#دیزاین بریم سراغ تزیین بغل غذا که شاید بخش مهمی از خود غذا باشه و چه بسا کمتر ازونم نباشه🤔....اصولا تزیین غذا و یا حتی دورچین تاثیر خیلی زیادی داره که طرف مقابل به اشتها بیاره.. دوستان برای نرم شدن بعد برش زدن تو اب و نمک بگذارید نیم ساعت تا نرم بشه و حالت بگیره. برای جلوگیری از سیاه شدن گل هارو بگذارید تو اب تا زمان سرخ کردن.

#کوکو_استار مواد لازم: 🍴1 لیوان شیر 🍴1 پاکت پودر کرم شانتی (75 گرم ، همان پودر خامه است که بهش اسانس اضافه شده) 🥣3.5_3 لیوان پودر نارگیل برای روی آن: 🍫شکلات آب شده به روش بنماری طرز تهیه: 🍶شیر ، پودر کرم شانتی و پودر نارگیل را داخل کاسه ای بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا سفت شود. با کمک قاشق از مواد اندازه گردو بردارید و مثل فیلم شکل بدید. 1 ساعت در یخچال استراحت بدید (لطفا این مرحله را حذف نکنید) شکلات آب شده به روش بنماری را به دمای محیط برسانید 🍝دقت کنید خیلی گرم نباشد، تکه های نارگیلی را در شکلات آب شده بزنید و روی کاغذ روغنی بذارید. تا وقتی که شکلات سفت شود داخل یخچال نگه دارید. نوش جان

#کوکو_مرغ سینه مرغ پخته شده: ۲ عدد سیب زمینی پخته شده: ۲ عدد پیاز داغ: ۴ ق‌غ تخم مرغ: ۳ عدد جعفری خشک: ۱ ق‌غ نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه سینه های مرغ رو به همراه کمی نمک و فلفل‌ و آبلیمو و یدونه پیاز متوسط پختم و با غذاساز خرد کردم سیب زمینی ها رو با کمی نمک گذاشتم بپزه و با رنده درشت رنده کردم برای پیاز داغ ۲ عدد پیاز متوسط رو خرد کردم و با نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین داخل روغن کم سرخ کردم به جای جعفری خشک میتونید از ۴ ق‌غ جعفری تازه استفاده کنید تعداد کوکو بستگی به حجم و اندازه موادی که شکل میدید داره من از دستگاه فلافل زن استفاده کردم و موادمم دوبرابر بود تقریبا یچیزی بین ۲۰ تا ۲۵ عدد کوکو شد نوش جان

#پنیر_خانگی 🧀 🔸شیر دوکیلو ماست یک لیوان سرکه یک چهارم لیوان نمک یک قاشق غذا خوری 🌀درصورت دلخواه کمی خامه من یک قاشق غذا خوری زدم اول شیری که از لبنیاتی گرفتم رو ده دقیقه جوشندم بعد ماست رو کمی با قاشق هم زدم وبه شیر درحال جوش اضافه کردم بعد سرکه ونمک رو هم اضافه کردم سرکه رو که میریزید شروع میکنه به بریده شدن یه چند دقیقه که جوشید صافش کنید 🔹ولای تنظیف بزارید وروش وسیله سنگین بزارید تا یک ساعت بمونه پنیرتون آمادس از آبی که از شیر مونده کمی نمک بزنید وپنیرها رو داخلش بزارید در یخچال ازش نگهداری کنید

#پاناکوتا_با_ژله_آلبالو 🍝🍒 ابتدا یک بسته ژله آلبالو را با یک و نیم لیوان آب گرم مخلوط کردم قالب را با کمی روغن مایع چرب کردم و ژله را داخل قالب ریختم و بمدت دو ساعت گذاشتم تا ببنده. ۲لیوان شیر رو با ۵ قاشق.غ شکر و کمی اسانس وانیل مخلوط کردم روی حرارت گذاشتم تا شکرش حل بشه (نجوشه فقط شکر حل بشه) نصف لیوان شیر سرد رو با 2ق.غ پودرژلاتین بنماری کردم به شیر قبلی اضافه کردم و نصف لیوان(صدگرم) خامه صبحانه را به شیر اضافه کردم و با چنگال کمی هم زدم تا مخلوط بشه سپس روی ژله ریختم و ۲ساعت دیگه گذاشتم یخچال تا کاملا ببنده.

#كدبانوگرى 💢من براي اينكه رب آلوچه تو طولاني مدت كپك نزنه تو قالب يخ ريختم، بعد كه يخ زد جدا ميكنم تو زيپ كيپ آماده ميزارم فيريزر. هرموقع برا غذاها نياز باشه يه قالب برميدارم و استفاده ميكنم.

#ترفند_آشپزی یک توصیه برای پخت #کباب_تابه_ای برای طبخ کباب تابه ای بهتر است کباب ها با حرارت بسیار کم پخته شوند. همچنین اگر مقدار گوشت گوسفندی کباب ها بیشتر باشد، کباب تابه خوشمزه تر خواهد شد.

#ترفند_آشپزی یک توصیه برای پخت #کباب_تابه_ای برای طبخ کباب تابه ای بهتر است کباب ها با حرارت بسیار کم پخته شوند. همچنین اگر مقدار گوشت گوسفندی کباب ها بیشتر باشد، کباب تابه خوشمزه تر خواهد شد.

#فیلم_آموزشی # کنسرو _ذرت

#تهچین_سبزی_پلو_مرغ🍲 چند نکته : 🥣با گوشت گوسفند هم میشه درست کرد و خیییلی خوشمزه تر میشه فقط باید زمان دم کشیدن برنج طولانیتر باشه. و گوشت رو هم من قبلش تف میدم. چون سبزی هم به برنج اضافه میشه نمک رو کمی بیشتر از وقتی که برنج آبکشی ساده درست میکنید بزنید. 🥄همینطور به دلیل وجود سبزی و البته قرار گرفتن مرغ و مخلفات روی برنج، باید کمی زنده تر آبکش بشه. 🍵مخلفات اختیاری هست من گاهی سیب زمینی و بِه هم میریزم. هویج هم اختیاریه. ولی آلو حتما باشه که ترش و لذیذ میشه. گاهی که آلو نداشته باشم به جاش لواشک میذارم.

#سمبوسه_گوشت 🫔 😋 🔸گوشت چرخکرده را در پیاز خلالی تفت دهید و مزه دار کنید با (زیره سبز+گرام ماسالا+ پودر سیر+ فلفل تند قرمز+ فلفل سیاه+ زردچوبه و نمک ) هویج رنده شده درشت+ کلم پیچ نواری خرد شده+ فلفل دلمه ای نگینی را اضافه کنید و مدام روی شعله هم بزنید تا مواد مزه دار شوند در آخر هم یک دسته گشنیز تازه را درشت خرد کنید و از روی اجاق بردارید و در خمیر فیلو (یوفکا) آماده به هر فرمی که دوست دارید بپیچید . فقط از این جای کار باید سریع و روی دور تند کار کنید 😄 چرا که خمیر فیلو بسرعت خشک میشود و در یک ظرف روغن جوش تا نصفه روغن بریزید و دونه دونه سمبوسه ها را سرخ نمایید.

#مارمالاد_زردآلو چون جنس زردآلوهای من سفت و آبدار نبود و با دو سه دقیقه جوش زود وا رفت من زردآلوهای له شده رو توی آبکش ریختم و کاملا له کردم و از آبکش رد کردم و کمی از شهد غلیظ مربا بهش اضاف کردم و یک ق غ پودر ژلاتین رو توی نصف لیوان آب ریختم تا اسفنجی بشه و نوک ق چ جوهر لیمو رو با یک ق غ آب حل کردم و بهش اضافه کردم و وقتی یکی دو تا جوش خورد از روی حرارت برداشتم و بعد خنک شدن توی شیشه پر کردم و گذاشتم یخچال ‌ مارمالاد هم برای شیرینی و تارت خیلی عالیه و هم میتونین با نون و کره برای صبحانه یا عصرانه نوش جان کنید ‌ من شهد اضافی زردآلو رو که قبل از قوام اومدن جدا کرده بودم برای شربت آبلیمو یا خاکشیر و تخم شربتی استفاده میکنم چون طعمش واقعا عالیه😍😋

#موهیتو 🍸 🔴مواد لازم ☣️۳ عدد لیمو ترش متوسط ☣️ لیوان آب معمولی یا گازدار ☢️بر۲گ نعناع تازه ۲ مشت ☢️۶ ق غ شکر ☢️یخ به مقدار زیاد طرز تهیه ☣️آب ۳ پیمانه شکر سفید ۱ و ۱/۲ پیمانه برگ نعناع تازه ۲ پیمانه شربت لیمو ۲ پیمانه آبلیمو ۱ پیمانه سودا یا آب گازدار ۸ پیمانه لیمو ترش چند برش برای تزیین برای تهیه موهیتو نعناع ابتدا ۲ پیمانه از ۳ پیمانه آب را با شکر ترکیب کرده و داخل ظرف مناسبی ریخته، آن را به مدت ۵ دقیقه داخل ماکروفر قرار دهید. نعناع را به آب اضافه کرده و خوب هم بزنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه در همین حالت باقی بماند. بعد از ۵ دقیقه، برگ‌های نعناع‌ را از داخل ظرف بیرون آورده و خوب فشار دهید و کنار بگذارید. شربت لیمو، آب لیمو و ۱ فنجان از آب باقی مانده را داخل پارچ بزرگی بریزید و خوب ترکیب کنید. حالا شربت نعناعی که در ابتدا تهیه کردید را به ترکیب بالا اضافه کنید. در نهایت آب گازدار را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. موهیتو نعناع را با یخ فراوان و برش‌های نازک لیمو سرو کنید.

#وافل مواد لازم: 🍸2 عدد تخم مرغ 🍸5 قاشق غذاخوری شکر 🍸1.5 لیوان شیر 🍸1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 🍸1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری) 🍸1 پنس نمک 🍸1.5 لیوان آرد 🍨 بستنی طرز تهیه: 🍻تخم مرغ ها رو خوب هم بزنید سپس شکر و شیر و آرد و روغن و بکینگ پودر و وانیل را افزوده و ترکیب کنید ، دستگاه وافل ساز یا ساندویچ ساز را گرم کرده با اسپری یا کره چرب کنید و با ملاقه مواد رو ریخته صبرکنید بپزد سپس خارج کرده و تزیین کنید (موز ، توت فرنگی ،شکلات خورد شده ، نوتلا ، پسته و فندق....به دلخواه)

#شاورمای_مرغ طرز تهیه: 🔘ابتداسینه مرغ(دوعدد)بانمک وفلفل وروغن زیتون مزه دارکنید وبزاریدیخچال(به مدت یکساعت)بعد اوبزارید سرخ بشه به اندازه دلخواه برش بزنید(معمولا بصورت نواری برش میزنند)ومیزاریم داخل نون پیتا وباگوجه وکاهو (من ازسیب زمینی سرخ کرده هم استفاده کردم) وروی اون سس میریزیم ومیل میکنیم، سس مخصوص این غذا سس طحینه هست که با ارده وسس مایونز وماست چکیده ولیموترش وپودرسیر درست میشه. البته میتونید ازهرنوع سس دیگه ای که دوست دارید استفاده کنید. 🥄من ازفلفل دلمه ای های رنگی وقارچ(کمی تفت دادم تاسبک بشن) استفاده کردم ولی دردستور اصلی نیست

#املت_پیتزا مواد لازم: 🥗6 و یا به تعداد نفرات تخم مرغ 🥗نمک 🥗1 قاشق غذاخوری فلفل کاپیا خرد شده (فلفل ترکیه ای) 🥗3 عدد گوجه فرنگی گیلاسی ریز خرد شده 🧆به دلخواه سوسیس ، ذرت ، فلفل سبز (من امروز استفاده نکردم) 🥗1 استکان سوجوک رنده شده (از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس) 🧇حدود1 استکان اسفناج ریز خرد شده 🧇پنیر پیتزا رنده شده ، به دلخواه پنیر چدار طرز تهیه: 🧇ابتدا تخم مرغ ها و نمک را 2 دقیقه با همزن برقی هم بزنید. اسفناج ها را اضافه کنید و هم بزنید. کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید و گرم کنید. تخم مرغ های زده شده را داخل ماهیتابه بریزید 2 دقیقه با در بسته بپزید سپس گوجه فرنگی و فلفل قرمز خرد شده و سوجوک رنده شده و پنیر پیتزا را اضافه کنید و مجدد در ماهیتابه را بذارید. وقتی پنیر پیتزا آب شد روی املت جعفری خرد شده بپاشید و برش بزنید و سرو کنید.

#کوکو_پاستا_پنیری🍪 🍵نصف یک بسته پاستا(پخته شده) 🍮3 عدد تخم مرغ 🍵1 استکان شیر(100گرم) 🥛1 استکان روغن زیتون(70گرم) نمک مواد میانی : 🍮پنیر، جعفری (میتونید پنیر چدار هم استفاده کنید ) طرز تهیه :ابتدا مواد سس را مخلوط کنید. 🍬(تخم مرغ +شیر+روغن زیتون ونمک). ماکارونی پخته شده رابه سس اضافه کنید تاخوب مخلوط شود. در تابه روغن ریخته ونصف پاستا را بریزید ومواد میانی (پنیر خرد شده باکمی جعفری خردشده ) اضافه وروی آن مابقی پاستا رابریزید وبزارید روی حرارت متوسط تا یک طرف پاستا پخته وبرشته شودوکوکو را بوسیله یک بشقاب گرد برگردانده ومیزاریم در تابه تا طرف دیگر هم پخته شود.

#شیرینی_فلورنتیس_بادامی🥯 🍬شکر ۱۷۵ گرم 🍬عسل ۷۵ گرم 🍬کره ۱۲۰ گرم 🍬خامه ۱۵۰ میلی لیتر 🍬بادام پرک ۲۰۰ گرم 🍬رنده پوست پرتقال ۱ عدد 🍬شکلات تلخ ۲۰۰ گرم ✅خامه و شکر و عسل و کره را روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه تا زمانی که شکر حل شود قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید. ۵ دقیقه دیگر زمان دهید تا بجوشد بادام و رنده پوست پرتقال را اضافه کنید و۳ تا ۵ دقیقه دیگر هم بزنید قالب مستطیلی را کاغذ روغنی انداخته مواد آماده شده را کف آن بریزید و پهن کنیدو به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه تا زمانی که طلایی شود بپزید. ۱۰ دقیقه زمان دهید تا خنک شوند به صورت دلخواه برش زده و شکلات تلخ را آب کنید و روی برشهای آماده شده بریزید.

#فرنی_پرتقالی یه دسر و یا غذا برای کودکان عزیز برای بچه های بالای یک سال مناسب هستش 🥤آرد برنج ۲ ق غ 🥤شیر یک لیوان 🥤شکر ۴ ق غ 🥤زرده تخم مرغ ۱ عدد 🥤وانیل نوک قاشق 🥤کره ۱ ق غ 🥤آب پرتقال بین نصف تا یک چهارم لیوان . 🍧شیر و آرد برنج و شکر رو مخلوط کردم و روی حرارت قرار دادم و . زرده تخم مرغ و وانیل رو با چنگال زدم و داخل مواد ریختم و مدام روی حرارت کم هم زدم تا به غلظت برسه و بجوشه و بعد کره رو اضافه کردم و از حرارت برداشتم و بعد داخلش آب پرتقال طبیعی رو کم کم اصافه کردم تا جایی که به علظت دل خواهم برسه . 🍯بعد هم گرم و هم سرد قابل خوردنه و به دلخواه تزیین می کنیم . اکر برای کودک درست می کنین کره و تخم مرغ رو بریزین تا براش مقوی باشه و مخصوصا که کودکان سخت این چیزها رو می خورن . بسیار عالی و مقوی و خوب هست برای این عزیزان . می تونین همراه آب پرتقال تکه های پرتقال هم داخلش بریزین

#ران_مرغ_بريان_تركى 🍗 😋 ▫️ران مرغ پوست کنده ▫️آب لیموترش تازه ▫️ماست کم چربی ▫️سیر1 حبه ▫️زنجبیل آسیاب شده ▫️پاپریکا (فلفل قرمز تند) ▫️نعنای خشک½ 1 قاشق چایخوری ▫️نمک ½ قاشق چایخوری ▫️کره و زعفران دم کرده در صورت دلخواه 🔸تمام موادروباهم مخلوط کرده و روی مرغ ها می ریزیم و آن را در این مواد می خوابانیم. روی ظرف را با پلاستیک می پوشانیم و آن را به مدت حداقل 1 ساعت و حداکثر 24 ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملاً مزه دار شود.گوشتها روازموادجداکرده ودرظرف موردنظرمیچینیم ودرفرگرم شده بادمای ۲۰۰ درجه سانتیگرادمیگذاریم تا پخته شوند ودراواخرپخت روی مرغها کره وزعفران میزنیم زمان پخت بستگی به سایزمرغها داره من حدود یک ساعت ورب زمان پختشون بود

🍘#کیک_پیرامید 🍴مواد لازم : ۲ بسته خامه صبحانه ۲۰۰ میلی لیتری ۶۰ گرم شکلات تخته ای ۶۰ گرم شکلات تخته ای تلخ ۱ ق غ کره ۲ بسته بیسکوییت پتی بور توت فرنگی یا هر میوه دلخواهی برای تزیین 🍥🥧طرز تهیه 🥧🍥 خامه ها و کره را داخل قابلمه ای ریخته شعله را روشن کنید و هم بزنید وقتی داغ شد و از کناره ها شروع به حباب زدن کرد شکلات ها را اضافه کنید و هم بزنید تا داخل خامه داغ ذوب شود .بیسکوییت ها را با دست به چند تکه تقسیم کنید و شکلات ولرم شده را با بیسکوییت ها مخلوط کنید اگه ابکی بود کمی دیگه بیسکوییت اضافه کنید کمی از شکلات مایع را برای تزئین توت فرنگی ها بردارید داخل هر قالبی که دوست دارید سلفون یا کیسه فریزر انداخته با مواد پر کنید و ۲ ساعت داخل فریزر قرار داده و سرو کنید روشو با هر میوه ای که دوست داشتین می تونین تزیین کنید.

اینم یک روش عالی برای دم کردن زعفرون به نظر شما بهترین روش دم کردن زعفرون چیه؟🥰 دم کردن زعفران 😌برای اینکه زعفرون رنگ و عطر بیشتری داشته باشه لازمه که دوبار بهش شوک بدین یه بار با سرما و یه بار با گرما 🥰موقع دم کردن زعفرون به هیچ عنوان از قند و شکر و یا ظروف پلاستیکی رنگی استفاده نکنید که زعفرون و کدر میکنن 😇زعفرون تو بسته ی خودش با یه جشم سنگین و یا اینکه تو هاونگ بکوبین ☺️بهتره ظرفی که زعفرون توش میریزین تا دم بکشه فلزی یا شیشه ای باشه 😘زعفرونی که تو فریزر نگه داری میکنین تا چندین ماه قابل استفادست و هر بارم که از فریزر در میارین رنگش بیشتر میشه 😎میتونین زعفرون و تو قالب یخم بریزین اگه اینکارو کردن قالب به هیچ عنوان رنگی نباشه و ترجیحا سیلیکونی باشه که راحت جداشه 🥳اگه زعفرون و تو یخچال نگهداری کردین تفاله هاشو جدا کنین که ماندگاریش بیشتر بشه ‎‌‌‌‌‌‌

#کوکی_نعنایی🔆 💯 عصاره روغنی نعنا ۱۰ قطره 💯آرد ۱۸۰ گرم 💯پودر کاکائو ۷۰ گرم 💯بیکینگ پودر ۱ ق چ 💯کره نرم شده ۲۰۰ گرم 💯شکر ۲۰۰ گرم 💯عصاره وانیل ۱ ق چ 💯تخم مرغ ۱ عدد 💯شکلات تلخ ۴۰۰ گرم 💯شکلات سفید ۷۰ گرم 💯نمک کمی 〽️کره و شکر و وانیل و نمک را با هم زن بزنید تا پوک شود تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید. مواد خشک را با هم مخلوط کرده اضافه کنید و مخلوط کنید. پنج قطره عصاره نعنا به آن اضافه کنید خمیر را در نایلون گذاشته برای ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید خمیر را با کاتر قالب زده و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد بپزید نیم ساعت صبر کنید تا خنک شوند شکلات تلخ را روی بخار آب ذوب کرده مابقی عصاره نعنا را به آن اضافه کنید کوکی های خنک شده را داخل شکلات آب شده فرو کنید و با شکلات سفید آب شده با خط تزیین کنید

#کوکی_نعنایی🔆 💯 عصاره روغنی نعنا ۱۰ قطره 💯آرد ۱۸۰ گرم 💯پودر کاکائو ۷۰ گرم 💯بیکینگ پودر ۱ ق چ 💯کره نرم شده ۲۰۰ گرم 💯شکر ۲۰۰ گرم 💯عصاره وانیل ۱ ق چ 💯تخم مرغ ۱ عدد 💯شکلات تلخ ۴۰۰ گرم 💯شکلات سفید ۷۰ گرم 💯نمک کمی 〽️کره و شکر و وانیل و نمک را با هم زن بزنید تا پوک شود تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید. مواد خشک را با هم مخلوط کرده اضافه کنید و مخلوط کنید. پنج قطره عصاره نعنا به آن اضافه کنید خمیر را در نایلون گذاشته برای ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید خمیر را با کاتر قالب زده و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد بپزید نیم ساعت صبر کنید تا خنک شوند شکلات تلخ را روی بخار آب ذوب کرده مابقی عصاره نعنا را به آن اضافه کنید کوکی های خنک شده را داخل شکلات آب شده فرو کنید و با شکلات سفید آب شده با خط تزیین کنید

#ژله_با_توت_فرنگی 🍝🍓 ژله آلوورا یک بسته ژله سیب یک بسته یا هر ژله دیگه به رنگ سبز توت فرنگی مقداری 🔸طرز تهیه ژله آلوورا را با یک لیوان آب جوش درست کنین کف قالب بریزین و بزارین یخچال تا کمی ببندد بعد توت فرنگی ها را بچینین داخل ژله بعد ژله سبز را درست کنین بزارین خنک شه بعد از بستن لایه زیری به آرامی بریزین روی ژله و توت فرنگی ها