#سس_هلندی 🍸زرده تخم مرغ ۲ عدد - خردل ۱ قاشق سوپخوری - آب نصف پیمانه - کره چهار قاشق سوپخوری - نمک و فلفل به میزان لازم - آبلیمو ۱ قاشق سوپخوری 🥣ابتدا زرده تخم مرغ و خردل و نمک و فلفل را با همزن بزنید تا یکدست بشه بعدش آب رو بهش اضافه کنین و روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید و بعد کره رو اضافه کنید .در آخر آبلیمو رو بهش اضافه و شعله رو خاموش کنین . این سس برای سرو مرغ و میگو عالی است ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#لواشک_سیب 🍎اول از همه سیب را از وسط نصف کرده و هسته و چوب آن را جدا کنید. سپس با مقداری آب در قابلمه روی حرارت بگذارید تا بپزد و برای طعم‌دار کردن آن از شکر استفاده کنید. وقتی سیبها پخته شد، در مخلوط کن ریخته تا یکدست شود و بعد در سینی پهن کنید و بگذارید تا خشک شود ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#کدو_مسما 🥘کدو - آبغوره - گوشت گوسفند و یا مرغ - آبلیمو - پیاز - رب گوجه فرنگی - نمک، فلفل، زردچوبه 🥣برای درست کردن این غذا ابتدا پیاز ها را سرخ می کنند و بعد گوشت ها را خوب به همراه آن ها سرخ می کنند. کدوهایی هم که به صورت دراز و یا حلقه ای خرد کرده اند را سرخ می کنند و بعد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنند و در انتها آبغوره و ادویه های مختلف را به آن اضافه می کنند و بعد هم کدوها را به مخلوط اضافه می کنند ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#سیر_انار_ساری 🥘اردک یک کیلوگرم - دانه‌های انار خشک شده ۱۵۰ گرم - پیاز ۱۰۰ گرم - سیر ۵۰ گرم - شکر قرمز ۵۰ گرم - روغن ۵۰ گرم - نمک ۱۰ گرم - آب یک لیتر 🥣اردک را با مقداری پیاز و نمک می‌پزند. پیاز و سیر را حلقه حلقه خرد کرده همراه با تخم انار سرخ می‌کنند. شکر لله shaker lale (شکر قرمز) را به عنوان چاشنی به مواد اضافه می‌کنند و می‌گذارند به مدت ۵ دقیقه با آن بپزد. مواد آماده شده را به اردک می‌افزایند. سیرانار با شعله کم به مدت ۲۰ دقیقه آماده خواهد شد ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#خوراک_نان_بادمجان 🍞نان سبوس‌دار یک عدد بزرگ - فیله مرغ 100 گرم - قارچ خردشده 4 عدد متوسط - فلفل دلمه‌ای 4برش - پنیر رنده شده 3 قاشق غذاخوری - بادمجان یک عدد بزرگ - گوجه‌فرنگی یک عدد بزرگ - پیازچه خردشده 2 قاشق غذاخوری 🥣فلفل دلمه‌ای، قارچ و پیازچه را به مدت 10دقیقه تفت داده، سپس فیله مرغ را که به شکل دلخواه درآورده به همراه بادمجان حلقه‌حلقه شده و گوجه‌فرنگی روی گریل گذاشته و به مدت 8 دقیقه تا زمانی که خوب پخته شوند قرار داده، سپس این مواد را داخل نان قرار داده و پنیر رنده شده را روی آن می‌ریزیم و به مدت 3 دقیقه در مایکروفر قرار داده تا پنیر روی مواد آب شود. حال با یک عصرانه راحت و مقوی طرف خواهیم شد که آماده خوردن است. سرو این غذا هم باید با کارد و چنگال و با برش‌های عرضی انجام بشود ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#رولـت_املـت_قـارچ_اسفـناج 🌮تخم‌مرغ دو عدد - شیر یک فنجان - آرد یک قاشق غذاخوری - پودر سیر یک قاشق چای‌خوری - اسفناج ۳۰ شاخه - قارچ حلقه شده یک بسته کوچک - پنیر پارمزان (هر نوع پنیری که بتوانید رنده کنید) به میزان لازم 🥣ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با شیر، آرد و پودر سیر خوب هم می‌زنیم، سپس این مایه را در یک تابه تفلون با کمی روغن آن قدر سرخ می‌کنیم تا دو طرفش قرمز رنگ شود. 🔴ورقه سرخ شده را در بشقابی گذاشته و در همان تابه قارچ و اسفناج را تفت داده و سپس وسط ورقه سرخ شده می‌ریزیم و پنیر می‌پاشیم. املت را رول (لوله) کرده و بار دیگر روی آن پنیر رنده شده می‌ریزیم ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#تزیین _ميز_صبحانه ‌‌ ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝

#بیسکویت_ویفر 🧇خامه 1/3 لیوان - عسل 1 قاشق غذاخوری - کره 60 گرم - آبلیمو 1 قاشق غذاخوری - شکلات تخته ای 120 گرم - اسانس وانیل یا میوه 1 قطره - نان ویفر یا نان میکادو مقدار لازم 🥣شکلات تخته ای را خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید. کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و پس از اینکه شکلات آب شد عسل ، خامه فرم گرفته و کره نرم شده در دمای اتاق را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود. در انتهای کار اسانس و آبلیمو را اضافه کنید. کرم را با قاشق روی نان ویفر بریزید و پخش کنید. روی آن نان دیگری قرار دهید و مجدد کرم اضافه کنید و به همین صورت لایه لایه نان و کرم را روی هم قرار دهید. لایه آخر را با نان بپوشانید. پس از اینکه تمام لایه ها بر روی هم قرار گرفت بر روی نان ها کاسه ای اب بگذارید ( سنگینی کاسه باعث انسجام ویفر میشود ) و پس از 2 – 3 ساعت ویفر را برش بزنید و سرو کنید ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝

#نکات_ماست_خانگی 🔵اگر ماست آب انداخت و تکه تکه شد یعنی شیر زیاد داغ بوده یا ماست خیلی سرد بوده یا مایه ماست کمتر از مقدار لازم بوده است. 🔵هرچه چربی شیر بیشتر باشد ماست خانگی شما سفت‌تری خواهید داشت. 🔵برای تهیه ماست شیرین مخصوص دسر و … می‌توانید همزمان با اضافه کردن ماست به شیر، مقداری شکر نیز به شیر اضافه کنید ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝

#سالاد_ميوه 🍎سیب ۲ عدد، فیله‌ی ۲ عدد پرتقال، دانه‌های انار ۲ پیمانه،‌ موز ۲ عدد، کیوی ۲ عدد 🥗تمام میوه‌ها رو به ابعاد دلخواه برش بدید و با هم مخلوط کنید و بعد سس سالاد رو که از ترکیب ۳ قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه و ۳ قاشق غذاخوری عسل به‌دست اومده، روی مخلوط میوه‌ها بریزید. صبحانه‌ی جذاب شما آماده است ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝

#کارامل_فراپه 🍹2 پیمانه شیر - 2 قاشق غذاخوری نسکافه - 3 قاشق غذاخوری سس دلسه دلچه - بستنی وانیلی 2 اسکوپ - یخ کمی 🥣یک پیمانه از شیر را داغ کنید و نسکافه و دلسه دلچه را تویش حل کنید.بذارید خنک بشود. بعد این شیر نسکافه ای را همراه با بقیه شیر و بستنی توی مخلوط کن بریزید . اگر خنک تر دوست داشتید کمی یخ هم بریزید و نوشیدنی را سرو کنید ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝

#نکات_تهیه_آبگوشت_سنتی 🌀تنظیم مقدار آب نکته بسیار مهم برای تهیه آبگوشت این است که حتما در ابتدای آشپزی آب زیادی داخل قابلمه بریزید تا مجبور نشوید در اواسط پخت آب به قابلمه اضافه کنید و روی طعم آبگوشت تاثیر بگذارید. نکته بعد هم اینکه بهتر است از آبی که قبلا جوشیده و سرد شده است برای آبگوشت استفاده کنید. 🌀استفاده از لیمو عمانی برای طعم بهتر آبگوشت می توانید از لیمو عمانی استفاده کنید. ۱ ساعت قبل از آماده شدن آبگوشت ۲ عدد لیمو عمانی را با چنگال سوراخ می کنیم و داخل قابلمه می اندازیم. در پایان پخت لیمو عمانی ها را خارج می کنیم و دور می ریزیم ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝