#خورشت_آلو_اسفناج_با_گوشت ✍ #مواد_لازم گوشت خورشتي ٢٥٠ گرم اسفناج بخار پز نيم كيلو آلو خورشتي(از آلو سياه هم ميتونيد استفاده كنيد)١٠٠-١٥٠ گرم نمك فلفل زردچوبه به ميزان لازم پياز ١ عدد متوسط زعفران به ميزان لازم  ✍ #طرز_تهيه: ابتدا پياز خرد شده را تفت داده تا سبك شود سپس زردچوبه و فلفل اضافه و بعد گوشت و تفت داده تا گوشت تغيير رنگ پيدا كنه. سپس مقداري آبجوش اضافه وميزاريم گوشت پخته بشه ،از طرف ديگه آلوهارا در آب خيس كرده كنار گذاشته(حدود نيم ساعت) و اسفناج ها را بعد از شستشو درشت خرد كرده و در تابه تفت داده تا كاملا سرخ شود و كنار ميزاريم(زياد سرخ نكنيد وگرنه تلخ ميشود). حالااااا بعد از پخت گوشت اسفناج هارا به گوشت و آب گوشت اضافه كرده آلوهاي خيس خرده را هم اضافه كرده و نمك غذا را اندازه كنيد و بزاريد تا خورشت جا بيفته. در يه رب آخر پخت زعفران غليظ كه دم كرديم را اصافه ميكنيم و در كنار كته سرو ميكنيم. نوش جان😋 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#سیب_زمینی_بامیه_ای اب 2/3لیوان اردسفید2/3لیوان نمک وفلفل سیاه به مقدارلازم پکینگ پودر1/2ق چ سیب زمینی 170گرم ، تقریبا دوعددمتوسط کره 15گرم_ازروغن مایع نیزمی توان استفاده کرد تخم مرغ درشت 1عدد ✍ #طرز_تهیه: درابتداسیب زمینی هارا ابپزکنید پوست بگیرید وسپس داغ داغ بارنده ریز رنده کنید، آب وکره را بر روی حرارت ملایم بگذارید به محض ذوب شدن کره وجوش امدن اب ،ارد الک شده رایک مرتبه به ان اضافه کنید مدام هم بزنید تا خمیر کاملا وسط ظرف جمع گردد و لطیف ویکدست شودکمی زیرورو کنید. من حدود یکی دودقیقه، خمیر را زیرورو کردم. بعدخمیر را به ظرف دیگری منتقل کنید اجازه دهید تا خمیر ولرم شود پس از ولرم شدن و از دما افتادن به آن تخم مرغ ونمک وفلفل رابیفزاییدخوب هم بزنید یا بادست ورزدهید. سیب زمینی رنده شده رانیز اضافه کنید و ورز دهید. تاخمیرکاملا یکدست شود، خمیرنسبتا سفتی خواهید داشت، ان را در قیف ریخته، باکمی فشاردست وباماسوره دلخواه وبه شکل دلخواه در روغن داغ ،باقیچی ببرید و باحرارت ملایم سرخ کنید،مدام زیرورو کنید تا بامیه ها کاملا یکدست سرخ شوند، سرخ کردن بامیه ها،کمی زمانبراست، باحرارت زیادسرخ نکنید. اگرخمیر بیش از اندازه سفت بود کمی تخم مرغ دیگربهش بزن ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#پفیلا خانگی کچاپ ✍ #مواد_لازم روغن یک ق م ذرت چهار ق غ نمک دو ق چ کچاپ دو ق غ (اگر دوست دارین یک ق چ فلفل.و دو ق چ پودر سیر هم اضافه کنید ) ✍ #طرز_تهیه ابتدا روغن و نمک و فلفل رو با ذرت مخلوط میکنیم و روی شعله بزرگ با حرارت ملایم میزلریم اول خوب هم‌میزنیم تا ذرت به روغن آغشته بشه و خوب داغ بشه وقتی حسابی داغ شدن در قابلمه رو بزارین حالا شعله رو خیلی زیاد کنید مرتب از روی شعله بردارین و با دستگیره قابلمه رو خوب تکون بدین دوباره پنج شش ثانیه روی حرارت بزارین باز از روی حرارت بردارین و خوب تکون بدین کم کم ذرت ها شروع میکنن به شکفتن تو این زمان حرارت رو کم کنید و باز چند ثانیه روی حرارت بزارید و چند ثانیه بردارین تا تمام ذرتها پف کنند بعد خاموش کنید و درش رو بردارین  کچاب رو داخل یک تابه بریزین روی حرارت بزارین خوب داغ بشه بعد کم کم تا پفیلا داغ روی پفیلا بریزید و خوب مخلوط کنید هردوباید داغ باشن و ترکیب بشن بعد که کامل مخلوط کردین دوباره روی حرارت بزارین و باشعله ملایم هم بزنید تو این مرحله می تونید پودر سیر رو هم اضافه کنید با این روش امکان نداره نرم‌بشه کاملا ترد میمونه  برای طعم لیمویی هم به همین روش وقتی پفیلا آماده شد اسم پیجشون داخل عکس هست من خیلی ازش استفاده میکنم برا شمام میذارم😊 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#پای_سیب_زمینی ✍ #مواد_لازم سیب زمینی....۳عدد کره....۳۰گرم گوشت چرخ کرده......۲۵۰ گرم پیاز.....۱عدد فلفل دلمه ای.....۱عدد رب.....۱قاشق نمک،فلفل،آویشن پنیر پروسس.....به مقدار لازم پنیر پیتزا.....به مقدار لازم ✍ #طرز_تهیه: برای درست کردن این غذای خوشمزه که حتما پیشنهاد می کنم درست کنید. سیب زمینی را بپزید.با رنده ریز رنده کنید.من زمانی که سیب زمینی داغ هست با پشت چنگال له می کنم.تا کاملا نرم بشه.به نظرم از رنده کردن راحتره.کره بهش اضافه کنید تا کاملا با هم مخلوط بشه.کمی نمک و فلفل بزنید.شروع به درست کردن مواد میانی میشیم.پیازرا خرد کنید.با کمی روغن سرخش کنید.گوشت اضافه کنید.بزارید کمی تفت بخوره.نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید.سپس فلفل دلمه ای خرد شده رو بریزد.سپس رب بریزد تا کاملا مواد با هم سرخ بشه.می تونید ذرت و قارچ هم بریزد.بزارید مواد یکم خنک بشه.برای درست کردن این غذا بهتره از قالب دارای استفاده کنید که کف قالب جدا میشه یا قالب کمربندی باشه.اول کمی چرب کنید.کف و دیواره ها را با سیب زمینی بپوشانید.حواستون باشه خیلی نازک نباشه.پنیر پروسس روی سیب زمینی بزارید سپس مواد گوشتی رو بریزد.روشم پنیر پیتزا بدید.داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.در آخر گریل روشن کنید تا روش طلایی بشه. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#پیراشکی_کرمدار ✍ #مواد_لازم تخم مرغ2عدد شکرنصف پیمانه کره50 گرم روغن مایع3قاشق غذاخوری خمیر مایه2قاشق غذاخوری شیر داغ نصف پیمانه وانیل مقداری آب ولرم کمتر از نصف پیمانه شکر1قاشق غذاخوری آرد4تا 5 پیمانه ا #مواد_کرم شیر.....2لیوان شکر.....نصف لیوان نشاسته ذرت.....4 قاشق غذاخوری وانیل.....کمی کره......25 گرم ✍ #طرز_تهیه یک قاشق شکر رو توی آب ولرم بریزید، خمیر مایه رو بریزد درشو ببنید تا کاملا عمل بیاد در همین فاصله تخم مرغ با شکر ، وانیل، کره شل شده و روغن مخلوط کنید با همزن دستی بزنید شیر رو اضافه کنید.بعد خمیر مایع عمل اومده رو اضافه کنید. 4لیوان از آرد رو بریزدیک لیوان مابقی رو کم کم بریزد دقت کنید بیش از حد آرد نریزید در حدی که به دست نچسبه. 2ساعت خمیر بزارید استراحت کنه روشم یه پارچه بندازید. بعد از استراحت خمیر رو باز کنید و قالب بزنید خمیر های قالب زده رو روی سطح آرد پاشی شده بزاریدیک ربع مجدد استراحت کنه بعد در روغن داغ ولی با حرارت کم سرخ کنید. #مواد_میانی شیر و نشاسته و شکر و وانیل رو مخلوط کنید روی حرارت بزارید تا بجوشه مدام هم بزنید چون سریع سفت میشه حرارت هم کم باشه در آخر که مواد سفت شد بهش کره اضافه کنید نوش جون😋 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#شیرینی_دکمه_ای مواد اصلی پودر قند ۷۵ گرم کره نرم شده ۱۲۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد آرد به مقدار لازم وانیل نوک قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۱/۸ قاشق چای خوری رنگ خوراکی به مقدار لازم #طرز_تهیه زمان تهیه ۳۰ دقیقه زمان پخت ۱۵ دقیقه ابتدا کره نرم شده و پودر قند رو با همزن خوب بزنید تا سفید رنگ و پوک بشه و بعد بهش تخم مرغ و وانیل اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشه . و بعد بهش بکینگ پودر و آرد رو که الک کردید اضافه کنید . آرد به میزانی اضافه کنید که دیگه خمیر به دست نچسبه . و بعد رنگ خوراکی بهش اضافه کنید . سطح کار رو آرد پاشی کنید و خمیر رو با وردنه باز کنید و با قالب دایره قالب بزنید و داخل سینی فر که کاغذ روعنی انداختید با کمی فاصله قرار بدید . و بعد روی دایره هارو با قالب کوچیکتر دوباره دایره بزنید و با ته چوب کبریت روش رو عین دکمه سوراخ کنید و بعد داخل فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۶۰ به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید . شیرینی ها نباید تغیر رنگ بدن . ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#گوشفیل😍😍 ✍ #مواد_لازم زرده ی تخم مرغ ۲ عدد ماست سون نصف لیوان بکینگ پودر ۱ ق غ روغن جامد ۲ ق غ ارد تا جایی که خمیر لطیفی به دست بیاد ✍ #طرز_تهیه زرده ی تخم مرغ را هم بزنید تا یکدست بشه بعد ماست،روغن جامد، را اضافه کنید بعد ارد و بگینک پودر رو تا خمیر لطیف بدست بیاد. دو ساعت در جای نسبتا گرم استراحت بدین. بعد از استراحت خمیر رو روی میز باز کنید و به صورت لوز یا مربع برش بزنید و در روغن داغ سذخ کتید روغن داغ باشه تا گوشفیلها خوب پفکی بشه بعد داغ داغ در شیره ی ولرم بریزید ۳ دقیقه در شیره باشه و بعد در صافی بریزید تا شیره ی اضافیش بره بعد هم نوش جان کنید. 🍜طرز تهیه #شیره برای شیره هم ۳ لیوان شکر را با یک و نیم لیوان اب و ۵ ق گلاب و کمی زعفران بجوشونید. در حین شیره شدن اصلا هم نزنید تا شیره تون شکرک نزنه در اخر سر هم ۱ ق چ ابلیمو بزنید .برای شیره از زمان جوش امدن. ۱۰ دقیقه با شعله ی متوسط بجوشه. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#کیک_دبل_چاکلت #طرز_تهیه: ۳عدد تخم مرغ درشت همدمای محیط رابا یک لیوان شکر (البته من یک لیوان به اندازه یک بندانگشت خالی ریختم ) وکمی وانیل باهمزن خوب بزنید تا کاملا حجیم وکرم رنگ شود،سپس یک لیوان شیر ولرم،از نصف لیوان کمی بیشتر روغن مایع وحدود ۱۵۰گرم شکلات اب شده رااضافه کنید وخییلی کم باهمزن مخلوط کنید، درنهایت طی دو سه مرحله مخلوط سه بارالک شده ۲لیوان ارد،نصف لیوان پودرکاکائو،یک ق چ اندازه گیری سرپر بیکینگ پودر وکمی نمک رااضافه وبه آرامی با لیسک یکدست کنید اگر گوله اردی وجود داشت با دور کند همزن درحد یکی دو دور مایه رایکدست کنید ،درون قالب سایز ۲۲ کاغذ روغنی انداخته ومایه کیک را بصورت دورانی ریخته ،اگر درون مایه حباب هوا وجود داشت یکی دو بار آرام به سطح کاربکوبید وسپس درفر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود سی تاچهل وپنج دقیقه پخت بدین،پخت کیک راچک کنید به سیخ چوبی چیزی نچسبید خارج کنید،زیاد ازحد نگذارید بمونه خشک میشه، سپس تزیین کنید، میزان شکلات اب شده رامی تونین بیشترم بریزید. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#لوکوم_‌انجیر_و_گردو ✍ #مواد_لازم: ۱۹/۲۰عدد انجیر خشک ۱لیوان گردو ۱ لیوان پودر نارگیل برای غلطاندن لوکوم برای کاور کردن: ۲بسته ۴۸عدد بیسکوئیت پتی بور ۲۰۰گرم خامه ۲بسته شکلات شیری یا تلخ #طرز_تهیه: ابتدا انجیر ها را در ظرفی بریزید و روشون اب گرم بریزید و ۵دقیقه در این حالت بماند. انجیر های نرم شده را ابکش کنید. قسمت بالایی انجیر ها را ببرید و با انگشتتان داخل انجیرها را گود کنید و داخلش گردو قرار دهید.تمام انجیرها را با گردو پر کنید. برای کاور کردن خامه را روی حرارت قرار دهید وقتی به نقطه ی جوش رسید شکلات ها را داخلش بریزید و هم بزنیدتا اب شوند. گاناش اماده شده را ارام ارام به بیسکوئیت های خرد شده اضافه کنید و هم بزنید و خمیر نباید به دست بچسبد .یک تکه جدا کنید داخل کف دست پهن کنید و داخلش انجیر پر شده باگردو را قرار دهید و خوب با خمیر شکلاتی کاورش کنید.تاتلی های اماده شده را داخل پودر نارگیل بغلطانید.بعد همه را حدود ۲۵تا ۳۰دقیقه در یخچال قرار دهید .لوکوم های سفت شده را خارج کنید و حدود ۱cm برش بزنید.داخل ظرف سرو قرار دهید . نوش جان❤️ ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#لوكوم_ايرميك ✍ #مواد_لازم شير 4 ليوان ايرميك(آرد سمولينا) 10 ق غ وانيل 2 ق م شكر 1 ليوان پودر نارگيل 2 ليوان كره 1 ق غ پودر نارگيل براي تزيين مقداري ✍ #طرز_تهیه توي قابلمه شير ،شكر، آرد سمولينا و پودر نارگيل رو ريخته ميزاريم روي حرارت مدام هم ميزنيم تا بحرش بياد ي چند دقيقه ك جوشيد وانيل و كره را اضافه ميكنيم خوب همزده از رو حرارت برميداريم ميزاريم كاملا خنك بشه بعد از اينكه خنك شد دستمون رو خيس كرده اندازه گردو برداشته توي دست گرد ميكنيم يك مقدار رو با پودر نارگيل ميغلطونيم و يك مقدارر رو هم ك ب پودر نارگيل 1 ق غ پودر كاكائو زديم ميغلطونيم و داخل ظرف سرو چيده و سرو ميكنيم ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

ارسالی آیه بانو #جامبو_شلز ✍ #طرز_تهیه: ۳۰عددجامبو شلز آبکشی شده یک عدد سینه ی مرغ پخته شده چهار ورق ژامبون ۸عدد قارچ سرخ شده ۱عدد فلفل دلمه ی سرخ شده کمی رب و نمک و ادویه جات و فلفل پنیر پیتزا هم به مقدار لازم تمامی مواد رو سرخ میکنیم و مرغ و ژامبون رو هم بهشون اضافه میکنیم و ادویه جات و نمک و رب گوجه رو هم اضافه میکنیم تا مواد مزه بگیره جامبو شلز رو که آبکش کردیم میاریم و داخلش رو با مواد پر میکنیم و روش رو پنیر پیتزا میریزیم و با فرچه یکم سس کچاب روش میزنیم و بعد توی ظرف میچینیم و میزاریم ماکرو فر تا حدی که پنیر هاش آب بشن و جامبو شلز هم کمی نرم تر بشه خیلی آسون و خوشمزست🙈😉 ✍ ممنونم بانوجان 🙏 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#آش_سنگه_سیر غذای کردی ✍ #مواد_لازم گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم برنج ۱ پیمانه کشک ۵۰۰ گرم پیاز متوسط ۳ عدد آب ۳ پیمانه روغن به مقدار لازم عدس ۱ استکان نمک به مقدار لازم ✍ #طرز_تهیه ابتدا گوشت چرخ کرده را با نمک و ۱ عدد پیاز رنده شده و آب گرفته شده خوب مخلوط می کنیم و به صورت کوفته ریزه در روغن داغ سرخ می کنیم و کنار میذاریم. برنج و عدس را شسته و با ۳ پیمانه آب و مقداری نمک روی حرارت میذاریم تا آب برنج خشک بشه . کشک را با مقداری آب رقیق می کنیم و به مدت ۲۰ دقیقه می جوشانیم و بعد به برنج اظافه می کنیم با حرارت ملایم میذاریم بپزه وقتی به غلظت آش رسید آماده است حرارت را خاموش می کنیم . حالا با کوفته ریزه و پیاز داغ تزئین می کنیم ✍ #سایر_نکات اگه دوست داشتید 1 ساعت زودتر عدس را در آب بخیسانید پیازها را به صورت حلقه ای خرد و سرخ کنید اگه غذا کمی سفت شد مقداری آب اظافه کنید ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#_اسنک_خرما #مواد_لازم: خرما بدون هسته:  45عدد پودر نارگیل: سه چهارم پیمانه کنجد:  یک سوم پیمانه کره : دو قاشق غذاخوری دارچین : یک قاشق چایخوری ✍ #طرز_تهیه: خرماهای بدون هسته را در یک ظرف نچسب ، همراه با کره روی حرارت ملایم قراردهید. در ظرف را بگذارید تا خرماها در عین سرخ شدن در حدود یک ربع کاملا نرم و پخته شوند. گاهگاهی زیر و روکنید تا یکنواخت تفت داده شوند. دارچین را روی ان پاشیده با پشت قاشق یا هر وسیله دیگری، انها را کاملا خمیر و یکدست کنیداز روی حرارت برداشته، پودر نارگیل و کنجد را اضافه کنید و حسابی هم زده تا کاملا ترکیب شوند و مثل حلوا از ظرف جدا شوند . در ظرف چرب شده پهن کنید و بعد از سرد شدن برش دهیداین اسنک را زمانی که هنوز گرم بود بریدم اما زمانی که کاملا سرد است خیلی شارپ برش میخورد. میتوانید انها را خیلی ریزتر از حبه های قند بریده و همرا چای و حتی قهوه نوش جان کنید گرچه کره موجود در این اسنک کم است، اما نیاز به کرم در قهوه را هم برطرف میکند و همراه خوبی برای بلکه کافی است. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#اسلایس_شکلاتی😋 ✍ #طرز_تهیه: یک و نیم بسته بيسکوئيت پتی بور وانیلی رو با غذاساز پودر کنین، دو بسته کیک شکلاتی آماده رو هم با غذاساز به صورت پودر دربیاری. حالا کیک ها و بيسکوئيت های پودر شده رو داخل ظرفی ریخته، یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو و حدود 5 قاشق غذاخوری هم شکلات صبحانه یا نوتلا بهش اضافه کنین بعلاوه یک قاشق غذاخوری کره ی نرم شده. حالا مواد رو کاملا با هم مخلوط کنین و برای اینکه به صورت خمیر دربیاد یک استکان کوچیک هم شیر بهش اضافه کنین و خوب مخلوط کرده تا خمیر جمع بشه، بعد روی سلفون مواد رو پهن کنین و با دست به صورت رول شکل بدین، یکسان و مرتب. سپس‌ خمیر رو یک ساعت در فریزر گذاشته و بعد با چاقو یا کارد شیار دار برش های دو سانتی بزنین. من از کاغذ روغنی سایز کوچیک که مخصوص حلوا هست برای زیر شیرینی ها استفاده کردم و برای تزئین هم از شکلات سفید آب شده و مغز گردو. شما میتونین از ترافل های رنگی هم برای تزئین استفاده کنین. 🔴 نکته ی مهم : از شیر بیشتر از میزان گفته شده استفاده نکنین، اگه موادتون خمیری نشد با اضافه کردن شکلات صبحانه خمیریش کنین، چون شیر باعث شل شدن شیرینی میشه. نوش جان ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#کوکی_اسمارتیزی ✍ #مواد_لازم برای۲۰ نفر: تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱ پیمانه روغن مایع ۱ پیمانه پودر کاکائو 1 قاشق غذا خوری آرد 2.5 پیمانه بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری اسمارتیز به مقدار لازم ✍ #طرز_تهیه: ۱- ابتدا تخم مرغها را در ظرفی میریزیم و هم میزنیم، (من در کل مراحل فقط با چنگال هم زدم) ۲- بعد شکر رو مخلوط کرده خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه و حجیم بشه بعد روغن را کم کم اضافه کرده و هم میزنیم. ۳- بعد آرد، وانیل و بیکینگ پودر را به آرامی اضافه کرده و کم کم میریزیم.و هم میزنیم،خمیر نسبتا چسبناکی به دست میاد. ۴- مقداری از خمیر رو جدا کنید و بهش پودر کاکائو اضافه کنید. سپس کاغذ روغنی توی سینی انداخته و کمی چربش کنید. ۵- از خمیر به اندازه گردو یا بنا بر سلیقه کمی کوچکتر برداشته و گلوله کرده وتوی سینی فر بذارید، ۶- بعد اسمارتیز ها را روی آن میچینیم در فر از قبل گرم شده حدود ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در طبقه وسط میپزیم. 🔴 #سایر_نکات 1.گلوله ها رو گرد کردید و تو سینی گذاشتید با دست پهن نکنید فقط اسمارتیزا رو روش فشار بدید خود شیرینی ها پهن میشن 2.برای اینکه بتوانید راحت تر گلوله درست کنید، دستتون رو خیس کنید تا خمیر به دست تون نچسبه. 3.بافت این کوکی، وقتی که هنوز گرمه، مثل کیک نرم هست ولی وقتی سرد میشه مثل کوکی ترد و خشک میشه. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#کوکو_دو_رنگ #مواد_لازم سبزی کوکو 500گرم سیب زمینی پخته 500گرم آرد سفید یک قاشق سر خالی تخم مرغ 6-7عدد زعفران 3-4قاشق گردو ساطوری 50گرم روغن به مقدار کافی نمک وفلفل به مقدار کافی و زرشک به دلخواه #طرز_تهیه نیمی از تخم مرغ ها را درظرفی شکسته با مقداری نمک مخلوط می کنیم .سبزی را به مایع اضافه کرده اندکی هم زده آرد وگردو را اضافه نموده وکاملا مخلوط میکنیم ،درون تابه روغن ریخته وروی حرارت ملایم میگذاریم بلافاصله مایع سبزی را درون آن ریخته روی آن را صاف نموده ودرون ظرف را میگذاریم تا کوکوسبزی اندکی بپزد ،تخم مرغ ،نمک وفلفل وزعفران را در ظرف دیگر هم میزنیم وسیب زمینی ها را چرخ نموده به آن اضافه میکنیم وکاملا هم میزنیم در صورت دلخواه یک مقدار زرشک میریزیم وبعد روی کوکو سبزی بسته شده میریزیم وروی آن را صاف نموده درب ظرف را میگذاریم تا کوکوی سیب زمینی کاملا بسته شود.سپس برگردانده تا روی کوکوی سیب زمینی هم سرخ شود در ظرف تخت کشیده وبرش می دهیم از بغل کوکوی ما هر دو رنگ زرد وسبز را خواهد داشت ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#شيرينى المانی ✍ #مواد_لازم كره 200 گرم پودر شكر 200 گرم پنیر ماسکار پونه 100گرم تخم مرغ 1عدد ارد 400گرم (ممکنه کمی بیشتر استفاده کنید مثلا دو تا سه قاشق غذاخوری) بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری وانیل کمی ✍ #طرز_تهیه کره و پودر شکر با همزن مى زنيم تا كرم رنگ شه.تخم مرغ را اضافه هم مى زنيم پنیر خامه ای رو اضافه کنید و هم بزنید .آردو بكينگ پودراضافه مى كنيم و در حدى كه مواد مخلوط بشن ورز میديم.اگر خمير چسبناك بود دو تا سه قاشق ارد اضافه کنید و با وردنه باز كنيد و قالب بزنيد .وسط نيمى از شيرينى ها رو با پشت ماسوره يا هر دايره كوچيك ديگه قالب بزنيد .شيرينى ها رو داخل فر 180درجه سانتى گراد كه از قبل گرم شده حدودا15 دقیقه بپزید تا كمى طلايى رنگ بشن بعد پخت و خنک شدن مارمالاد بزنيد و تزیین کنید ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#اشکنه ✍ #موادلازم گوجه ی اصل محلی تخم مرغ ۴ عدد پیاز درشت ۱ عدد آرد ۲ قاشق غذاخوری سیب زمینی متوسط ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری شنبلیله خشک شده ۱ قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی ✍ #طرز_تهیه پیاز رو خرد می کنیم تفت می دیم آرد رو تفت می دیم گوجه و و رب رو هم تفت می دیم سیب زمینی و شنبلیله رو اضافه می کنیم آب می ریزیم تا بجوشه و قوام بیاد و سیب زمینی ها بپزه در نهایت به تعداد نفرات تخم مرغ داخلش می شکنیم تا تخم مرغ ببنده غذای فوری فوتی ما آماده س👍 پ ن :اِشْکِنه یکی از غذاهای ایرانی از نوع خوراک است که به صورت معمول با نان میل می‌شود. این غذا تاریخچه‌ای طولانی دارد و ابتدا در نواحی خراسان پُخت می شود ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#نان_صبحانه_زرافه_ای ✍ #مواد_لازم 1 ق غ آرد 1 ق غ خمیر مایه 1/2 پ شیر ولرم 1 ق غ شکر 2 عدد تخم مرغ 8 ق غ شکر 2 ق غ پودر کاکائو زعفران م ل 1/4 پ کره آب شده 1 پنس وانیل و نمک 350 گرم آرد حدود کنجد و تخم خرفه برای تزیین ✍ #طرز_تهیه ابتدا ۱ ق آرد و ۱ ق شکر و خمیر مایه را در شیر ولرم ریخته و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند تا عمل آید. سپس تخم مرغ، وانیل، شکر و نمک و کره ذوب شده را مخلوط کرده و به مایع خمیر اضافه کنید.کم کم آرد را به مواد اضافه کنید و مواد را به سه قسمت تقسیم کنید.وقتی خمیر خیلی چسبنده است به یک قسمت کاکائو و یکی زعفران اضافه کنیدو دیگری ساده.سلفون کشیده یک ساعت استراحت دهید. حال از هر خمیر ۶ چانه جدا کنید.خمیر کاکایویی را به صورت استوانه و خمیر زعفرانی را مستطیل باز کرده و دور خمیر کاکایویی رول کنید سپس خمیر سفید را مستطیل باز کرده و خمیر زعفرانی با مغز کاکایویی را روی آن گذاشته و رول کنید سپس در قالب کاغذ روغنی انداخته خمیر ها را روی هم بگذارید. سپس یک زرده تخم مرغ و کمی زعفران را مخلوط کرده و رومال کنید و بد کنجدو تخم خرفه تزیین کنیدسپس در فر از قبل گرم شده در طبقه وسط درجه ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#پیراشکی_دانماركي کرم دار درجه یک و خوشمزه ✍ #مواد_لازم مواد اصلی آرد (حدود 400گرم) ۲.۵ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری شیر ۱ قاشق غذا خوری خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذا خوری شکر ۳ قاشق غذا خوری آب ۱/۴ پیمانه نمک ۱ پنس وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری 🌸 مواد لازم کرم پیراشکی : شیر ۱/۵ پیمانه شکر ۳ قاشق غذا خوری آرد ۱/۵ پیمانه وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری گلاب ۱ قاشق چای خوری ✍ #طرز_تهیه آب را ولرم می کنیم برای به عمل آوردن خمیر مایع آب باید نه زیاد داغ و نه خنک باشد در حدی که وقتی دست میزنیم گرما را حس کنیم ولی دست نسوزد آب و ۱ قاشق چایخوری آرد و شکر رو مخلوط می کنیم خمیر مایع را ریخته و مخلوط می کنیم یه در رو ظرف می گذاریم و ۱۰ دقیقه کناری می زاریم تا عمل بیاید (برای عمل آوردن خمیر مایع از ظرف چینی استفاده شود ) تخم مرغ و شکر و وانیل و نمک و شیر و روغن رو با هم خوب مخلوط کرده و وانیل راهم‌اضافه کرده و در آخر خمیر مایع عمل امدهرا اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم در مرحله بعد کم کم به مایعات آرد اضافه کرده تا حدی که خمیر به دست نچسبد میزان اردی که اضافه میشود ممکن است متغیر باشد در نهایت باید خمیر لطیفی بدست بیاید روی ظرف خمیر را پوشانده ومیگذاریم برای استراحت تا حجم‌خمیر دوبرابر شود بعدخمیر را سطحی که چرب کردیم نازک پهن میکنیم خمیر به ضخامت حدودا۱سانتی متر مستطیلی به اندازه دلخواه برش بزنید کرم را داخل قیف ریخته و روی خمیر ریخته با آب کمی خمیر رو تر کرده و دوطرف خمیرا به هم میچسبانیم (آب باعث میشود دو لبه بهم بچسبد ) بعد سطح خمیررا با روغن مایع چرب کرده و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه یک بار دیگر استراحت میدهیم استراحت دوم خیلی مهم است بعد روغن راروی گاز با حرارت ملایم گرم کنید روغن نباید داغ داغ باشد که برای اینکه روی خمیر سرخ شده ولی داخل خمیر خام‌میماند پیراشکی باید تو روغن زیاد سرخ شودزمانی که می خواهیدسرخ کنیدمداوم زیر و رو کنید تا یک دست سرخ شود 🌸 طرزتهیه کرم همه مواد رو با هم خوب مخلوط کرده و روی حرارت گاز گذاشته تا جوش بیاید سپس حرارت رو کم کرده و مداوم هم بزنید که خوب پخته و غلیظ شود سپس استفاده میکنی. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#ژله_قلبی ✍ #مواد_لازم : ۱ بسته پودر ژله آلوورا ۱ بسته پودر ژله توت فرنگی ۳ لیوان آب جوش ۱ عدد بستنی وانیلی لیوانی ✍ #طرز_تهیه : ژله آلوورارو با ۲ لیوان آبجوش حل میکنیم و ۳/۴ ژله رو میریزیم تو ظرف مورد نظر تا خنک بشه. وقتی خنک شد میزاریم تو یخچال تا نیم بند بشه. ژله توت فرنگیو با ۱ لیوان آبجوش حل میکنیم و بستنی لیوانی رو بهش اضافه و کاملا مخلوط میکنیم و یه سینی که دیواره های بلندی داشته باشه (حداقل ۳ سانت) رو با سلیفون میپوشونیم و ژله توت فرنگیو میریزیم توش و نیم ساعت مهلت میدیم تا سفت بشه. بعد از اینکه ژله توت فرنگی گرفت با کاتر قلب،قلبای ژله ای برش میدیم و میزاریم کنار. وقتی ژله آلوورا یکم نیم بند شد با چنگال همش میزنیم تا چنتا حباب تشکیل بشه برای قشنگی بیشتر بعد قلبارو میزاریم تو ژله آلوورا و مابقی آلوورارو که نگهداشته بودیم رو میریزیم روش تا سطحش صاف بشه و دوباره میزاریم تو یخچال ب مدت ۳ ساعت. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#حلوا_شطرنجی😋 #ويژه_ماه_رمضان 🌙 مناسب نذری #مواد_لازم آرد سفید ۱ لیوان کره ۱۰۰ گرم شکر آسیاب شده ۱/۲ لیوان پودر هل ۱ قاشق چای خوری پودر زنجبیل ۱ قاشق چای خوری گلاب ۳ قاشق غذا خوری آب جوش ۵ قاشق غذا خوری پودر کاکائو به مقدار لازم پودر زعفران به مقدار لازم #طرز_تهیه یک لیوان آرد تفت دادم، بعد الک کردم، صد گرم کره رو توی مایه تابه آب کردم، آردمو ریختم توش، فقط قاطی کردم، از روی شعله برداشتم، بعد نصف لیوان شکر آسیاب شده بهش اضاف کردم، یک قاشق چایخوری پودر هل، و پودر زنجفیل اضافه کردم، بعددوقاشق گلاب، پنج قاشق غذاخوری آب جوش، مخلوط کردم، بعد بادست ورز دادم، تاخمیرم لطیف بشه، بعد خمیر به سه قسمت تقسیم کردم، یک قسمت پودر کاکائو زدم، یه قسمت هم که بیشتر هست بهش پودر زعفران زدم، قسمت سوم، همون بی رنگ، بعد اومدم خمیر زعفرانیمو به شکل مستطیل پهن کردم نازک، اون دوتا خمیرم هم جداگونه پهن کردم، برش دادم مستطیل دراز یک سانتی، از گوشه اون خمیر مستطیل یعنی ابتدای مستطیل شروع کردم چیدم، نکته : تمام مستطیل رو نوار نمی جینیم... فقط به اندازه پنج سانت...بقیه اون مستطیل زیر کارمون... تا میشه تا دور تا دور اون نوار ها رو بگیره..... اول یه دونه نوار قهوه ای، بعد بی رنگ، بعد دوباره قهوه ای، بعد لایه بعد روی اون قهوه ای ها، بی رنگ گذاشتم، روی اون بی رنگه قهوه ای گذاشتم، تا سه لایه، بعد به وسیله پلاستیک زیر خمیر زرده، رو انداختم روی اون لایه ها که چیدم، یعنی دوسر مستطیل بهم برسن، و لابه لاش هم لایه هایی که چیدم باشن،بعد دوساعت گذاشتم تو فریزر، بعد در آوردم برش زدم ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#کلوچه_کدو_حلوایی ✍ #مواد_لازم آرد:یک وسه چهارم پیمانه تخم مرغ:یک عدد شکر قهوه ای روشن:یک ویک چهارم پیمانه(نداشتین یک پیمانه شکر سفید جاگزین کنید) روغن مایع:یک چهارم پیمانه پوره کدو:سه چهارم پیمانه پودر زنجبیل:یک دوم ق چ پودر دارچین:یک ق چ نمک:یک چهارم ق چ بکینگ سودا؛یک دوم ق چ(یا جوش شیرین یک چهارم ق چ) بکینگ پودر:یک قاشق مریاخوری سرخالی وانیل؛نوک چاقو ✍ #طرز_تهیه مواد خشک رو ترکیب والک کنید سه باز بزارید کنار تخم مرغ وشکر ووانیل رو با همزن سه دقیقه بزنید روغن مایع وپوره کدو رو اضافه ومخلوط کنید وسپس مواد خشک الک شده رو اضافه ومخلوط کنید ومایه اماده رو داخل قیف ریخته واندازه یه گردو با فاصله روی کاغذ روغنی قیف بزنید یا با اسکوپ بستنی اینکار رو انجام بدید ودر فر با دمای صد وشصت وپنج درجه (برای فر بزقی)وگازی صد وهشتاد به مدت بیست دقیقه پخت کنید بعد پخت بزارید خنک بشه روش رو با شکلات بن ماری شده تزیین وپودر نارگیل بپاشید این مرحله سلیقه ای هست اجباری نیست نوش جونتون❤️ ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#شيرينى المانی ✍ #مواد_لازم كره 200 گرم پودر شكر 200 گرم پنیر ماسکار پونه 100گرم تخم مرغ 1عدد ارد 400گرم (ممکنه کمی بیشتر استفاده کنید مثلا دو تا سه قاشق غذاخوری) بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری وانیل کمی ✍ #طرز_تهیه کره و پودر شکر با همزن مى زنيم تا كرم رنگ شه.تخم مرغ را اضافه هم مى زنيم پنیر خامه ای رو اضافه کنید و هم بزنید .آردو بكينگ پودراضافه مى كنيم و در حدى كه مواد مخلوط بشن ورز میديم.اگر خمير چسبناك بود دو تا سه قاشق ارد اضافه کنید و با وردنه باز كنيد و قالب بزنيد .وسط نيمى از شيرينى ها رو با پشت ماسوره يا هر دايره كوچيك ديگه قالب بزنيد .شيرينى ها رو داخل فر 180درجه سانتى گراد كه از قبل گرم شده حدودا15 دقیقه بپزید تا كمى طلايى رنگ بشن بعد پخت و خنک شدن مارمالاد بزنيد و تزیین کنید ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸 🌸 #کوکو غذای نونی و بدون گوشت ✍ #موادلازم یک کاسه کوچک برنج پخته یک عدد کدو متوسط یک عدد سیب زمینی متوسط یک عدد هویچ کوچک یک عدد پیاز متوسط دو ق جعفری و شوید یک ق مربا خوری نعناع (خشک) دو عدد تخم مرغ دو ق غذاخوری ارد سوخاری ( پودر نون باگت خشک شده هم میشه) سه ق غذاخوری آرد ( من یک ق ریختم چون سبزی خشک استفاده کردم) نمک وادویه ✍ #طرز_تهیه حدود چهار پنج قاشق برنج رو بپزید وقتی پخت حدود یک کاسه میشه . ( من از برنج پخته و مونده از قبل استفاده کردم) .سیب زمینی و هویچ و کدو رو رنده کردم و خوب آبش رو گرفتم . شوید و جعفری باید کاملا خشک باشه و بعد ریز خرد کنید .( سبزی خشک هم میتونید استفاده کنی). پیاز رو هم خیلی ریز ریز خرد کنید . همه ی مواد رو با ارد و تخم مرغ و نعناع خشک مخلوط کنید. روغن داخل ماهیتابه که گرم شد از مواد داخل تابه بریزین و با حرارت ملایم سرخش کنید. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸 🌸 #کیک_کره_ای 😋 #مواد_لازم : تخم مرغ ۳ عدد هات چاکلت آماده ۱ لیوان (میزاریم ولرم بشه) شکر ۱ لیوان آرد ۲ لیوان پودر کاکائو ۲ ق غ پر روغن ۱/۲ لیوان(من کره ذوب شده زدم) پودر بادوم زمینی تست شده بدون نمک ۱/۲ لیوان بیکینگ پودر ۱ ق چ وانیل یک پنسه #طرز_تهیه : اول تخم مرغ و شکر و وانیل رو ده مین میزنیم بعد هات چاکلت اماده شده رو میریزم داخلش (پودر هات چاکلت رو داخل یه لیوان آب جوش حل میکنیم میزاریم ولرم بشه) و هم میزنیم بعد روغن یا کره آب شده رو اضافه میکنیم حالا آرد و ب پ رو که سه بار الک کردیم با پودر بادام زمینی و پودر کاکائو مخلوط میکنیم و اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن فولد میکنیم و داخل قالب چرب شده و ارد پاشی شده داخل فر از قبل داغ شده میزاریم حدود ۴۰ دقیقه.. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#بیسکویت_شکلاتی_اناری 😋 مواد لازم بیسکویت ساقه طلایی شکلات تخته‌ای تارت کاسه‌ای یا سبدی شکل دانه انار و خلال پسته #طرز_تهیه 🔸اول از همه شکلات رو خرد کرده و روی بخار کتری میزاریم وقتی نصفش ذوب شد اونو برمیداریم و کاملا هم میزنیم تا یکدست بشه حالا نان تارت رو با ظرفت و با چاقو اره ای برش میزنیم و به دو قسمت تقسیم میکنیم بیسکویت را داخل شکلات میزنیم و با دست دیگر لبه های تارت رو هم به شکلات آغشته میکنیم و روی بیسکویت قرار میدهیم و در آخر با انار و خلال پسته تزیین میکنیم. ❤️🧡💛💚💙💜 کانال بزرگ و معتبر دختران حوا 👇 https://eitaa.com/joinchat/3372351488Ca940b1b2ed

#گراتن_بادمجان 🍲 😋 مواد لازم بادمجان قلمی : 6 عدد گوشت چرخ کرده : 1 لیوان پیاز متوسط : 1 عدد پنیر پیتزا : 1 لیوان سرخالی نمک و روغن : به میزان لازم #طرز_تهیه بادمجان ها را پوست گرفته ، به صورت نازک ورقه ای می کنیم . سپس آن ها را سرخ کرده ، با دستمال آشپزخانه روغن اضافیشان را می گیریم . پیاز را به صورت نگینی خرد کرده ، تفت می دهیم تا سبک شود . سپس گوشت را افزوده ، خوب سرخ می کنیم . نمک را نیز اضافه می کنیم . بادمجانها را در سینی فر یا ظرف پیرکس میچینیم وسط آن از مایه فوق و مقداری پنیر می ریزیم ، سینی را به مدت 10 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا پنیر ذوب شود . می توان این غذا را با سس سفید نیز تهیه کرد. ❤️🧡💛💚💙💜 کانال بزرگ و معتبر دختران حوا 👇 https://eitaa.com/joinchat/3372351488Ca940b1b2ed

#گراتن_بادمجان 🍲 😋 مواد لازم بادمجان قلمی : 6 عدد گوشت چرخ کرده : 1 لیوان پیاز متوسط : 1 عدد پنیر پیتزا : 1 لیوان سرخالی نمک و روغن : به میزان لازم #طرز_تهیه بادمجان ها را پوست گرفته ، به صورت نازک ورقه ای می کنیم . سپس آن ها را سرخ کرده ، با دستمال آشپزخانه روغن اضافیشان را می گیریم . پیاز را به صورت نگینی خرد کرده ، تفت می دهیم تا سبک شود . سپس گوشت را افزوده ، خوب سرخ می کنیم . نمک را نیز اضافه می کنیم . بادمجانها را در سینی فر یا ظرف پیرکس میچینیم وسط آن از مایه فوق و مقداری پنیر می ریزیم ، سینی را به مدت 10 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا پنیر ذوب شود . می توان این غذا را با سس سفید نیز تهیه کرد. 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

#گراتن_بادمجان 🍲 😋 مواد لازم بادمجان قلمی : 6 عدد گوشت چرخ کرده : 1 لیوان پیاز متوسط : 1 عدد پنیر پیتزا : 1 لیوان سرخالی نمک و روغن : به میزان لازم #طرز_تهیه بادمجان ها را پوست گرفته ، به صورت نازک ورقه ای می کنیم . سپس آن ها را سرخ کرده ، با دستمال آشپزخانه روغن اضافیشان را می گیریم . پیاز را به صورت نگینی خرد کرده ، تفت می دهیم تا سبک شود . سپس گوشت را افزوده ، خوب سرخ می کنیم . نمک را نیز اضافه می کنیم . بادمجانها را در سینی فر یا ظرف پیرکس میچینیم وسط آن از مایه فوق و مقداری پنیر می ریزیم ، سینی را به مدت 10 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا پنیر ذوب شود . می توان این غذا را با سس سفید نیز تهیه کرد. 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃