غذاهای 3سوته😋
#يتيمك_بادمجان (بوشهری) 🍛 😋 🔸بادمجان ۴عدد 🔸پیاز یک عدد 🔸لوبیا چشم بلبلی یک پیمانه 🔸آب تمبر هندی نصف
🔸لوبیا چشم بلبلی را بپزید. در حین پخت دو بار آب آن را عوض کنید تا خاصیت نفاخ بودن حبوبات از آن گرفته شود. حالا در یک تابه، پیاز را خرد کرده و حرارت دهید تا وقتی که سبک شود. در این زمان بادمجان‌ها را پوست کنده و در آب نمک بگذارید تا تلخی آن از بین برود. سپس آنها را شسته و به صورت مکعبی خرد کنید. بادمجان را به پیازداغ اضافه کنید و به آن نمک، فلفل، زردچوبه بزنید. اجازه دهید بادمجان‌ها کمی در روغن تفت بخورند.
🔸سپس یک لیوان آب به مواد اضافه کرده و به مدت نیم ساعت حرارت دهید تا بادمجان‌ها نرم شوند. نصف یک بسته کوچک تمبر هندی را در نصف لیوان آب خیس کنید و بعد از نیم ساعت از صافی رد کنید. لوبیا چشم بلبلی را روی بادمجان‌ها ریخته و آب تمبر هندی را هم اضافه کنید. دقت کنید که چون تمبر هندی شور است، در اضافه کردن نمک غذا کمی احتیاط به خرج دهید.
•┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•
🍟 @fast_food
غذاهای 3سوته😋
#پنکیک 🥞 😋 تخم مرغ= ۱ عدد شکر= ۳ ق غ روغن مایع= نصف لیوان شیر= ۱ لیوان بکینگ پودر= ۱ ق م وانیل= یک
🔸داخل ظرفی تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن میزنیم و به نوبت شیر و روغن رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم
آرد و بکینگ پودر را الک کرده و در چند مرحله اضافه میکنیم‌و با همزن دستی میزنیم تا کاملا یکدست شود
🔸تابه نچسبی را روی حرارت قرار میدهیم تا داغ شود و از مواد با یک ملاقه برداشته و داخل تابه میریزیم، نیازی به چرب کردن تابه نیست وقتی روی پنکیک شروع به حباب حباب شدن کردبرمیگردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شود به همین ترتیب همه مایه را میپزیم و بعد با مربا، یا شکلات آب شده یا عسل میل کنید .
♦️به هیچ وجه نیاز نیست درب تابه رو بذارید
مایه ی پنکیک باید کمی رقیق باشه،نه خیلی شل نه خیلی سفت ، باید از مایه ی کیک شل تر باشه ، میتونید وقتی یه دونه درست کردید و دیدین بافتش به این صورت درنیومد،یکی دو قاشق آب جوش به مواد اضافه کنید تا به غلظت مورد نظر برسید
•┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•
🍟 @fast_food
غذاهای 3سوته😋
#کیک_خرمالو 🥮 😋 🔸2 پیمانه آرد 🔸1 پیمانه شکر 🔸1پیمانه روغن 🔸4 عدد تخم مرغ 🔸1 پیمانه پوره خرمالو، 🔸
🔸همه ی موادخشک رو با هم 3 بار الک کنید (آرد، بکینک پودر،، دارچین)
توی کاسه بزرگ تخم مرغ هارو بشکنید با شکر حدود 5 دقیقه باهمزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه
روغن مایع رو اضافه کنید کمی هم بزنید در حد ۳۰ ثانیه ، بیشتر بزنید پف مواد میخوابه
به تناوب پوره خرمالو و آرد رو اضافه کنید (کمی پوره خرمالو ، کمی آرد تا هردو تموم بشن) و3 بصورت دورانی مخلوط کنید
توی قالب چرب شده بریزید و توی فر از قبل به مدت 20 دقیقه گرم شده با درجه 175 بزارید
حدود 40 تا 50 دقیقه بعد با یه خلال دندان چک کنید کیک پخته شده یا نه بزارید کمی سرد بشه بعد از قالب در بیارید
•┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•
🍟 @fast_food
غذاهای 3سوته😋
#کلمپه 🧇 😋 ♦️آرد تقریبا یک کیلوگرم ♦️روغن صاف 250گرم ♦️روغن جامد یا نیمه جامد 250گرم ♦️پودر قند200گ
#کلمپه 🧇 😋
♦️آرد تقریبا یک کیلوگرم
♦️روغن صاف 250گرم
♦️روغن جامد یا نیمه جامد 250گرم
♦️پودر قند200گرم
♦️شیر یک دوم پیمانه
♦️آب یک چهارم پیمانه
♦️تخم مرغ دو عدد
•┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•
🍟 @fast_food
هدایت شده از آموزش بافتنی خاص+خلاقیت👌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
هر صبح گنجشکی لب ایوان خانه
سر می دهد آوازهایی شادمانه🕊 ❄️
او می سراید تا فضای صبحدم را
هر لحظه رنگین‌تر کند با هر ترانه🕊❄️
#فریدون_مشیری
#سلام_صبحتون_شاد_و_پر_امید🕊❄️
غذاهای 3سوته😋
#خاگینه_مغزدار 🧇 😋 گل محمدی: به میزان لازم ماست: 3 قاشق غذاخوری آرد: 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ: 3 عدد
🔸ابتدا آب را با شکر میذارید روی حرارت تا کم کم بجوشه و شربت قوام بیاد.زعفران را به مقدار کافی با دو تا قاشق آب دم کنید و با گل محمدی یا کمی گلاب به شربت اضافه کنید.
تخم مرغ را با همزن خوب هم زده تا پف کند ماست را خوب بهم زده و به تخم مرغ اضافه میکنیم .اردو بکینگ پودر الک شده را اضافه کرده با لیسک هم میزنیم.
تابه را با کمی روغن چرب کردهگرم کنید. در این جا دو حالت وجود داره.
اگر وقتتون زیاده و حوصلش رو دارید از مخلوطتون قاشق قاشق توی تابه بریزید و دونه دونه سرخش کنید(مثل پن کیک).
ولی اگر وقت ندارید حوصله هم ندارید نصف مایه رو میریزید توی تابه یه طرفش که کمی خودشو گرفت گردو و پودر دارچینو هلو میریزیم روش و نصف دیگر مایه رو میریزیم روش و درشو میزارم و با حرارت ملایم میزاریم سرخ بشه و بعد برمیگردونیم تا طرف دیگرشم سرخ بشه
•┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•
🍟 @fast_food