#پفیلا خانگی کچاپ
✍ #مواد_لازم
روغن یک ق م
ذرت چهار ق غ
نمک دو ق چ
کچاپ دو ق غ
(اگر دوست دارین یک ق چ فلفل.و دو ق چ پودر سیر هم اضافه کنید )
✍ #طرز_تهیه
ابتدا روغن و نمک و فلفل رو با ذرت مخلوط میکنیم و روی شعله بزرگ با حرارت ملایم میزلریم اول خوب هم‌میزنیم تا ذرت به روغن آغشته بشه و خوب داغ بشه وقتی حسابی داغ شدن در قابلمه رو بزارین حالا شعله رو خیلی زیاد کنید مرتب از روی شعله بردارین و با دستگیره قابلمه رو خوب تکون بدین دوباره پنج شش ثانیه روی حرارت بزارین باز از روی حرارت بردارین و خوب تکون بدین کم کم ذرت ها شروع میکنن به شکفتن تو این زمان حرارت رو کم کنید و باز چند ثانیه روی حرارت بزارید و چند ثانیه بردارین تا تمام ذرتها پف کنند بعد خاموش کنید و درش رو بردارین
کچاب رو داخل یک تابه بریزین روی حرارت بزارین خوب داغ بشه بعد کم کم تا پفیلا داغ روی پفیلا بریزید و خوب مخلوط کنید هردوباید داغ باشن و ترکیب بشن بعد که کامل مخلوط کردین دوباره روی حرارت بزارین و باشعله ملایم هم بزنید تو این مرحله می تونید پودر سیر رو هم اضافه کنید با این روش امکان نداره نرم‌بشه کاملا ترد میمونه
برای طعم لیمویی هم به همین روش وقتی پفیلا آماده شد
اسم پیجشون داخل عکس هست من خیلی ازش استفاده میکنم برا شمام میذارم😊
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
🙏خانم های عزیز توجه کنید 👇
برای اینکه مردتون رو مطابق بعضی خواسته هاتون عادت بدین اول باید خواسته هاتون رو به صورت نیاز و با ناز ازش بخواین ؛ نه به صورت امر و تکلیف
◀️اگر انجام داد کلی تشکر کنید تا برای انجام دوباره ی اون تشویق بشه و این طور تبدیل به یک عادت میشه براش😉
اما اگه خواسته ی شما رو انجام نداد مثلا گفتید اومدنی ماست بخر نخرید اصلا سرزنشش نکنید اصلا مارک نچسبونید ، چند روز بعد دوباره با حالت نیاز خواستتون رو بگید
❤️کلا مردا باید فقط تشویق بشن
🚫سرزنش و غیره نتیجه عکس میده
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
#کوکو_سبزی_قالبی😋
سبزی کوکو ( تره ، جعفری ، شوید گشنیز ) روی هم نیم کیلو
تخم مرغ ( سفیده و زرده با هم )3عدد نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم
.
.
سبزی کوکو (تره، جعفری، شوید وگشنیز روی هم نیم کیلو) را بعد از شستن کنار بگذارید تا کاملا خشک شود . سبزی کوکو می بایست از سبزی پلویی ریزتر خورد شود وقتی سبزی ابش کاملا گرفته شد در یک پیاله کوچک تخم مرغ ها را یکی یکی شکسته و پس از اطمینان از سالم بودن آنها ظرف مناسبی تهیه کرده و سبزی و تخم مرغها را در آن خوب مخلوط نمایید تا خوب پف نماید بعد نمک ، فلفل ،زرد چوبه را به مواد اضافه نمایید وخوب هم بزنید تا مواد یک دست شوند .
سپس روغن مخصوص سرخ کردنی را در تابه بریزید و بگذارید کاملاً داغ شود، در غیر این صورت کوکو به تابه می چسبد و موقع برگرداندن خرد می شود . بعد قالب را در روغن گذاشته تاداغ شود و دو قاشق از مواد رو روی قالب میریزیم و با پشت قاشق آنرا صاف نموده و درب تابه را بگذارید تا کوکو مغز پخت شود . حرارت را ابتدا کمی زیاد کنید تا مواد خودشان را بگیرند و بعد زیر تابه را کم کنید تا یک روی مواد کاملا برشته شود ( حدود 15 دقیقه )
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
#_قارچ_سوخاری
🔻مواد لازم : 📝
▫️آرد سوخاری ۲۰۰ گرم
▫️تخم مرغ ۱ عدد
▫️آب ۱ لیوان
▫️بکینگ پودر ۱ ق غ
▫️پودر سیر ۱ ق غ
▫️نمک نصف ق غ
▫️فلفل قرمز ۱ ق چ
✍ابتدا آرد سو خاری رو با آسیاب پودر میکنیم آب و تخم مرغ و بقیه ادویه ها و بکینک پودر رو اضافه کرده و مخلوط کرده تا خمیری حاصل شود قارچ های ریز را درون خمیر غلتانده و درون روغن داغ غوطه ور سرخ میکنیم .
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
#بادمجان_شکمپر 🍆
بادمجون هارو پوست بگیرین ترجیحا بادمجان دلمه ای باشه بهتره
کلاهک سر بادمجون و برش نزنین که از هم نپاشه.
چند تا چاقو کوچیک بزنین طرفین و بعد داخل روغن سرخش کنین ( اگر بادمجونتون تلخه با نمک زدن تلخیش رو بگیرین )
تو یه تابه پیاز داغ درست کنین و گوشت چرخکرده اضافه کنین و سرخ کنین
ادویه ( نمک، فلفل قرمز، زردچوبه ، دارچین ، جوز هندی حتماا ، پودر سیر ، و کمی فلفل پاپریکا ) بزنین و در انتها هم رب گوجه .
بادمجونها رو روغن گیری کنین و با چاقو یه برش یک سانت مونده به کلاهک و انتها بزنین ، یه مقداری داخلش رو خالی کنین و بعد با سسی که آماده کردین پر کنین .
تو یه تابه و یا قابلمه جادار سیر داغ درست کنین و کمی زردچوبه و نمک بزنین و رب گوجه و گوجه حلقه شده ، کمی تفت بدین و اب بریزین تا به جوش بیاد
و بعد بادمجون هارو خیلی اروم با کمک کفگیر بزارین داخل تابه و بزارین بپزه و اب اضافه ش خشک بشه
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸