#سالاد_ماست_تخم_مرغ مواد لازم: 🔆تخم مرغ..... 5 عدد 🔆ماست...... 5 قاشق غذاخوری 🔆روغن زیتون...... 3 قاشق غذاخوری 🔆سیر..... 1 حبه 🔆جعفری..... 1 مشت 🔆نمک و فلفل..... به مقدار لازم طرز تهیه: ❌تخم مرغ ها را آبپز کنید و به صورت حلقه برش داده درون ظرفی می چینیم. سیر را رنده کرده و با ماست مخلوط می کنیم و روی تخم مرغ ها می ریزیم سپس روغن زیتون و نمک را می ریزیم و در آخر با جعفری تزیین می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آش_نخود مواد لازم: 🥘نخود......1.5 کاسه 🥘برنج.......2 لیوان 🥘آب گوشت......8 لیوان 🥘ماست......4 لیوان 🥘تخم مرغ......1 عدد 🥘نعنا خشک.....1 قاشق غذاخوری 🥘کره......2 قاشق غذاخوری 🥘نمک و فلفل......به مقدار لازم طرز تهیه: 🍝نخود را از هشت ساعت قبل خیس بدهید و در قابلمه ای بپزید . نخود باید کاملا پخته شود. در قابلمه ای دیگر آب گوشت و برنج را ریخته و با حرارت متوسط هم میزنیم تا بجوشد . بعد نخود پخته شده را اضافه می کنیم . در ظرف دیگری ماست و تخم مرغ را به همراه یک لیوان از اب گوشت هم زده و به داخل آش می ریزیم . سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم . این آش با نعنا داغ سرو می شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آلو_خشک 🍒 ✨دریک قابلمه آب ریخته تا به جوش بیاید بعد آلوها را داخل آب میریزیم فقط دوسه دقیقه بجوشد وپوستش ترک بردارد بعد آلوهارا آبکش کرده تا آب اضافی خارج شود بعد داخل سینی استیل دونه به دونه آلوها را میچینیم ودر آفتاب یا دستگاه میوه خشک کن یا فر میگذاریم تا خشک شود این مدلی آلو درسته باهسته خشک میشود درآفتاب مردادماه ۲روز طول کشید تا خشک شدعکس دوم آلوها را باهسته گیر هسته هاشونو درآوردم برش زدم ویکروزه درآفتاب خشک شد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_برنج مواد لازم: 🔘برنج نيم دانه ..... 1پیمانه 🔘اب مرغ یاگوشت.... 1 لیوان 🔘آرد گندم...... 2 قاشق غذاخوری 🔘ماست..... 1کاسه 🔘زرده تخم‌مرغ ..... 1 عدد 🔘کره...... 1قاشق غذاخوری 🔘نعنا خشک.... 1 قاشق غذاخوری 🔘نمک وفلفل.... به مقدار لازم ▪️ طرز تهیه: 🌀ماست، زرده تخم مرغ و آرد را مخلوط کرده رویش یک لیوان اب سرد می ریزیم و خوب هم میزنیم روی حرارت گذاشته وبرنج شسته شده را هم اضافه می کنیم. تا زمان جوش آمدن هم بزنید. بعد یک لیوان آب جوش و آب گوشت را افزوده و حرارت را ملایم می کنیم. اگر لازم بود گاهی آب جوش بریزید. کره را آب کرده و نعنا را داخلش تفت می دهیم موقع سرو روی سوپ می ریزیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سلام_صبح_زیباتون_بخیر ☕ 🌹 😊 به پنجشنبه تیر ماه تابستان خوش آمدید☀️ امروز بیشتر از دیروز مهربون باشیم وخوبی کنیم 💕🌸🍃 امیدوارم امروز حاجات دلتون💕 با حکمت خدا یکی باشه 🙏💕 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مربا_زردآلو زرد آلو ۱ کیلو شکر ۱ کیلو (بسته به نوع زردآلو) آب ۲ لیوان زعفران دم کرده سه تا ۴ قاشق اب کرده چوب دارچین یک تیکه ابتدا شربت را آماده میکنیم. آب و شکر را داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدیم تا به جوش بیاد و شکر حل بشه.زردآلو ها رو شسته و داخل آبکش می‌ریزیم.می تونید زردآلو رو درسته کنار بذارید یا دو نصف یا چهار قاچ. بعد از اینکه شربت به جوش اومد و قوام پیدا کرد زردآلو ها رو توش ریخته وحرارت رو زیاد می کنیم تا میوه ها شروع به جوشیدن کنن. بعد با حرارت ملایم بیست دقیقه بجوشه. تا جاییکه امکانش باشه کف روی مربا رو ‌جمع کنین. زعفران دم شده و یک تیکه چوب دارچین اضافه کنید یه جوش ریز دیگه زد یکم ابلیمو زدهو قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه میدیم یک روز تو همون قابلمه بمونه.مربای آماده شده را داخل ظرف شیشه ای خشک و تمیز نگهداری می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوفته_پنیری🥄 مواد لازم: 💬گوشت چرخ کرده.....500 گرم 💬پیاز.....1 عدد 💬آویشن خشک....1 قاشق غذاخوری 💬تخم مرغ.....1 عدد 💬روغن مایع....1 قاشق غذاخوری 💬پنیر پیتزا.....100 گرم 💬ارد گندم.....2 قاشق سر پر 💬نمک و فلفل.....به مقدار لازم طرز تهیه: 🌀پیاز را رنده کنید . گوشت ،آویشن،روغن،آرد، تخم مرغ و نمک و فلفل را به پیاز رنده شده اضافه کنید و خوب ورز دهید سپس کوفته هایی به اندازه یک گردو درست کرده و داخلش کمی پنیر پیتزا قرار دهید و دوباره گرد کنید . فر را روشن کنید و کوفته ها را روی سینی فر قرار داده و درجه را روی 200 تنظیم کنید . تا زمانی که کاملا سرخ شود اجازه دهید داخل فر بمانید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#حلوا_شیر🧇 🔆اول ۲لیوان شیر ویک لیوان شکر یه ذره بیشتر( مثلا ۲قاشق غذاخوری) اونم باز بسته به ذائقتون داره اگه زیاد شیرین دوس ندارین همون یک لیوان شکرکافیه میزاریم روحرارت تا شکرش حل شه وبعد زعفرون دم کرده بهش اضافه ودرآخر نصف لیوان گلاب . حالا یک لیوان آرد رو الک کرده حدود ۱۵دقیقه میزاریم رو حرارت ملایم وبعد نصف لیوان روغن مایع ویک قاشق غذاخوری کره ومجددا یه ۵دقیقه دیگه تفت میدیم وشهد رو آروم آروم بهش اضافه خوب باقاشق چوبی هم می زنیم تاحلوا یه قسمت جمع شه وحالا مدل گهواره ای تکونش میدیم تابه روغن بیوفته وشد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خورشت_مرغ_ناردوني 🥘اول پیاز ریز خرد شده رو تفت میديم،مرغ رو هم تو همین تابه با پیاز ها تفت میديم . 🔛بعد بهش فلفل و زردچوبه و يه قاشق رب گوجه میزنيم،دو سه پیمونه آب بهش اضافه میکنم تا حدي كه روي مرغ هارو بگيره،و وقتی مرغ نیم پز شد، يه پیمونه انار و یکی دو قاشق رب انار(ترش يا ملس،من از جفتش استفاده كردم) و ١٠ تا دونه آلو رو هم بهش اضافه می کنيم و میذاريم روی حرارت ملایم مرغ کاملا بپزه و جا بيوفته. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترایفل_توت_فرنگی🍓 طرز تهیه 🌀۳ لیوان شیر رو با ۳ ق غ خ نشاسته گندم و ۶ ق غ خ شکر و ۱ عدد تخم مرغ گذاشتم روی گاز و مدام هم زدم تا اینکه کاملا به غلظت رسید و زیرشو خاموش کردم و بهش ۱ ق چ خ وانیل و ۱ بسته کرم شانتی اضافه کردم و با همزن برقی خوب میکس کردم تا کاملا یکدست شد و سپس روشو سلفون کشیدم تا رویه نبنده و توی یخچال گذاشتم تا خنک بشه. 🌈حالا توی ظرف مورد نظر اول کمی از سس آماده شده و سپس بسکویت پتی بور و موز خورد شده بعد یه لایه سس و به دیواره های ظرف به شکلی که میبینید توتفرنگی زدم شما از هر میوه ای که خواستین میتونین استفاده کنید من ترجیحا توتفرنگی استفاده کردم. سپس یه لایه دیگه بسکویت و موز و دوباره سس و در آخر کمی پودر بسکویت وسطش و یه توتفرنگی روش و کنارشم انار گذاشتم طبق عکس که مشاهده میکنید و تمام میذارین توی یخچال به مدت ۱ الی ۲ ساعت کاملا خنک بشه و میل کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#كنسرو_نارنگي🍊 🔸اول از همه نارنگي هاي كوچك هم اندازه رو انتخاب كنيد،پوست بكنيد،سفيدي هاي روي نارنگي رو جدا كنيد. داخل شيشه قرار بديد و مخلوط شكر و آب و كمي گلاب رو كه روي حرارت گذاشتيد تا غليظ بشه،بعد از خنك شدن روي نارنگي ها بريزيد 🌀براي معطر شدن ميتونيد از چوب دارچين استفاده كنيد.در شيشه رو محكم ببنديد و ٣٠ دقيقه داخل قابلمه پر از آب قرار داده تا بجوشد.براي دسر هاتون از جمله كيك يا بستني مي تونيد استفاده كنيد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بادمجان_سوخاری🍛 🍲بادمجون رادرآبجوش میپزیم تاحدی که نرم شه بعدپوستشو درمیاریم وبادست صاف میکنیم 🍝آردذرت نمک وآردگندم رامخلوط کرده چندعددتخم مرغ رادرظرفی جداگانه میشکنیم وهم میزنیم سپس بادمجان هارااول درمخلوط آردزده بعددرتخم مرغ دوباره درآردمخلوط ودرروغن داغ سرخ کرده وبامخلوط ماست وسیررنده شده سرومیکنیم ماست وسیراختیاری هست میتونیدباسس دلخواهتون سروکنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕