رمزگشایی انرژی هستهای از راز عسلهای تقلبی
🔹سالهاست که مردم نمیدانند عسلی که میخرند خالص است یا با شربت قند و گلوکز مخلوط شده، اما یک آزمایش ایزوتوپی توانست برای اولینبار منشأ واقعی و طبیعی یک نوع عسل کوهستانی را تأیید و دستهای دیگر را بهطور کامل رد کند. این گزارش روایت یک کشف واقعی پشت صحنه بازار عسل است.
🔹در بازار، تقلب در عسل معمولاً به سه شکل دیده میشود: دادن شربت قند به زنبورها، مخلوط کردن عسل طبیعی با گلوکز صنعتی و یا گرمکردن بیش از حد عسل برای روان کردن آن. این تقلبها با آزمایشهای معمولی قابل تشخیص کامل نیستند؛ رنگ و طعم قابل تقلید است، قند قابل تنظیم و حتی آنزیمها را میتوان شبیهسازی کرد.
🔹یکی از مهمترین چالشهای صنایع غذایی و کشاورزی، تأیید اصالت جغرافیایی محصولات است؛ بهگونهای که مصرفکنندگان و بازارهای جهانی اطمینان یابند محصول خریداریشده دقیقاً از منطقه و شرایط محیطی مورد ادعا تولید شده است.
🔹همانطور که خداوند هر چیزی را با دقت ثبت کرده است، فناوری ایزوتوپی نیز با دقت غیرقابل جعل، حقیقت را ثبت میکند.
گزارش کامل را اینجا بخوانید
@Fars_Chb
خاموشی نغمههایی که هویت یک قوم را حمل میکنند
🔸«چمر»، «سوارسوار» و «بازیار» تنها نغمههایی برای لذت شنیداری نبودند؛ روایت زندگی، آیین و هویت مردم چهارمحال و بختیاری بودند. اما امروز این ملودیها در میان نسل نوجوان به حاشیه رانده شدهاند و کارشناسان هشدار میدهند: اگر اقدامی فوری انجام نشود، بخشی از حافظه فرهنگی زاگرس برای همیشه خاموش میشود.
🔸موسیقی اصیل بختیاری بخشی جدا از فرهنگ نبود؛ خودِ فرهنگ بود. سازهایی مثل «نی»، «چمر» و «دورک» در عروسیها، سوگواریها، جشنهای برداشت و حتی زندگی روزمره حضور ثابت داشتند و هر نغمه حامل یک پیام اجتماعی و احساسی بود.
🔸با گسترش پاپ، رپ، هیپهاپ و موجهای جهانی موسیقی، نوجوانان بیش از گذشته در معرض سبکهایی قرار دارند که بر مصرف سریع و سرگرمی لحظهای بنا شدهاند. نتیجه آن، عقبنشینی موسیقی بومی و کمرنگ شدن شناخت نسل جدید از نغمههای اصیل است.
🔸کارشناسان موسیقی معتقدند آنچه در حال خاموش شدن است، یک هنر ساده نیست.
🔸آیینها و نغمههای محلی نقش یک مدرسه نانوشته را ایفا میکردند و مفاهیمی چون احترام به بزرگتر، همکاری، پاکدامنی، شجاعت و مسوولیتپذیری را از کودکی در ذهن نسلها حک میکردند. از دست رفتن این موسیقی به معنای از دست دادن یک مسیر تربیتی آرام، غیرمستقیم و عمیق است؛ مسیری که با هیچ دوره آموزشی رسمی قابل جایگزینی نیست.
گزارش کامل را اینجا بخوانید
@Fars_Chb
ایمنسازی محورهای بروجن با ۲۰ هزار مترمکعب خاکبرداری
🔸رئیس اداره راهداری و حمل و نقل جادهای شهرستان بروجن از اجرای پروژه گسترده ایمنسازی راههای این شهرستان خبر داد و گفت: در این عملیات ۲۰ هزار مترمکعب خاکبرداری و ۱۱ کیلومتر اصلاح شانههای جاده انجام شد تا نقاط پرتگاهی حذف و ایمنی مسیرها افزایش یابد.
@Fars_Chb - Link