☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 🥢نکات کتلت... . ✔سیب زمینی🥔 روز قبل پخته شود و در یخچال گذاشته شود تا کاملا سرد بشه.. ✔یکی از مهمترین علت های وا رفتن کتلت و شامی گرم بودن سیب زمینی پخته شده هست... و هم کمتر روغن جذب میکنه در حین سرخ شدن... ✔نسبت سیب زمینی ب گوشت🍖 2 ب 1 است.‌‌ ✔آب گوشت و پیاز 🧅گرفته بشه... ✔حتما از سیر 🧄رنده شده استفاده کنید..طعم کتلت و بینظیر میکنه.. ✔از زردچوبه بیشتری استفاده کنید تا کتلت خوشرنگ بشه... ✔اگه تعداد کتلت ها زیاده ب نصف ک رسید روغن و دور بریزید و روغن تازه استفاده کنید...چون کتلت های انتهایی کاملا سیاه میشند... ✔حرارت 🔥هم ملایم باشه..اگه حرارت زیاد باشه هم کتلت سیاه میشه... ✔و بعد از مخلوط کردن مواد 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها جا بیفته.... . . ✔در هنگام سرخ کردن... یک کاسه اب سرد کنار دستتون باشه ..کف دست و مرطوب کنید و بعد کتلت و حالت دهید و بعد در روغن سرخ کنید..این مرطوبی دست باعث کرانچی شدن لایه ی بیرونی میشه.. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

سلام با سلیقه ها آموزش یه #صبحانه عالی تابه رو کمی چرب کرده کف تابه نان لواش میذاریم. دو تا تخم مرغ ریخته کمی هم زده..پنیر پیتزا و جعفری خرد شده و نمک و پابریکا و فلفل و ادویه اضافه کرده دوباره نان لواش (نان لبنانی) می گذاریم و برمی گردونیم تا طرف دیگه هم سرخ بشه و کمی کره می زنیم . ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#نان_رول_کنجدی_خوشمزه مواد لازم : 1 لیوان شیر (گرم) 1/2 لیوان آب(ولرم) 1/2لیوان روغن مایع یک پنس نمک 1 قاشق چایخوری شکر آرد به میزان لازم 10 گرم مخمر خشک (یا ​​یک قاشق غذاخوری) 100 گرم مارگارین در دمای محیط مقداری پنیر (فتا یا محلی) کنجد بو داده و شیر برای رومال طرزتهیه : ابتدا شیر ومخمر خشک وشکر را مخلوط وبزارید 5تا 10 دقیقه بماند تا عمل تخمیر انجام شود. پس از آن روغن را ریخته وکمی هم بزنید و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد (آرد اضافه خمیر را خشک میکند). خمیر احتیاج به استراحت ندارد. خمیر را با وردنه باز کنید وطبق ویدئو روی خمیر کره نرم را بمالید وپنیر را روی سطح آن پخش کنید وبا چاقویا رولر برشهایی از عرض بدید وآن را رول کنید . اطراف رولها را درشیر خیس کرده ودر کنجد بوداده بغلطانید. سینی فر را کمی چرب کنید ورولها را با فاصله گذاشته وسینی را بزارید در فر از قبل گرم شده با ودمای 180 درجه تا وقتی که نان‌ها برشته وطلایی شوند. توی دستور زمان قید نشده، (حدود تقریبی 20 تا 25 دقیقه) نوش جان 💖 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

باید امروز حواسم باشد که اگر قاصدکی را دیدم، آرزوهایم را، بدهم تا برساند به خدا ✨💜🌿😍 صبح بخیر🌸🍃 | سهراب سپهری ❤️

#پیچیدن_خمیر_نان☝️☝️ ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

موسا کا ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#دسر_خوشمزه🔝 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#رولت_سیب_زمینی 6 عدد سیب زمینی نصف لیوان شیر نمک 1 ق غ کره برای مایه گوشتی: 250 گرم گوشت خورشتی یا چرخکرده 1 عدد پیاز 1 عدد فلفل دلمه 1 عدد فلفل قرمز نمک و فلفل سیاه 1 ق غ رب برای مایه گوشتی ، پیاز و تفت داده و گوشت و فلفل دلمه و فلفل قرمز رو اضافه میکنیم و بعد رب رو زده و مقداری آب جوش ریخته و بذارین 15 دقیقه بپزه تا آب تبخیر شه و بعد نمک و فلفل و بزنید. سیب زمینی رو آبپز کرده و با کره و نمک و شیر میکوبیم روی کاغذ روغنی رو چرب کرده و پوره ی سیب زمینی رو میریزیم و پهن کرده و مایه گوشتی و پنیر قرار داده و به وسیله ی کاغذ روغنی رول میکنیم و روش پنیر پیتزا میریزیم و در فر 180 درجه قرار میدیم تا طلایی رنگ شه. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#پیده_سوجوک_پنیری🔝😋😋😋 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#چیپس_شکلاتی🔝 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

♦کلاس‌های دانشگاهی از اول مهر باید ترکیبی برگزار شوند/ آموزش‌های مجازی را دیگر قبول نداریم عین اللهی، وزیر بهداشت درمان و آموزش پزشکی: 🔹برای این که بتوانیم بازگشایی دانشگاه‌ها را انجام دهیم برنامه داریم تا تمامی استادان و دانشجویان واکسینه شوند. 🔹آموزش مجازی را دیگر قبول نداریم بنابراین روش ترکیبی را برای بازگشایی دانشگاه‌ها از مهرماه در نظر گرفته‌ایم. 🔹روش ترکیبی به این صورت است که کلاس‌ها حتما دایر شوند و مسئله مهم در این موضوع تعداد دانشجویان در کلاس‌های حضوری است، بنابراین هر دانشگاهی با توجه به شرایط و میزان آلودگی که در شهر و مکان مربوطه دارد، می‌تواند تعداد دانشجویان خود را مشخص کند. 🔹اگر یک کلاسی ۳۰ نفر جمعیت دارد باید آن را با ظرفیت ۱۰ نفری برگزار کند و مابقی به شیوه مجازی آموزش ببیند.

#نان_لقمه_ای این نون خیلی پوک و عالی میشه وسطشو میتونید با انواع شکلات صبحانه و گاناش و حلوا و ... پر کنید جذب روغنشم پایینه خب بریم سراغ دستور این نون خوشمزه و آسون ؛ نیازی به ورز خاصی یا استراحت نداره و همون لحظه آماده میشه. #نان_لقمه_ای یک عدد تخم مرغ + نصف پیمانه ماست (هرماستی میشه ) با هم مخلوط کنید بعد یک و نیم پیمانه آرد + یک ق غ سرصاف بکینگ پودر + یک پنس نمک روش الک کنید و مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه و چسبناک نباشه اگر چسبناک بود کم کم‌ آرد بزنید تا اندازه بشه من دو لیوان زدم بعد خمیر رو روی میز کار کار با وردنه پهن کنید و قالب بزنید با هر چیزی دوست دارید رینگ یا لیوان یا حتی با چاقو برش لوزی و..‌ بزنید بعد توی روغن سرخش کنید به همین سادگی میتوتید تو شکلات بزنید روکش شکلاتی بشه میتویند توش رو با شکلات صبحانه یا ... پر کنید یا حتی کرم پیراشکی یا مثل من با حلوا کنید و با شکلات تزیین کنید. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯