🥘شپردز پای 🔸مواد مورد نیاز : ▫️گوشت چرخ‌کرده گوسفندی ▫️پوره گوجه‌فرنگی ▫️نخودفرنگی ▫️پیاز ▫️هویج ▫️کرفس ▫️آویشن ▫️نمک و فلفل ▫️کره ▫️روغن زیتون ▫️آب گوشت 🔸طرز تهیه : 1. پیاز، هویج و کرفس را خرد کرده و در کره تفت دهید. گوشت چرخ‌کرده، گوجه‌فرنگی، برگ‌بو و ووسترشایر را افزوده و کمی تفت داده سپس آب گوشت را اضافه نمایید. 2. سس گوشت را بپزید و نخودفرنگی پخته شده را افزوده و با نمک و فلفل طعم دار کنید. 3. پوره سیب زمینی را آماده کنید. 4. سس گوشت را در ظرف مخصوص فر ریخته و روی آن را مطابق سلیقه خود با پوره سیب زمینی بپوشانید و در فر تا زمانی که سیب زمینی طلایی شود، بپزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🔶طرز تهیه گل کلم پلو (پلوی گل کلم) 🔸مواد لازم : ▫️برنج: 3 پیمانه ▫️گل کلم: 1 عدد متوسط ▫️رب: 2 قاشق غذا خوری پر ▫️پیاز: 1 عدد ▫️نمک و فلفل و زرد چوبه و کمی “دارچین یا ادویه پلویی ” ▫️زعفران 🔶مراحل تهیه : کلم را به تکه های کوچک درآورید و بشویید، پیاز را سرخ کنید، نمک و فلفل بزنید و رب را اضافه کنید و تفت دهید. گل کلم را اضافه کنید و کمی تفت دهید و دارچین بریزید.زعفران بریزید و کمی آب “خیلی کم” بریزید تا کلم ها نیم پز شوند، زیاد نپزید چون وقتی با برنج میگذاریم دم بکشد خیلی نرم می شود و له می شود، داخل برنجوقتی نیم پز شد برنج را آبکش کنید و لابه لای برنج از مواد گل کلم بریزید و بگذارید دم بکشد. نوش جان. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥦🍤میگو با کلم بروکلی 🔹مواد لازم : ▫️دو عدد تخم مرغ بزرگ ▫️یک عدد کلم بروکلی بزرگ ▫️یک عدد میگوی بزرگ و بریده شده به قسمت های مساوی ▫️یک عدد فلفل قرمز شیرین خرد شده ▫️یک عدد فلفل دلمه ای خرد شده ▫️چهار حبه سیر ▫️نصف قاشق چایی خوری نمک و فلفل ▫️مقداری سرکه ▫️مقداری روغن زیتون 🥦🍤مراحل تهیه :ابتدا یک ماهیتابه بزرگ بردارید و دو قاشق غذا خوری روغن داخل آن بریزید و بگذارید با حرارت زیاد داغ شود. سپس، تخم مرغ ها را عسلی کرده و در گوشه ای بگذارید تا خنک شوند.پس از آن، با همان روغنی که داخل ماهیتابه باقی مانده، گل کلم ها را به آن اضافه کرده و بگذارید به مدت 3 تا 4 دقیه پخته شوند و سپس فلفل قرمز، فلفل دلمه ای سیر، نمک، فلفل، روغن زیتون و کمی سرکه را به آن اضافه کنید و مرتبا هم بزنید تا تمام مواد پخته و با یکدیگر ترکیب شوند.درهمین میان، در ماهیتابه ای جداگانه میگو ها را بریزید و آن را هم بزنید تا رنگ آن تغییر کند و کمی سرخ شود. در مرحله آخر، میگو ها را به ظرف گل کلم و فلفل قرمز اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا تمام مواد با یکدیگر ترکیب شوند و سپس آنرا نوش جان کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥬طرز تهیه کاهو پلو 🔻مواد لازم : ▫️برنج آبکش شده از قبل چهار پیمانه ▫️تکه های مرغ به تعداد نفرات ▫️گوجه فرنگی چهار قاچ شده دو عدد ▫️کاهو خرد شده یک کیلوگرم ▫️روغن نصف پیمانه ▫️زعفران آب کرده به میزان لازم 🥬نحوه پخت:قابلمه نچسبی را انتخاب کنید و با کمی روغن چرب کرده، تکه های مرغ را در آن می چینیم و مابین آن ها گوجه فرنگی های خرد شده را می گذاریم. مقداری برنج روی مرغ ها ریخته و کمی زغفران زده و کاهو را روی آن می گذاریم همین طور چند لایه از این مواد را روی هم قرار می دهیم تا مواد تمام شود.بقیه زعفران را هم روی برنج ریخته و برنج را به مدت 45 دقیقه می گذاریم تا دم بکشد. در آخر کمی روغن بر روی برنج ها می ریزیم.پس از پخت کامل برنج را در ظرف مورد نظر بر می گردانیم و دور آن را با کاهو، اسفناج یا کرفس خرد شده تزیین می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍑رانی شلیل و هلو 🔸مواد لازم : ۱ کیلو ترکیب هلو و شلیل ۳ قاشق غذاخوری شکر ۲ قطره آب لیموی تازه ۱/۵ لیوان آب 🍹مراحل تهیه : 1 عدد هلو و 1 عدد شلیل را جدا گذاشته و خرد می کنیم و آن را کنار می گذاریم. بقیه هلوها و شلیل ها را با غذاساز پوره کرده، در یک قابلمه هلو و شلیل های پوره شده، شکر، آب و هلو و شلیل های خرد شده ر میریزیم و روی شعله متوسط قرار می دهیم تا به جوش آید.وقتی به جوش آمد به آن آبلیمو اضافه کرده و ۴ دقیقه دیگر می گذاریم کمی بجوشد تا تکه های هلو و شلیل داخل رانی نرم شوند. حالا حرارت را خاموش می کنیم و آن ها را در ظرف میریزیم و می گذاریم تا خنک شود.این نوع رانی را می توانید با هلو و شلیل های با پوست یا بدون پوست درست کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍕پیتزا فرفره ای 🔻مواد لازم : ▫️قارچ خرد شده : 2 فنجان ▫️پیازچه خرد شده : 2/1 فنجان ▫️کره : 1 قاشق غذاخوری ▫️پنیر خامه ای : 220 گرم ▫️نمک : 4/1 قاشق چای خوری ▫️خمیر پیتزا : 400 گرم ▫️روغن زیتون : به میزان لازم ▫️تخم مرغ : 1 عدد ▫️آب : 1 قاشق غذاخوری ▫️سیاه دانه یا کنجد : 2 قاشق غذاخوری 🍕طرز تهیه : در ماهی تابه کره بریزید و قارچ و پیازچه را تفت دهید. بعد از این که مخلوط قارچ سرد شد پنیرخامه ای را اضافه کنید. سپس خمیر پیتزا را به صورت چهارگوش برش دهید و روی آن از مخلوط قارچ و پنیر بریزید و پخش کنید. خمیر را رول کنید و با چاقوی تیز به صورت حلقه حلقه برش زنید.سینی فر را چرب کنید و برش های رولتی را در سینی بچینید و روی نان ها کمی روغن بمالید. تخم مرغ ها را در کاسه ای بزنید و با برس روی برش ها بمالید و کمی آویشن یا کنجد بپاشید. سینی را به مدت 12 دقیقه درون فر با دمای 400 درجه سانتی گراد قرار دهید. بعد از این مدت زمان فرفره پنیر و قارچ آماده سرو است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

تمام صبح ها مانند یک بوم خالی هستند و کارِ تو اینه که روز خودت رو به یک منظره ی زیباااا تبدیل کنی!⛅️🍓^.^ #صبح بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فرنچ_تست_گردویی 🥞کف تابه ای را چرب کنید و روی شعله قرار دهید تا داغ شود. گردوها را در غذاساز بزنید یا با گوشتکوب بکوبید و به صورت تکه های خیلی کوچک خرد کنید. گردوی خرد شده را در بشقاب بریزید. در کاسه ای، تخم مرغ، شیر، وانیل و شکر را بریزید و به خوبی هم بزنید تا مایع یکدستی حاصل شود. حال نانهای تست را یکی یکی ابتدا در مخلوط تخم مرغ فرو کنید تا خیس شوند و سپس در بشقاب گردو بزنید تا از گردو پوشانده شود. تست ها را در تابه بچینید و هر طرفشان را 2-3 دقیقه سرخ کنید. روی فرنچ تست گردویی عسل یا مربا بریزید و آن را همراه با چای به عنوان صبحانه یا عصرانه سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍅املت گوجه درفر😋 🍋مواد لازم 🧄 5 عدد گوجه فرنگی 🧅نخود فرنگی آب پز 🧄5 عدد تخم مرغ 🥔1 عدد پیاز 🧄روغن مایع 2ق غ 🥦نمک و فلفل / به مقدار لازم 🍅🍅🍅 -پوست گوجه فرنگی ها را کنده ، سرشان را حلقه وار میبریم . 2-مغز گوجه فرنگی ها را خالی میکنیم .یک تخم مرغ درون هر گوجه فرنگی میشکنیم .فقط روی سفیده ها نمک میپاشیم . 3-گوجه فرنگی ها را در سینی فر چرب چیده در فر میپزیم تا تخم مرغها سفت شوند . 4-پیاز ها در روغن تفت داده ،مغز گوجه فرنگی ها را رویشان ریخته آنها را نیزتفت میدهیم تا غلیظ شوند . 5-سس تغلیظ شده را درظرف سرو ریخته رویش نخود فرنگی ها میریزیم . 6-املت گوجه فرنگی را روی سس مان چیده سرو میکنیم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🧇طرز تهیه وافل با دستگاه وافلساز 🔸آرد 2 لیوان/بکینگ پودر 4 قاشق چایخوری/شکر 2 قاشق/تخم مرغ 2 عدد/شیر گرم 1 و 1/2 لیوان /کره 1/3 لیوان/وانیل 1 قاشق چای خوری 🧇 ابتدا صفحات دستگاه را با کره ذوب شده یا کمی روغن سرخ کردنی چرب کنید. دستگاه را روشن کنید تا گرم شود در یک کاسه ی بزرگ ، آرد ، نمک، بیکینگ پودر و شکر را باهم مخلوط کنید زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را جدا کنید و جداگانه هم بزنید. شیر، کره و وانیل را به زرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا این مخلوط را به محتویات کاسه ی آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید سفیده را در انتها به محتویات اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید با استفاده از یک ملاقه مقداری از مایه بردارید و روی قالب وافل ساز بریزید. در دستگاه را ببندید. وافل ها را حدود 90 ثانیه بپزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥕فینگر فود بروشتای هویج 🔸مواد لازم ▫️هویج: ۴ عدد ▫️پنیر موزارلا: ۱ لیوان ▫️پنیر چدار: ۱ لیوان ▫️سس مایونز: ۱ لیوان ▫️سیر: ۲ حبه ▫️نان باگت: ۲ عدد ▫️نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🥕ابتدا در یک قابلمه کمی آب به جوش بیاورید.هویج ها را در قابلمه بریزید تا بپزد.بعد از سرد شدن هویج های پخته، آن ها را پوست کرده و رنده کنید.سپس پنیر موزارلا و پنیر چدار رنده شده را به هویج اضافه و مخلوط کنید.سیر رنده شده و ادویه ها را به مواد اضافه و مخلوط کنید.نان باگت ها را به صورت رولی برش دهید و در سینی بچینید.بر روی نان، مخلوط مواد را بریزید.سپس سینی را به مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا بروشتا آماده شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍚کیک برنجی🥧 🍴مواد لازم 🍥4 فنجان برنج هندی 🍥25 گرم بادام هندی 🍥 نارگیل مکعبی خرد شده 🍥 پودر هل مقدار لازم 🍥 شیره قند4 فنجان 🍥آب 4 فنجان 🍮برنج را از شب پیش خیس کنید صبح ، آب آن را خالی کرده و آن را خشک کنید سپس آن را آسیا کنید ظرفی را برداشته داخل آن آب بریزید و روی اجاق قرار دهید ،‌بعد از 5 دقیقه به آن بادام هندی آسیاب شده ،‌ نارگیل ، پودر هل و شیره قند اضافه کنید وقتی شروع به جوشیدن کرد برنج آسیا شده را به آن اضافه کنید سپس آن را مخلوط کنید و خواهید دید که کمی نرم می شود سپس گاز را خاموش کنید و بگذارید تا غذا سرد شود بعد کمی روغن یا کره آب کرده در سینی فر ریخته ،‌ آن را پخش کنید و دوباره مخلوط درست کرده را داخل آن بریزید روی آن روغن بریزید و به مدت 30 دقیقه داخل فر بگذارید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕