🌸 گز آردی : سفیده تخم مرغ ۶۵ گرم سرد و تازه وانیل ۱/۴ چ شکر دانه ریز ۱ پ هل چاک خرده ۱۰ حبه گلاب معطر ۱ پ لبریز گلوکز گندم ۲/۳ پ مغزیجات خام و بو داده ۲۰۰ گرم ترجیحا پسته آرد قنادی ۲ پ + قالب ۲۰ در ۲۰ 🌸طرز تهیه گز🌸 ابتدا در تابه روحی گلاب شکر هل را بریز روی حرارت ملایم بذار تا شکر ذوب شود و شربت داغ ( نباید بجوشد قاشق هم توش نزن) سپس گلوکز را بریز حرارت و متوسط بذار با قاشق چوبی هم بزن صبر کن تا بجوشه ۱۰ دقیقه بعد مقداری بین دو انگشت تست کن اگر نخ با ثبات داد ، یه ذره توی آب تگری بریز اگر آبنباتی شد آماده اس . تابه حاوی شربت و بذار روی بخار کتری که سرد نشه . سریعا سفیده و وانیل و فرم بده انقدر بزن تا سفت و ابری بشه سه قاشق غ از شهد و به سفید اضافه کن با دور تند همزن بزن تا دمای سفیده بالابره بعد بقیه شهد و همه ی سفیده رو بریز قابلمه روحی ببر روی حرارت ملایم . ۲۰ دقیقه با دور کند هم زن ، هم بزن بعد با قاشق چوبی انقدر داغ بزن تا مایه گز عین حلوا جمع بشه وسط قابلمه دیگه به اصطلاح رسیده . مغزیجات بزن و هم بزن و روی آرد بریز و با کف دستت که مرطوب گز و با ضخامت ۲ سانت روی آرد پهن کن دوباره آرد بپاش روش .. قالب و در محیط یکساعت استراحت بده تا گز خودش و بگیره بعد هم برش بزن 🍕@ashpazzkhooneh🍕

•نودالیت🍜• ~🩷موادلازم سینه مرغ پیاز هویج کدو فلفل دلمه رنگی سویا سس ادویه ( زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز) 🍕@ashpazzkhooneh🍕

•ساندويچ يا سالاد😋• ~🩷موادلازم كاهو پيچى ژامبون گوشت و يا مرغ خيارشور فلفل دلمه(رنگى باشه چه بهتر) ذرت چيپس خلالى ~🩷سس: مايونز ٣ _٤ق غذاخورى كچاپ ١ ق غذاخورى خردل ١ ق غذاخورى آب خيارشور ١/٣ پيمانه نمك و فلفل اورگانو و يا پودر سبزيجات 🍕@ashpazzkhooneh🍕

•زیتون پرورده🫒• اینقدر خوشمزس همه عاشقشن:)🩷 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🔸کینه ها نابود می شود اگر...🔸 📌#حدیث_روز ⚪️رسول اکرم(صلی الله علیه و آله): 🔵تَعافُوا یَسقُطُ الضَّغائِنُ بَینَکُم. 🔴از اشتباهات یکدیگر بگذرید تا کینه های بین شما نابود شد. 💬نهج الفصاحة: ص۳۸۵. 🍕@ashpazzkhooneh🍕

نان هل زعفران دستور پخت از یلدا جون نازنین مواد لازم آرد فانتزی ۵۰۰ گرم نمک ۸ گرم شکر ۷۰ گرم کره ۵۰ گرم زعفر.ن دو ق غ هل یه ق چ پر گلاب ۲۰ گرم مخمر فوری ۸ گرم تخم مرغ دو عدد شیر ۲۰۰گرم رومال اسپری شیر کنجد و مغزی جات عسل رقیق شده بعد پخت دما و زمان پخت : ۱۹۰ درجه پیش گرمایش ۳۰ دقیقه زمان پخت ۲۵ دقیقه ، روی نون طلایی بشه . طرز تهیه؛ مواد خشک رو باهم ترکیب کنید ۱۵۰ گرم از شیر رو با تخم مرغ و گلاب و زعفران رو هم اضافه کنید و شروع به خمیر گیری کنید اگر خمیر جمع نشد باقی شیر رو کم کم اضافه کنید یادتون باشه کره هنوز هست ،خمیر که به لطافت نسبی رسید کره رو اضافه کنیدو به ورز ادامه بدین تا تست پنجره خوبی بده ،به خمیر تا زمانی که دوبرابر بشه استراحت بدین بعد من به ۱۹ چونه ۵۰ گرمی تقسیم کردم و هرچونه رو تو آب و بعد تو دانه دلخواه زدم و تو قالب گرد ۳۰ دور تا دور هم چیدم روش نایلون کشیدم تا زمانی که دو نیم برابری تا سه برابر شد صبر کردم حدوداً یک ساعت بعد شیر اسپری کردم به عنوان رومال و تو فر از قبل داغ شده با درجه ۱۹۰ تقریبا ۱۶ الی ۲۰ دیقه پخت کردم نوشته شده توسط یلدا روشن ❌مغزی کرمفیل بذارید خوشمزه تر میشه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

سوپ قارچ کرمی🫕 بدون شک این سوپ قارچ کرمی،همراه با اون نون تست کره پنیری برشته خودِ بهشته🤌🏻😋 مخصوص مهمونای سر زده س چون زیر یک ساعت آماده میشه🙌🏻😋 مواد لازم برای ۳ نفر:۵۰۰ گرم قارچ،دو لیوان شیر سرد پرچرب،۵ ق غ خ خامه صبحانه،۱۰۰ گرم کره،آب مرغ ۲ لیوان،ارد سفید ۳ ق غ خ ،پیاز ۱ عدد،سیر ۲ حبه،ادویه فقط نمک و فلفل سیاه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

استرامبولی ⁨4 سپتامبر، 2025⁩ توسط ⁨.⁩ مواد لازم: خمیر هزارلا شورینی ۱ بسته سینه مرغ رو با ادویه ابپز کنید و ریش ریش کنید قارچ فلفل دلمه ادویه: زرچوبه ،فلفل سیاه، نمک،پاپریکا،آویشن سس کچاپ پنیر پیتزا زرده تخم مرغ برای رومال (خوش رنگ بشه)که توی ویدیو ضبط نشده 🍕@ashpazzkhooneh🍕

✅ هفته وحدت گرامی باد مقام معظم رهبری مدظله‌العالی: وحدت یک امر اصولی است نه تاکتیکی #تقویم_تاریخ #ربیع‌الاول_۱۲ #هفته_وحدت

در سال گذشته، با جزئیات بیشتری از این موضوع گفتیم؛ اینجا، چکیده‌ای برای مرور آمده است. پست سال گذشته را ببینید.

کباب هندی ⁨4 سپتامبر، 2025⁩ توسط ⁨.⁩ مواد لازم : دو عدد پیاز متوسط همه رو داخل غذاساز بریزید و ترکیب بشن و بعد اگه تایم داشتین یک ساعت بزارید یخچال استراحت کنه . سه عدد گوجه ( پوست بگیرید حتما ) کمی فلفل دلمه ای و دو عدد پیاز نسبتا کوچیک 🍕@ashpazzkhooneh🍕

آموزش ۳ مدل توپک پروتئینی هویج و گردو گردو ۱۲۰ گرم خرما ۱۷۰ گرم هویج درشت ۱ عدد جو دو سر پرک ۱۳۰ گرم پودر نارگیل برای تزئین وانیل ½ ق چ دارچین ۱ ق چ موزی : موز ۲ عدد وانیل نصف ق چ جو دو سر پرک ۱۳۰ گرم شکلات چیپسی ½ پیمانه دانه چیا ۲ ق غ شکلاتی : موز ۱ عدد وانیل نصف ق چ کره بادام زمینی ۲ ق غ جو دو سر پرک ۱۳۰ گرم پودر کاکائو ۲ ق غ خرما ۷۰ گرم 🍕@ashpazzkhooneh🍕