#حلیم بادمجان
مواد لازم
✨بادمجان :3 عدد
✨گوشت :نیم کیلو
✨عدس :150 گرم
✨سیر سرخ کرده:1 قاشق سوپخوری
✨پیاز خرد شده :2 عدد
✨کشک :1 لیوان
✨نعنا داغ :1 قاشق سوپخوری
✨نمک ، فلفل و زردچوبه :به مقدار کافی
☀️طرز تهیه
گوشت ها را خرد کنید و به همراه پیاز در مقداری روغن تفت دهید.در حین تفت زردچوبه را هم اضافه کنید تا عطرش بپیچد. داخل ظرف حاوی گوشت تفت داده شده مقداری آب بریزد و حرارت را کم کنید تا گوشت به آرامی پخته شود.عدس را هم به گوشت در حال پخت اضافه کنید تا پخته شود.
در این فاصله بادمجان ها را هم پوست بگیرید و سرخ کنید.بهتر است بادمجانها را قبل از سرخ کردن یک تا دو ساعت در آب و نمک بخوابانید تا اگر تلخی داشت ، گرفته شود و هنگام سرخ شدن روغن کمتری مصرف کند.بعد از پخته شدن گوشت و عدس ، بادمجان ها را هم به آن اضافه کنید و مقداری نمک و فلفل روی حلیم بریزید و در انتهای پخت ، کشک را اضافه کنید . هنگام سرو ،حلیم را با نعناع داغ و سیر داغ تزیین کنید.
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺
🧚♀➺
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
#خاگینه_قالبی_لیمویی 🥯 😋
▫️ماست سفت 60 گرم
▫️بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
▫️آرد 40 گرم
▫️تخم مرغ 3 عدد
▫️رنده پوست لیمو 1 قاشق مربا خوری
▫️آب لیمو ترش 2-3قاشق چایخوری
▫️نمک 1/8 قاشق چایخوری
▫️وانیل 1/4قاشق چیخوری
🔸شربت بار به مقدار لازم تخم مرغ ها و ماست را با مفتول بزنید تا از لختگی درآیند و پوست لیمو و آب لیمو ترش را نیز اضافه کرده، سپس بکینگ پودر وآرد و نمک و وانیل مخلوط کرده و به تخم مرغ ها اضافه کنید هم بزنید تا یکدست شود. بعد مایه آماده شده را داخل قالب سیلیکو نی کوچک یا زینگهای فلزی خیلی خوب چرب شده ریخته و در فر 180 تا 190 درجه به مدت حدود 20-25 دقیقه بپزید تا طلائی شوند.
بعد از پخت و خنک شدن داخل شربت بار گرم قرار بدید.
در انتها به دلخواه و خیلی زیبا سرو و تزیین کنید
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺
🧚♀➺
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
#دسر_شیرعسلی 🍮 😋
▫️شیرعسلی یک قوطی
▫️شیر یک لیوان
▫️خامه صبحانه نصف قوطی
▫️آب سرد یک لیوان سرخالی
▫️پودر ژلاتین دوونیم قاشق غذاخوری
▫️کاکائو و نسکافه به مقدار لازم
⭐️منظور از لیوان همون لیوان فرانسوی دسته دار است
🔸ابتدا پودر ژلاتین را روی آب سرد ریخته تا پفکی بشه بعد بن ماری میکنیم تا کاملا شفاف شود شیر رو در قابلمه ای ریخته تا گرم شود شیرعسلی و خامه رو مخلوط کرده و کم کم شیر گرم رو بهش اضافه میکنیم و خوب با همزن دستی مخلوط میکنیم سپس ژلاتین رو اضافه میکنیم(توجه داشته باشید که دمای ژلاتین و مخلوط شیر یکسان باشه یعنی یا هردو خنک با هردو ولرم باشن)
🔸بعداز این مرحله موادمون رو به سه قسمت تقسیم میکنیم به یه قسمتش کاکائو و به یکی دیگه نسکافه اضافه میکنیم یه قسمتش هم که سفید میمونه و به ترتیب میریزیم تو قالب و میذاریم یخچال تا ببنده یعنی بعد از بسته شدن رنگ دیگه رو میریزیم
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺ @
🧚♀➺
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
هدایت شده از عاشقانه ای برای زندگی ♥️
لازم نی . . .
برای کسی . . .
که نمی فهمه . . .
هی توضیح بدی . . .
چه کارایی براش کردی . . .
و چقدر باهاش ساختی و . . .
چقدر به فکرش بودی. خودتو . . .
ازش بگیر؛ گذر زمان خودش همه چیزو . . .
بهش میفهمونه! خوبم می فهمونه آره //:
.
#کراکت_مرغ 🍢 😋
▫️۵۰۰ گرم مرغ چرخ شده
▫️۲۰۰ گرم فلفل دلمه رنگی "نگینی خرد شده"
▫️۲۰۰ گرم پنیر پیتزا
▫️۴ قاشق گشنیز و جعفری ساطوری شده
▫️۳ تا ۴ قاشق پودر سوخاری"نان باگت خشک و آسیاب شده"
▫️ادویه هایی مثل : پاپریکا، زرد چوبه ،فلفل سیاه/قرمز ، پودر پیاز ، پودر سیر ، نمک
🔸همه مواد بالا رو با مرغ مخلوط میکنیم حسابی ورز میدیم و به سیخ چوبی میزنیم
۳ تا بشقاب کنار دستتون بذارید توی یکی از بشقاب ها تخم مرغ زده شده بریزید ، بشقاب بعدی آرد سفید ، بشقابِ بعدی بعدی هم پودر سوخاری ،
🔸کراکت هایی که به سیخ چوبی زدیم رو اول توی آرد ، بعد توی تخم مرغ و در نهایت توی پودر سوخاری غلت بدین و نیم ساعت بذارید استراحت کنه در نهایت توی تابه با روغن زیاد دو طرفش رو سرخ کنید و در کنار سس تار تار و کچاپ نوش جان کنید
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺
🧚♀➺
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
هدایت شده از عاشقانه ای برای زندگی ♥️
.
گرون باش،
خودتو تحمیل نکن،
بذار انتخابت کنن
سلیقه ی گرونی داشته باش،
هر آدمی رو به زندگیت راه نده
و قوی باش
برای زمانی که
هیچکس جز خودت کنارت نیست!!
.
#مرغ_تست_کنجدی 🥪 😋
200گرم مرغ خام
نصف ق چ خ زنجبیل
فلفل تند
سس سویا 2 ق س
سیر 2حبه
سفیده تخم مرغ 1 عدد
کنجد نصف پیمانه
نان تست به میزان لازم
🔸سینه مرغ و چرخ کنید من این دفعه توغذاساز ریختم که خیلی راضی بودم بعدهمه مواد رو باهم مخلوط میکنیم .از مواد ب اندازه 1ق غ روی نون تست میمالیم، بعدبه سفیده تخم مرغ زده توی ظرف کنجد میریزیم ،تا سطح رویش را کنجد بگیردسمت کنجدیش روسرخ میکنیم.اندازه روغن ب حدی باشه ک روی کنجد رو بگیره مرغ و نه خیلی کم ونه خیلی زیادبمالید
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺
🧚♀➺
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_آموزشی 🎞
📽 آموزش #کاپ_کیک_کدو_حلوایی 🍪 😋👆
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺
🧚♀➺
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_آموزشی 🎞
📽 آموزش #لازانیا_رولی 🍲
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
#شیرینی_ساده 🥯 😋
125 گرم کره (در دمای اتاق نرم شده)
1 قاشق چای خوری روغن
2 فنجان پودر قند
2 عدد تخم مرغ
1 ق غ بکینگ پودر
1 ق چ وانیل
3 لیوان آرد
🔸با مخلوط کردن مواد خمیر ، خمیری که نرم است اما به دست نمی چسبد حاصل می شود.
قطعات کوچک را از خمیر شیرینی که ورز داده ایم بردارید و آنها را درون قالب بریزید و با انگشت خمیر را فشار دهید تا شیرینی های مورد نظر به دست آید. روی سینی فر با کاغذ روغنی بذارید و به مدت 20 دقیقه با 175 درجه بپزید
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺
🧚♀➺
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_آموزشی 🎞
📽 آموزش #کاپ_کیک_کدو_حلوایی 🍪 😋👆
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺
🧚♀➺
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
#ترشى_قارچ 😋
قارچ،١/٤ پيمانه روغن زيتون،١/٤ پيمانه سركه سفيد،١/٤ پيمانه پياز قرمز خرد شده،٢ حبه سير رنده شده،١/٢ ق چ اورگانو،٢ ق چ شكر قهوه اي،١/٢ ق چ دانه هاي فلفل سياه،١/٤ پيمانه دانه فلفل قرمز،نمك و فلفل،٢
ق غ جعفري خرد شده
🔸در قابلمه قارچ ها را با آب و نمك بپزيد(٤ دقيقه)
بعد از پخت خوب بزاريد آب قارچ ها خارج بشه.
🔸در ظرفي قارچ را با مابقي مواد مخلوط كنيد.داخل شيشه بريزيد و در يخچال قرار بديد.بعد از٨ ساعت نوش جان كنيد
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
#بادمجان_پيتزايي 🍆 😋
بادمجان حلقه ای نیم سرخ شده + روش سسی شامل ترکیب ماست و سیر و آویشن و کمی مایونز+ روش کمی پنیر پیتزا + سس گوشتی شامل پیاز خلالی و سیر رنده شده گوشت چرخ شده و فلفل دلمه و ادویه های خوشمزه + روش کمی قارچ تفت داده شده + گوجه گیلاسی + فلفل دلمه و ذرت و روش هم کمی پنیر پیتزا میره توی فر تا پنیرش آب بشه
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺
🧚♀➺
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
#مرغ_ليمويى🍋
يك روش عالى براى طبخ مرغ 😋
🔸مقداری آرد رو با نمک و فلفل قرمز و سیاه مخلوط کنید.
🔸فیله های مرغ رو داخلش بزنید تا کاملا آردی بشن (نیم کیلو فیله) و در یک تابه دو طرفشو خوب سرخ کنید (در مقداري كره)تا قهوه ای طلایی بشن.
🔸حالا آب دو تا لیمو ترش کوچیک یا نصف یک لیمو ترش بزرگ رو به همراه یک لیوان آب مرغ یا یک لیوان آب با یک قرص عصاره مرغ یا اگه در دسترستون نیست آب معمولی به تابه اضافه کنید و بذاريد بجوشه تا سس غلیظی بدست بیاد.
🔸بعد نمک و فلفل غذا رو با چشیدن اندازه کنید و چند برش لیمو و مقداری جعفری خرد شده برای تزئین روش بریزید.
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺
🧚♀➺
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
#لوکوم_صورتی 🍡 😋
▫️شیر 1 لیتر
▫️شکر 11 ق غ
▫️رنگ خوراکی نوک ق چ
▫️آرد سمولینا 10 ق غ
▫️کره 25 گرم
▫️پودر نارگیل 1 الی 1,5 پ
🔸شیر و شکر و رنگ خوراکی و آرد سمولینا و کره رو باهمزن مخلوط کنید روی حرارت ملایم بذارید مدام هم بزنید تا غلیظ شود پنج دقیقه کنار بذارید تا از حالت داغی بیافتد و گاهی اوقات هم هم بزنید و مقداری از موادتون بردارید گلوله کنید و در پودر نارگیل بغلتانید و وسطش رو با نوک انگشتتون فشار دهید و پودر پسته بپاشید و سرو کنید
.
#مرغ_شکم_پر_اسفناجی 🍗 😋
▫️سینه مرغ بدون استخوان ۲ عدد
▫️اسفناج ۱۰۰ گرم(اندازه دو تا مشت)
▫️قارچ ۵ عدد
▫️پنیر لبنه ۲ ق غ
▫️سیر ۲ حبه
▫️پنیر موزارلا ۲ ق غ
🔸خوووب اول مرغ بشورید بعد به صورت افقی وسط مرغ از طول با چاقو یه برش نسبتا عمیق بزنید بعد با یه دونه پیاز و نمک فلفل سیاه ، آبلیمو ، ۳ قاشق روغن زیتون به مدت حداقل ۱ ساعت مرینیت کنید.
تو این فاصله میتونید مواد داخل مرغتون آماده کنید اسفناجتون درشت خرد کنید و در حد یکی دو دقیقه تفت بدید که سبک بشه ولی رنگ سبزش حفظ بشه بعد دو حبه سیر رنده شده رو به همراه قارچتون (قارچ هارو ریز و نگینی خرد کنید) اضافه کنید ۱ دقیقه دیگه با شعله زیاد تفت بدید بعد پنیر هاتون و فلفل سیاه اضافه کنید دو سه تا هم بزنید که قشنگ مخلوط شه و زیرش خاموش کنید بزارید کنار تا خنک بشه .
از موادتون وسط مرغ هارو پر کنید در حدی که بیرون نزنه و در آخر روی سینه هارو با محلول کره و زعفران آغشته کنید بزارید به مدت ۴۵ دقیقه با درجه ۱۸۰
.
#سوپ_مرغ_فوری
▫️روغن زیتون یک ق غ
▫️پیاز خرد شده یک پیمانه
▫️نمک و فلفل به مقدار لازم
▫️آب مرغ 8- 6 پیمانه
▫️سینه مرغ بدون استخوان یک عدد
▫️هویج خرد شده سه پیمانه
▫️ماکارونی کوچک یا رشته فرنگی یک پیمانه
▫️نخود فرنگی پخته شده یک تا دو پیمانه
▫️جعفری خرد شده نصف پیمانه
🔸دریک قابلمه، روغن زیتون بریزید و آن را روی شعله متوسط قرار دهید.
حدود 3 دقیقه پیاز را تفت دهید تا نرم شود. آب مرغ، سینه مرغ و هویج های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را کم کرده، بگذارید بدون درب، تا 12 دقیقه بپزند. سینه مرغ را از قابلمه بیرون آورید و آن را به تخته برش منتقل کنید و با استفاده از دو چنگال آن را رشته رشته کنید. ماکارونی یا رشته فرنگی را به محتوای قابلمه اضافه کنید و 10 دقیقه بگذارید بجوشد. نخود فرنگی ها را به سوپ اضافه کنید. مرغ های تکه تکه شده را همراه با جعفری خرد شده به قابلمه برگردانید. کمی آن ها را حرارت دهید
سوپ را به صورت داغ میل کنید.
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺
🧚♀➺
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
#تست_فرانسوى 🥪 😋
تخم مرغ:۱عدد
شیر:۱/۳لیوان
شکر:یک قاشق غذاخوری
وانیل :نصف قاشق چایخوری
نمک:یک پنس
کره:۵۰گرم
🔸ابتدا تخم مرغ و وانیل و نمک وشیرو هم بزنید تا یکدست بشه تابه رو بزارید گرم شه کره رو بریزید و پس از گرم شدن نون تست و بزنید تو مواد تخم مرغی و بزارید تو تابه روی حرارت متوسط تا سرخ بشه من یه کم زود برداشتم اگه برشته تر بشه خوشمزه تره بعد از آماده شدن میتونید روش عسل بریزید و با هر میوه ای که دوست دارید نوش جان کنید.
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺
🧚♀➺
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
#ساندویچ_تن_ماهی 🌯 😋
🔸یک قوطی تن ماهی رو بیست دقیقه بجوشونید بعد روغنش رو کاملا خالی کنید ، تن ماهی رو با یک سوم قوطی کنسرو ذرت و حدودا نصف پیمونه خیار شور ریز خرد شده همراه با سس مایونز و آبلیمو و فلفل سیاه مزه دار کنید و همراه با کاهو و نون باگت یا نون تست ساندویچ درست کنید
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺
🧚♀➺
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
#گراتن_بادمجون 🍲 😋
🔸بادمجونا رو یا حلقه ای کنین و سرخ کنین (حتما روغن اضافی رو بگیرین ) و یا کبابی کنین و بعدش ساطوری کنین ( من سرخ کردم ) . پیاز رو نگینی خرد کنین و تفت بدین و گوشت چرخ کرده و ادویه و کمی رب گوجه ونمک ودر صورت تمایل کمی سبزیجات معطر بهش اضافه کنین و بزارین کاملا بپزه . سس سفید یا بشامل هم درست کنید . چون گراتن رو با همون ظرفش باید سرو کنید و سر سفره ببرین ، ظرف نسوز مورد نظرتونو انتخاب کنید . کف ظرفو کمی چرب کنید . اول یه لایه خیلی نازک سس سفید بریزین و بادمجونارو کف ظرف بچینین و بعد روش یه لایه گوشت و قارچ خرد شده بریزین و بعد روش رو با سس سفید بپوشونین و روش پنیر پیتزا بریزین و دوباره یه لایه بادمجون و بعد یه لایه گوشت و قارچ و سپس سس سفید و در آخر روشو کاملا یه لایه با پنیر پیتزا پوشش بدین.... توی فر بزارین تا حدی که پنیرها آب بشن و روش طلایی بشه . چون موادش پخته هستن و نیاز به زمان پخت زیاد نداره . برای طلایی شدن روش میتونیل چند دقیقه گریل رو روشن کنین
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺
🧚♀➺
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
هدایت شده از عاشقانه ای برای زندگی ♥️
'ازعـشقمـراهمـینکافـیست
کہتـومـرحمجـانۍوبـس'
.