📖 السَّلامُ عَلَيْكَ أَيُّهَا الْخَلَفُ الصَّالِحُ لِلْأَئِمَّةِ الْمَعْصُومينَ الْمُطَهَّرينَ... 🌱سلام بر تو ای صاحب علم علی علیه السلام و ای آیینه دار صبر حسن علیه السلام و ای وارث شجاعت حسین علیه السلام و ای میراث دار غربت فرزندان حسین علیهم السلام . 📚 صحیفه مهدیه، زیارت حضرت بقیة الله ارواحنا فداه در سختیها #امام_زمان #ماه_شوال

آموزش #حلواشکری با سه قلم مواد یعنی آسونتر و خوشمزه تر از حلوا شکری نداریم حتما درستش کنید و مستقیم برید بهشت ✅️مواد لازم: ۱۷۰ گرم پودر قند یا پودر شکر (یک لیوان پر) ۱۲۰ گرم شیر خشک قنادی بدون نمک(یک و یک سوم لیوان) ۲۷۰ گرم ارده(یک لیوان پر) یک قاشق چایخوری وانیل و پودر هل ✅️طرز تهیه: همه ی مواد بالا رو با هم ترکیب کرده و سه چهار دقیقه هم میزنیم و تمام وقتی به بافت نرم و لطیف رسیدیم یه ظرف انتخاب کرده کفِش خلال پسته و کنجد ریخته و حلوا شکری رو داخل ظرف میریزیم ۵ ساعت در فریزر قرار میریم وقتی خودشو گرفت دورشون با چاقو برش میدیم و برمیگردونیم ✅️نکته: اگر حلوا شکری سفت تری میخواین میزان پودر قند و شیر خشک رو بیشتر کنید یا ارده کمتر بریزید نوش جان ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کوکو_گوشت_کوبیده مواد لازم . گوشت کوبیده ۵ قاشق غذاخوری . تخم مرغ ۲ عدد . سیر رنده شده ۱ قاشق غذاخوری . نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه از باقی مانده گوشت کوبیده ای که از ابگوشت مانده است میتوانید کوکو ساده و خوشمزه ای تهیه کنید ، گوشت کوبیده را با تخم مرغ ها ، سیر رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید. درون تابه ای روغن بریزید ، پس از داغ شدن روغن ۱ قاشق غذاخوری از مایه کوکو بردارید و درون تابه بریزید و به همین صورت تمام تابه را از تکه های کوکو پر کنید و با حرارت ملایم بگذارید سرخ شود. مقدار تخم مرغی که اضافه میکند باید به اندازه باشد ( نه زیاد شل و نه زیاد سفت ) ؛ همینکه با قاشق بتوانید راحت از مایه بردارید یعنی مقدار تخم مرغ کافی میباشد ، در صورت لزوم میتوانید تخم مرغ بیشتری مصرف کنید. پس از اماده شدن کوکوها را در نان قرار دهید و همراه با پیازچه ، سبزیجات ، گوجه و سس دلخواه سرو نمائید.

#_شیرینی_پسته_ترکیه مواد لازم آرد 3 لیوان کره 150 گرم تخم مرغ 2 عدد بکینگ پودر 1 پاکت وانیل 1 پاکت شکر 1 لیوان پودر فندق 2 قاشق غذاخوری مواد رویی: شکلات شیری 100 گرم پسته خرد شده طرز تهیه در کاسه آرد را می ریزیم سپس بکینگ پودر وانیل و شکر و پودر فندق را ریخته هم میزنیم در وسطش گودی ایجاد می کنیم کره نرم شده و تخم مرغها را ریخته و آرام آرام از وسط هم می زنیم تا خمیر شود وقتی خمیرشد و به دست نچسید از خمیر به اندازه یک گردو برداشته در سینی فر کاغذ روغنی انداخته و شیرینی ها را روی آن می چینیم در فر 180 درجه از قبل گرم شده قرار میدهیدشکلاتها را بطریق بن ماری ذوب میکنیم وقتی شیرینی ها پخت و خنک شد شکلات ذوب شده و پسته خرد شده را می ریزیم نوش جان

#پنکیک ⬅️مواد لازم : 🔅آرد:یک و نیم پیمانه 🔅شیر:یک پیمانه 🔅تخم مرغ:دو عدد 🔅شکر:دو قاشق 🔅وانیل:مقداری 🔅بکینگ پودر :یک ق چ 🔅روغن مایع یا کره :سه قاشق غذاخوری ⬅️طرزتهیه: اول تخم مرغ و با شکر خوب بزنین تا مثل مواد کیک سفید و کشداربشه،بهش کره آب شده و وانیل رو اضافه کنین بعد شیر ،در آخر بکینگ پودر و آردو سه بار الک کنین و به مواد اضافه کنین مواد شلی بدست میاد . ماهتابه کوچکی رو روی گاز بزارین تا گرم بشه بعد خیلی خیلی کم در حد یک یا دو قطره روغن بریزین و از مایع پنکیک یک ملاقه توماهتابه بریزن وقتی روش خوب حباب زد وقتش برگردونین تا طرف دیگه اشم سرخ بشه. به همین راحتی می تونین برای صبحانه درست کنین وبا انواع مربا یا عسل یا نوتلا در کنار بچه ها میل کنین چون معمولا همه بچه ها پنکیک و دوست دارن. ‼️نکته:اگه دوست داشتین می تونین به مواد پنکیک ی دونه موز پوره شده یا پودر کاکائو اضافه کنین و پنکیک موزی یا شکلاتی داشته باشین. همین طور می تونین به جای شکر داخل مواد از عسل استفاده کنید.

#مرغ_پرتقالی یکی از خوشمزه ترینهاست ⬅️مواد لازم : 🔅فیله مرغ ۱کیلو 🔅آب پرتقال شرکتی۱لیتر 🔅زرشک 🔅خلال پسته 🔅روغن و کره 🔅ادویه دلخواه (نمک ،فلفل،دارچین) 🔅زعفرون ⬅️طرزتهیه: فیله های مرغ رو با ادویه و زعفرون مزه دار کنید و از شب قبل با حداقل برای چند ساعت در یخچال بزارید حالا فیله هارو با مخلوط روغن و کره سرخ کنید دوطرف مرغها که سرخ شد آب پرتقال رو بریزید تا حدی که روی مرغها رو بگیره حرارت رو کم کنید و اجازه بدید کامل بپزه وقتی که سس غلیظ شد زرشک تفت داده شده رو روی مرغها بریزید یکی دو قل که زد امادست حرارت رو خاموش کنید و برای سرو از خلال پسته یا بادوم استفاده کنید.

#بستنی_وانیلی_خانگی 🍨 شیر یک لیتر زرده تخم مرغ ۸ عدد وانیل یک ق چ خامه ۲۰۰ گرم شکر ۲۰۰ گرم ⏹زرده ها را با شکر و وانیل مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملا سفید و سفت و کشدار شود. ⏹ شیر را جوشانده و کم کم روی زرده تخم مرغ ریخته،هم بزنید. ⏹دوباره شیر و زرده را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم بزنید تا شیر داغ شود ولی نجوشد. ⏹بعد بگذارید تا مایه سرد شود، خامه را با آن مخلوط کرده و در ظرف فلزی مناسب ریخته و روی آن را بپوشانید و در فریزر قرار دهید. ⏹وقتی بستنی کمی یخ زد آن را هم بزنید و مجدد روی آن را با سلفون پوشانده و در فریزر قرار دهید. ⏹ این کار را سه بار انجام دهید تا بستنی غلیظ و کشدار شود. هم زدن مکرر بستنی جلوگیری از یخ زدگی آن میکند. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#مربای_سیب_درسته موادلازم: سیب سالم 1 کیلوگرم شکر 1 کیلوگرم آبلیمو 1 ق غذاخوری گلاب نصف فنجان آب 3-4 لیوان طرزتهیه: ⏹برای تهیه مربای سیب روش‌های زیادی وجود داد اما از آنجا که ما قرار است مربای سیب درسته تهیه کنیم ⏹ ابتدا سیب‌ها را شسته، وسط آنها را با چاقوی مخصوص از زیر سیب خالی کنیدسیب‌ها را با پوست در قابلمه‌ لعابی بریزیدبا آب روی سیب‌ها را بپوشانید. ⏹سپس با حرارت ملایم، سیب‌ها را کمی بپزید، به اندازه‌ای که له نشود و پوست آنها نترکدوقتی سیب‌ها کمی پخته شد شکر را در آب ریخته، فرصت دهید تا شربت قوام بیاید (شکر را باید یک‌جا بریزیم که سریع قوام بیاید و سیب‌ها له نشوند). ⏹در آخر آبلیمو و گلاب را اضافه کنید و گاز را خاموش کنیددر صورت تمایل وسط سیب‌ها را با بادام یا گردو پر کنیدبعد از پختن و سرد شدن کامل مربای سیب، مربا را داخل ظرف دلخواه بریزید و حتما در یخچال نگهداری کنید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#سُس_سیر_خامه ای 🍜این سُس خامه‌ای از باترمیلک و مایونز کم‌چرب تهیه می‌شود که می‌توانید از آن روی سیب‌زمینی، پاستا یا سالاد استفاده کنید. 🥣مواد لازم: ۱/۲ لیوان باترمیلک ۱/۲ لیوان مایونز کم‌چرب ۱ و نیم قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمسان، رنده‌شده ۲ قاشق مرباخوری سُس سویا کم‌سدیم ۱ حبه سیر، له‌شده ۱/۸ قاشق مرباخوری نمک پودر فلفل تازه، به میزان لازم طرز تهیه: ⏹برای آماده کردن نصف لیوان باترمیلک، نصف قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه یا سرکه سفید را به نصف لیوان شیر کم‌چرب اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید ۵ دقیقه بماند. ⏹سپس باترمیلک آماده، مایونز، آب لیموترش، پارمسان، سُس سویا، سیر، نمک و فلفل را در مخلوط‌کن بریزید تا کاملاً با هم ترکیب شوند. روی سُس را بپوشانید و بگذارید دو روز بماند، سپس مصرف کنید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

🎥 ماجرای پیرمرد روستایی...😔 نگاه کنید عالی هست. #دهه_کرامت #امام_رضا

#دسر_محلبی_عثمانی 2 لیوان آب (حجم لیوان 200 میلی لیتر) 2 لیوان شیر (حجم لیوان 200 میلی لیتر) 1 لیوان شکر دانه ریز (حجم لیوان 200 میلی لیتر) 4 قاشق غذاخوری سرپر نشاسته ذرت 1 بسته وانیل معادل ۱ قاشق چایخوری همه مواد به جز وانیل را در قابلمه ریخته و مخلوط کنید و با همزن دستی هم بزنید. روی اجاق گاز تا وقتی غلیظ شود بپزید و مدام هم بزنید.وقتی دسر غلیظ شده شروع به جوشیدن کرد ، وانیل را اضافه کرده و 3-4 دقیقه بیشتر آن را بپزید.سپس ظرف های سرو تک نفر مد نظر خود را خیس کنید(دقت کنید که نباید زیاد آبدار باشد). از مخلوط اماده کرده در ظرف ها بریزید. دسر را که به دمای اتاق رسیده است(حرارت اولیه اش به طور کامل خارج شده) را به یخچال برده و ۲-۳ ساعت صبر کنید تا کاملا خودش را بگیرد(اگر هنوز شل باشد بیشتر فرصت دهید) سپس با دست به دسر فشار وارد کنید تا دسر به راحتی از قالب بیرون آید و بعد برعکس کنید.و طبق سلیقه خود تزیین کرده و سرو کنید نوش جان 💝 🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮

#برگر_زغالی مواد لازم :👇 گوشت گوساله یا ترکیب گوساله و گوسفند ۱ پیازی ک کاملا آبش رو جدا کردیم پودر پیاز یک قاشق چایخوری یک قاشق چایخوری فلفل سیاه برای نیم کیلو یک قاشق غذاخوری پودر سوخاری نصف قاشق چایخوری پودر سیر یک قاشق چایخوری سس خردل نمک یک قاشق مرباخوری دستور تهیه : تمام مواد بالا رو ترکیب میکنیم و کاملا ورز میدیم تا چسبنده و منسجم بشه. گوشت رو به دایره های ۱۵۰ گرمی تقسیم میکنیم. کاملا گرد میکنیم تا هیچ تَرَکی نداشته باشه، پهن میکنیم و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار میدیم تا به اصطلاح گوشت بیات بشه و در حین سرخ شدن وا نره. توی تابه میزاریم و سرخ میکنیم برای دادن طعم دودی به برگر ها، یک تکه فویل در تابه میزاریم و یه کوچلو زغال روشن، روی زغال ۲_۳ قطره روغن میریزیم، شروع به دود کردن میکنه در تابه رو میبندیم و چند ثانیه مکث میکنیم بعد در تابه رو برداشته پنیر گودا میزاریم روی برگر تا کمی آب بشه. من توی برگرم علاوه بر برگر از فیله مرغ سرخ شده هم استفاده کردم. 🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔