#حلوا_بیسکویت 🍮 😋 🔸پودر بیسکویت 2 لیوان 🔸آب سه چهارم لیوان 🔸شکر سه چهارم لیوان 🔸کره و روغن یک و نیم لیوان 🔸گلاب نصف لیوان 🔸هل و زعفران •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

🔸بیسکویت پتی بور. همه جا موجوده. در دسترس همه هم هست. شما باید دو بسته بخرید ولی همه اش استفاده نمیشه. بیسکویت رو آسیاب کنید و بعد حتما الک کنید. بیسکویت رو بریزید توی دیگ و روی حرارت بسیار بسیار بسیار ملایم اجاق مرتب همش بزنید. یعنی آنی میسوزه. 🔸مرتب هم بزنید که کمی رنگش تیره تر بشه و عطرش عوض شه. اگر کنترلش براتون سخته مرتب از روی حرارت بردارید و باز بذارید سر جاش. اگر هم خیلی براتون سخته که اصلا این مرحله اش رو حذف کنید. من از ترکیب کره و روغن استفاده کردم اینکه شما از چه روغنی استفاده میکنید و اینکه اصلا کره استفاده میکنید یا نمیکنید در اختیار خودتونه •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

♦️سس خوشمزه مخصوص كيك😋 🔸يك پيمانه و نيم اب پرتقال رو با دو ق غ نشاسته و چهار ق غ شكر مخلوط كرده روي حرارت قرار ميديم تا به غلظت برسه و بعد از حرارت افتادن روي كيك ميريزيم •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

#کوکی_شکلاتی ⛱ 🔴مواد لازم🔻🍚 ▫️کره به دمای محیط رسیده= ۲۵۰ گرم ▫️پودر قند= ۱۲۰ گرم ▫️سفیده تخم مرغ (به دمای محیط رسیده)= ۶۵ گرم ▫️آرد=۳۰۰ گرم ▫️پودر کاکائو= ۴۵ گرم ▫️نمک= یک پنس •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

طرز تهیه🔻🍪 🔸آرد و کاکائو و نمک رو مخلوط و الک کنید کره به دمای محیط رسیده رو با همزن بزنید تا نرم بشه و بعد پودر قند الک شده رو اضافه کنید و با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه و بعد در حالی که همزن روشنه و در حال هم زدن هستید سفیده تخم مرغ رو اضافه کنید و در آخر مخلوط آرد و کاکائو 🔸تا جایی بزنید که خمیر نرمی بدست بیاد خمیر رو داخل قیف با ماسوره دلخواه بریزید و شکوفه یا رُزت بزنید من نصف خمیر رو با ماسوره 1M رُزت زدم و بقیش رو قالب زدم برای ماسوره زدن نیاز دارین که قیف پارچه ای مناسب داشته باشین چون خمیر خیلی نرم نیست و قیف های پلاستیکی پاره میشن ( من بعد از ماسوره زدن نصف خمیر دستم خسته شد و تصمیم گرفتم بقیش رو قالب بزنم که تو عکس دوم میتونید ببینید) •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

🔸بعد از ماسوره یا قالب زدن سینی رو به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار بدین و بعد داخل فر صد و هفتاد درجه به مدت ده الی پانزده دقیقه بپزین بعد از خنک شدن شیرینی ها، داخل ظرف در بسته نگه داری کنین 🔸من که از دو مدل برای شیرینی استفاده کردم باید بگم مدل دوم رو بیشتر پسندیدم چون هم قالب زدن راحتتر بود هم اینکه این کوکی ها کم شیرینن و از اونجایی که من شیرین پسندم روی شیرینی رو با کارامل تزیین کردم ( از شکلات شیری یا سفید هم میتونین استفاده کنین) که به نظرم طعم شیرینیش رو متعادل کرد •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

#حلوا_کدو_حلوایی 🍮 😋 🔸آرد نصف لیوان 🔸شکر نصف لیوان 🔸پوره پخته شده کدو حلوایی یک لیوان 🔸روغن مایع یک چهارم لیوان 🔸آب نصف لیوان 🔸گلاب نصف لیوان 🔸زعفران دم کرده به میزان لازم 🔸پودر هل نصف چ •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

🔸ابتدا کدو حلوایی را پوست گرفته و خرد کنید با مقدار کمی آب بگذارید تا پخته شود و آبش کشیده شود و سپس با غذا ساز یا میکسر کدو حلوایی را پوره کنید . 🔸درون قابلمه ای آب و شکر را روی حرارت بگذارید وقتی آب به جوش آمد و شکر در آب حل شد زعفران دم کرده و هل و گلاب را به ان اضافه کنید . 🔸آرد را درون تابه ای بریزید و با حرارت متوسط تف دهید ، زیاد آرد را تف ندهید که تیره شود ، در حدئیکه بوی خامی آرد گرفته شود ‌کافی هست . سپس آرد را الک کنید و دوباره درون تابه برگردانید و روغن مایع را به ان اضافه کنید. ‌ سپس پوره حلوا و شهد را کم کم به تابه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا حلوا وسط ظرف جمع شود . سپس حلوا با صورت گهواره ای درون تابه تکان دهید تا حلوا براق و یکدست شود و در ظرف کشیده و تزئین کنید •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

#پتاژ_کدو_حلوایی ⛱ مواد لازم🔻🥔 🔸کدوی خرد شده :۲پیمانه 🔸روغن زر: ۲ قاشق غذاخوری 🔸سیب زمینی متوسط:۱عدد خرد شده 🔸هویج :۱ عدد 🔸سیر له شده:۱حبه 🔸فلفل سیاه و زردچوبه :کمی 🔸عصاره ی گوشت :۱/۲قرص 🔸خامه:۲ ق غ 🔸آبلیموی تازه: در حد نیاز 🔸زنجفیل تازه رنده شده:۱/۴قاشق چایخوری(در صورت تمایل) •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

طرز تهیه🔻🥘 🔸سیر له شده و زنجفیل رو با روغن تفت بدید بعد سیب زمینی و کدو و هویج خرد شده و ادویه ها رو اضافه کنید و به مواد آب اضافه کنید تا جایی که روی کدو ها رو بگیره.اجازه بدید خوب بپزه . بعد از پخت محتویات سوپ رو میکس کنید و خامه رو اضافه کنیدحدود ۲ دقیقه هم بزنید. سوپتون آماده ست. سوپتون رو با آب لیموی تازه میل کنید و از خوردنش لذت ببرید. ♦️بخاطر وجود عصاره من نمک رو حذف کردم ♦️پتاژ همون سوپِ. اما چون مواد میکس میشه و حالت کرم می گیره به پتاژ معروفه.

🔸ابتدا شیر ،تخم مرغ،آرد،شکرو پودر کاکائو را در یک قابلمه ریخته و هم بزنید و روی اجاق بگذارید.مداوم هم بزنید و مراقبت باشید ته نگیرد تا دسر قوام پیدا کند و بپزد.بعد از اینکه قوام و غلظت پیدا کرد از روی اجاق بردارید و شکلات تلخ  و کره را به دسر داغ اضافه کنید و هم بزنید تا آب شوند.در این بین گه گاهی هم بزنید و صبر کنید دسر ولرم شود. 🔸1لیوان آب را هم در فریزر بگذارید که کاملا مثل یخ تگری باشد.در آخر آب سرد رابه دسر اضافه کنید و با همزن برقی 5 دقیقه بزنید.سپس در کاسه یا جامهای پذیرایی تقسیم کنیدو روی آنها پسته با هر چه در دسترس دارید بپاشید و روی آنها را سلفون کشیده و در یخچال استراحت دهید(به دلیل اینکه رویه نبندد) این اندازه ها برای 6 کاسه یا جام کافی است  میتوانید کف کاسه ها را با شیر کمی خیس کنید و یک تکه کیک کف کاسه بگذارید و دسر را روی کیکها بریزید که عالی میشود

بوی صبحانه مےآید عطرچایے صفای سفره صبح چند لقمه زندگے کافیست تا انرژی جاودانگے در وجودمان شکوفا شود 🔅 صبحتون بخیر روزتون شاد