#شير_برنج_قالبي برنج نیم‌دانه 2 پیمانه شیر 8پیمانه شکر 1 پیمانه گلاب نصف پيمانه پودر ژلاتین 2 ق غ خامه نصف پیمانه برای تهیه شیر برنج قالبی ابتدا باید برنج را از شب قبل در کمی آب یا گلاب خیس کنید. در یک قابلمه مناسب، برنج را همراه با 3 لیوان آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا برنج نرم شود. برنج تاجایی باید بجوشد که حدود نصف لیوان از آب باقی بماند. سپس شیر را به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا له شده و مغزپخت شود. پس از اینکه دانه‌های برنج کاملا باز شد، شکر را با نصف لیوان آب‌جوش مخلوط کنید و به شیر برنج اضافه نمایید. شیر برنج را مرتب هم بزنید تا شکر در آن حل شود و برنج ته نگیرد. حدود 10 دقیقه آخر پخت، گلاب را به شیر برنج اضافه کنید و همچنان آن را هم بزنید. 10 دقیقه بعد از اضافه‌کردن گلاب، حرارت را خاموش کنید و یک دم‌کنی تمیز روی قابلمه قرار دهید. در قابلمه را ببنید و 5 - 10 دقیقه صبر کنید تا شیر برنج جابیفتد. بعد از اینکه شیر برنج آماده شد، حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا کمی سرد شود. بعضی افراد برای تهیه شیر برنج قالبی، داخل شیر برنج مقداری پودر ژلاتین حل‌شده نیز می‌ریزند که این کار به انسجام بیشتر شیر برنج و راحت و تمیزتر برگشتن آن در ظرف سرو کمک زیادی می‌کند. برای این‌کار، حدود 2 قاشق پودر ژلاتین را در یک ته استکان آب سرد ریخته و به روش بن‌ماری حل کنید به شیر برنج اضافه کنید. استفاده از پودر ژلاتین باعث می‌شود که شیرینی شیربرنج کم‌تر شود. پس مقدار شکر را ابتدا بچشید و در صورت نیاز کمی شکر اضافه کنید. می‌توانید در انتها و بعد از خاموش‌کردن شعله، 2/3 پیمانه خامه و مقداری وانیل نیز به شیر برنج اضافه کنید حالا قالب یا قالب‌های مورد نظر را کمی چرب کرده و شیر برنج را داخل قالب بریزید.من يك قسمت رو زعفروني كردم اول ريختم قالب بعد اينكه بست بقيه شير برنج را روي شيربرنج زعفراني ريختم و حدود 2ساعت داخل يخچال قرار دادم. برای تهیه شیر برنج قالبی بدون پودر ژلاتین، باید شیر برنج را غلیظ‌تر از همیشه درست کنید و اجازه دهید آب آن کاملا بخار شود، سپس آن را داخل قالب ریخته با پشت قاشق فشار دهید و چند ساعتی داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود و بتوانید آن را به صورت قالبی در ظرف سرو برگردانید. برای برگرداندن شیر برنج قالبی در ظرف مورد‌نظر، ابتدا با نوک کارد دور تا دور قالب را جدا کنید و آن را حدود ۵ ثانیه درون آب‌ داغ گذاشته و پس از آن سریعا به داخل ظرف برگردانید و با خلال بادام و پسته یا مربا تزیین کنید. 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 همراه ما باشید با بهترین دستورات آشپزی 😍 @ashpazzkhooneh

#شیر_برنج_قالبی 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 همراه ما باشید با بهترین دستورات آشپزی 😍 @ashpazzkhooneh

#سفره_‌آرایی #تزیین_گل_رز_با_چغندر🌺😍 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 کانال آشپزخونه @ashpazzkhooneh

#ترفند_آشپزی نگه داشتن سیب زمینی تر و تازه 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 کانال آشپزخونه @ashpazzkhooneh

🍓🍓شربت توت فرنگی مواد لازم : ::توت فرنگي يك كيلو شكر 300 گرم ::آبليمو دو قاشق سوپخوري ::كمي وانيل (در صورت تمايل ) ::يخ و آب 🍓🍓طرز تهيه شربت توت فرنگی: دم توت فرنگیها را بگيريد و بشوييد . بعدشكر رو لا بلاي توت فرنگیها بپاشيد ... نيازي به افزودن آب نيست . و يكشب اجازه دهيد در يخچال بماند و آب بياندازد . سپس توت فرنگیها رو از داخل ظرف با يك كفگير در بيارين و باقي شكر رو داخل اين آبي كه داخل ظرف جمع شده بريزين و بذارين بجوشه و به قوام بياد . ميتونين توت فرنگیها رو در نيارين و همون موقع بذارين بجوشه . ولي اينطوري رنگ مربا تون مثل روش اول خيلي روشن نميشه ! و به خوشرنگي روش اول نخواهد بود . چون شما شهد رو كاملا قوام ميارين و حالا ديگه توت فرنگیها رو اضافه ميكنين و هرچقدر دوست دارين ميجوشانين . و چون مدت كمي لازمه و شربت قبلا كاملا قوام اومده . آب اضافه نكنيد . همان آبي كه داخل ظرف شده كافيه . مربا و شربت توت فرنگی خودش عطر خوبي داره و نياز به هيچگونه افزودني نيست . ولي اگه ميخواين اسانسي مثل وانيل اضافه كنين بايد اواخر پخت باشه . مرتب كف ها رو جمع كنين . مراقب باشين سر نره . پس از اينكه قوام اومد ( يك قاشق از شربت رو با قاشق بردارين و توي يك بشقاب بذارين سرد بشه .. اگه از قاشق سرازير نشد ...قوام اومده ...حالا توت فرنگیها رو داخل قابمله بريزين و بذارين توت فرنگیها بپزن . همين كه توت فرنگیها كمي نرم شدن ...كافيه اگه زياد بپزن مربا رنگش تيره ميشه و توت فرنگیها له ميشن در انتها آبليمو رو اضافه كنين . مربا رو جدا كنين و شربت رو صاف كنين . هنگام تهيه شربت توت فرنگی مقدار كمي داخل ليوان بريزين و با آب و يخ مخلوط كنين. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 کانال آشپز خونه @ashpazzkhooneh

🍎برای درمان فوری دل پیچه: ✔️پوست یک سیب را کامل بکنید آن را رنده کرده وصبر کنید رنگش قهوه‌ای شود. مصرف این سیب مثل آب روی آتش عمل می‌کند و باعث می‌شود از شر دل‌پیچه خلاص شوید. @ashpazzkhooneh 🌹❤🌹

#چالش_لاغری_بهاره😍 #سه_شنبه 1397/2/4🌸🌸 ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم #صبحانه : یک عدد تخم مرغ آبپز+دو کف دست نان سنگک+یک عدد خرما+چای(250کالری) 🍀 #میان_وعده :دو عدد میوه ❤️یک ساعت قبل از ناهار نیم ساعت چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید +5 قاشق پلوساده+3قاشق خورشت قیمه(350کالری) ☕️میان وعده #عصر :یک تیکه شکلات تلخ+شش عدد مغز 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +یک تکه کباب تکه ای+یک کف دست نان سنگک( 270کالری)

🌸امروز در آهنگ صبح شعـرے باید گفت🌸 🌸 پر از طلوع قصہ اے باید گفت پُر از هیجان🌸 🌸 و ترانہ باید خواند پُر از پرواز سلام صبحتان پُراز احساس🌸 روزتون بخیر و نیکی😍 💖 @ashpazzkhooneh 💖

#پیام_سلامتی 🌱زیتون را در برنامه غذایی روزانه بگذارید: 👈 پیشگیری از سرطان 👈سلامت استخوان 👈سلامت قلب 👈خاصیت آنتی‌اکسیدانی 👈سرشار از آهن ،ویتامین E، مس و کلسیم @ashpazzkhooneh

#پیتزا با ریحان وگوجه فرنگی ✏️مواد لازم 🔸ریحان (خرد شده) ۲ قاشق غذا خوری 🔸آرد به مقدار لازم 🔸خمیر پیتزا ۱ عدد 🔸گوجه فرنگی (کوچک) ۳ عدد 🔸پنیر موزارلا (موتزارلا) (رنده شده) ۱۷۰ گرم 🔸نمک و فلفل به مقدار لازم ♨️طرز تهیه 🔹قبل از شروع پخت پیتزا طبقه پایین فر را آماده کرده و فر را با درجه حرارت 260 درجه سانتیگراد (500 درجه فارنهایت) گرم کنید. 🔹گوجه فرنگی را نازک حلقه کرده، کنار بگذارید. روی سطح پوشیده از آرد، خمیر را با وردنه بکشید و به شکل دایره ای به شعاع 25 سانتی دربیاورید و با دستتان سطح آن را صاف کنید (خمیر را بیش از نیاز ورز ندهید، اگر حالت چسبندگی به خود گرفت، با پاشیدن کمی آرد آن را می توانید از آن حالت دربیاورید) روی سینی فر کمی آرد بپاشید و با دقت خمیر را روی آن انتقال دهید. 🔹سینی را یک یا دو بار تکان دهید و اگر خمیر به سینی چسبیده بود، بلند کرده و کمی آرد زیر آن بپاشید. اگر خمیر تغییر شکل داد آن را دوباره شکل دهید. ریحان و پنیر را روی خمیر پخش کنید و گوجه ها را روی پنیر بچینید و نمک و فلفل را روی آن بریزید. 🔹پیتزا را به مدت 10 الی 12 دقیقه داخل فر قرار دهید تا ترد و برشته شود و بعد از آماده شده، برش زده و سرو کنید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 آشپزخونه بزرگترین کانال آشپزی در ایتا @ashpazzkhooneh