دسر مالتیزر 🍨🍧
طبقه اول : (من از کیک شکلاتی استفاده کردم که پودرش کردم و هیچ چیز دیگه ای بهش اضافه نکردم من پیشنهاد میدم از کیک شکلاتی استفاده کنید چون تجربه با بیسکوییت رو ندارم ) .
اما در دستور اصلی از مواد پایین استفاده شده بیسکویت پتی بور ۲۵۰ گرم (پودر شده )
پودر کاکائو ۳ ق م
شیرعسلی ۳ الی ۴ ق غ یا ۴ ق غ شیر مایع یک سوم لیوان کره ذوب شده .
طبقه دوم : .
شیرعسلی نصف قوطی
پنیر کیبی ۵ عدد (یا هر پنیر خامه ای دیگه ۵ق غ سرپر )
شیرسرد نصف لیوان
خامه صبحونه ۱۵۰ گرم
پودر کرم کارامل یک عدد و نصف (من دو عدد کامل ریختم)
دریم ویب(پودر خامه) ۲ عدد .
طبقه اول همه مواد رو با هم مخلوط کرده و نصفشو توی پیریکس میریزیم سپس طبقه دوم رو همه مواد در میکسر ریخته و نصف مواد خامه ای روی مواد بیسکوییتی میریزیم و دوباره مواد بیسکوییتی و در اخرین لایه مواد خامه ای رومیریزیم برای تزیین شکلات
مالتیزر میزاریم و پودر کاکایو روش الک میکنیم میزاریم یخچال سه الی چهار ساعت بمونه این دسر بسیار‌خوشمزه ست .
نکته :مواد طبقه دوم که میکس کردین پنج تا ده دقیقه بهش زمان بدین تا غلیظ بشه
🌟
#چیز_کیک_زعفرونی
مواد لازم:
پنیرخامه ای ۱۵۰ گرم
خامه قنادی ۱۵۰ گرم
گلاب ۲ ق س
زعفران دم شده غلیظ ۲ ق ن
پودر ژلاتین ۱ ق ن
شیر ۱/۲ لیوان
شکر ۲ ق ن
طرز تهیه:
ابتدا ژلاتین رو با شیر و گلاب روی بخار کتری بزارین تا ژلاتین حل بشه
وقتی حل شد شکر اضافه کنید و کمی مخلوط کنید تا شکر حل بشه و بعد از روی بخار بردارین تا کمی حرارتش بیوفته تو این فاصله خامه قنادی رو با همزن بزنید تا فرم بگیره بعد بهش پنیر خامه ای و زعفرون رو اضافه و مجدد هم بزنید حالا مواد ژلاتینی رو که کمی از حرارت افتاده به مواد پنیری اضافه و با همزن هم بزنید تا یه دست بشن مواد پنیری اماده شده رو بریزین روی کیک و بزارین یخچال چند ساعتی بمونه تا خنک شه و خودشو بگیره.
#حلوا_پسته_اي_مدرن_مجلسي
مواد لازم:
پودر پسته ١ ليوان
آرد گندم سفيد ١ ليوان
پودر قند نصف ليوان
روغن جامد ٥٠ گرم
كره ٥٠ گرم
پودر هل يك ق چ
گلاب يك ق غ
رنگ سبز خوراكي(به دلخواه) كه من نريختم ولي توي فيلم مرحله اي كه بايد اضافه كنينش رو گذاشتم براتون.
خمير فوندانت و قالب گل و نگين خوراكي(خمير هر رنگي كه دوس دارين ، قالب گل هر طرحي كه دوس دارين)
من خمير فوندانت رو آماده از لوازم قنادي فروشي تهيه كردم
نگين ها هم كاملا خوراكي هست و پايه شكري داره.
قالب براي حلوا ( هرطرح و اندازه اي كه دوس دارين)
طرز تهيه :
آرد رو توي تابه ي داغ با شعله ملايم گاز به مدت ١٠ دقيقه تفت ميديم تا بوي خامي آرد گرفته بشه،دقت كنين كه نبايد رنگ عوض كنه بعد كه خاميش گرفته شد كره و روغن جامد رو اضافه ميكنيم،بعد خوب تفت ميديم ، گلاب رو اضافه ميكنيم و تابه رو از روي گاز ورميداريم ، يه كوچولو ميزاريم سرد بشه بعد پودر پسته و پودر قند و پودر هل رو اضافه ميكنيم و با قاشق خوب هم ميزنيم كه حالت پودري داره و منسجم نيست بعد اگه رنگ حلواتون زياد سبز نبود يكم رنگ خوراكي بزنين كه من نـــزدم،بعد داخل قالب رو كمي چرب ميكنيم و با قاشق حلوا رو داخلش ميريزيم و با دست فشارش ميديم تا منسجم بشه داخل قالب ، بعد ٢ ساعت ميزاريم فريزر ، ٢ ساعت كه شد درش مياريم و آروم از قالب بيرون مياريم(دقت كنين كه آروم و باحوصله درش بيارين تا شكلش خراب نشه)،بعد يكم از خمير فوندانت رو پهن ميكنيم و قالب ميزنيم و وسط گل نگين ميزاريم و روي حلوا رو با گل فوندانت و پودر پسته تزيين ميكنيم.
💠💠💠💠💠💠💠💠💠
#ته_انداز_مرغ_زعفرانی
طرز تهیه:
تکه های مرغ رو از یکی دو ساعت قبل با نمک و زعفرون و کمی فلفل و لیمو ترش تازه و فلفل دلمه ای و کمی روغن زیتون و پیاز خلال شده مزه دار کردم و داخل یخچال گذاشتم. برنجی رو که از قبل خیس کردم رو آبکش میکنم و کمی زنده تر بر میدارم مرغ های مزه دار شده رو که حتما خلال های پیاز رو ازش جدا کنید کف قابلمه که کمی روغن ریختم میچینم بعد جاهای خالی رو با سیب زمینی های خلال شده درشت میپوشونم بعد برنج آبکش شده رو روی آن میریزیم (من برنجم رو زعفرونی کردم) و با ته قاشق فشار میدم و سطح برنج رو صاف میکنم و روی آن رو مخلوط از کره و زعفرون میریزم (آب احتیاج نداره) قابلمه رو روی شعله پخش کن و با شعله کم به مدت تقریبا یک و نیم ساعت میزاریم بپزه. سطح روی برنج رو هم به سلیقه خودتون میتونین از زرشک تفت داده شده استفاده کنید.
#كوكو_مرغ
مواد لازم:
سينه مرغ پخته شده و ريش شده ۱ عدد
هويج پخته شده و نگينی شده ۱ عدد
سيب زمينی پخته شده و پوره شده ٣ عدد
تخم مرغ ۵ عدد
پياز ۱ عدد
فلفل سبز شيرين ۵ عدد خرد شده
پنير پيتزا ١٠٠ گرم
طرز تهیه:
مواد رو مخلوط كرده نمك و فلفل و زردچوبه زده و در ماهيتابه با روغن داغ سرخ ميكنيم در آخر پنير پيتزارو روی كوكو ريخته و ۵ دقيقه ميزاريم تو فر،گريل رو روشن ميكنيم تاطلايی شه
#شیرین_عسل
مواد لازم:
بیسکویت ساقه طلایی ۲ بسته
ژله الوورا ۱ بسته
اب جوش ۱/۳ لیوان
روغن مایع ۳ ق ن
شکلات تخته ای ۱ بسته
طرز تهیه:
اول ژله رو داخل ظرفی بریزید واب جوش هم اضافه کنید با چنگال بزنید تا از لختگی دربیاد بعد هم روی بخار کتری بذارید تا شفاف بشه وبعد با دور تند همزن بزنید تا سفید وکمی سفت بشه نه خیلی زیاد که نشه پایپ کرد بعد هم داخل قیف بریزید وروی بیسکویت پایپ کنید ویه بیسکویت دیگه روش بذارید وداخل یخچال بذارین تا خودشون رو بگیرن بعد هم شکلات تخته ای رو بن ماری کنید و روغن مایع هم اضافه کنید تا زلال بشه وبعد شیرین عسل ها رو داخلش بندازین همه جاشو به شکلات اغشته کنید روی کاغذ روغنی بذارید که راحت جدا بشه وبرای چند ساعت داخل یخچال بذارین میتونین داخل ظرف دربسته تا چند هفته نگه دارین.
آشپزی مانع افسردگی خانم میشود، خانمهای باردار که ویار دارند پیازی رو قاچ کنید جلوی دهان را ببندید و به بهانه ویار آشپزی را تعطیل نکنید.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍃🌹🍃
🎥اولین تصاویر از مراحل پرتاب تا اصابت موشک هایپرسونیک فتاح به هدف!
🇮🇷🇮🇷🇮🇷
📌دستیابی ایران به یکی از دوربردترین و پرسرعت و پیشرفته ترین موشک های جهان
📌در اوج شرایط تحریم و فشار رسانه های خارجی و منافقین داخلی
📌دشمن سوز 💯
#هایپرسونیک
#فتاح
#لبیک_یا_خامنه_ای
#شربت_سه_رنگ 🥤😋
🔸چون شربت زعفرونی غلیظه با لایه های دیگه مخلوط نمیشه فقط نکته شربت در اینه که اولا همونطور که گفتم غلیظ باشه و دوما بزاریدش داخل یخچال تا کاملا خنک بشه من برای هر پارچ 1.5 پیمانه شکر با دولیوان اب و مقداری گلاب و زعفرون و ابلیمو استفاده کردم.
لایه دوم که تخم شربتی و خاکشیر نکته اش اینه که میزان تخم شربتی باید زیاد باشه و بزارید کاملا لعاب بده من از 3 ق تخم استفاده کردم
لایه بعدی هم که گل ختمی خبازی یا بنفشه هست که میتونید از عطاری ها تهیه کنید و فوق العاده برای رفع عطش خوبه رو داخل اب سرد خیس کنید و اجازه بدین تا رنگ ابی زیباش رو پس بده. همونطور که گفتم چون من رنگ بنفش رو خیلی دوست دارم مقداری ابلیمو داخلش ریختم تا بنفش بشه بعد با صافی اون رو صاف میکنیم و اهسته روی تخمها میریزیم. (این گل طعم خاصی نداره
🌼☘☘☘☘☘☘
#محلبی
دسر ترکیه ای
شیر ۴ لیوان ،شکر نصف لیوان
نشاسته ۶ ق غ ،گلاب دو قاشق
داخل یک ظرف شیر،شکر،نشاسته رو میریزیم و هم میزنیم تا یکدست شه میذاریم رو حرارت و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برداشته و گلاب رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. اگه دوست داشتید میتونید زعفرون هم اضافه کنید.داخل ظرف میریزیم و میگذاریم داخل یخچال تا خودشو بگیره و بعد کمی ژله توت فرنگی یا هر طعم دیگه ای دوست دارید روش بریزید و وقتی ژله بسته شد با پودر پسته تزیین کنید.
پ ن:حتما حتما نشاسته رو با شیر سرد حل کنید چون وقتی گرم بشه حل نمیشه و اینکه اگه نشاسته کامل حل نشد حتما از صافی رد کنین تا موقع پخت در شیر گلوله نشه
#جوجه_کباب
🔸سینه مرغ رو از استخوانش جدا کردم.در اندازه های دلخواه تیکه کردم.حالا داخل ظرفی جداگانه آبلیمو.نمک.فلفل دلمه تیکه شده.روغن زیتون یا روغن مایع.زعفرون آبشده.پیازخلالی شده و مقداری نعناع خشک(یا نعناع تازه ساتوری شده)ریختم همه رو مخلوط کردم بعدم این مواد رو ریختم روی جوجه ها و هم زدم تا خوب مخلوط بشن.روی ظرف سلفون کشیدم و درش رو بستم .چند ساعت داخل یخچال استراحت دادم بعدم از داخل مواد درآوردم و روی کبابپز کباب کردم.
این همون جوجه ست که دو پست قبل داشتم آمادش میکردم و گذاشتمش فریزر
برنج هم برنج محلیه شهرستان دورود استان لرستان هستش عالی و خوش عطر🌹
#کره_قالبی
کره (محلی یا پاستوریزه فرق نداره)رو در دمای محیط یا روی بخار کتری میذارم وقتی نرم و شل شد داخل قالبهای کوچیک سیلیکونی میریزم و قالب رو ده دقیقه میزارم فریزر .به همین راحتی کره های قالبی آماده میشن