آگاهی طلبی آمریکاو فرهنگ غذا سریال غذایی که آمریکا را ساخت سرنوشت پیتزادر امریکا ۱۵تیر۱۴۰۱《 ۱》 سال ۱۹۵۸ مک‌دونالد ۱۰۰ میلیون همبرگر فروخت ۳ میلیارد پیتزا در آمریکا در سال استفاده میشود ۳۵۰ برش در هر ثانیه در این کشور پیتزا استفاده می شود ۱۹۵۰ کسی پیتزا را نمی شناخته اولین بار پیتزا در کانزاس توسط دوتا برادر به وجود آمد دومینا و پیتزا هات آمریکا را دگرگون کردند اینجا جنگ پیتزا هاست اواخر دهه ۱۹۵۰ بعد از جنگ جهانی دوم اقتصاد آمریکا در حال شکوفا شدن مردم بیشتر تونستن ماشین بخرن و خونه بخرن و زمان کمتری رو در آشپزخانه ها بگذرونند بزرگراه ها در کشور آمریکا ایجاد شد و مردم برای اولین بار در آمریکا حرکت کردند برای راحتی مردم فست فود ها نیاز بود غذایی تولید کنند که مردم در حال حرکت راحت بخورند کراک این حرکت را شروع می کند و مک دونالد را به وجود می آورد ۶۵۰ میلیارد دلار مک‌دونالد درآمد دارد در سال به جای یک ساعت منتظر غذا بودن فقط چند دقیقه یک همبرگر به دست آنها می رسید و این برای مردم حیرت انگیز بود و بسیار مورد توجه ۱۹۵۸ مک‌دونالد ۱۰۰ میلیون همبرگر را فروخت مرغ های سوخاری روی کار آمد و دونات باشه کنار کشور آمریکا را تسخیر کردند دانشجوی اقتصاد برادر بزرگتر و دانشگاه را رها کرد تا رستوران پیتزای ایتالیایی بزند اما زمانی که پیتزا را شروع کردند رسپی خودشان را ارائه دادند پیتزا به مدلی که خودشون دوست داشتن تولید کردند برای شروع کار ۶۰۰ دلار از مادرشون قرض کردند مشروب خوری قدیمی رو تونستن اجاره کنن پیتزا در شهر ناپل ایتالیا اواخر قرن هفدهم اوایل قرن هجدهم به وجود اومد خمیر کهنه صاف میشه روش یه چیزی میریختن و به عنوان پیتزا به کارگر ها می فروختند بهش میگفتن پیتزا ناپولتانا اولین پیتزا فروشی در آمریکا اول قرن، ۱۹۰۵ باز میشود پیتزا لومباردی در محله لیتل ایتالی دو برادر ایرلندی به سلیقه خودشان خیلی ساده اصلا شبیه پیتزا ایتالیا نیست ولی مردم غرب آمریکا خوششون میاد و بعدها امپراتوری هشت میلیارد دلار و نیم میشه آمریکا ۱۳۰۰ کیلومتر آنطرف تر از کانزاس دو برادر دیگر که یک تیم هستند وام ۹۰۰ دلاری می گیرند تا یک مغازه ساندویچی محلی رو بخرن تا معماری میخونه و برای اینکه خرج دانشگاهی اش را در بیاره و از فقر نجات پیدا کنه یک رستوران ورشکست را میخره و به اسم بنیانگذار شد و دومنیک دیوارتی اسم گذاری می کنه این دو برادر در یک تیم خانه بزرگ شدند و یک رستوران را خریدم که هیچ اطلاعی از درست کردن پیتزا ندارند اما بعدها این رستوران‌ها ۱۵ میلیارد دلار سودآوری می کند #خانم_خراسانی @Fighter_loves_God @link_dros1403 @bidary2021 @Dars_khurasani @Ghoharhay_nab_khelghat @Archive_of_questions

آگاهی طلبی آمریکاوارژانتین فرهنگ غذا.. آرژانتین غذای خیابانی ۱۶تیرماه۱۴۰۱ بوینس آیرس در آرژانتین در آرژانتین غذایی به نام ترتیلا ؛ پنیر موزارلا با سیب زمینی بسیار بسیار طرفدار دارد طرفدار فوتبال وسط شهر نماد ابلیس وجود دارد چینی ها که اروپایی ها شباهت دارند تا با آمریکایی لاتی آرژانتین زیاد مردم بومی نداره اسپانیایی که اومدن بوم یا از بین رفتن و چیزی که در آرژانتین هست فرهنگ اروپایی ه در معماری هاشون هم تاثیر اروپایی دارد در بوینس آیرس مخصوصاً در آشپزی تاثیر اروپایی دارد اولین غذای خیابانی شان گوشت دوم و سوم هم گوشت و بعد ساندویچ چوریپان بعد پیتزا و بعد امپانادا وبعد ترتیلا شکم پر که در لاچیکاس دلاترس در فروشگاه مرکزی سرو میشه لاچیکا در بین سایر فروشگاههای بازار مرکزی مثل یک صحنه تئاتر تورتیلا شبیه غذای اسپانیایی فقط با این تفاوت که خیلی پنیر موزارلا توش استفاده میشه خانم پاتو به شدت گوجه فرنگی های قرمز رو انتخاب میکنه که اصلاً سفید نباشه چقدر براش مهمه امپانادای سبزیجات میخورن پاتو خانمی که بچه دار نشده ولی به شدت اهل درست کردن غذای خوشمزه خیابانی و به مردم میگه شما بچه های من هستید یکی از مشهورترین غذاهای آرژانتین امپانادا است شبیه یکی از شیرینی های ایرانی لایه خمیر پیچیده میشود هر استانی در آرژانتین امپانادا های مخصوص خودش رو داره و بهترین آنها مربوط به استان توکومان آشپزی ادعا میکنه ما خانواده با انصافی هستیم و با انصافی خیلی مهمه خانم آشپز میگه انقدر فقیر بودیم که می خواستیم مغازه را بفروشیم من نتونستم به دانشگاه برم من تصمیم گرفتم آشپز بشم و پیتزا و امپانادا درست کردم میگه یه روز به خودم اومدم دیدم ما اطرافمون پر از مغازه های خوب سبزیجات داریم انگار که طلا داریم ولی من فقط از شن استفاده می کنم آرژانتین بسیاری از افرادی که در آرژانتین هستند موج شدید مهاجرت از طرف ایتالیا است و ایتالیایی ها حتماً پیتزا های خودشان را به مردم عرضه می کند در بین سایر تقریباً همه خانواده ها یه جد ایتالیایی دارند سال ۱۸۹۳ یکی از معروف ترین پیتزا های ایتالیا( فوگازتا ) در بوینس آیرس اختراع شد پنیرش به اندازه خمیرش باید ضخیم باشه تاکسی هرجا زیاد باشه یعنی بهترین پیتزا رو داره طرف ۵۷ ساله که پیتزا درست میکنه یک کیلو نیم پیتزا روش میریزن روزی ۱۰۰ تا از این پیتزا درست می کنند پنیر این پیتزا یک کیلو تقریباً میشه روی هر خمیر فوتبال برای آرژانتینی ها به شدت مورد علاقه است و توی تمام فوتبال ها ساندویچ چوریپان می خورند نون ساندویچی و گوشت کباب شده و یه مقدار چیمیچوری که مثل ترشی لیته بود قیافه ش و از توی شیشه با قاشق روی گوشت کبابی میریزن و هیچ چیز دیگه بهش اضافه نمیکنن پرفروش ترین غذای خیابانی آرژانتین زمان فوتبال شان همین غذاست بقیه سس ها کاملا ممنوع هستند اولین غذای خیابانی شهره آقای آشپز خیابانی میگه من سال ۲۰۰۱ به خاطر گرانی خیلی زیاد در آرژانتین از مدرسه آشپزی بیرون اومدن ناامید ناامید بودم که دیدم مردم از استادیوم بیرون میاد و تو دستشون ساندویچ چوریپان و فهمیدم که این راه نجات منه اولین روزی که با گریل کار کردم حس امیدواری به زندگی من برگشت توانستم از خانوادم حمایت کنم مردم حتماً قبل از استادیوم این ساندویچ رو میخورد خانم پا تو عاشق یه زن دیگه میشه و می ترسی که به خانوادش بگه که عاشق یه زن شده و میخواد با همجنس ازدواج کنه اما بالاخره بهشون میگه و مادرش خیلی گریه میکنه ولی رهاش میکنه و آزاد میزارن اشتباهی زن ازدواج کنه و اون دوتا همجنسگرایی می کنند و با هم ازدواج میکنن متاسفانه شماره میتونی به راحتی در کشورهای دیگه حتی یه ساندویچ بخریم بخوریم چون ممکنه صاحب مغازه دستان کثیف یک همجنسگرا باشه که خلاف قوانین خداوند و انبیای الهی در زندگی می کند و با دستانی آلوده به تو غذا میده متاسفم تو برنامه فیلیمو ترجمه ها رو کاملاً عوض کردند اما زیرنویس ها حقیقت را می نویسند و متوجه میشه که دوبله‌ها کلى توش دروغ داره در آرژانتین مردم به شدت دوست دارند کار کنند و تلاش کنند و حتی در دوران پیری به راحتی از کارکنان می‌کشند و ۵ صبح برای کار و پخت پیتزا حرکت می کند ترکیب های سبزیجات شبیه کوکو سبزی خودمونه منتها توش پنیر پیتزا و پنیر موزارلا اضافه می‌کند و در آرژانتین با قطر پنج سانت درست می کنند و به شدت طرفدار داره شبیه پیتزا برش میزنن به مشتریان میفروشند خانه و آرژانتین میگه هیچ وقت نمیتونم کلمه نرو بشنوم وقتی میگن نمیتونی من میگم این یعنی بله تو حتما میتونی این کار رو انجام بده #خانم_خراسانی @Fighter_loves_God @link_dros1403 @bidary2021 @Dars_khurasani @Ghoharhay_nab_khelghat @Archive_of_questions

آگاهی طلبی برزیل.آمریکا و فرهنگ غذا غذای خیابانی برزیل 1️⃣ ۱۶تیرماه۱۴۰۱ شهر سالوادور منطقه باهیا آنهاها اعتقاد دارند این شهر جادویی است و بسیاری شهر خود را دوست دارند و غذای خیابانی را هویت خود می دانند که باید داستان زنان و مردانی که غذای خیابانی تهیه میکنند را مردم بدانند لذا تهیه کنندگان به سراغ آنها می‌روند و زندگی آنها داستان و یا فیلم می سازند رستوران خانم سوزانا در سالوادور منطقه باهیا غذای خیابانی برزیل در مورد خانمی که لکنت شدید زبان داشت و الان پیر شده نخواست لکنت درمان بشه در کودکی شان از جراحی ترسیده بود مردم بوده ولی اصلا اهمیت نمیدادیم خانم سوزانا شهر سالوادور در برزیل موزیک کارناوال ساحل در سالوادور بسیار مهمه شیب تندی داره و ساحلیه زنها چاق شدن و دوست دارم و بسیار انسان های شادی هستند سالوادور شهر فراموش نشدنیه � دو جا اثر گرفته یکی پرتغالی‌ها وقتی اینجا مستعمره شده ولی فرهنگ و مردم از سرشان را از آفریقایی ها گرفتند همیشه حس آفریقای بودن را در برزیل و سالوادور حس می کنی کوچه ها پله ای شکل و خونه ها مثل یک کوه لباس های خانم ها پوشیده خانمها توپول و لباس های رنگ روشن و شاد می باشند آرایش میکنن و معمولاً روسری سرشونه که گوش و گردن شون پیداست ماده مهم غذایشان روغن پالم روغن پالم از درخت پالم در آفریقا به دست می آید که غذایی درست می کنند باهاش با لوبیا چشم بلبلی اسم غذاهاشون آکارآژه وآبارا و خورشت لوبیای فژوادا که در برزیل همه عاشقش هستند و همه اینها با لوبیا چشم بلبلی درست میشه غذایی که باعث مشهور شدن باهیا میشه غذای به نام مووکاست ماکو کارنامه خورشت یا آبگوشتی که با ماهی روغن پالم شیر نارگیل گوجه فرنگی درست میشه و بسیار مورد علاقه مردم آبگوشت ماهی خانمی که لکنت زبان داشت در کنار ساحل رستوران داره و غذاش در سراسر دنیا مشهوره و پر از شور و عشقه نماد کامل یک زن باهیا بهترین موکوکا های دنیا رو میپزه میز غذا شور شد توش لوبیا چشم بلبلی استفاده میشه تو بشقاب شون کنار یه مقدار برنج لوبیا چشم بلبلی زیادی دیدم که به عنوان خورشت یه بشقاب یکبار مصرف گذاشته بودن یا به فروختن رستوران بسیار ساده با ظروف خیلی ساده پلاستیکی اما این خانم در دنیا غذاش بین سرآشپزهای دنیا مشهور شده 🌷 زندگی این خانوم به شدت سخت بوده وقتی عاشق شده از خانواده جدا شده چون زود باردار شده میاد خونه همسرش بدون اینکه عقد رسمی داشته باشم با هم زندگی را شروع می کنم و در زندگی شما فقط یه تخت بود و یه رادیو شوهرش ماهگیر میشه و خودش لباس های مردم شستشو میداد که آشپز حرفه ای بشه قرار بود خوشبختی سراغش بیاد اما شهرداری خیانت کرد .....🤔 زمانی که شهرداری میان سقف خانه ها را تعمیر کنه ۵۰ تا کارگر داشتن و ازش می خوام که غذا تهیه کنه براشون وام میگیره و کل لوازم سرامیکی میخره تا بتونه براشون غذا بپزه و اینجوری شادابی اش را به دست میاره اما شهرداری وقتی که غذا ها را می پزه و تمام میشه و چون وام گرفته بود تا این غذا را تهیه بکنه و وسایلش رو بخره شهرداری به پولش رو نمیده و این خانوم خیلی گریه میکنه و دچار ناامیدی بسیار زیادی میشه و افسردگی میگیره و دوباره به شغل رختشویی رو میاره در همین بین مادرش هم سکته میکنه و اوضاع شون به شدت خراب تر میشه و از مادرش نگهداری می کرده و به شدت افسرده و پژمرده میشه و از این که اسم غذا رو هم پیشش بیارن متنفر میشه مادرش از دنیا میره و غم های زندگیش خیلی بیشتر میشه و همچنان رختشویی میکنه تا درآمد زندگیش را در بیاره و بدهی هاش رو پرداخت کنه تا وام شو تسویه کنه این خانوم اعتقاد داره ملکه اقیانوس نامش 《 یمانجا》 است و میگه وقتی زندگی به من خیلی سخت میگذره از ملکه اقیانوس می خوام بهم کمک کنه و راه جلوی پام بزاره راه های زندگی رو برام راحت تر کنه گل های رز سفید قرمز و گلبهی رنگ را برای ملکه در آب و اقیانوس می اندازد و برای شادی روح مادرش تا زمانی که نقاش های دیواری شهرمیان تو منطقه نقاشی دیواری بکشند و دنبال کسی می گشتند که غذا براشون درست کنه این خانوم به شما معرفی می کنند ولی این خانم قبول نمیکنه که غذا درست کنه و میگه اینجا دیگه رستوران نیست اونا اصرار می‌کنند و پول را جلوتر بهش میدن و این خانوم دوباره مجبور میشه غذا درست کنه و این شروع یک زندگی جدید میشه براش #خانم_خراسانی @Fighter_loves_God @link_dros1403 @bidary2021 @Dars_khurasani @Ghoharhay_nab_khelghat @Archive_of_questions

آگاهی طلبی برزیل.آمریکا و فرهنگ غذا غذای خیابانی برزیل 2️⃣ ۱۶تیرماه۱۴۰۱ 《نقاشان دیواری در سالوادور منطقه باهیا اسمشون پسران موساس 》 موساس مخفف موزه هنرهای خیابانی سالوادور آنها با این هنر میخواهند جهان اطراف خود را به زیباترین شکل تغییر بدهند تغییر دنیا ، موزه های فضای باز می گویند دیوار های خانه های مردم دفتر نقاشی ماست و مردم از این کار آنها استقبال می کنند یکی از نقاشی های آنها را که نگاه می کنم ظرف غذایی است که فرو ریخته و تکه های ماهی فلفل سیر میگو و گرما به نمایش داده شده است آنها از غذا لذت می‌برند و از طریق غذا با هستی ارتباط برقرار می کنند و از خدا تشکر میکنند غذا برای آنها بسیار مهم است زیرا اجدادشان برده های بوده اند که بسیار گرسنگی کشیده اند و آنها به غذا با دیده مقدس بودند نگاه میکند کوچه های سالوادور کوچه های پر شیب خاکی و دیوار های رنگی سیمانی دیوار های رنگی نقاشی می کشند و این نقاشی ها معروف است و آنها این کار را دوست دارند و گاهی تمرین می کنند و گاهی با آن کسب درآمد می‌کنند کوچه ها باریک است و همه را آجر نما یا سیمان نقاشان دیواری از اسپری استفاده می کنند 🌷🌷🌷🌷🌷🌷 سال۲۰۱۳ ماجرای پسران موساس و خانمی که لکنت زبان داشت و ضربه شدیدی از شهرداری خورده بود و افسردگی شدید داشت و الان یکی از معروف ترین آشپز ها در جهان است که حتی از ایتالیا برای بردن این خانوم آمدند اما او به خاطر عشق به برزیل و همسرش این شهر کوچک و فقیرانه را ترک نکرد آنها بعد از نقاشی روی دیوار دنبال کسی میگشتم که برای آنها غذا درست کرده باشد و آنها بخرند مردم این خانم را معرفی کردند ولی این خانم گفتند اینجا دیگر رستوران نیست و قبول نکردند که غذا با آنها بفروشند ولی آنها اصرار کردند و پول غذا را زودتر پرداخت گردد وقتی خانم قبول کرد از همسرش خواست از اقیانوس برای او ماهی بگیرد ماهی گوراسیما گرفت با روغن پالم آفریقایی و شیر نارگیل ، پیاز و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی همه آنها را در یک ماهیتابه بزرگ چید و به روی گاز گذاشت تا غذا آماده شود موکُکا این غذا هم با برنج سرو میشود پلو را در بشقاب می ریزند و از این غذا به عنوان خورشت روی برنج استفاده می کنند نقاشان دیدن بهترین موککا را پیدا کرده‌اند جوانان نقاش تصمیم داشتن خالصانه به این بانوی ناامید شده ولی با زیباترین دستپخت کمک کند و برای او یک تابلو نقاشی کردن و یک اسم گذاشتند اسم یک رستوران و به خاطر لکنت زبان او نوشتند (ر_رستوران دونا سوزانا) یعنی خانم سوزانا این جوانان به این بالای ناامید شده و مورد استقبال قرار گرفته شده امید بخشیدند و عکس او و غذا‌های او را در فضای مجازی پخش کردند و مردم آمریکا از ایالات مختلف می آمدند تا غذای محلی فوق العاده خوشمزه او را به چند تا از کشورهای دیگر به رستوران او سرازیر شدند و این کمک بزرگی بود که جوانان نقاش به این بانو کردند روزنامه ها با او مصاحبه می کردند مردم از اینترنت جای رستوران او را پیدا می کردند مردم از سائوپائولو و ریو به آنجا می آمدند فرانسوی‌ها آمریکایی‌ها ایتالیایی‌ها همه رستوران کوچکی خانوم آمدند خداوند هیچ کدام از بندگانش را فراموش نمی کند حتی اگر او را عبادت نکنند باز هم مهربان است کاش مهربانی را از خدا یاد بگیرم خانم سوزانا می‌گوید : روزی به خاطر لکنت زبان مرا مسخره می کردند اما الان به خاطر لکنت زبان من یکی از مشهور ترین آشپز های زن در دنیا شدم مردم او را دوست دارند چون اعتقاد دارند عشق خالص است و بسیار با محبت با مشتری هایش رفتار می کند و غذا هایش را با عشق می پرسد و این مشتری ها را بیشتر جذب می کند #خانم_خراسانی @Fighter_loves_God @link_dros1403 @bidary2021 @Dars_khurasani @Ghoharhay_nab_khelghat @Archive_of_questions

آگاهی طلبی برزیل.آمریکا و فرهنگ غذا غذای خیابانی برزیل 4️⃣ ۱۶تیرماه۱۴۰۱ 《مذهب بایانا یا کاندومبله 》 این مذهب از آفریقا به برزیل آمده است و مردم لباس سنتی می پوشند و با غذا خدای خود را پرستش می کنند و تشکر و سپاسگزاری می دانند معابد آنها هویت سیاه آفریقایی را نشان می دهد و در معابد شان مجسمه هایی بر روی دیوار و یا در کنار دیوار قرار داده اند که گردنبند های بزرگ دارد اشیای خاصی مثل خنجر و مثل وزنه کوچک در دست دارند نیز در دست دارند و شبیه مایاها هستند سیاهان برزیل خیلی از آنها ریشه شان از آفریقا است که با برده داری از آفریقا جدا شدند و در کشورهای مختلف و ایالات مختلف آمریکا پخش شده‌اند مردان برزیلی گوشواره دارند گردنبند های بزرگ دارند قدر و یا کوچک دستبند در دو تا دست خودشان دارند دستبند های رنگی در جلوی معبد مجسمه های بزرگی دیده میشه به صورت بیضی صورت بیضی حدوداً یک متر پشت سرشون روی دیوار نصب مجسمه هایی که در ایران در مغازه های تزیینات فروشی دیده میشه اینها مذهب بایانا هستند ولی مردم ایران نادانسته آنها را به اتاق های خود می برند جلوی این مجسمه ها پنج نفر ایستادند چهار نفر لباس سفید دارند یک نفر لباس رنگی و بر روی طبل های بلند می کوبند و انواع آلات موسیقی و موسیقی مینوازند کردن بند های بلند رنگی دارم که اینها همه از مذهب بایانا است غذا در این مذهب نقش خیلی مهمی را ایفا میکنه زیرا آنها اعتقاد دارند از طریق غذا با خدایان خودشان ارتباط برقرار می کنند لذا رستوران هایی که آنها دارند روبروی این معابد است و زنها لباس‌های خاصی که بر تن دارند را لباس های مذهبی می داند در این لباس های مذهبی آنها حجاب دارد و پوشیده است و اعتقاد دارند باید سرپوش داشته باشند اسم لباس سنتی این خانم‌هاست لباس سنتی کاندومبله خانمی که آکاراژه می پزد می گوید مادر و مادربزرگ من هم در باهیا پز بودند یعنی نسل در نسل این شغل را داشتند و مذهبی بوده اند این خانم خیلی خوشحال است که این شغل را دارد و اعتقاد دارد که سنت اجدادش را حفظ کرده است مردم اعتقاد دارند وقتی در مقابل یک بانوی بایانا ایستاده اند گویا در مقابل یک الهه مقدس ایستاده اند آنها را قدیس می دانند و آنها را یک انسان واقعی می دانند که ریشه های خود را حفظ کرده‌اند لباس این خانم ها شیفون بزرگی داره بعضی دامن ها رنگی زمینه گلبهی گلهای آبی نوار آبی از یا سفیده بعضیا نباتی رنگ و یا طلایی رنگ کرد تولید هاشون همه آستین کوتاه سفید مدل گیپور پارچه ای سربند هاشون شبیه امام شبیه کلاه های حجاب سفید بعضیاشون رنگی گردنبند های چندتایی از مروارید ها و سنگ های مختلف خیلی بلند همه گوشواره دارند دستبند های رنگی و یه پارچه یا از دور سینه به صورت یقه مردانه بلند از دور سینه تا وسط دامنشون اومده #خانم_خراسانی @Fighter_loves_God @link_dros1403 @bidary2021 @Dars_khurasani @Ghoharhay_nab_khelghat @Archive_of_questions

آگاهی طلبی برزیل.آمریکا و فرهنگ غذا غذای خیابانی برزیل 3️⃣ ۱۶تیرماه۱۴۰۱ 《 موسیقی و رقص کاپوئرا 》 یکی از نمادهای مقاومت و فرهنگ آفریقایی هاست که به برزیل آمده است توسط برده هایی که از آفریقا دزدیده شدند و به برزیل آورده شدند موسیقی و رقص برای آفریقایی های که به برزیل آمده بودند ممنوع بود و جرم بود زیرا هر چیزی که آنها را با هم متحد می‌کرد را از آنها می گرفتند آنها به رقص و موسیقی به دید جمع شدن و اتحاد نگاه می کردند زیرا به آن احتیاج داشتند آمریکایی‌ها تلاش میکردن هویت آفریقایی آنها را از آنها بگیرند و هیچ عاملی برای اتحاد بین آنها نباشد اما مردم آفریقا در برزیل هر چیزی که هویت آنها را حفظ می‌کرد که در غذا چه در رقص چه در موسیقی برای خود تلاش می کردند حفظ کنند و یکدیگر را فراموش نکنند و ریشه خود را در آفریقا فراموش نکند بازی و رقص کاپوئرا با موسیقی زنده انجام می شود و شبیه به کشتی رو به روی همدیگر قرار می گیرند بین آنها این کلمه بیان می‌شود رفقای هم بازی کاپوئرا ای پسر آشپز می گویند من رفقای کاپوئرائه خود را جمع می کردم و برای آنها 《خورشت فژوادا》 درست میکردم خورشت فژوادا که از لوبیا و گوشت بخار پز و بیکن و سوسیس درست شده است و بسیار غلیظ است بسیار مورد علاقه مردم است و با برنج پخته شده در کاسه استفاده میشود گوشت خوک ندارد و فقط گوشت گاو یا گوسفند استفاده می شود سوسیس هم در آن حتماً وجود دارد برای خوردن این غذا در ابتدا خورشت را در بشقاب خود می ریزند و بعد مقداری برنج روی آن می ریزند و می خورند معمولاً بشقاب های خورشت خوری یا کاسه استفاده میکنند بشقابی به اسم بشقاب پلوخوری که در ایران مرسوم است در آنجا وجود ندارد جوان آشپز می‌گوید کاپوئرا و آشپزی اینگونه مرا از انرژی های منفی دور کرد و به من شادابی و نشاط زیادی داد 🌷 《 باردوکاپاجا》 در ساحل سالوادور چادر های آبی رنگ خیلی میبینی لباس های آبی خیلی دیده میشه 🌷 خانم که الان عاشق خودشه ولی قبلا افسردگی داشته مارتینا ، آشپز خانم که آبارا درست میکنه این خانم در جوانی همسرش رهاش میکنه میره و آن را بی دلیل ترک می کنم و این خانم به شدت افسردگی میگیره و به شدت چاق میشه اما برای گذران زندگی اش برای مبارزه با افسردگی پیش میره کلاس آشپزی و شروع میکنه یا زندگی جدید الان به شدت انسان خوشحالی و دوست داره با صدای بلند خداروشکر کنه و میگه این مورد علاقه همه خدا را حمد می کنم دو غذای مهم خیابانی که مردم دوست دارن یاد گرفته آبارای ادویه دار و مانیوک پیرائو مواد اصلی غذای آبارا حبوبات است رنده می شود و کوبیده می شود بعد با میگوی دودی خشک شده آتیش می‌کنند تا طعم بهتری بگیره روغن پالم پیاز و نمک بهش اضافه می کنند و برگ موز دورش می پیچند و میزارن بخار پز بشه پیرائو با خمیر مانیوک درست میشه فروش گوشت خشک شده و سوسیس میریزن داخل این خمیره در ظرف یکبار مصرف کوچیک میریزند و خیلی دوسش دارن و از نظر خودشون خیلی خوشمزه است 🌷 مغازه ها به شدت لوبیا میبینید لوبیای سیاه لوبیا سفید لوبیا چشم بلبلی و فروش لوبیا چشم بلبلی از همه بیشتره 🌷 《 خانم های آکارآژه پز 》 《 آکاراژه 》کیک لوبیا چشم بلبلی در روغن پالم سرخ میشه با میگو و پوره سیب زمینی پر میشه موقع سر شبیه ساندویچ درست میشه ساندویچ باز و پیاز خوب شده و جعفری گشنیز هم دیدم روش به عنوان تزیین میچینن ولی اسمش کیکه که معمولا با قهوه سرو میشه غذای مهم خیابانی دیگر سالوادور خانمهای خاصی که به خانمهای آکاراژه پز معروف هستند که مردم راجع بهشون میگن اینها به شهر ما رنگ و درخشش میدن خانم میگه ما را از روی لباس هامون می شناسند گردنبند دامن تونیک زیر پیراهن و روسری خوشگل زنان باهیا آکارآژه پز اعتقاد دارن شهر سالوادور بدون این خانم ها یعنی هیچی خانم هایی که این غذای خیابانی را تهیه می کنند خانم های شیک پوش توپول گوشواره های بزرگ لباس های رنگی آستین کوتاه یا لباس های سفید و آرایش کرده و گردنبند های رنگی زیاد #خانم_خراسانی @Fighter_loves_God @link_dros1403 @bidary2021 @Dars_khurasani @Ghoharhay_nab_khelghat @Archive_of_questions

مکزیک آمریکا و فرهنگ غذا..غذای خیابانی ۱۶تیر۱۴۰۱ خانم مسنی و نشون میده که مردم میگن شخصیت خیلی قوی داره خواسته هاش خیلی بالاست غرورش زیاده قرمز پوشیده و مستقل زندگی میکنه اعتقاد داره مردم همه درست میگن من همیشه نسبت به کارم روش خاصی دارم و نمی خوام تغییر کنم آدم باید قوی باشه و چهره خیلی محکمی داره و میگه باید قوی باشی تا باقی بمانی 🌷🌷🌷🌷 خیلی خوشم اومد من از زن های قوی و کلا از انسان های قوی خوشم میاد 🌷🌷🌷🌷 در《 اوآخاکا 》 هر روز جشن اینجا به رقص خیلی اهمیت میدن و به احترام زنده بودن و تشکر از زندگی مشروب میخورن شهری را نشان میده که در این قسمتش خیابونا بزرگه نور زیاد حالت پارک داره میگه هر روز اینجا جشن اعتقاد دارند شهر اوآخاکا جادویی هست و زیبا ترین مزه های غذاهای مکزیکی در این شهر پیدا میشه اعتقاد دارم در این شهر تنوع زیستی زیاد تنوع فرهنگ های بومی مکزیک در این شهر زیاده آنها در این شهر( سالسا) دارند و [موله مارو] #خانم_خراسانی @Fighter_loves_God @link_dros1403 @bidary2021 @Dars_khurasani @Ghoharhay_nab_khelghat @Archive_of_questions

آگاهی طلبی سریال غذایی که آمریکا استار فصل دو قسمت سوم تحول عظیم غذا در جهان با فست فود ها همبرگر در هر ثانیه ۷۵ همبرگر مک دونالد سرو میشود ۴۰۰۰ برگر کینگ در یک دقیقه ۲۲ میلیارد دلار سود دهی در سال دارد مک دونالد و برگر کینگ دو رقیب بزرگ جهانی درباره همبرگر سال ۱۹۵۰ تحول در اقتصاد آمریکا شروع شد ری کراک در عرض سه سال ۳۴ شعبه مک دونالد در آمریکا افتتاح میکنه مصر بود که کیفیت غذا خوب باشه و سرعت رساندن غذا بالا باشه سال ۱۹۵۹ صدمین رستورانش راهم افتتاح میکنه بسیار سخت گیره و اجازه نمیده منو در رستوران های مختلف تغییر کنه سال ۱۹۵۰ سالانه ۴ میلیون فرزند آمریکایی به دنیا می آمد ازدواج بسیار زیاد بود اقتصاد در حال رشد بود شغل هایی که هیچ نیازی به شون نبود اما به شدت در حال رشد شغلی بود کشور آمریکا بعد از جنگ جهانی اول سال ۱۹۶۰ ، ۱۷۵ و سیب زمینی در رستوران های مک دونالد استفاده می شد متوجه میشه که این کار اشتباهه و یک سیب زمینی را انتخاب میکنه که برای مک دونالد آشنا باشه در تمام رستوران هاش یکسان قرار بگیره در مک دونالد ری کراک به شدت سختگیر و اجازه نمی دهد تا قد سیب‌زمینی‌ها تغییری بکنه به تمام رستوران های مک دونالد سیب زمینی از یک جا باید وارد بشه و اون هزینه کلانی برای سردخانه میکنه برای نگهداری سیب زمینی ها و باعث میشه که کشاورزی صنعتی ایجاد بشه در سال ۱۹۶۰ ۳۰۰ شعبه ایجاد شده حق امتیاز رقیب بزرگ مک دونالد برگر کینگ برگر کینگ برگر ها رو با کاهو خیارشور گوجه و پنیر مخلوط میکنه و به شدت بین مردم محبوب میشه چون غذای بزرگ تری با 7رستورانی به اسم اینستا در فلوریدا ری کراک و مک لامار دو رقیب بزرگ در برگر دنیا هستند راک راک میگه من همه روغن رو زیر پام له کردم تا به اینجا رسیدم اینجا دنیایی که سگ صاحب خودش رو نمیشناسه و به جک لامار میفهمونه که من تو را از بین می برند تبلیغات تلویزیونی برگر کینگ باعثبشه سریعتر ساندویچ شون جهانی بشه بزرگی ساندویچ برگر کینگ باعث میشه که فروش شون خیلی بالا میره و با امپراتوری مک دونالد که ۴۰۰ تا شعبه داره و ۸ میلیارد دلار سود سالیانه داشت رقابت بزرگی را شروع کنند و این حمله بزرگی بود که به مک دونالد شد از طرف برگر کینگ با ساندویچی که بزرگتره و گوجه خیارشور و کاهو داره و مردم خیلی بیشتر دوسش دارند ‌ ری کراک که قوانین سختگیرانه خودش رو بشکنه و یک محصول جدید تولید بکنه بهترین روش برای مبارزه با ساندویچ برگر کینگ تصمیم میگیره که ساندویچ ماهی به مردم دنیا عرضه کنند اما بعضی تغییرات ظاهرن کوچیک اول ش به چشم نمیاد ولی میتونن یه دنیایی رو زیرو رو کنن ساندویچ بیگ مک همبرگر ای که دوتا همبرگر داره و مردم به شدت و به سرعت عاشق شدن و بیگ مک رو بیشتر دوسش داشتن به خاطر چینش زیبایی که داشت و شروع کردند با برگر کینگ مبارزه بزرگی را انجام دادند در ۸۰۰ شعبه مک دونالد ۳۶ هزار ستون مک دونالد در جهان وجود داره و ۱۸ هزار رستوران برگر کینگ ۷۶ میلیون دلار در سال فروش برگر کینگ ۱۰۰ میلیون دلار فروش مک دونالد در سال ۲۰ تیر ۱۴۰۱ #خانم_خراسانی @Fighter_loves_God @link_dros1403 @bidary2021 @Dars_khurasani @Ghoharhay_nab_khelghat @Archive_of_questions

آگاهی طلبی سریال غذاهایی که آمریکا را ساخت در این قسمت در مورد پنیر آمریکایی صحبت می کنند پنیری که در صنعت غذایی جهان به شدت تاثیر گذاره و ما به اسم پنیر پیتزا می‌شناسیمش و یا پنیر موزارلا اوایل قرن بیستم بیشتر آمریکایی یا ساعت های طولانی در کارخانه ها کار می کردند مردم صد سال پیش بسیار کار می کردند و کالری میسوزاند ن و الان کاملا برعکس شده صد سال پیش نیاز به غذایی داشتند که کالری بیشتری به بدن نشون بده چون خیلی کار میکردن در این دوره ۶۵ هزار نفر در انگلستان بر اثر بیماری که با لبنیات در ارتباط این بیماری سل از دنیا میرن و این برای آمریکا و کار کردن با مواد لبنی بسیار سخت و خطرناک بود پنیر در اون زمان خیلی برند خاصی نبود و در کارخانه های کوچک به وجود می آمد مصرفش زیاد بود اما خیلی برند مهمی ندارد الان در زمان ما در کشور فرانسه برندهای مختلفی از پنیر وجود دارد و مردم حتی دنبال پنیرهای هستند که به شدت گرون هم هستند اما کلاً کپک زده هستند و همین الان می توانید در فروشگاه های فرانسه با قیمت خیلی بالا آنها را در بسته بندی های پرس شده پلاستیکی مشاهده کنید شما میبینی حالت بهم میخوره ولی خیلیها میبینن و با قیمت گزاف می‌خرند 20 تیر 1401 #خانم_خراسانی @Fighter_loves_God @link_dros1403 @bidary2021 @Dars_khurasani @Ghoharhay_nab_khelghat @Archive_of_questions

آگاهی طلبی شهر توکیو ۳۷ میلیون نفر جمعیت دارد خانه هشتاد و پنج سالشه میگه هشت سال پیش شروع کردم به دیجی شدن و از یک مهمونی تکنو شروع کردم یعنی امید به زندگی کشته منو میگه ساعت یک امشب اجرا دارم و کل لباس های پولکی داره کلاه های پولکی داره و میگه مردم فکر میکنن من دیوونم وقتی این لباس ها را می پوشم تو ۸۵ سالگی ۶ روز در هفته کار میکنه میگه از ۱۹ سالگی رستوران مو باز کردم پخش کننده موسیقی داشتم یک گرامافون با پدر مجاز گوش میدادیم نمیخواستم همسایه‌ها بدونن که ما به آهنگهای دشمن گوش میدیم در توکیو خیابان های زیادی وجود داره یا عالمه مکان های مرموز وجود داره توکیو پر از لامبورگینی شهر خیلی بزرگی پر از برج اتوبان های بزرگی داره رودخانه قشنگ توش دیدم توکیو پر از لامبورگینی لامبورگینی ها هر کدوم خیلی قشنگ تزیین شده اند در توکیو اجازه دارن لامبورگینی هاشون و ماشین هاشون را شخصی سازی کنم با یکیشون صدهزار کریستال روی ماشین سبز رنگش کار گذاشته بود توکیو شهر خیلی تمیزیه شبها به شدت مردم زندگی می کنند و به کافه و رستوران و ماشین گردی خیابان گردی رقص تفریح می پردازند چون روزها خیلی کار می کنند رستوران ها شب ها کارشون خیلی زیاده 21 تیر 1401 #خانم_خراسانی @Fighter_loves_God @link_dros1403 @bidary2021 @Dars_khurasani @Ghoharhay_nab_khelghat @Archive_of_questions

برزیل خاطره حجاب 2️⃣ به نظر من افرادی مثل مادربزرگ من، زنان بسیار خوب، پاک و خلاصه پایبند به همسر و زندگی خودشان هستند؛ به همین خاطر من او را خیلی دوست دارم، سر روی شانه‌اش می‌گذارم و ضمن دریافت آرامش، از او می‌خواهم تا برایم دعا کند. راننده‌ تاکسی با تمام احساس ادامه داد: واقعا خوش به‌حال همسرتان. شما برای من هم خیلی محترم هستید که حتی در نبودِ او هم، پوشش‌تان را حفظ کردید و با این‌که اینجا تنها بودید و هیچ‌کس هم نبود، با اصرار من، حاضر نشدید حجابتان را بردارید. سپس راننده تاکسی از ماشین پیاده شد، درب ماشین را باز کرد و گوشه‌ روسری من را گرفت و بوسید و ضمن معذرت‌خواهی گفت: دوست داشتم از زبان خودتان بشنوم که زن مسلمان به‌ زور حجاب نمی‌گذارد، خدا شما را حفظ کند. لطفا برای من هم دعا کنید. 24تیر1401 #خانم_خراسانی @Fighter_loves_God @link_dros1403 @bidary2021 @Dars_khurasani @Ghoharhay_nab_khelghat @Archive_of_questions

برزیل خاطره حجاب 1️⃣ تاثیر حجاب بر استحکام بنیان خانواده راننده جوان برزیلی گوشه روسری‌ام را بوسید | خاطره عبرت‌ آموز یک بانوی ایرانی از رعایت حجاب در برزیل راننده جوان تاکسی بالحنی پُر از حسرت، آهی کشید و چند بار گفت: خوش به حال شوهرانتان، من این‌طور زندگی را بیشتر دوست دارم. حجاب - پوشش - زن به گزارش همشهری آنلاین، رعایت عفاف و حجاب و مقید بودن به یک حریم انسانی برای بانوان، امری است که نه تنها سفارش اکید دینی فراوانی برای آن داریم، بلکه در واقع موضوعی است که بر فطرت پاک و عقل سلیم بشری نیز منطبق است. در همین خصوص بانوی محجبه‌ای که سال‌ها با این موضوع سروکار داشته، خاطره ای زیبا برای ما بیان کرد که عبرت‌آموز و زیباست. درس بزرگ این خاطره نیز، اذعان به تاثیر حجاب بر استحکام بنیان خانواده حتی در جوامعی است که در کشورهای دارای فرهنگ بومی، دچار فرهنگ غربی شده‌اند. طاهره اسماعیل‌نیا بانوی ایرانی است که به واسطه شغل همسرش، چندین سال به همراه همسر و فرزندان خود در کشور برزیل، زندگی کرده است. او می‌گوید: علیرغم اینکه داشتن یا نداشتن دین در برزیل آزاد است، اما مردم آن منطقه، واکنش‌ها و عکس‌العمل‌های مثبتی را نسبت به موضوعاتی چون معنویت، دین‌مداری و خصوصا مسئله حجاب، از خود بروز می‌دهند. خانم اسماعیل‌نیا معتقد است که حجاب، محدودیت نیست، بلکه یک امر فطری است که عزّت زن در گرو رعایت آن است. وی در گفت‌وگویی که به مناسبت هفته عفاف و حجاب داشتیم، بیان کرد: در یکی از تابستان‌هایی که در برزیل بودیم، فاطمه دختر کوچکم بیمار شد. با توجه به‌ مشغلاتی که همسرم داشت، با معصومه دختر سیزده ساله‌ام، راهی مطب پزشک شدیم. در مسیر بازگشت، تاکسی گرفتیم و من و دخترم در حالی که مانتو و روسری بلند پوشیده بودیم، سوار تاکسی شدیم. در مسیر حدس زدم که نوع پوشش ما، توجه راننده را به خود جلب کرده است. راننده پس از دقایقی سکوت، با لحنی دلسوزانه در حالی که متوجه شده بود ما برزیلی نیستیم و خارجی هستیم، به ما گفت: الآن تابستان است و هوا بسیار گرم. شما با این لباس و پوشش خیلی اذیت می‌شوید. به نظر من اینجا که کشور خودتان نیست، راحت باشید. در کشور ما آزادی هست و می‌توانید حجاب خود را بردارید. من در جواب گفتم: بله ما هم گرمیِ هوا اذیت‌مان می‌کند؛ ولی ما به این پوشش اعتقاد داریم. من به‌ خاطر کشورم حجاب ندارم، حجاب من به خاطر دین و اعتقادم به خداوند جهانیان است. راننده‌ مسیحی که باورِ حرف‌هایم برایش سنگین بود، تاملی کرد و گفت: بله متوجه شدم؛ اما من شنیده بودم که همسرانتان شما را با کتک مجبور به داشتن حجاب می‌کنند! من لبخندی زدم و به آرامی گفتم: خُب اگر این طور بود، الآن که شوهر من اینجا و همراه ما نیست، دیگر ترسی از همسرم نداشتم و می‌توانستم حجابم را بردارم! راننده‌ تاکسی در حالی که با سَر حرف‌هایم را تائید می‌کرد، در فکر فرو رفت و گفت: خُب چرا دخترِ نوجوانت را مجبور کردی حجاب داشته‌ باشد؟ گفتم: می‌توانی از خودش بپرسی تا جواب سوالت را بگوید. سپس از دخترم پرسید: عزیزم! مادرت مجبورت کرده تا این‌گونه لباس بپوشی؟ اینجا دخترم معصومه با لحنی قاطع و محکم به راننده گفت: نه! نه! من حجاب را دوست دارم و به حجاب معتقدم و به این نتیجه رسیدم که حجاب به من امنیت می‌دهد و از من محافظت می‌کند. من هم مثل مادرم حاضر نیستم بدون حجاب باشم و به دستورات دینم عمل می‌کنم. من مثل راننده که از نگاهش معلوم بود از جواب معصومه خوشحال و فطرتش تا اندازه‌ای بیدار شده است، در درونم از پاسخ دقیقِ دخترم به وجد آمده بودم و سکوت کردم. دقایقی بعد راننده بالحنی پُر از حسرت، آهی کشید و چند بار گفت: خوش به حال شوهرانتان، سپس ماشین را کنار خیابان نگه‌ داشت. راننده جوان برزیلی گوشه روسری‌ام را بوسید | خاطره عبرت‌آموز بانوی ایرانی از رعایت حجاب در برزیل من و دخترم کمی ترسیدیم، بعد دیدیم که راننده‌ جوان، سَر بر روی فرمانِ ماشین گذاشت و با لحنی محزون گفت: من این‌طور زندگی را بیشتر دوست دارم. زمانی که خانمِ من از خانه خارج می‌شود، نمی‌دانم با دوستانش کجا می‌رود، با چه کسانی سخن می‌گوید و حتی من اجازه ندارم از او این سوالات را بپرسم. من در زندگی‌ام آرامش ندارم و خیلی ناراحتم. اوقاتی که دلم می‌گیرد و غصه‌دار هستم، به خانه مادربزرگم که مثل شما انسان معتقدی هست می‌روم. مادربزرگم اعتقاد دارد که نباید لباس کوتاه پوشید و پوشش نسل جدید و بسیاری از کارهای آنان را قبول ندارد. #خانم_خراسانی @Fighter_loves_God @link_dros1403 @bidary2021 @Dars_khurasani @Ghoharhay_nab_khelghat @Archive_of_questions