#شیرینی_انگشتی😍😋 . @honare_ashpazii😋

#آش_دوغ #آش_دوغ_اردبیلی مواد لازم برنج نیم دانه ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد سیر ۴ حبه رنده شده آرد سفید ۱ ق غذاخوری دوغ دو لیتر نخود پخته ۲۰۰ گرم یا نصف لیوان سبزی آش ۲۰۰ گرم یا یک کاسه نمک و فلفل سیاه و زرچوبه مقداری ابتدا برنج نیمدانه یا مثل من درسته رو خیس کنین (اگه برنجتون درسته بود بعد خیس خردن مثل من خردش کنین) تو یک ضرف برنج ،تخم مرغ،آرد و سیر رنده شده رو مخلوط کن بریز تو قابلمه حالا دوغ رو هم روش بریزین و هم بزنین و زمان بدین تا دوغ جوش بیاد مدام هم همبزنین تا دوغ نبره و برنج پخته بشه، حالا سبزی و نخود پخته رو اضافه کن و کمی هم نمک بزنین در قابلمه رو نیمه باز بزار تا آش کاملا جا بیوفته. تو تابه با کمی روغن و فلفل سیاه و زرچوبه یک نعناع داغ درست کن آش که جا افتاد برای تزیین از این نعناع داغ استفاده کن . نوش جان 💞 ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#مرغ_پنیری فیله مرغو با پودر سیر ،پودر پیاز ، پودر پاپریکا ، نمک وفلفل مزه دار کردم چند ساعتی موند و بعد لای اون پنیر پیتزای ورقه ای گذاشتم ،رولش کردم و توی پودر نان باگت غلتوندم و توی روغن فراوان سرخشون کردم . @fast_food

کاش بفهمی دوست داشتنت خورشید نیست که دمِ صبح طلوع کنه و غروب بره پی کار و زندگیش ، حتی مثل ماه ام نیست که فقط شبامو درگیر خودش کنه، تو و دوسِت داشتنت واسه من مثل آسمونه؛ همیشه سرجاش هست..

✅کبه سیب زمینی 😋 . ✍ مواد لازم: سیب زمینی آب پز شده ۵ عدد یک عدد پیاز نگینی خرد شده ۳۰۰ گرم گوشت چرخی نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم جعفری خرد شده 2ق غ آرد سوخاری 2 تا 3 ق غ نشاسته ذرت 1 ق غ (قابل حذف) روغن به میزان لازم 🥣 طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی های پخته شده را رنده ریز میزنیم یا له می کنیم کمی فلفل سیاه اضافه کرده و نشاسته ذرت و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آرد سوخاری اضافه می کنیم کاملا مخلوط می کنیم. حالا باید مواد گوشتی رو آماده کنیم. برای این کار پیاز نگینی خرد شده را در کمی روغن تفت میدیم و بعد گوشت را اضافه می‌کنیم به جای گوشت می تونیم از سویا استفاده کنیم نمک فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم و کاملاً تفت میدیم کمی جعفری اضافه میکنیم و تمام . میتونید داخل مواد گوشتی از قارچ فلفل دلمه ای و یا سبزیجات دیگه هم استفاده کنید. از سیب زمینی ها به اندازه یک نارنگی برمی‌داریم داخل دست گرد می‌کنیم به طوری که هیچ ترکی نداشته باشه داخل سیب زمینی ها را با مواد گوشتی پر می کنیم و آن را داخل دست به دلخواه شکل میدیم و در روغن داغ سرخ میکنیم. ᯾❁ @fast_food ❁᯾

ٰ یکي بود يكي نبود يكي نخواست بمونه يكي وسط راه رفت يكي سرد شد...🧡 ‌ ✦ #Both𖧧 #video ✦ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ٰ 🌸✨ @shamimeh_gole_narges

#دمپختک و اما من دمپختک رو با لپه باقالی زرد درست میکنم،از شب قبل باقالی رو میذارم خیس بخوره و چند بار آبشو عوض میکنم،بعد با پیاز داغ و زردچوبه فراوان و کمی پوره سیر تفتش میدم،و کمی آب جوش میریزم تا پخته بشه.برنج شسته و خیس خورده رو با زعفران بهش اضافه میکنم.و زمان میدم تا آبش کشیده بشه و اگر لازم بود بهش آب جوش اضافه میکنم و زمان میدم تا برنج دم بکشه و ته دیگش طلایی و ترد بشه. ᯾❁ @fast_food ❁᯾

🌼🌼 🌼🌼 با مقداری زعفران ، زرشک و خلال پسته یا بادام‌ میشه روی برنج رو گلهای زیبا درست کرد خیلی ساده و شیک 👌 @honare_ashpazii😋

#تزیین_سالاد_برنج @honare_ashpazii😋

‌ #بورک_بادمجان 🥐🍆 🍞برای خمیر:👇 - آرد 4 و نیم لیوان - 1 و نیم لیوان آب - 3 قاشق غذاخوری سرکه - 1 و نیم قاشق چایخوری نمک 🧈برای بین خمیر:👇 - کره 125 گرم - نصف فنجان روغن 🍆برای مواد داخلی:👇 - بادمجان به مقدار لازم - 2 عدد فلفل سبز - گوجه فرنگی 1 عدد - پیاز 2 عدد - 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری نمک - 1 فنجان روغن طرز تهیه:👇 ابتدا مواد خمیر را مخلوط کرده و خمیر را ورز داده و بعد از اینکه خمیر نرمی به دست آمد آن را به 20 عدد مرنگ مساوی تقسیم می کنیم و مرنگ ها را یکی یکی به اندازه بشقاب باز می کنیم و بین هر خمیر مخلوط کره و روغن ذوب شده پخش می کنیم. خمیر این غذا از 10 تکه در دو بشقاب جداگانه تهیه می شود و حدود یک ساعت در یخچال نگهداری می شود.‌ برای مواد، بادمجان ها را به صورت مکعبی خرد می کنیم و 1 قاشق چایخوری نمک در آب می ریزیم وبادمجانها را نیم ساعت در مخلوط آب و نمک میزاریم..پیازها را با روغن تفت می دهیم، سپس فلفل ها را اضافه می کنیم، بادمجان ها را اضافه می کنیم و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم می پزیم، گوجه فرنگی ها و رب و ادویه را اضافه می کنیم و 10 عدد خمیر اول را روی پیش خوان میذاریم. با دست بزرگ می کنیم و روی سینی چرب شده قرار می دهیم، مواد داخلی را می ریزیم و خمیر دوم را روبش قرار میدهیم.طبق فیلم عمل کنید تا متوجه بشید، لبه ها را داخل می دهیم و رویش زرده رومال کرده و در دمای 190 درجه میزاریم. ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#خورشت_غوره_قلقلی 😁 . اسمش بانمکه نه؟ برای تهیه این خوشمزه جذاب ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با یه پیاز رنده شده و آبگرفته و نمک و فلفل زردچوبه ادویه و نصف ق چ خ سماق ترکیب کنید و خوب ورز بدید اگه انسجام نداشت بهش یه قاشق آرد نخودچی اضافه کنید بعد اگه وقت داشتید یک ساعت داخل یخچال بهش استراحت بدید اگروقت نداشتید قلقلی کنید و داخل تابه سرخشون کنید و بعد از تابه خارج کنید یه پیاز رو نگینی خرد کنید داخل تابه تفت بدید نمک و فلفل و ادویه اضافه کنید دوقاشق رب گوجه اضافه کنید و بعد یه لیوان آب جوش اضافه کنید و بعد قلقلی هارو داخل تابه بریزید و اجازه بدید خورشت جا بیفته پنج دقیقه نهایی دوتا گوجه رو سرخ کنید و به همراه غوره خورشت اضافه کنید می تونید کنار خورشت بادمجون سرخ شده سرو کنید نوش جان❤ @fast_food

خاطرات خیلی عجیب هستند گاهی اوقات می خندیم به روزهایی که گریه می کردیم و گاهی گریه می کنیم به یاد روزهایی که می خندیدیم...!! ✨💞 💞✨ 🌸✨ @shamimeh_gole_narges

  ‌ #شیرینی_کنجدی این شیرینی مخصوص کشور سوریه است و هم با کنجد و هم با پسته میتوان تزیین کرد. کره نصف پیمانه نرم شده در دمای محیط پودر شکر نصف پیمانه بیکینگ پودر نصف ق چ تخم مرغ 1 عدد آرد یک و یک دو پیمانه سرکه 1 ق چ نمک یک پنسه وانیل یک چهارم ق چ کنجد به مقدار لازم پسته خورد شده به مقدار لازم کره را با هم زن زده تا رنگ آن روشن شود سپس شکر را اضافه کرده و مجدد هم می زنیم سپس تخم مرغ و وانیل و سرکه را اضافه کرده و تا زمانی که با هم خوب مخلوط شوند هم می زنیم پس از آن آرد و بیکینگ پودر و نمک را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا همیر به دست آید و برای نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم (روی ظرف را نایلون می کشیم). از خمیر به اندازه گردو برداشته و در دست گرد می کنیم و بعد آن را پهن کرده و یک سمت آن را در کنجد یا پسته زده. شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که کف آن ها طلایی شود قرار می دهیم ᯾❁ @fast_food ❁᯾

از غمت نگو که میدانم عاشقم که پای تو میمانم... 🍂 🌸✨ @bigharare_delha

ترفند خشک کردن انجیر @honare_ashpazii😋

#کوکی_چیپس_شکلات » موادّ لازم : کره : ۱۰۰ گرم آرد : ۱ پیمانه تخم مرغ : ۱ عدد پودر قند : ۱/۴ پیمانه پودر کاکائو : ۱ قاشق سوپخوری گردو خرد شده : ۱ پیمانه بیکینگ پودر : ۱/۴ قاشق چایخوری وانیل : ۱/۸ قاشق چایخوری نمک : ۱/۸ قاشق چایخوری شکلات چیپسی (نسوز) : ۱ پیمانه طرز تهیّه : کره و پودر قند را بزنید تا مخلوط شود. تخم مرغ را به آن بیافزایید و مواد را کاملاً مخلوط کنید. بیکینگ پودر ، آرد ، پودر کاکائو و نمک را مخلوط کرده و پس از الک کردن به تدریج به موادّ قبلی بیافزایید. گردو و شکلات چیپسی را به مایع بیافزایید و با قاشق یا با دست مواد را گلوله کنید و کف سینیِ فرِ (دارای کاغذ روغنی و چرب) قرار دهید. در آخر در طبقه وسط فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدّت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد. 🍪 شکلات چیپسی دو نوع می باشد : یک نوع آن نسوز و مقاوم به حرارت است و در شیرینی در فر بر اثر حرارت ذوب نمی شود (برای این شیرینی بهترست از این نوع استفاده کنید). و نوع دیگر آن در اثر حرارت ذوب خواهد شد. 🍪 می توانید از شکلات چیپسی سفید یا رنگی برای خوشمزه تر شدن و زیباتر شدن شیرینی نیز استفاده کنید. ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#شيرينى_ملكه مواد لازم: براى خمير ▫️کره 150 گرم ▫️تخم مرغ 1 عدد ▫️آرد 300 گرم ▫️وانیل 1/8 قاشق مرباخوری ▫️پودر شکر 90 گرم ▫️براى مواد رويى شيرينى ▫️خامه 30 گرم ▫️کره 30 گرم ▫️عسل 50 گرم ▫️خلال بادام 130 گرم ▫️زعفران دمكرده يك قاشق خورى طرز تهيه: 🔸کره، پودر شکر، تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی بزنید تا همه مواد مخلوط بشه. بعد آرد را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید. اگر خمیر چسبناک بود روی خمیر رو با پلاستیک بپوشونید و یک ساعت در یخچال بزارید.(آرد اضافه نکنید). حالا قالبهای کوچک تارت به قطر 3 سانتیمتر یا کمی بزرگتر را با خمیر به ضخامت دو تا سه میلیمتر بپوشانید. فقط کف قالبتون باید نازکتر از دیواره ها باشه. فر را از قبل روشن کنید روی درجه 180 درجه فارنهایت تا گرم بشه.حالا قالبها را روی قفسه فرتون قرار بدید یا میتونید تو یه سینی بچینید و بعد در فر بزارید تا به مدت 15 دقیقه بپزه،بعد از فر در بیارید و بگذارید تارت ها خنک بشن. کره، خامه و عسل را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بزارید تا جوش بیاد. خلال بادام و زعفران را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.مقداری از موادتون رو روی تارتهایی که سرد شدن بریزید.شعله بالای فر رو روشن کنید و دوباره تارتها را به مدت 5 تا 7 دقیقه در فر بزارید تا بادامها طلایی بشن. بعد از پخت می تونید روی خلال بادامها رو شربت بزنید و بعد روشون پسته بپاشید و بعد از سرد شدن کامل از قالب جدا کنید. ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#دسر_لیوانی_تکنفره تشکیل شده از یک لایه بیسکویت پودر شده ،پودر پسته،پودینگ وانیلی و پودینگ شکلاتی پودینگ وانیلی و شکلاتی مواد لازم برای پودینگ وانیلی شکر : 1/3 پ نشاسته ذرت : 3 ق غ نمک : 1 پنس شیر : 2 و 2/3 پ تخم مرغ درشت : 1 عدد عصاره وانیل : 2 ق چ مواد لازم برای پودینگ شکلاتی شکر : 1/2 پ پودر کاکائو : 1/3 پ نشاسته ذرت : 3 ق غ نمک : 1پنس شیر : 2 و 2/3 پ تخم مرغ درشت : 1 عدد عصاره وانیل : 2 ق چ طرز تهیه 1-در یک کاسه ی متوسط شکر ،نشاسته ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید(برای پودینگ شکلاتی ، پودر کاکائو رو هم به مواد اضافه و مخلوط کنید) 2-در یک ظرف دیگر ، تخم مرغ را با همزن خوب بزنید و 2/3 پ شیر را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید. 3-به آرامی مخلوط شیر را به مخلوط شکر اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود و بعد کنار بگزارید. 4-بقیه ی شیر را (2 پ) توی یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت بگزارید تا به جوش بیاد. 5-وقتی جوش اومد از روی حرارت بردارید و مخلوط تخم مرغ را به آهستگی به شیر داغ اضافه کنید و دائم هم بزنید.بعد تقریبا 4 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود.بعد از اینکه غلیظ شد،از روی حرارت برداشته و عصاره وانیل را اضافه کنید. برای سرو یک لایه بیسکویت شکلاتی پودر شده رو کف لیوان خوب فشرده کردم بعد روش پودر پسته ریختم و پودینگ وانیلی و روش پودینگ شکلاتی. ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#آش_دوغ #آش_دوغ_اردبیلی مواد لازم برنج نیم دانه ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد سیر ۴ حبه رنده شده آرد سفید ۱ ق غذاخوری دوغ دو لیتر نخود پخته ۲۰۰ گرم یا نصف لیوان سبزی آش ۲۰۰ گرم یا یک کاسه نمک و فلفل سیاه و زرچوبه مقداری ابتدا برنج نیمدانه یا مثل من درسته رو خیس کنین (اگه برنجتون درسته بود بعد خیس خردن مثل من خردش کنین) تو یک ضرف برنج ،تخم مرغ،آرد و سیر رنده شده رو مخلوط کن بریز تو قابلمه حالا دوغ رو هم روش بریزین و هم بزنین و زمان بدین تا دوغ جوش بیاد مدام هم همبزنین تا دوغ نبره و برنج پخته بشه، حالا سبزی و نخود پخته رو اضافه کن و کمی هم نمک بزنین در قابلمه رو نیمه باز بزار تا آش کاملا جا بیوفته. تو تابه با کمی روغن و فلفل سیاه و زرچوبه یک نعناع داغ درست کن آش که جا افتاد برای تزیین از این نعناع داغ استفاده کن . نوش جان 💞 ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#مرغ_پنیری فیله مرغو با پودر سیر ،پودر پیاز ، پودر پاپریکا ، نمک وفلفل مزه دار کردم چند ساعتی موند و بعد لای اون پنیر پیتزای ورقه ای گذاشتم ،رولش کردم و توی پودر نان باگت غلتوندم و توی روغن فراوان سرخشون کردم . @fast_food

✅کبه سیب زمینی 😋 . ✍ مواد لازم: سیب زمینی آب پز شده ۵ عدد یک عدد پیاز نگینی خرد شده ۳۰۰ گرم گوشت چرخی نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم جعفری خرد شده 2ق غ آرد سوخاری 2 تا 3 ق غ نشاسته ذرت 1 ق غ (قابل حذف) روغن به میزان لازم 🥣 طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی های پخته شده را رنده ریز میزنیم یا له می کنیم کمی فلفل سیاه اضافه کرده و نشاسته ذرت و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آرد سوخاری اضافه می کنیم کاملا مخلوط می کنیم. حالا باید مواد گوشتی رو آماده کنیم. برای این کار پیاز نگینی خرد شده را در کمی روغن تفت میدیم و بعد گوشت را اضافه می‌کنیم به جای گوشت می تونیم از سویا استفاده کنیم نمک فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم و کاملاً تفت میدیم کمی جعفری اضافه میکنیم و تمام . میتونید داخل مواد گوشتی از قارچ فلفل دلمه ای و یا سبزیجات دیگه هم استفاده کنید. از سیب زمینی ها به اندازه یک نارنگی برمی‌داریم داخل دست گرد می‌کنیم به طوری که هیچ ترکی نداشته باشه داخل سیب زمینی ها را با مواد گوشتی پر می کنیم و آن را داخل دست به دلخواه شکل میدیم و در روغن داغ سرخ میکنیم. ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#تزیین_سالاد_برنج @honare_ashpazii😋

‌ #بورک_بادمجان 🥐🍆 🍞برای خمیر:👇 - آرد 4 و نیم لیوان - 1 و نیم لیوان آب - 3 قاشق غذاخوری سرکه - 1 و نیم قاشق چایخوری نمک 🧈برای بین خمیر:👇 - کره 125 گرم - نصف فنجان روغن 🍆برای مواد داخلی:👇 - بادمجان به مقدار لازم - 2 عدد فلفل سبز - گوجه فرنگی 1 عدد - پیاز 2 عدد - 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری نمک - 1 فنجان روغن طرز تهیه:👇 ابتدا مواد خمیر را مخلوط کرده و خمیر را ورز داده و بعد از اینکه خمیر نرمی به دست آمد آن را به 20 عدد مرنگ مساوی تقسیم می کنیم و مرنگ ها را یکی یکی به اندازه بشقاب باز می کنیم و بین هر خمیر مخلوط کره و روغن ذوب شده پخش می کنیم. خمیر این غذا از 10 تکه در دو بشقاب جداگانه تهیه می شود و حدود یک ساعت در یخچال نگهداری می شود.‌ برای مواد، بادمجان ها را به صورت مکعبی خرد می کنیم و 1 قاشق چایخوری نمک در آب می ریزیم وبادمجانها را نیم ساعت در مخلوط آب و نمک میزاریم..پیازها را با روغن تفت می دهیم، سپس فلفل ها را اضافه می کنیم، بادمجان ها را اضافه می کنیم و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم می پزیم، گوجه فرنگی ها و رب و ادویه را اضافه می کنیم و 10 عدد خمیر اول را روی پیش خوان میذاریم. با دست بزرگ می کنیم و روی سینی چرب شده قرار می دهیم، مواد داخلی را می ریزیم و خمیر دوم را روبش قرار میدهیم.طبق فیلم عمل کنید تا متوجه بشید، لبه ها را داخل می دهیم و رویش زرده رومال کرده و در دمای 190 درجه میزاریم. ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#خورشت_غوره_قلقلی 😁 . اسمش بانمکه نه؟ برای تهیه این خوشمزه جذاب ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با یه پیاز رنده شده و آبگرفته و نمک و فلفل زردچوبه ادویه و نصف ق چ خ سماق ترکیب کنید و خوب ورز بدید اگه انسجام نداشت بهش یه قاشق آرد نخودچی اضافه کنید بعد اگه وقت داشتید یک ساعت داخل یخچال بهش استراحت بدید اگروقت نداشتید قلقلی کنید و داخل تابه سرخشون کنید و بعد از تابه خارج کنید یه پیاز رو نگینی خرد کنید داخل تابه تفت بدید نمک و فلفل و ادویه اضافه کنید دوقاشق رب گوجه اضافه کنید و بعد یه لیوان آب جوش اضافه کنید و بعد قلقلی هارو داخل تابه بریزید و اجازه بدید خورشت جا بیفته پنج دقیقه نهایی دوتا گوجه رو سرخ کنید و به همراه غوره خورشت اضافه کنید می تونید کنار خورشت بادمجون سرخ شده سرو کنید نوش جان❤ @fast_food

که هم اول هم آخر جانِ مایی 👀💛!