✨ نون شیرین اونم به شکل گل… دقیقاً همون عطری که خونه رو خونه می‌کنه! وقتی این نون رو پختم، باورم نمی‌شد چقدر نرم و لطیف درمیاد و چقدر خوشگل می‌شه ؛ انگار یه گل گرم و تازه از فر دربیاری 🌸 اگه تو هم عاشق نون‌های خونگی و خوش‌رنگی، این مدل رو از دست نده… بوی کره و شیرش کل خونه رو جادو می‌کنه نان شیرمالِ گل 🍞🍞🍞🍞🍞🥐🥐🥐🥐🥐 مواد لازم آرد فانتزی قوی ۳۰۰گ . ۹۵-۱۰۰گرم شیر+اب ( ترکیبی)یا شیر خالی تخم مرغ. ۱عدد شکر. ۲۴ گ نمک. ۶گ وانیل ( دلخواه) مخمر فوری ۴ گ کره نرم ۳۵-۴۰گ نمک ،شکر و مخمر و ارد رو‌ترکیب کنید ،مایعات رو به همراه تخم مرغ اضافه کنید. (بهتره تخم مرغ رو وزن کنید تا در رطوبت دادن به خمیر ومقدار شیر دقیق عمل کنید) 💯 اول کمی با لیسک ترکیب کنید بعد روی صفحه کار منتقل کرده و شروع به ورز کنید. من با همزن برقی ورز دادم خمیر که یکدست شد و شبکه های گلوتنی در حال تشکیل بودند ، کره نرم همدمای محیط رو کم کم به خورد خمیر بدید به‌ورز ادامه بدید تا کره با خمیر یکدست بشن و خمیری نرم بدست بیاد . مرحله بعد خمیر رو با ضربه ملایم روی صفحه بزنید و‌تا کنید ❌مواظب باشید زیاد سفت نکوبید تا کره روغن پس نده . با خمیر به ملایمت رفتار کنید . نهایتا بعد کمی ورز در مرحله آخر با ورز و ماساژ خمیر رو بپرورونید تا سطحی صاف و صیقلی بدست بیاد دستها رو‌کمی چرب کرده و تست کشش بگیرید اگر خوب بود چونه کنید و داخل کاسه مناسب قرار بدید . دمای خمیر بین ۲۵-۲۷ درجه است . خمیر رو ۳۰ دقیقه در محیط استراحت داده یک کشش و تا انجام بدید، دوباره ۳۰ دقیقه دیگه و کشش و تای دوم رو انجام بدید، خمیر اینجا کاملا پف کرده و تپل وایمیسه 👍🏻👍🏻 این کار برای بافت بهتر این مدل نانها بسیار موثره ۳۰ دقیقه دیگه استراحت بدید و بعد این مدت طبق توضیحی که تو فیلم دادم نون رو فرم بدید و بذارید استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه و روش رومال شیر بزنید تو فر 200 درجه به مدت 20 دقیقه پخته میشه نوش جانتون #نان_شیرین 🍕@ashpazzkhooneh🍕

مطمئنم اگه درستش کنی عاشق طعم و مزه ش میشی 👌 سالاد پاییزی پری بانو مواد لازم کلم سفید و بنفش هویج گردو انار ترش یا شیرین سس مایونز و خردل نمک، آبلیمو #سالاد_پاییزی_پری_بانو 🍕@ashpazzkhooneh🍕

پشتِ تمام آرزوهایت خدا ايستادہ ڪافيست بـہ حڪمتش ايمان داشتـہ باشے تا قسمتت سر راهت قرار ‌گیرد وی را بخوانيد تا شـما را اجابت ڪند شبتون بخیر😴🌷

🔹قالَتْ علیها السلام : 🍃حُبِّبَ إ لَیَّ مِنْ دُنْیاکُمْ ثَلاثٌ:تِلاوَةُ کِتابِ اللّهِ، وَالنَّظَرُ فی وَجْهِ رَسُولِ اللّهِ، وَالاْنْفاقُ فی سَبیلِ اللّهِ. 🔸حضرت فاطمه زهرا (سلام الله علیها): 🍃سه چیز از دنیا برای من دوست داشتنی است :تلاوت قرآن، نگاه به صورت رسول خدا، انفاق و کمک به نیازمندان در راه خدا. 📗نهج الحياة ، ح ۱۶۴ 🍕@ashpazzkhooneh🍕

👈🏻خوراکی هایی برای تقویت رشد استخوانی کودکان: 🔺استفاده از سوپ با قلم گوسفند و ماهیچه گوسفندی 🔺شیربرنج با بادام پوست کنده آسیاب شده حریره بادام و شیر بادام 🔺 کله جوش و اشکنه کشک در کنار سایر لبنیات کم چرب در تامین کلسیم مورد نیاز کودک موثر است. 🔺پیاز سرشار از ویتامین c ،کلسیم ، منیزیم، روی، پتاسیم،اسید فولیک است که اگر به صورت پخته در سوپ کودک اضافه شود غیر از ویتامین c بقیه مواد مغذی آن به بدن کودک میرسد. 🔺انجیر رسیده و شیرین ، ملین بسیارخوب باطبیعت گرم که دارای آنتی اکسیدان ،پتاسیم و امگا ۳ است. درکنار خونسازی ، حفظ سلامت قلب و عروق ، سلامت گوارشی، کاهش کلسترول LDL به روند استخوان سازی در کودکان در سن رشد و شیرخواران بالای یک سال کمک میکند. 🔺شیرکامل گاو جوشیده و یا شیر پاستوریزه / در صورت عدم دسترسی یا حساسیت کودک استفاده از ماست کم چرب و کشک در کنار پنیر . 🔺پودر سنجد بدون هسته آسیاب شده با شیر گرم و یک قاشق مربا خوری شیره انگور در رشد و قوت استخوان کودک موثر است. 🔺کشمش سرشار از کلسیم است. اگر کودکان بزرگتر میلی به مصرف آن به صورت تنقلات ندارند شاید به صورت کشمش پلو با مرغ از خوردن آن لذت ببرند. 🖋دکتر ویدا نظری ( متخصص طب سنتی ایرانی ) 🍕@ashpazzkhooneh🍕

سمبوسه سیب زمینی پیتزایی😍 مواد لازم : قارچ ۸ عدد فلفل دلمه ۱ عدد سوسیس کوکتل ۲ عدد پیاز متوسط ۱ عدد نمک، فلفل سیاه فلفل قرمز آویشن #سمبوسه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

سیب زمینی گیسباف سرخ شده😍 مواد لازم : سیب زمینی نمک و فلفل سیاه نشاسته ذرت روغن مایع #سیب_زمینی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

همراهان گرامی کانال آشپزخونه بعد از ظهرتون بخیر💐 دستور یه کیک خیلی خوشمزه و پر خاصیت براتون آوردم🍰 اميدوارم در یه عصر پاییزی🍁بپزید و لذت ببرید😋🌷

کیک کافه کوچین گردویی مواد لازم برای مغزی: گردو ریز خرد شده 150 گرم (1.5 لیوان) شکر سفید 🍚 60 گرم (⅓ لیوان) شکر قهوه ای🍚 60 گرم (⅓ لیوان) دارچین 🪵 1 قاشق چایخوری کره آب شده 🧈30 گرم (3 قاشق غذاخوری) گردو شکر سفید شکر قهوه ای دارچین و کره ذوب شده را کاملاً در یک کاسه مخلوط کنید تا مغزی به دست بیاد. مواد لازم برای کیک آرد 🥡 250 گرم (2 لیوان) نمک 🧂نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر 🥄1 قاشق چایخوری جوش شیرین 🥄 نصف قاشق چایخوری کره گیاهی🧈 100 گرم (نصف لیوان) شکر سفید 🍚 200 گرم (1 پیمانه ) 2 عدد تخم مرغ بزرگ🥚 خامه صبحانه یا خامه ترش 200 گرم🥣 به همراه 2 قاشق نسکافه حل شده در 2 قاشق آب جوش که بعد خنک شدن به مواد اضافه میشه ☕️ سایز قالب 20 تا22 دمای فر 180 درجه مهلت پخت 45 تا 50 دقیقه . حتما قبل از خارج کردن از فر با خلال چوبی تست شود در صورت خمیری بودن خلال به پخت کیک ادامه دهید. #کیک 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کیک کافه کوچین گردویی مواد لازم برای مغزی: گردو ریز خرد شده 150 گرم (1.5 لیوان) شکر سفید 🍚 60 گرم (⅓ لیوان) شکر قهوه ای🍚 60 گرم (⅓ لیوان) دارچین 🪵 1 قاشق چایخوری کره آب شده 🧈30 گرم (3 قاشق غذاخوری) گردو شکر سفید شکر قهوه ای دارچین و کره ذوب شده را کاملاً در یک کاسه مخلوط کنید تا مغزی به دست بیاد. مواد لازم برای کیک آرد 🥡 250 گرم (2 لیوان) نمک 🧂نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر 🥄1 قاشق چایخوری جوش شیرین 🥄 نصف قاشق چایخوری کره گیاهی🧈 100 گرم (نصف لیوان) شکر سفید 🍚 200 گرم (1 پیمانه ) 2 عدد تخم مرغ بزرگ🥚 خامه صبحانه یا خامه ترش 200 گرم🥣 به همراه 2 قاشق نسکافه حل شده در 2 قاشق آب جوش که بعد خنک شدن به مواد اضافه میشه ☕️ سایز قالب 20 تا22 دمای فر 180 درجه محلت پخت 45 تا 50 دقیقه . حتما قبل از خارج کردن از فر با خلال چوبی تست شود در صورت خمیری بودن خلال به پخت کیک ادامه دهید. #کیک 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کسی که رنگ پریدگی پاییز را درک کرده باشد به نیرنگ گلهای رنگ رنگ دل نخواهد سپرد عصر پاییزی تون بخیر🍁😘

انار پلو فصل سرد رو زیبا میکنه مواد لازم : گوشت چرخ‌ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۲ عدد بزرگ و برنج ۳ پیمانه آرد نخود چی ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری رب انار ۱ قاشق غذاخوری گردو و دونه های انار زعفران دم کرده ادویه ها سلیقه‌ای خلال پسته برای تزئین اینم یه غذای پاییزی که خیلی خوشمزه و زیباست😍 نوش نگاهتون🤗 #انار_پلو 🍕@ashpazzkhooneh🍕 ارسال نظر