#آش_کرفس_و_گردو 🍵ابتدا پیاز، کرفس و موسیر را ریز می کنیم.سپس کره را داغ کرده و پیاز و کرفس و موسیر و گردوی خرد شده را کمی در آن تفت می دهیم تا نرم شوند. سپس آرد سفید و شیر سرد را با هم قاطی می کنیم و به مواد بالا اضافه می کنیم.به مقدار لازم آب به مواد افزوده و ظرف را روی حرارت میگذاریم و صبر می کنیم جوش بیاید. حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم سبزیجات خوب بپزند. بعد در آش نمک و فلفل می ریزیم و وقتی آش جا افتاد، پنیر گودا را ریز کرده و همراه با ماست ترش به آن اضافه می کنیم ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#سس_سیب_سبز 🍏سیب خرد شده را همراه با یک سومِ لیوان آب سرد در یک قابلمه که حرارت ملایمی به آن می خورد بریزید. درِ ظرف خود را بگذارید و 10 دقیقه صبر کنید، یا تا زمانی که سیب نرم شده باشد. سپس شکر، آب لیمو، ادویه جات انتخابی خود و کره را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند. از حرارت دور کنید. برای پنج دقیقه بگذارید که خنک شود. این ترکیب سیب را داخل یک مخلوط کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا یک سس نرم حاصل شود ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#دسرمالاگا 🥯ابتدا سفیده تخم مرغ را با دستگاه میزنیم تا پف کند و بعد از ۵ دقیقه خاک قند را اضافه می کنیم و بعد از ۱۵ دقیقه که دستگاه با دور تند کار کرد، شکلات سوربن را رنده کرده و به آرد اضافه می کنیم. سفیده وخاک قند را از دستگاه بیرون آورده و آرد وشکلات را به سفیده اضافه میکنیم تمام مواد را داخل یک سینی بزرگ ریخته و با لیسک آن را به صورت مستقیم صاف می‌کنیم در فر را باز نمایید آن را داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدهیم سپس با خامه قنادی سولیانو کاله آن را روکش میکنیم و بعد آن را شبیه رولت پیچ می‌دهیم ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#پاستیل_خامه_ای 🍮ابتدا آب را روی حرارت می گذاریم تا جوش بیاید. تمامی مواد یاده شده را آرام آرام و به ترتیب به آن اضافه می کنیم و ده دقیقه روی حرارت هم می زنیم تا یک دست شود. سپس مواد را صاف می کنیم و با وسیله مخصوص ( کولینو ) مواد را داخل قالب های مخصوص می ریزیم.به مدت یک ساعت قالب ها را در فریزر می گذاریم و بعد آنها را از قالب خارج می کنیم و روی آنها را به گلیسرین آغشته می کنیم ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#کرپ_با_کرم_پاتیسیر 🥣آرد و شیر سرد را با هم مخلوط کرده و هم میزنیم از توری رد کرده تا گلوله ای نداشته باشد ، در ظرف دیگری تخم مرغ و وانیل را با همزن دستی میزنیم ، مایع شیر و آرد را اضافه میکنیم ، تابه نچسب را روی حرارت کم گذاشته و خیلی کم روغن یعنی تا حدی که فقط تابه چرب شود میریزیم به اندازه یک ملاقه مواد را داخل تابه میریزیم سپس ارام دورانی حرکت داده تا مواد نازک به اطراف تابه بصورت نان لواش شود وقتی زیرش کمی تغییر رنگ داد برداشته و داخل انرا با کرم پاتیسیر و یا خامه و یا مواد دیگر پر میکنیم ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#گشنیز_کباب 🍢ابتدا لپه ها را شسته و در یک قابلمه می پزید. بعد از پخت لپه ها آن ها را آبکشی کنید، آب لپه را نگه دارید. دو تا از پیازها را پوست بکنید. گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز، داخل دستگاه خردکن یا همان ۳-۲-۱ بریزید و اجازه دهید که کاملا له شود. پس از آن مخلوط له شده را به کاسه ای بریزید. حالا یکی دیگر از پیاز را با لپه پخته شده در دستگاه بریزید و آن را نیز له کنید. سپس مخلوط له شده پیاز و لپه را به گوشت و پیاز داخل کاسه اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید. پس از آن، با اضافه کردن نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم، مایه را مزه دار کنید ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#گوجه_خورشت_گیلانی 🍅اول روی گوجه فرنگی ها آب جوش ریختم و نیم ساعت گذاشتم ، بعد روی اون اب سرد ریختم ، پوست اونها رو به راحتی جدا کردم و ریز خرد کردم . توی تابه ریختم و پختم تا آب اون کاملا جمع شد . روغن ، نمک ، فلفل و زردچوبه زدم و کمی سرخ کردم . وسط تابه رو خالی کردم و سیر خرد شده رو کمی تفت دادم بعد با گوجه ها مخلوط کردم . در آخر ، باز وسط تابه رو خالی کردم و تخم مرغ رو اونجا انداختم . به آرومی هم زدم تا تخم مرغ ، کاملا پخت ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#صدف_سوخاری ابتدا سینه مرغ را بانمک،فلفل،زردچوبه،پیاز،دوحبه سیر،کمی روغن،نصف لیوان آب میذاریم بپزه کاملان آبشو بکشه وخشک بشه. بعده اینکه مرغ ها پختن واز داغی افتادن با خردکن خردش میکنیم. داخل یک ظرف مناسب مرغ+۱۰۰گرم پنیرپیتزا+نمک+فلفل+آویشن+پودرسیر+۱ ق غ سس تند یا کچاپ اضافه کرده وتمام مواد رو باهم مخلوط کنید جامبو شلزهارو بانمک وکمی روغن ۱۰ دقیقه میجوشونیم وبعد آبکش کنید. بعد ازموادمون داخل شلزهارو پرکنیدویکی دیگه ازشلزها رو روش قرار بدید که فیکس بشه. اول داخل آرد بغلطونید بعد داخل تخم مرغ ودرآخر داخل پودرسوخاری بغلطونید ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#چوربا_عدس 🍵عدس را شسته و آبکش کنید. پیاز ، هویج و سیب زمینی را در غذاساز خرد کنید و یا رنده کنید. تمام مواد را داخل قابلمه ای بریزید کره ، نمک و آب داغ را اضافه کنید. آب را با کنترل بریزید. وقتی چوربا جوشید شعله را کم کنید و 25 الی 30 دقیقه با شعله کم بپزید. چوربای پخته شده را با گوشت کوب برقی میکس کنید اگر گوشت کوب برقی ندارید میتوانید از صافی رد کنید. با فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده و آبلیمو گرم سرو کنید ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#کوکی_نعنایی 🍪کره و شکر و وانیل و نمک را با هم زن بزنید تا پوک شود تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید. مواد خشک را با هم مخلوط کرده اضافه کنید و مخلوط کنید. پنج قطره عصاره نعنا به آن اضافه کنید خمیر را در نایلون گذاشته برای ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید خمیر را با کاتر قالب زده و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد بپزید نیم ساعت صبر کنید تا خنک شوند شکلات تلخ را روی بخار آب ذوب کرده مابقی عصاره نعنا را به آن اضافه کنید کوکی های خنک شده را داخل شکلات آب شده فرو کنید و با شکلات سفید آب شده با خط تزیین کنید ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#کیک_گلاب 🥮اول آرد و بکین پودر و هل رو دوبار الک میکنیم.سفیده و زرده های تخم مرغ به دمای محیط رسیده رو جدا کرده،سفیده و سه قاشق شکر و نمک رو آنقدر هم میزنیم تا فرم بگیره و از ظرف وارونه نریزه.زرده ها رو با وانیل و شکر مخلوط کرده و زعفران و گلاب رو اضافه میکنیم و میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.سپس شیر و روغن رو اضافه میکنیم.بعد آرد رو کم کم با مواد مخلوط میکنیم و در انتها سفیده ها رو با مواد فولد میکنیم ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#شامی_قارچ 🧆 300 گرم قارچ چرخ کرده را با - 150 گرم آرد نخودچي - دو عدد تخم مرغ - يک عدد پياز رنده شده - و به مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه - و جوش شيرين 🍄مخلوط کرده و بعد به قطعات کوچک تقسيم نموده و سپس سرخ مي کنيم ساقه هاي قارچ که دير پزتر هستند مي تواند ماده اوليه جايگزين گوشت چرخ کرده در انواع غذاها باشد ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛