#کنسرو_ماهی_تن_و_با_لوبیا 🔸مواد لازم🔸 🍲کنسرو ماهی تن ۱ عدد 🍲کنسرو لوبیا ۱ عدد 🍲پیاز ۱ عدد 🍲روغن به میزان لازم 🍲نمک و ادویه و فلفل و دارچین و 🍲رب : به میزان لازم 🥄طرز تهیه🥣🥣 کنسرو ماهی تن و لوبیا را به مدت ۲۰ دقیقه در آب می جوشانیم . ۱ عدد پیاز نگینی در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود کنسرو ماهی را در آن می ریزیم و با پیازها تفت می دهیم و بعد از آن کنسرو لوبیا را در آن می ریزیم و نمک(به مقدار کم، چون تن خودش کمی نمک دارد) و دارچین و ادویه به آن می زنیم (اگر هم خواستید کمی رب بزنید ، بسته به سلیقه دارد) و با سس مایونز و لیموترش تازه میل فرمایید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نکات_مهم_پخت_لازانیا🥪 🥕🧄قبل از قرار دادن لازانیا در فر، مقداری آب روی سطح آن اسپری کنید (باعث می‌شود لازانیای شما خشک نشود). 🥕🧄یک ظرف پیرکس را پر از آب کنید و همراه با آن درون فر قرار دهید (این ترفند مانعِ خشک شدن لازانیا می‌شود). 🥕🧄وقتی لازانیا را از فر خارج کردید، برای ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا حرارت آن بیفتد و کمی خنک شود، سپس برش داده و سرو کنید (در صورتی که بلافاصله و داغ برش دهید از هم می‌پاشد). 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#توپک_های_بادام_زمینی🥜 🍭 كره بادام زميني يک پيمانه 🍭پودر قند يک پيمانه 🍭بيسكويیت پودرشده1/5 پيمانه 🍭كره يا مارگارين نرم شده50 گرم 🍭ترافل رنگی برای تزئين 🧉طرز تهیه توپک های بادام زمینی : كره‌ را با پودر قند خوب زده تا كرم شود بعد بيسكويت‌ پودرشده را كم‌كم به آن اضافه كرده تا حدي كه به دست نچسبد و شكل بگيرد. سپس خمير را قالب بزنید يا گرد گرد درست كنید و در بادام پرك يا ترافل رنگي غلتانده می توانید داخل شکلات ذوب شده قرار بدهید تزیین آن کاملا سلیقه ای است و سپس میل نمایید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوکو_قارچ_و_سیب_زمینی سیب زمینی خرد شده: 400 گرم قارچ خرد شده: 200 گرم سیر له شده: 2 حبه تخم مرغ زده شده: 1 عدد پیاز خرد شده: 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم آرد: به مقدار لازم روغن: به مقدارلازم کره: 2 قاشق غذاخوری 🍣طرز تهیه 🥣برای تهیه کوکو قارچ و سیب زمینی، در مرحله اول سیب زمینی ها را در مدت زمان 11 دقیقه داخل قابلمه ای که حاوی آب جوش و نمک است قرار دهید تا کاملا بپزد. بعد از پخت سیب زمینی ها با پشت چنگال آن ها را له کنید. در مرحله بعدی کره ای که از قبل کنار گذاشته اید را داخل ماهیتابه ریخته و سیر و قارچ را به آن اضافه کنید و پنج دقیقه زمان دهید تا تفت بخورند. پس از اینکه قارچ و پیاز تفت خوردند روغن اضافی آن را از ماهیتابه خارج کنید و بعد همه مواد را با هم مخلوط کنید و به طور کامل بهم بزنید. مخلوط به دست آمده را به 4 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت از 4 قسمت را به صورت کوکوی گرد در آورید و روی سطح آن را کاملا آغشته به آرد کنید. در نهایت روغن را در ماهیتابه داغ کرده و کوکو ها را در مدت زمان 11 دقیقه روی حرارت سرخ کنید تا جایی که به رنگ طلایی دربیاید.🌮 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوکی_ترک مواد لازم:🍚 ▫️ آرد 1 و 1/3 پیمانه ▫️شکر دانه ریز 2/3پیمانه ▫️پودر کاکائو 3 ق غ ▫️کره (نرم شده در دمای محیط) 1/4 پیمانه ▫️بکینگ پودر 1ق چ ▫️نمک 1/4ق چ ▫️تخم مرغ 2 عدد ▫️رنگ خوراکی قرمز به مقدار لازم (دلبخواهی است میتونید کوکی رو بصورت کاکائویی درست کنید) ▫️1 ق چ وانیل ▫️1/2 پیمانه پودر قند طرز تهیه:🍪 خیلی راحت و سریع آماده میشه ابتدا کره و شکر را با هم مخلوط کرده در حین همزدن دو عدد تخم مرغ را به همراه وانیل به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شوند. تمام مواد خشک مثل آرد و پودر کاکائو (پودر کاکائو رو حتما الک کنید ) بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید وقتی خوب با هم مخلوط شدند روی ظرف را سلفون کشیده برای 3 الی 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود و کار باهاش راحت باشه بعد از استراحت فر را روی 180 درجه روشن کنید ظرف پودر قند را کنار دستتون قرار بدید و از مواد با کمک اسکپ یا قاشق غذاخوری به اندازه یک گردو نه خیلی بزرگ در دستتون گرد کنید و در پودر قند بغلتونید و در سینی فر که کاغذ روغنی دارد قرار دهید سپس به مدت 10 الی 12 دقیقه اجازه دهید بپزد نباید در فر خیلی بمونن چون بافتش باید نرم و لطیف باسه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فاهیتای_مرغ 🔴طرز تهیه🔻🌮 🔸سينه ي مرغو بصورت نواراي يك در سه سانت برش بزنيد. روغن زيتون، فلفل، نمك، پودر سير، پودر پياز و پودر پاپريكا رو خوب باهم مخلوط كنيد و تيكه هاي مرغو بهش اضافه كنيد و حسابي هم بزنيد و نيم ساعت تا يك ساعت زمان بديد. يه پياز درشت رو بصورت رشته هاي باريك خرد و سرخ كنيد. دو تا فلفل دلمه ي رنگي رو نواري خرد كنيد و به پياز سرخ شده تون اضافه ش كنيد و هم بزنيد. بعد از چند دقيقه كه يه كم سرخ شد درشو ببنديد كه خوب بپزه. بعد از اينكه مرغا استراحتشونو كردنو خوب مزه دار شدن بدون اضافه كردن روغن بريزيدشون تو تابه و شعله رو اولش زياد كنيد كه مبادا آب بندازه. يه طرفش كه سرخ شد برشون گردونيد اونورش هم سرخ شه. بعد شعله رو كم كنيد و زمان بديد كه بپزه. نون پيتا يا تافتونو برداريد. اول كاهو بعد مرغ بعد مخلوط فلفل و پياز بعلاوه ي هرچي كه دوست داشتين! مثل گوجه بذاريد روشو سس دلخواه و آبليمو بزنيدو ساندويچش كنيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

💕یادمان باشد ... "حق الناس"همیشه پول نیست گاهی "دل" است دلی که باید به دست می آوردیم... نیاوردیم دلی که شکستیم و رها کردیم "دل های غمگینی" که بی تفاوت از کنارشان گذشتیم خدا از هر چه بگذرد از "حق الناس" نمیگذرد.. ‌‌ ‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌ #صبح_زیباتون_بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_مراکشی😋 مواد لازم: تخم مرغ چهار عدد گوجه گيلاسي دوازده تا پانزده عدد نصف شده سير ريز خرد شده دو عدد پياز ريز خرد شده يك عدد متوسط گشنيز ساطوري شده سه ق غ پودر زيره سياه يك ق چ پودر زنجبيل نصف ق چ نمك فلفل سبز تند رنده شده نصف يك عدد(هسته هاشو جدا كنيد)يا نصف ق چايخوري پودر چيلي طرز تهيه: پياز و سير رو در كمي روغن زيتون تفت بديد تا نرم بشن و بوي سير رو حس كنيد. ادويه ها ،گشنيز و گوجه رو اضافه كنيد تا گوجه كمي سرخ و نرم بشه بعد تخم مرغها رو روشون بريزيد،تخم مرغ رو هم نزنيد. در تابه رو بزاريد تا بپزه،در آخر كمي نمك روي تخم مرغها بپاشيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_مرغ_مکزیکی 📝مواد لازم✅ 🍗مرغ پوست کننده: 1 کیلو 🍅گوجه فرنگی: 3 فنجان 🧄سیر خرد شده: 1 حبه 🧅پیاز خرد شده: نصف فنجان 🥫کنسرو چیلی ( فلفل ): 2/3 فنجان 🍛لوبیا چیتی پخته شده: 2 فنجان 🍜طرز تهیه 🥣برای تهیه سوپ مرغ مکزیکی، ابتدا مرغ ها را که از قبل آماده کرده اید داخل یک ماهیتابه بزرگ بریزید و روی آن آب بریزید به قدری آب ریخته شود که سطح مرغ ها را کاملا بپوشاند. پس از اینکار اجازه دهید به مدت نیم ساعت مرغ ها بپزند،پس از نیم ساعت که مرغ ها پخته شدند از داخل آب مرغ خارج کنید و سپس سیر،گوجه و چیلی را داخل آب مرغ بریزید. گوشت ها را از استخوان جدا کنید و مجدد به آب مرغ اضافه کنید پس از این کار لوبیا ها را نیز به مواد اضافه کرده و منتظر بمانید تا به مدت یک ربع سوپ جا افتاده و پخته شود. در نهایت سوپ شما آماده است و می توانید آن را داغِ داغ سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آش_ماست🍵 🍥مواد لازم 🍥 🔸برنج 1 قاشق غذاخوری 🔸لپه 1 قاشق غذا خوری 🔸سبزی (گشنیز، جعفری، شوید) 1 قاشق غذا خوری 🔸کره نصف قاشق غذا خوری 🔸گوشت گوسفند یا مرغ) 31 گرم 🔸ماست به میزان لازم 🔸پیاز 1/4 🍵طرز تهیه آش ماست برای تهیه آش ماست، ابتدا گوشت را همراه پیاز بپزید، پس از اینکه گوشت کمی پُخت، لپه و برنج را اضافه کنید و آن را در فواصل زمانی مختلف هم بزنید، تا ته نگیرد.به محض اینکه گوشت کاملا پُخت و برنج شما لعاب انداخت، آن را از روی حرارت بردارید و کره را به آن اضافه کنید.ماست را هنگام سِرو، به آش اضافه و آن را نوش جان کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بوریتوی_مکزیکی🌮 🔸در تابه‌ای ۳ قاشق روغن زیتون بریزید. ۱ پیمانه کرفس خرد شده، ۱ پیمانه سوسیس خانگی خرد شده، ۱ عدد پیاز و نصف یک فلفل دلمه‌ای خرد شده را در آن تفت دهید. 🧄۳ حبه سیر، کمی ادویه (پودر زیره و پودر تخم گشنیز)، نمک و فلفل را هم بریزید. 🍲بعد ۲ پیمانه لوبیا چیتی پخته و ۲ عدد گوجه‌فرنگی خرد شده را هم اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا مایه غلیظ و سس‌دار شود. کمی گشنیز خرد شده هم بیفزایید. مقداری از مواد را تا داغ است، روی نان لواش یا پیتا بریزید و رویشان کمی پنیر چدار رنده شده بپاشید. بعد از لوله کردن نان، ساندویچ را سرو کنید.🍲🍝 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پنكيك_گوشت مواد لازم: ▫️شير ....يك ليوان ▫️آرد ....يك ليوان سرخالي ▫️تخم مرغ....پنج عدد ▫️روغن مايع ...پنج قاشق سوپخوري ▫️زعفران ،نمك،فلفل طرز تهیه:🌯 🔸ابتدا تخم مرغ و شير رو مخلوط كردم و با همزن زدم تا يكدست بشه،بعد نمك وفلفل و زعفران رو اضافه كردم،سپس آرد را كم كم ريختم و هم زدم تا مايه صاف و يكدست بشه از صافي رد كردم و بعد روغن رو ريختم و كمي هم زدم تا مخلوط بشه،كف تابه كوچك را كمي چرب كردم،از مايه به اندازه يك قاشق بزرگ داخل تابه ريختم و سريع تابه را حركت دادم تا مايه به صورت يكنواخت و نازك ،كف تابه پخش شود ،وروي حرارت ملايم پخته شود ،سپس به راحتي از تابه جداش كردم و داخلش مواد گوشتي و كمي پنير پيتزاو آويشن ريختم.دو طرفش را روي هم گذاشتم و رول كردم ،،ايتدا داخل آرد زدم و بعد داخل تخم مرغ زده شده و بعد تو آرد سوخاري غلط دادم و سرخ كردم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕