#رول_آلبالویی مواد لازم: آرد نان فانتزی 250 گرم خمیر مایه فوری 4 گرم تخم‌ مرغ یک عدد شیر خشک قنادی 15 گرم شکر 25 گرم نمک 3 گرم شیر 50 گرم کره 30 گرم آب 4 تا 7 ق غ وانیل کمی مارمالاد آلبالو به مقدار لازم طرز تهیه: شیر ، شکر ، شیرخشک و خمیر مایه رو مخلوط کنید ، تخم مرغ رو اضافه و مخلوط کنید . آرد ، نمک ، وانیل و آب رو کم کم به مواد اضافه کنید کمی ورز بدین و بعد کره رو هم اضافه کنید و ده تا پانزده دقیقه ورز بدین تا یک خمیر نرم و لطیفی داشته باشین . توی کاسه ی چرب شده بزارید روی کاسه رو بپوشونید و در دمای محیط به مدت یک ساعت بزارین خمیر استراحت کنه . سپس خمیر رو به شکل مربع پهن کنید ، فیلینگ مورد نظرتون ( میتونید از کرمفیل شکلاتی یا وانیلی هم استفاده کنید) رو روی خمیر پخش کنید از یک طرف خمیر رو تا وسط رول کنید بعد از طرف دیگه هم دوباره رول کنید تا رول ها به هم برسند . با یک نخ یا یک چاقوی تیز برش بزنید و تقسیم کنید . و با فاصله توی سینی فر که کاغذ نسوز انداختین بچینید ، سطح رول ها رو چرب کنید و روی سینی رو بپوشانید و حدود 60 تا 70 دقیقه استراحت دهید تا حجم بگیرند . روی رول ها رو با تخم مرغ زده شده و وانیل رومال کنید ، و در فر کاملا داغ شده به مدت 8 تا 10 دقیقه قرار بدین تا بپزند و طلایی بشن . اگر از مربای آلبالو استفاده میکنید ، باید شهدش رو جدا کنید و بعد پورش کنید و استفاده کنید . @halekhoobbanvan