🍭#توپك_كدو_حلوايي🍭 🍪بيسكوييت جوانه پودر شده ٢٠٠ گرم كدو حلوايي پخته و له شده. ٢٠٠ گرم فندق اسياب شده. سه ق غ پودر نارگيل. دو ق غ 🥜مواد را با هم مخلوط و خوب ورز ميديم ،سپس اندازه گردو جدا كرده و با دست خيس شكل ميديم تو پودر نارگيل غلطونده و بعدم تو يخچال يكساعت استراحت ميديم .طعمش عاليه.. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_كاردينال 🥕🫒مواد لازم 🫒🥕 سیب زمینی پخته 4 عدد مغزکرفس 2 عدد گردوخردشده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری کالباس 100گرم برنج پخته شده 4 تا 5 قاشق غذا خوری(حتما سرد شده باشه) خیارشور 200 گرم سس مایونز ٥ قاشق غذاخوري سرکه وابلیمو ونمک وفلفل به میزان لازم 🥦طرز تهیه کرفس و خياشور رو خرد كنين ، سیب زمینی و کالباس رو نگینی كنين و با هم تركيب كنين، و در آخر گردو و برنج را به مواد اضافه كنين 🍴برای سس سالاد نمک ، فلفل ،آبلیمو و سرکه را باسس مایونز مخلوط کنين و هم بزنين تا یکدست بشه، بعد به مواد اضافه کنين و كاملا مخلوط كنين، توي قالب بريزين و يه شب تا صبح بذارين تو يخچال تا مزه ها به خورد هم بره و آماده سرو بشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍱#كاري_گوشت_و_نخودسبز 🥮ابتدا يه پياز متوسط را نگيني خرد كرده و با روغن ميذاريم رو حرارت زياد ، بهش تخم زيره و گشنيز ، يه تيكه چوب دارچين و چندتا برگ بو اضافه و ميذاريم تا بوي ادويه ها دربياد ، دوحبه سير و يه برش كوچك از زنجبيل تازه را كوبيده و اضافه ميكنيم ، وقتي حسابي تفت خورد گوشت خردشده ، پودرفلفل سياه و زردچوبه ميريزيم ، سپس دوپيمانه گوجه پوره شده و دوقاشق غذاخوري ادويه كاري ريخته و هم ميزنيم و ميذاريم تا آب گوجه ها كشيده بشه و كمي تفت بخوره ، سپس به اندازه لازم آب ريخته و ميذاريم تا گوشت بپزه ، درانتها نخود سبز پخته شده يا كنسروي اضافه ميكنيم و نمك هم ميريزيم و ميذاريم يه ربع ديگه باحرارت ملايم بپزه و به غلظت مناسب برسه. من از ادويه كاري كه به شكل خميريه استفاده ميكنم ، اگه ادويه تون پودريه با كمي آب حل كنين تا خميري بشه و بعد اضافه كنيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍘#كوكي_پاپاتيا🍩 🥧كره200گرم 🧁پودر شكر 1ليوان 🥧تخم مرغ 1عدد 🧁وانيل 1ق م 🥧آرد3ليوان 🧁بكينگ پودر 1ق چ 🥧پودر كاكاووو1ق م 🧁روغن مايع 3ق غ 🥧ابتدا پودر شكر را همراه تخم مرغ و وانيل با همزن برقي ميزنيم تا كرم رنگ بشه بعد كره را ك ب دماي محيط رسونيم اضافه كرده با پشت قاشق هم ميزنيم بعد ارد را همراه بكينگ پودر ك الك كرده اروم اروم ب موادمون اضافه ميكنيم و با نوك انگشتان مخلوط ميكنيم زياد ورز نميدهيم ك ب روغن ميفته و شيريني ما خشك ميشه تردي خودشو از دست ميده و در اخر روغن مايع را اضافه كرده و مخلوط كرده خمير را ب دو قسمت تقسيم كرده ب يك قسمت پودر كاكاوو افزوده و خوب مخلوط ميكنيم. حالا كف سيني فر كاغذ روغني انداخته و از خمير شيريني اندازه فندق برداشته توي دست گرد ميكنيم و داخل سيني فر كنار هم ميچينيم بعد توي فري ك از قبل با درجه 180بمدت 20دقيقه ميزاريم تا بپزه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌽#اسنک_ذرت 🌽 پنیر موزارلای رنده شده یک پیمانه کره 3 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای خرد شده یک پیمانه پیاز خرد شده یک پیمانه گوجه فرنگی خرد شده یک پیمانه قارچ خرد شده یک پیمانه فلفل سبز خرد شده 4 تا 5 عدد ذرت پخته یک پیمانه سیر رنده شده یک حبه نمک و فلفل به اندازه کافی نان لواش 3 عدد روغن کمی 🥪طرز تهیه اسنک ذرت : مقدار کمی روغن در ماهیتابه بریزید و فلفل سیاه، سیر و فلفل سبز را کمی تفت دهید. فلفل دلمه ای، قارچ، گوجه فرنگی، ذرت و پیاز را اضافه کنید و خوب تفت دهید. کمی کره و پنیر به مواد اضافه کنید و بپزید. نمک و فلفل به میزان کافی اضافه کنید. به یک طرف نان کمی کره بمالید و با مواد پر کنید، سپس در ساندویچ ساز بگذارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍛#سبز_فسنجون_گیلانی 🍛 🧆 اومدم با یه غذای گیلانی واقعا بینظیر تو هر محلی یه جور درست میکننحتما درست کنین لذت ببرین مواد لازم برای سبزه فسنجون منگوشت بوقلمون ۸۰۰گرم اگه ندارین مرغگردوی آسیاب شده و پوره شده ۱۵۰گرمرب انار ترش ۱ ق غ سر خالیسبزی معطر مخصوص این غذا. ۱تا۵\۱لیوان خرد شده👈جعفری. گشنیز. برگ سیر. اسفناج. چوچاق. اناریجه. بارنگ بو یا بادرنجبویه.خالواش. کوتکوتو یا نعنای محلی گیلان پیاز دو عدد درشترب گوجه ۲ق غ دلخواهیه میتونین نزنینپیاز ها رو خلالی خرد کرده ریختم تو تابه با روغن و زردچوبه حسابی سرخ و طلایی کردم از روغن کشیدم بیرون گذاشتم کنارگوشت بوقلمون یا مرغ را گذاشتم تو همون روغن تابه دو طرفشو حسابی سرخ کرده پیاز داغ رو اضافه کردم و رب هم زدم خوب تفت که دادم گردو و سبزی خرد شده هم اضافه کردم بعد از کمی تفت دادن آب ریختم روی شعله خیلی کم گذاشتم بپزه وقتی گوشت مرغ یا بوقلمون رو بعد چند ساعت چنگال زدم دیدم که پخت رب انار رو با نمک و فلفل ریختم داخل خورشت. دیگه زمان دادم با شعله خیلی کم خوب جا بیفته داخل ظرف که کشیدم دو سه تا بادمجون سرخ شده هم کنارش گذاشتم🫒🍴 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍭#كرم_باواريا🍭 🧋شیر 1 لیوان 🧋وانیل 1 ق چ 🧋زرده تخم مرغ 2 عدد 🧋شکر ¼ لیوان 🧋پودر ژلاتین 1 ق غ 🧋آب سرد ¼ لیوان 🧋خامه 220 گرم 🧋شکر ¼ لیوان 🥣🍮خامه رو با يكى از شكرها چند ثانيه با چنگال هم زده در فريزر قرار داده تا كمى يخ بزند پس از آن خامه و شكر را كامل زده تا فرم بگيرد زرده و شكر و شير گرم شده را در ظرفى ريخته روى حرارت غيرمستقيم قرار داده و مرتب هم ميزنيم تا مايع ما غليظ شود ژلاتين را در آب سرد حل كرده روى بخار آب قرار داده تا يكدست شود اجازه ميدهيم كرم به دماى محيط برسد ژلاتين و خامه را به مايه بالا افزوده كاملاً هم زده تا يكدست شود و در ظرف مورد نظر ريخته،در يخچال قرار داده تا ببندد براى داشتن باواريا شكلاتى كافى است، دو قاشق غذاخورى پودر كاكائو و دو قاشق غذاخورى شكر را در يك چهارم پيمانه آبجوش كاملاً حل كرده و در آخر به مايه دسر اضافه کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🫔🍘#شامي_سنتي_اصفهان كباب شامي گوشت چرخ كرده :500 گرم آرد نخود (نخودچي) : 6 قاشق غذاخوري پر پياز : يك عدد متوسط رنده شده نمك فلفل : به ميزان لازم مرزه خشك شده : يك قاشق غذاخوري آب سرد : به ميزان لازم گوجه : به ميزان لازم 🌮🧈گوشت چرخ كرده را با پياز آرد نخود + نمك و فلفل + مرزه خوب مخلوط كرده و ورز ميدهيم تا ي خمير گوشتي سفت درست ميشه حالا كم كم آب سرد را به خمير گوشتي اضافه ميكنيم تا مايعي مثل مايع كتلت ي كم شل تر درست بشه حالا در يك تابه كمي روغن ريخته روي حرارت داغ ميكنيم و از مايه شامي اندازه يك نارنگي برداشته توي دست حالت ميدهيم و در روغن داغ سرخ ميكنيم گوجه ها را از وسط نصف كرده و توي تابه كمي تفت ميديم و كنار شامي ميل كنيد نوش جان🥟🍴 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥪#مرغ_خامه_ای_درفر 🥪 8_7 عدد ران مرغ (قسمت ساق پا) 1 قاشق مربا خوری پر رب 3_2 قاشق روغن مایع 1 حبه سیر نصف قاشق مربا خوری نمک فلفل سیاه فلفل قرمز پرک شده پودر فلفل قرمز نصف قوطی خامه (100 میلی) . 🥙🧆🍗طرز تهیه🍗🧆🥙 سیر را رنده کنید و همراه با بقیه مواد داخل ظرفی بریزید و هم بزنید سس آماده شده را روی مرغ بریزید و خوب هم بزنید اگر وقت دارید روی ظرف را بپوشانید و چند ساعتی در یخچال بذارید. سپس داخل تنورک(پاکت مخصوص فر بذارید)و پاکت را ببندید. سیب زمینی ها را مربع بزرگ خرد کنید و روی سس باقیمانده بریزید هم بزنید و داخل پاکت دیگر بریزید. هر دو را داخل سینی فر بذارید و در فر 200 درجه 45دقیقه الی یک ساعت بپزید سپس قسمت رویی پاکت را باز کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید تا کمی روی مرغ و سیب زمینی سرخ شود نکته.روی تنورک چندتاسوراخ ایجادکنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸سلام 💗براتون روزی پراز زیبایی 🌸پراز محبت 💗روزگاری پراز موفقیت 🌸آرزومندم 💗حال دلتون قشنگ #روزتون_بخیر🌸🍃 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ارده بهترین صبحانه ای که می توان خورد 🔻 به شدت مغذی بوده و سرشار از انواع مواد مغذی از جمله پروتئین، اسید های چرب مفید و برخی از مواد معدنی و ویتامین ها مانند ویتامین B6 می باشد. 🔻سرشار از آنتی اکسیدان ها می باشد. می تواند باعث کاهش خطر بیماری های خاص شود. 🔻 می تواند خوص ضد باکتری از خود نشان دهد. 🔻حاوی ترکیبات ضد التهابی می باشد. سیستم عصبی مرکزی را تقویت می کند. اثرات ضد سرطانی دارد. 🔻از عملکرد کبد و کلیه محافظت می کند. 🔻به آسانی می توان ان را به رژیم غذایی افزود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#_بارک_شکلاتی_سفید 🍭🍧موادلازم: 🥮شکلات سفید 450 گرم 🥮آلبالو خشک ½1 پیمانه 🥮مغز پسته ¼1 پیمانه 🥮روغن مایع ½1 قاشق غذاخوری 🧁طرزتهیه: شکلات را به روش بن ماری آب کنید اما قبل از اینکه همه شکلات آب شود کاسه را از روی آب داغ بردارید تا شکلات نسوزد. وقتی نیمی از شکلاتها آب شده اند آن را کناری گذاشته و به سرعت هم بزنید تا با حرارت موجود بقیه شکلاتها هم آب شوند. دما را دوباره چک کنید. حالا روغن را در آن بریزید تا به طور یکنواخت مخلوط شود. کم کم شکلات سفت می شود. دوباره شکلات را به سرعت هم بزنید. مغز پسته ها و آلبالوهای خشک شده را در آن بریزید و هم بزنید. کمی از مغز و آلبالو خشک را برای روی شکلات نگه دارید. یک سینی را با فویل بپوشانید، شکلات را روی آن پهن کنید طوری که ضخامت آن حدود 1.5 سانتی متر باشد. بقیه آجیل را که نگه داشته بودیم روی شکلات بپاشید. سینی را در دمای اتاق بگذارید تا شکلات سفت تر شود. سپس آن را به تکه های زاویه دار و نامنظم بشکنید و در ظرف دربسته در دمای اتاق ذخیره کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕