چگونه ترشی کلم قرمز درست کنیم؟😋😍 مواد اصلی 🥗کلم برگ قرمز۱ عدد 🥗نمک۳ قاشق غذا خوری 🥗سرکه سفید به مقدار لازم 🥣کلم‌ قرمز را در اندازه‌های دلخواه خرد کرده و در آبکش می‌ریزیم. 🥣نمک را روی کلم‌ها پاشیده و آن ها را کمی هم می‌زنیم تا نمک‌ها حل شوند و مواد را به مدت یک ساعت به همین صورت می‌گذاریم بماند، سپس کلم‌ها را آبکشی کرده، کمی که آب آن رفت در ظرف موردنظر ریخته و روی آن را با سرکه پر می‌کنیم. این ترشی را می‌توان در کنار غذاهای گوشتی سرو کرد یا سرکه آن را که بسیار خوشرنگ است با مایونز ترکیب کرده و می‌توانیم از آن برای سالاد استفاده کنیم و برای این که ترشی زیاد سرکه را از بین ببریم بهتر است دو قاشق شکر به مایونز اضافه کنیم. ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

چگونه شربت دارچینی ساده درست کنیم؟😋😍 مواد اصلی ▪️چوب دارچین۱ عدد ▪️آب۱ فنجان ▪️شکر قهوه ای۱ فنجان 🍹همه ی مواد را باهم در ظرف مورد نظر مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. اجازه بدهید تا شربت یه مدت ۱۰ دقیقه روی 🍹حرارت ملایم بجوشد. بعد از ۱۰ دقیقه شربت را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

کوفته تخم مرغ پرشده چگونه تهیه میشود؟😋😍 دستور پخت 🍲 در یک کاسه متوسط گوشت چرخ کرده گاو، یک عدد تخم مرغ خام، برنج، نمک و پیاز را ترکیب کنید. مخلوط نرم خواهد شد. گوشت را به ۱۲ قسمت نازک تقسیم و پهن کنید، هر کدام حدود ۷ سانتیمتر پهن میشوند. وسط هر قسمت یک تکه تخم مرغ قرار دهید، سپس گوشت اطراف تخم مرغ را فشار دهید، حال ۱۲ کوفته تخم مرغ داریم. روی تخم مرغ و کوفته را بپوشانید و در یخچال بگذارید٬ حال نوبت درست کردن سس است. 🍝 سوپ مرغ، سس گوجه فرنگی، سس فلفل مکزیکی، و سیر را در مخلوط کن بریزید و آنقدر مخلوط کنید تا مایعی صاف بدست آید. سس بدست آمده را در یک ماهی تابه متوسط بریزید و کوفته تخم مرغ و یک برگ از مرزه را نیز در ماهی تابه قرار دهید. غذا را گرم کنید٬ هنگامی که بجوش آمد زیر آنرا کم کنید تا مغز پخت شود. گهگاهی سس را توسط قاشق بر روی کوفته تخم مرغ بریزید تا خوب پخته شود٬‌حدود ۲۵ دقیقه کافی است. روی غذا را برنج پخته و گشنیز بپاشید. 🥄غذا را با برنج سفید و سس تند خوشمزه سرو کنید. ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

طرز تهیه شیرینی سپهسالاری چگونه است؟😋😍 مواد لازم: 🥣کره 4/3 پیمانه 🥣آرد 3 پیمانه 🥣تخم مرغ 2 عدد 🥣پودر قند 1 و 8/1 پیمانه 🥣ماست 2/1 پیمانه 🥣شیرکم چرب 8/1 پیمانه 🥣مایه خمیر 1 قاشق چایخوری 🥣بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری 🥣نمک کمی 🥣شکر 1 قاشق چایخوری 🥣پودر هل 1 قاشق چایخوری طرز تهیه: 🥄بتدا شیر گرم و مایه خمیر و شکر را با هم مخلوط کرده و در کاسه می ریزیم و در آن را می گذاریم و ده دقیقه صبر می کنیم تا پف کند و سطح آن بالا بیاید و در کاسه دیگر کره و پودر قند را مخلوط کرده بمدت 5 دقیقه با همزن برقی می زنیم و بعد تخم مرغها را دانه دانه به مواد اضافه می کنیم و برای هر تخم مرغ 1 دقیقه می زنیم پودر هل را ریخته و بعد ماست و بکینگ پودر و نمک را ریخته و بعد خمیر آماده را می ریزیم و در آخر آرد را ریخته و کاملاً مخلوط می کنیم 🥄خمیر شیرینی را در قیف با ماسوره ساده ریخته و در سینی شیرینی پزی با فاصله باندازه یک گردو می ریزیم و با مهر روی آن را نقش می زنیم و با برس زرده تخم مرغ زده و در فر گرم شده با حرارت 175 درجه سانتیگراد بمدت 15 دقیقه طبقه بالای فر می گذاریم. ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

چگونه پفک هندی درست کنیم؟😋😍 مواد لازم: 🥄نشاسته یک قاشق غذاخوری 🥄ادویه (فلفل، پودر لبو ،فلفل،آویشن،پودر سیر یا هر ادویه ای که خودتان دوست دارید) 🥄رنگ خوراکی (برای سالم تر بودن پفک ها میتوانید از آب اسفناج یا سبزیجات رنگی استفاده کنید) 🥄آب تقریبا یک لیوان سر خالی 🥄نمک به مقدار دلخواه(نمک کم بریزید چون بعد مایع غلظتش زیاد میشود و ممکن هست پفک ها شور شود) 🍱برای درست کردن این اسنک ابتدا نشاسته و آب و نمک و ادویه و رنگ خوراکی و روغن را با هم قاطی کنید و روی شعله ی ملایم بگذارید تا کمی بجوشد و غلیظ شود (البته نه زیاد).سینی بردارید،سطح سینی را با یک کیسه فریزر بپوشانید،بعد با قاشق کم کم از مایع تان روی پلاستیک بریزید.( اگر مایع تان غلیظ شده باشد اینجا برایتان مشکل پیش میاورد و نمیتوانید راحت آنها را با قاشق بریزید). وقتی کارتان تمام شد باید سینی را درجای گرم مثل روی بخاری یا شوفاژ بگذارید یک صبح تا شب خوب خوب خشک وشوند بعد در مقدار کمی روغن سرخ شان کنید.حسابی پف می کنند و دقیقا مزه ی پفک هندی های قدیمی را دارند. ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

چگونه کیک دسر نارگیل و بادام شکلاتی تهیه کنیم؟😋😍 🥢طرز تهیه : نصف بادام ، پودر نارگیل ، جو پرک و نمک را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود ؛ در ادامه شیر یا خامه و خرماهای بدون پوست و هسته را اضافه و خوب مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید. 🥢داخل ظرف یا قالب را چرب کنید و خمیری که آماده کرده اید را داخل قالب بریزید و با فشار پشت قاشق خوب فشرده کنید ، باقی مانده بادام و شکلات رنده شده را روی مواد بریزید و پخش کنید. 🥢 روغن مایع یا نارگیل را گرم کنید سپس پودر کاکائو و عسل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید ، کرم شکلاتی را روی مواد بریزید و روی آن کمی پودر نارگیل بپاشید ، قالب را 1 – 2 ساعت داخل فریزر استراحت دهید تا خوب سرد و سفت شود سپس برش بزنید و سرو کنید. 🥄نکته ها : این دسر تا 1 ماه در فریزر قابل نگهداری است ، میتوانید به جای بادام از گردو ، پسته و … نیز استفاده کنید. ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

ترشی پوست لیمو چگونه تهیه میشود؟😋😍 🥂پوست لیمو ترش ۵۰۰ گرم 🥂سرکه ۱٫۵ کیلوگرم 🥂نمک ۱ قاشق چایخوری 🥂طرز تهیه ترشی پوست لیمو ▪️شاید بپرسید پوست لیمو را باید از کجا تهیه کنید. شما می توانید در زمان آبگیری لیمو ترش به مقدار دلخواه پوست لیمو ترش تهیه کنید. ابتدا محتویات باقیمانده لیموترش ها را خالی کنید به صورتی که فقط پوست لیمو ترش باقی بماند. ▪️در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری آب داخل آن بریزید. حرارت را زیاد کنید تا آب سریع به جوش بیاید سپس پوست های لیمو ترش را داخل آب جوش بریزید و پس از ۵ دقیقه با آب سرد آبکشی کنید. مرحله جوشاندن پوست لیمو ترش را دو مرتبه انجام دهید تا تلخی پوست لیمو ترش به طور کامل گرفته شود. پس از اینکه کار جوشاندن پوست لیمو ترش ها تمام شد آنها را یک روز روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا به طور کامل خشک شوند. ✔️پس از اینکه آب اضافی موجود در پوست لیمو ترش ها به طور کامل رفت سرکه را داخل یک قابلمه بریزید و بجوشانید. سپس پوست لیموترش را داخل ظرف مناسب ترشی بریزید و سرکه را به همراه نمک داخل طرف ترشی بریزید. ترشی را یک ماه در جای خشک و خنک قرار دهید تا آماده شود. ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

لوکوم شیر ترکی چگونه تهیه میشود؟😋😍 مواد لازم 5-6 نفر 🍪 250 گرم شیر 1/2 لیوان آرد 🍪 1/2 لیوان شکر 🍪 12 گرم کره 1/2 قاشق مرباخوری پودر وانیل 🍪 پودر نارگیل به میزان لازم مراحل 🥄 در یک قابلمه شیر، شکر، آرد را ریخته و با شعله ملایم هم میزنیم تا غلیظ بشه و وسط ظرف جمع بشه بعد مواد رو از رو حرارت گرفته و با وانیل و کره مخلوط میکنیم و در میکسر ریخته به مدت 5_10 دقیقه میکس میکنیم 🥄 بعد در لیوان های باریک که از قبل با آب خیس کردیم میریزیم و به مدت 5 ساعت در یخچال میگذاریم بعد با یک چاقو از کناره لیوان جدا کرده و از لیوان خارج میکنیم لوکوم را با چاقوی خیس برش داده و در پودر نارگیل میغلتانیم روی آن را میتوانید با پودر پسته یا مغز انواع میوه تزیین کنید 🥄 این دسر ترکی خیلی خوشمزه هست حتما امتحانش بکنید 🥣 هرچه لیوان باریکتر باشه دسر شما زیباتر میشه کسانی که دوست دارن میتونن به جای لیوان تو قالب بریزن وقتی سفت شد برش بدن ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

دسر ژلاتینی آلبالو چگونه تهیه میشود؟😋😍 🍮آلبالوهای هسته گرفته را پوره می‌کنیم و بعد از صاف کردن نیم کیلو از آن را جدا می‌کنیم. 🍮شکر، پودرژلاتین و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شکر و ژلاتین حل شوند در این مرحله آن را از روی حرارت برمی‌داریم. 🍮پوره آلبالو را به محلول شکر و ژلاتین اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. 🍮بعد از سرد شدن کامل مواد، خامه قنادی فرم گرفته را با سایر مواد مخلوط می‌کنیم ، وانیل را افزوده و داخل قالب با گنجایش ۱/۵ لیتر می‌ریزیم و به مدت چهار تا پنج ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا ببندد. 🍮دسر را از یخچال درآورده و در ظرف مناسب برمی‌‌گردانیم و تزئین می‌کنیم. ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

مربای قیسی چگونه تهیه میشود؟😋😍 🍊 قیسی : 250 گرم 🍊 شکر : 1 پیمانه 🍊 آب لیموی تازه :1 قاشق سوپخوری 🍊 بادکا (گلوکز) :1/4 پیمانه 🍊 هل درسته : به تعداد لازم 🍹🍹قیسی ها را بشویید و به همراه آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی نرم شود.سپس شکر و بادکا را اضافه کنید تا بر روی حرارت شربت غلیظ شود و قیسی ها پخته شوند. 🍹وقتی شربت غلیظ شد آبلیمو و هل را اضافه کنید و پس از 3 الی 4 جوش حرارت را خاموش کنید. 🍯مربا را بعد از سرد شدن در شیشه یا ظرف مورد نظر بریزید و در یخچال نگهداری کنید. ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

سس بوفالو چگونه تهیه میشود؟😋😍 ✔️کره ۴ قاشق غذا خوری ✔️سس گوجه فرنگی تند۱/۳ فنجان ✔️پودر سیر۱/۲ قاشق چای خورینمک ✔️۱/۴ قاشق چای خوری ➕ابتداکره را در یک ظرف مناسب آب می کنیم ،سپس سس تند (سس گوجه تند و یا سس تند مایع) و پودر سیر و نمک را اضافه می کنیم گرما می دهیم تا سس خودش رو بگیره. ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

آش لپه چگونه تهیه میشود؟😋😍 🥗لپه نصف پیمانه 🥗سویا 1 پیمانه 🥗خرده برنج نصف پیمانه 🥗عدس نصف پیمانه 🥗سبزی آش 1 کیلوگرم 🥗نعناع و جعفری 200 گرم 🥗روغن زیتون به میزان لازم 🥗آب به میزان لازم 🥗نمک و زردچوبه به میزان لازم 🍵برای درست کردن آش لپه ابتدا لپه ی خیس کرده را یک ساعت بپزید، سویا را نیز به مدت نیم ساعت با آب و زردچوبه و برنج جداگانه بپزید. 🍵پس از پخته شدن لپه، عدس و سبزی ها را به آن افزوده و به مدت 45 دقیقه با حرارت ملایم طبخ دهید.باید توجه داشته باشید که ته نگیرد و با فاصله ای نه چندان زیاد آنها را به هم بزنید پس از آماده شدن در آش روغن زیتون ریخته سرو کنید. نکته: 🥄این روش پخت گیاهی آش لپه است در صورت تمایل می توانید به جای سویا از گوشت نیز استفاده کنید. ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻