🥗🌽#سالاد_سوفی جوانه ماش ۱بسته جوانه شبدر ۱بسته گوجه گیلاسی ۳۰۰ گرم زیتون بدون هسته ۲۰ عدد ماست موسیر ۴۰۰ گرم سُس خردل ۴ق.غ گردو ۱۰ عدد جعفری ۱۰ شاخه پیازچه ۱۰ شاخه فلفل دلمه ای ۲عدد 🌮ابتدا گوجه ها را از وسط نصف می کنیم در ظرفی می ریزیم بعد جوانه ماش،جوانه شبدر،فلفل دلمه ای خرد کرده، پیازچه حلقه کرده،جعفری خرد کرده،زیتون خرد کرده،گردو خرد کرده،سُس خردل،ماست موسیر را اضافه می کنیم و با هم خوب مخلوط کرده تا کاملاً یکدست شود و در ظرفی ریخته و آماده سرو است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کپه_عربی ❇️مواد لازم 💠برنج... دو پیمانه 💠سیب زمینی... یک عدد متوسط ❇️مواد میانی 💠پیاز... یک عدد 💠گوشت چرخ کرده... حدودنیم کیلو 💠جعفری خرد شده... مقداری 💠زرشک... به مقدار 💠نمک زردچوبه فلفل... به مقدارلازم ❇️روش تهیه 1⃣اول برنج را میزاریم کاملا بپزه تا حدی که له شده باشه سیب زمینی را هم جدا بپزید وبعد رنده کنید وبرنجی که پختین بزارید سرد بشه وبا دست ورز بدین تا حالت خمیر مانند بشه وسیب زمینی رنده شده را بهش اضافه کنید وتوش نمک زردچوبه اضافه کنید وخوب ورز بدید وبگذارید کنار 2⃣حالا برید مواد میانی را درست کنید اول پیاز را با روغن کم سرخ میکنیم وگوشت چرخ کرده را بهش اضافه میکنیم وبه ترتیب زرشک جعفری ونمک زردچوبه فلفل ومقدار ی قاشق رب گوجه اضافه میکنیم وبعد کمی سرد شدن مقداری از خمیر به دست اومده را کف دست باز کنید واز مواد بریزید وبعد به شکلی که گذاشتم در تصویر ببندید وبعد در روغن سرخ کنید بعد سرخ کردن با سس قرمز این غذا خیلی میچسبه 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🧆🍗#مرغ_ترد_سوخاری مواد لازم:🥘🥗 فیله مرغ ۱۰ عدد گردو ۱۵ عدد کنجد ۳ق.غ سُس خردل ۴ق.غ زردچوبه ۱ق.م آرد گندم ۲ق.غ تخم مرغ ۲عدد 🥘طرز تهیه: ابتدا برای مزه دار کردن فیله در ظرفی تخم مرغ، زرد چوبه،فلفل سیاه،نمک و سس خردل را می ریزیم خوب هم زده تا کاملاً یکدست شود، سپس فیله را می ریزیم تا مزه دار شود. گردو را خرد می کنیم در ظرفی می ریزیم بعد آرد گندم و کنجد را ریخته و هم می زنیم حالا فیله ها را در تابه از قبل گرم شده روغن می ریزیم سرخ کرده سپس در ظرفی می ریزیم و با جوانه و گوجه فرنگی تزیین کرده آماده سرو است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥮🍴#عدس_پلوی_معطر🍴🥮 🍛مواد لازم:🫔 برنج ۳پیمانه عدس خیس کرده ۸ق.غ گوجه فرنگی ۳عدد کرفس ۲شاخه پیاز ۱عدد سیب زمینی ۱عدد زرد چوبه ۱ق.غ گشنیز،نعنا،جعفری،ریحان ۲۰۰گرم 🥘🥗طرز تهیه: ابتدا درتابه کمی روغن می ریزیم سیب زمینی مربع خرد کرده را کمی تفت داده بعد کرفس خرد کرده را می ریزیم و با هم کمی سرخ می کنیم. سبزی های معطر را در خرد کن ریخته تا ریز شود بعد به سیب زمینی و کرفس اضافه کرده،سپس عدس،پیاز،زرد چوبه،نمک،فلفل و گوجه فرنگی خرد کرده را می ریزیم و با هم خوب مخلوط می کنیم.در قابلمه برنج، آب و نمک می ریزیم تا بجوشد و آبکش می کنیم. بعد در کف قابلمه کمی آب و روغن می ریزیم کمی برنج کمی مایه ریخته حالا به همین ترتیب ریخته درب قابلمه را گذاشته تا کاملاً دم بکشد و آماده سرو است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🫔🫔#ساندویچ_میگو_و_ذرت مواد لازم:🍤🌽 میگو ۲۰۰ گرم پیاز خلال شده ۱عدد ذرت پخته ۳۰۰ گرم لیمو ترش ۲عدد سس باربیکیو ۳ق.غ ماست موسیر ۱۵۰ گرم فلفل قرمز خشک ۲عدد گشنیز ۲۰ شاخه سس خردل ۲ق.غ 🥮طرز تهیه: ابتدا‌ در تابه کمی روغن می ریزیم پیاز خلال شده و میگو را باکمی نمک با هم تفت می دهیم،بعد آب لیمو ترش و سس باربیکیو را ریخته و با هم تفت داده سپس ذرت و فلفل قرمز خشک را اضافه کرده درب تابه را گذاشته به مدت ۵ دقیقه تا بپزد. برای درست کردن سس (گشنیز،ماست موسیر و‌ سس خردل) را در خرد کن می ریزیم تا کاملاً یکدست شود. نان باگت را برش زده کمی از سس به همه جای نان پخش کرده مقداری از مخلوط میگو را می ریزیم و آماده سرو است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥧🧁#کرم_کارامل_بادام_عسلی مواد لازم:🥟🍱 تخم مرغ ۷عدد شیر ۳۰۰ میلی لیتر عسل ۱۰۰ گرم خامه ۲۰۰ گرم خلال بادام ۱۵۰ گرم وانیل ۱ق.چ شکر ۱۵۰ گرم 🍱طرز تهیه: برای درست کردن بادام عسلی ابتدا شکر را در تابه میریزیم تا کاراملی شود کمی که آب شد بادام را می ریزیم هم می زنیم بعد از روی شعله برداشته روی کاغذ سیلیکونی ریخته تا خنک و سفت شود. در ظرفی تخم مرغ ها را شکسته وانیل را می ریزیم خوب هم می زنیم،سپس شیر،خامه و عسل را اضافه می کنیم خوب هم می زنیم تا کاملاً یکدست شود. مایه آماده شده را در قابلمه ریخته روی شعله کم، کمی گرم شد در ظرف های کوچک می ریزیم در سینی فر چیده حالا در طبقه همکف حرارت دو طرفه دمای ۲۰۰c به مدت زمان ۲۵ دقیقه گذاشته تا بپزد. بادام عسلی ها را خردکرده بعد روی کرم کارامل آماده شده می ریزیم و آماده سرو است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_قهوه مواد لازم 🌸آرد دو پیمانه 🌸شکر یک و یک سوم پیمانه 🌸تخم مرغ درشت سه عدد 🌸روغن نصف پیمانه 🌸شیر ولرم دوسوم پیمانه 🌸پودر قهوه یک قاشق غذاخوری 🌸پودر نسکافه یک قاشق غذاخوری 🌸پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری 🌸بکینگ پودر یکونیم قاشق چایخوری 🌸وانیل کمی برای سس قهوه👇 🌸شیر یک لیوان 🌸شکر نصف لیوان 🌸پودر قهوه یک قاشق غذاخوری 🌸پودر نسکافه یک قاشق غذاخوری 🌸نشاسته ذرت دو قاشق غذاخوری طرزتهیه 👇 شکر وانیل و تخم مرغ هارو ب مدت پنج الی شش دقیقه با همزن میزنیم تا کرمی و کشدار بشه پودر قهوه و پودر نسکافه رو ب شیر ولرم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و ب مواد تخم مرغی اضافه میکنیم بعد روغنو اضافه میکنیم در حد چند ثانیه میزنیم ارد بکینگ پودر و پودر کاکائو رو باهم سه بار الک میکنیم و در دو مرحله ب موادمون اضافه میکنیم و با همزن دستی مخلوط میکنیم موادمون رو میریزیم داخل قالبی ک از قبل چرب و آرد پاشی کردیم و میزاریم داخل فر دست ساز ب مدت 35دقیقه میریم سراغ سسمون همه موادو میریزم داخل ظرف مناسب بعد میزاریم روی شعله گاز شعله ملایم باشه هم میزنیم تا ب غلظت فرنی برسه من چندتا تیکه شکلات اضافه کردم دلبخواهیه و میزاریم خنک بشه بعد ک کیک اماده شد سس ولرم رو روی کیک ولرم میریزیم نوش جان ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شکلات_نارگیلی ❇️مواد لازم 💠شکلات سفید... ۲۰۰ گرم 💠پودر نارگیل... ۱۰۰ گرم 💠وانیل... کمی در صورت تمایل 💠شکلات شیری و نقل رنگی... برای تزیین ❇️روش تهیه 1⃣شکلات را خرد کنید و روی بخار کتری قرار داده تا ذوب شود از روی شعله بر دارید و پودر نارگیل و وانیل را اضافه کرده خوب مخلوط کنید و به اندازه یک قاشق غذا خوری روی کاغذ روغنی قرار داده و با انتهای خودکار یا انگشت وسطش سوراخ ایجاد کنید بعد از ۱ ساعت با شکلات رنگ دلخواه ذوب شده تزیین کنید و نقل رنگ دلخواه 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

امروز سعی کنیم یه اتفاق خوب توی زندگی دیگران باشیم... مثل یه چتر توی روزای بارونی مهربون باشیم و صمیمی بدون شک هزاران مهربونی به ما برمیگرده... 🌸امـروزتـون عـااااااالی🌸 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اردور_گوجه_فرنگی_مخصوص_صبحانه🍅 🍅مواد لازم گوجه فرنگی (گیلاسی یا ریز) ۵۰۰ گرم پنیر موزارلا به مقدار لازم روغن زیتون ۱/۴ فنجان سركه بالزامیك ۲ قاشق غذاخوری ریحان به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم 🍅طرز تهیه ۱- ابتدا پنیر را به شكل مكعب و به یک اندازه برش بزنید. گوجه های گیلاسی را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید ، هر مکعب پنیر را میان دو برش گوجه قرار دهید و با خلال دندان آنها را به هم متصل کنید و روی آن یك برگ ریحان قرار دهید. ۲- درون کاسه ای روغن زیتون ، سرکه بالزامیک ، نمک و فلفل را مخلوط کنید سپس با قاشق روی گوجه های آماده شده بریزید.اردوز را نیم ساعت داخل یخچال قرار داده و بعد با نان سرو كنید. 🍅سایر نکات بهترین سركه برای تهیه این اردور سركه بالزامیك است اما اگر به آن دسترسی نداشتید میتوانید از سركه سیب هم استفاده كنید اگر گوجه گیلاسی نداشتید از گوجه خیلی ریز استفاده كرده و پوست آن را بگیرید به این صورت كه آن را چند ثانیه داخل آب در حال جوش بیندازید و بعد به آب سرد انتقال داده و بعد با چاقو پوست آن را جدا كنید در صورت تمایل به جای پنیر موزارلا از پنیر خامه ای به همراه شوید استفاده كنید میتوانید مقداری سس سویا هم به اردور اضافه كنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ذرت_کرمی🍃🌽 ۲۲۵ گرم ذرت پخته یخ زده ۱ و ۱/۲ پیمانه شیر ۱/۲ پیمانه پنیر پیتزا ۲۰ گرم کره ۱ قاشق غذاخوری آرد سفید نمک و فلفل به مقدار لازم ابتدا ذرت یخ زده رو داخل آبکش بریزین و چند بار آب بکشین تا یخش باز باشه بعد خوب آبش رو تخلیه کنین و بریزینش داخل قابلمه. حالا نمک، فلفل، کره و ۱ پیمانه شیر رو به ذرت اضافه کنین و اجازه بدین تا روی حرارت ملایم کره آب شده و شیرم داغ بشه. تا شیر داغ میشه تو یه کاسه مابقی شیر و آردی که داشتیم رو بریزین. با یه همزن دستی خوب همشون بزنین تا محلول یکدست بشه و آرد گوله شده باقی نمونه. حالا مخلوط شیر رو داخل قابلمه ذرت بریزین و سریع شروع به هم زدن کنین. دقت کنین تا حرارت ملایم باشه. به طور یکنواخت به هم زدن ادامه بدین تا آرد لعاب بندازه و مخلوط غلیظ بشه. حدود ۱۰ دقیقه به هم زدن ادامه بیدن تا آرد از خامی دربیاد. حالا نوبت اضافه کردن خوشمزه ترین بخش یعنی پنیر پیتزاست. در نهایت باز مخلوط رو هم بزنین تا پنیر هم کاملا آب بشه. حالا موقع سرو کردن ذرت کرمی و خوشمزه تونه تا به تنهایی یا کنار غذاهای دیگه ازش لذت ببرین. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بال_مرغ_در_فر 🍗 ‌‌ مواد لازم:👇 چنتا بال مرغ 1/4 پیمانه روغن مایع یا زیتون 1/4 پیمانه آب 1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز و ... 3 سیب زمینی ‌‌ طرز تهیه:👇 مواد سس رو مخلوط کنین و روی سیب زمینی و مرغها بریزین و خوب اینور اونور کنین تا همه جاشون سس برسه، در فر گرم شده 200 درجه بپزین تا سرخ شن.‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕