ظرف در دار در یخچال نگهداری کنید.
🍪🍪 @ashpazzkhooneh🍪🍪
آشپزخونه
#سوپ_شیر 🍵🍵 @ashpazzkhooneh🍵🍵
#سوپ_شیر
ویژه افطار
مواد لازم برای تهیه سوپ شیر :
جو پرک ۱/۵ لیوان
سیب زمینى درشت رنده شده ۱ عدد
هویج نگینى ریز ۳ عدد
پیاز ۱ عدد بزرگ رنده شده
سبزى سوپ ۱۵۰ گرم
قارچ ۲۵۰ گرم
مرغ ریش ریش شده کمى
شیر ۱ لیتر
خامه ۱۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
آرد ۱ ق.غ
نمک به مقدار لازم
ماکارانى فرمى کمى
طرز تهیه
جو و پیاز و هویج و مرغ و سیب زمینى و نمک و میزاریم بپزه وقتى خوب پخت مرغ و ریش ریش میکنیم و به همراه سبزى و ماکارانى فرمى ( به سوپ اضافه میکنیم و در آخر شیر و که با خامه مخلوط کردیم و به سوپ اضافه میکنیم و در آخر ۱ قاشق آرد و با کره تفت میدیم فقط در حدی که کره آب شود و ۱ لیوان شیر به کره و آرد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا گلوله نشه وقتى به غلظت فرنى رسید به سوپ اضافه کنید و نوش جان.
میتونید مقدار خامه رو ۲۰۰ گرم بریزید و از ساقه هاى ریز کرفس هم در سوپ به مقدار کم میتونید استفاده کنید.
🍵🍵 @ashpazzkhooneh🍵🍵
هدایت شده از آشپزخونه
#پلوپيازچه
٣٠٠گرم مرغ چرخ شده بهمراه نمك و فلفل و تخم گشنيز مخلوط و ازش گردالى هاى كوچك درست ميكنيم همراه ١ عدد پياز رنده شده تفت ميديم بعد ٤ قاشق سويا سس رو اضافه ميكنيم و اجازه ميديم كه بپزه و سس به خورد كوفته قلقلى ها بره ، بعد تو تابه اى كره و پيازچه خورد شده بهمراه فلفل دلمه رنگى ميريزيم و تفت ميديم بعد از دم كشيدن برنجمون مخلوط تره رو با برنج قاطى ميكنيم و تو ظرفمون ميكشيم و كوفته قلقلى ها رو روش ميزاريم
🍚🍚 @ashpazzkhooneh🍚🍚