🥣👨🏻🍳🔪 #آشپزی
🍆 بادمجان سرخ کرده
👌 بادمجان سرخ کرده در روغن زیتون مخصوصاً در زمان اوج گرما در فصل خرما پزان بسیار مفید است. بادمجان سرخ کرده با روغن زیتون درمان بسیار خوبی برای سودا و نرم شدن عروق بدن، شادابی و روشنی پوست و کلا برای هر بیماری و مشکلی مفید میباشد.
👈 امام صادق علیهالسلام فرمودند:
عَلَيْكُمْ بِالْبَاذَنْجَانِ الْبُورَانِيِّ فَهُوَ شِفَاءٌ يُؤْمِنُ مِنَ الْبَرَصِ وَ كَذَا الْمَقْلِيُّ بِالزَّيْتِ
بر شما باد بادمجان آب پز که شفائی است که ایمنی از پیسی میدهد. همچنین بادنجان سرخ کرده با روغن زیتون این خاصیت را دارد.
📚 مكارم الأخلاق،ص183
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص223
✅ از روایات استفاده میشود که سرخ کردن با روغن زیتون مشکلی ندارد برخلاف تبلیغاتی که امروزه علیه سرخ کردن با روغن زیتون میشود.
👈 و كَانَ رَسُولُ اللَّهِ ص فِي دَارِ جَابِرٍ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُ فَقَدَّمَ إِلَيْهِ الْبَاذَنْجَانَ فَجَعَلَ ص يَأْكُلُ فَقَالَ جَابِرٌ إِنَّ فِيهِ لَحَرَارَةً فَقَالَ ص [يَا جَابِرٍ مَهْ] إِنَّهَا أَوَّلُ شَجَرَةٍ آمَنَتْ بِاللَّهِ اقْلُوهُ وَ أَنْضِجُوهُ وَ زَيِّتُوهُ وَ لَبِّنُوهُ فَإِنَّهُ يَزِيدُ فِي الْحِكْمَة
پیامبر (ص) در خانه جابر بود پس برای او بادمجان آوردند پس پیامبر(ص) شروع به خوردن کرد. جابر عرض کرد بادنجان گرم است. فرمود: ای جابر! بادمجان اولین گیاه و درختی است که به خدا ایمان آورد. سرخ کنید و بپزید و روغن زیتون به آن اضافه کنید و ماست به آن اضافه کنید زیرا حکمت را زیاد میکند.
📚 الدعوات (للراوندي)،ص158
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص224
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص430
🔸بادمجان از لحاظ سردی و گرمی هوشمند عمل میکند و هرجا نیاز به گرمی باشد گرم است و هر جا نیاز به سردی باشد سرد میشود:
✍ طرز تهیه:
بادمجان قلمی را شسته و به قطعات دلخواه خرد کنید (اگر ممکن است با پوست) و روی آن نمک بپاشید و در روغن زیتون فرابکر بودار با شعله بسیار ملایم سرخ کنید.
💠 این غذا را به روش های مختلف میتوانید مصرف کنید. میتوان آنرا با نان و همراه با کمی ماست میل کرد.و همچنین میتوان هنگام تهیه انواع خورشت و سایر غذاها، بادمجان سرخ کرده را به آنها اضافه کرد.
🔰در سالهای اخیر برخی بادمجان ها دیده شده که بدون بذر و تخم هستند و یا بذر آنها ناقص تشکیل شده است.
به احتمال زیاد این بادمجان ها دستکاری ژنتیکی شده و تراریخته هستند.
برای اطمینان از بادمجان هایی استفاده کنید که تخم و بذر داخل آنها وجود دارد.
✳️ بهترین روغن زیتون، روغنی است که مستقیماً از زیتون گرفته شده باشد، و هیچ گونه فرآوری مانند تصفیه، بوگیری، اضافه کردن انواع مواد دیگر برای رفع بوی آن انجام نشده باشد.
#بادمجان 🍆 #زیتون 🫒
#آشپزی_اسلامی
#اصلاح_سبک_زندگی
#سبک_زندگی_اسلامی
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
دفتر آیت الله تبریزیان
🔸🔹🔸🔹🔸🔹 #از #معصومین #بیاموزیم #زنیان ❌خواص بی نظیر زنیان❌ ✅قسمت 3️⃣ سلامت دستگاه گوارش 🔹آنزیم
🔸🔹🔸🔹🔸🔹
#از #معصومین #بیاموزیم
#زنیان
❌خواص بی نظیر زنیان❌
✅قسمت ۴
سلامت دستگاه گوارش
🔹آنزیم های فعال موجود در زنیان، جریان اسیدهای معده را بهبود می بخشد که می تواند به تسکین سوء هاضمه ، نفخ و گاز کمک کند.
✍️ این گیاه همچنین می تواند به درمان زخم های گوارشی و همچنین زخم های مری، معده و روده کمک کند.
پیشگیری از عفونت
⏮بسیاری از اسانس های موجود در زنیان، به ویژه تیمول و کارواکرول، می توانند به مبارزه با رشد باکتری ها و قارچ ها کمک کنند.
📌آنها همچنین ممکن است به مبارزه با باکتری هایی مانند سالمونلا و E. coli کمک کنند، که می تواند منجر به مسمومیت غذایی و سایر مشکلات معده شود.
.
📚منبع:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3358968/
🌐@DaftareAyatollahTabrizian
🔸🔹🔸🔹🔸🔹
🔹🔸🔹
💠 عوذه خانم باردار
🔺 برای محافظت همراه باردار باشد
#بارداری
#همراه
🌐 ادعیه طبی و درمانی
https://t.me/daroo9
🔹🔸🔹
#سلسله_احادیث_پزشکی
⬅️ روایات میفرماید سیاهدانه نه گرم و نه سرد [معتدل] است.
معروف بین مردم گرم بودن سیاهدانه و عسل است.
اما روایات چیزی غیر از این میفرماید
🔶 رسول خدا (ص) :
«وَ هَذَانِ لَا يَمِيلَانِ إِلَى الْحَرَارَةِ وَ الْبُرُودَةِ وَ لَا إِلَى الطَّبَائِع إِنَّمَا هُمَا شِفَاءٌ حَيْثُ وَقَعَا.»
عسل و شونیز (سیاهدانه) مایل به سردی و گرمی نیست و به هیچ کدام از طبائع نیز مایل نیستند و همانا هرکجا باشند شفاء هستند.
📚 منبع: طب الائمه، ابن سابور، ص51
#شونیز #عسل 🍯
#خواص_سیاهدانه
#احادیث_سیاهدانه
#سبک_زندگی_اسلامی
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
#سلسله_احادیث_پزشکی
🟢 رسول خدا صلی الله علیه و آله:
لاتأکُل طَعامَ الفاسِقینَ
از غذای مردم فاسق تناول مکن.
📚 منبع: وسائل الشیعه، ج24، ص274
#تراریخته #فست_فود
#اصلاح_سبک_زندگی
#سبک_زندگی_اسلامی
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
🥣👨🏻🍳🔪 #آشپزی
🥒 نوشیدنی خیار و نمک
خیار میوهای سرد است که موجب کاهش صفرا و رطوبت بخشی بدن و کاهش تب و گرما میشود.
برای رفع مضرات ناشی از سردی خیار باید آن را گرم مانند نمک مصرف کرد.
👈 امام صادق علیهالسلام:
كَانَ رَسُولُ اللَّهِ ص يَأْكُلُ الْقِثَّاءَ بِالْمِلْحِ.
رسول خدا خیار را با نمک میخورد.
📚 الكافي (ط - الإسلامية)،ج6،ص373
📚 وسائل الشيعة،ج25،ص209
📚 المحاسن،ج2،ص558
📚 مكارم الأخلاق،ص185
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،63،ص253
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص412
✍ طرز تهیه:
با آبمیوهگیر، آب خیار را گرفته یا خیار را خرد کرده داخل مخلوط کن بریزید سپس آنرا از صافی توری یا پارچه نخی رد کنید تا آب آن گرفته شود.
سپس کمی نمک دریا به آن اضافه کنید و به صورت خنک میل کنید.
#خیار 🥒 #نمک 🧂
#آشپزی_اسلامی
#اصلاح_سبک_زندگی
#سبک_زندگی_اسلامی
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
#سلسله_احادیث_پزشکی
🕌 امام کاظم علیه السلام:
«فِي العَسَلِ شِفاءٌ مِن كُلِّ داءٍ. مَن لَعِقَ لَعقَةَ عَسَلٍ عَلَى الرِّيقِ يَقطَعُ البَلغَمَ ، ويَحسِمُ الصُّفرَةَ ، ويَمنَعُ المِرَّةَ السَّوداءَ ، ويُصَفِّي الذِّهنَ، ويُجَوِّدُ الحِفظَ إذا كانَ مَعَ اللُّبانِ الذَّكَرِ.»
🐝 🍯 عسل درمان هر دردی است.
هر کس ناشتا یک انگشت از آن را بلیسد، این عسل، بلغم (وی) را پایان میدهد، صفرا را فرو مینشاند، تلخه سیاه (زرداب) را مانع میشود، ذهن را صفا میبخشد و اگر که همراه با کندر خورده شود، حافظه را نکو میسازد.
📚 الفقه المنسوب للامام الرضا (ع)، ص۳۴۶
بحار الأنوار، ج۶۶، ص۲۹۳، ح۱۶
دانش نامه احادیث پزشكی: ۲ / ۴۰۴
#خواص_عسل #حافظه
#احادیث_عسل #عسل
#اصلاح_سبک_زندگی
#سبک_زندگی_اسلامی
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
دفتر آیت الله تبریزیان
🔸🔹🔸🔹🔸🔹 #از #معصومین #بیاموزیم #آویشن ❌خواص بیولوژیکی، شیمیایی و درمانی آویشن❌ ✅قسمت 4⃣ 🕋امام صا
🔸🔹🔸🔹🔸🔹
#از #معصومین #بیاموزیم
#آویشن
❌خواص بیولوژیکی، شیمیایی و درمانی آویشن❌
✅ قسمت 5⃣
🕋امام صادق علیه السلام:
«آویشن و نمك بادها را از قلب مي برد و عروق را باز مىكند، و بلغم را ميسوزاند و ادرار را زياد كند و دهان را خوشبو و معده را نرم سازد و بادهاى موذى و بد را از دهان مىبرد»
📚مکارم الأخلاق،ج۱، ص ۱۹۱.
💠عصاره های گیاهی مانند اسانس ها برای حفظ مواد غذایی، افزایش فعالیت ضد میکروبی و بهبود خواص ارگانولپتیک آن استفاده شده است.
🔰تیمول، ترکیب اصلی اسانس آویشن، به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد میکروبی آن به خوبی شناخته شده است.
⚠️استفاده از برگ های خشک آویشن در غذا، تقریبا به طور کامل در محصولات گوشت و به عنوان چاشنی برای جایگزینی یا کاهش استفاده از افزودنی های مصنوعی ناسالم بکار گرفته میشود.
✴️هنگامی که آویشن به غذا اضافه می شود، برخی از ویژگی ها ممکن است بهبود یابد مانند: شرایط نگهداری، ترکیب و فعالیت ضد میکروبی به دلیل خواص نگهدارنده آن.
📌علاوه بر این، وجود آنتی اکسیدانها و ریزمغذیها در آویشن میتواند فعالیت زیستی محصول غذایی را کاهش دهد.
📚منبع:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9147557/
🌐@DaftareAyatollahTabrizian
🔸🔹🔸🔹🔸🔹
#سلسله_احادیث
♻️ رسول الله صلی الله علیه و آله:
«مَنْ أَرَادَ أَنْ یَشَمَّ رِیحِی فَلْیَشَمَّ الْوَرْدَ الْأَحْمَرَ.»
🌺 کسی که می خواهد بوی مرا استشمام کند، گل سرخ را بو کند.
📕 منبع : طب النبی، ص۳۲
↩️ «لما عرج بالنبی (ص) عرق فتقطر عرقه الی الارض فأنبتت من العرق الورد الاحمر
فقال رسول اللّه (ص):
من أراد أن یشم رائحتی فلیشم الورد الاحمر.»
وقتی پیامبر (ص) به معراج رفته بود بدن مبارکش به عرق نشسته بود و قطره های آن بر زمین میریخت و از آن قطره ها گل سرخ رویید.
سپس پیامبر خدا (ص) فرمودند:
هر کس که بخواهد بوی عطر مرا استشمام کند، گل سرخ ( گل محمدی ) را ببوید.
📕 منبع: مکارم الأخلاق، ج۱، ص۴۴
#اصلاح_سبک_زندگی
#گل_سرخ #عطر #گل
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
🥣👨🏻🍳🔪 #آشپزی
🍆 بادمجان شکمپر
🔸بادمجان 6 عدد
🔸گوشت چرخ کرده گوسفندی 200 گرم
🔸گردو آسیاب شده 1 پیمانه
🔸پیاز بزرگ 2 عدد
🔸سیر 3 حبه
🔸رب انار 3 قاشق غذاخوری
🔸تره و ریحان خرد شده 1/2 پیمانه
🔸روغن زیتون برای سرخ کردن
🔸نمک، فلفل، زعفران به مقدار نیاز
✍ طرز تهیه:
بادمجان را پوست بگیرید اما دقت داشته باشید سر بادمجان یعنی قسمت کاکل و سفت آن باقی بماند تا بادمجان کباب خوش ظاهری خواهید داشت.
بادمجان را از وسط چاک دهید به صورتی که از بالا و پایین آن یکی دو سانت فاصله باشد.
(بهتر است از بادمجان های سفت برای این غذا استفاده نمایید)
داخل بادمجان را با چاقویی تیز کمی خالی کنید و در روغن سرخ کنید.
در ظرف دیگری پیاز خرد یا رنده شده را تفت دهید تا طلایی شود.
سیر ریز خرد شده را به پیاز اضافه کنید.
سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا سرخ شود.
گردوی آسیاب شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
سپس رب انار و سبزیجات را در همراه ادویه اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی مواد مخلوط شوند.
زمانی که مواد میانی بادمجان کبابی آماده شد به وسیله قاشقی کوچک داخل بادمجان ها را پر کنید و آن ها را در تابه بچینید و روی شعله قرار دهید تا برای زمان سرو گرم شود.
⚠️ نکته: در این غذا، هم میتوانید بادمجان بدون پوست استفاده کرد. و هم بدون پوست این بخش کاملا سلیقه ای است
⚠️ نکته: برای اینکه اسراف نکرده باشید، بخش داخلی بادمجان را که خالی کرده اید، همراه مواد میانی تفت دهید.
⚠️ نکته: در صورت تمایل میتوانید بدون سرخ کردن بادمجان این غذا را درست کنید.
در این صورت بادمجان را در فر یا روی گاز کمی کباب کنید
(آنقدر کباب نکنید که بادمجان له شود. بهتر است بادمجان کبابی کمی سفت باشد)
و در انتها پس از پر کردن شکم بادمجان اجازه دهید بادمجان کمی بیشتر بپزد.
#بادمجان 🍆
#آشپزی_اسلامی
#اصلاح_سبک_زندگی
#سبک_زندگی_اسلامی
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
🔸🔹🔸
🔅 ولادت با سعادت حضرت زینب کبری سلام الله علیها را خدمت تمام همراهان عزیز تبریک و تهنیت عرض می کنیم.
💠 حضرت زینب (علیها السلام): إنْ کُنْتَ تَعْمَلُ بِما امَرْناکَ وَ تَنْتَهی عَمّا زَجَرْناکَ عَنْهُ، قَانْتَ مِنْ شیعَتِنا، وَ إلاّ فَلا.
🔰 فرمود: اگر آنچه را که ما ـ اهل بیت عصمت و طهارت ـ دستور داده ایم عمل کنی و از آنچه نهی کرده ایم خودداری نمایی، تو از شیعیان ما هستی وگرنه خیر.
@DaftareAyatollahTabrizian
🔹🔸🔹