#نکات_ماست_خانگی 🔵اگر ماست آب انداخت و تکه تکه شد یعنی شیر زیاد داغ بوده یا ماست خیلی سرد بوده یا مایه ماست کمتر از مقدار لازم بوده است. 🔵هرچه چربی شیر بیشتر باشد ماست خانگی شما سفت‌تری خواهید داشت. 🔵برای تهیه ماست شیرین مخصوص دسر و … می‌توانید همزمان با اضافه کردن ماست به شیر، مقداری شکر نیز به شیر اضافه کنید ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝

#سالاد_ميوه 🍎سیب ۲ عدد، فیله‌ی ۲ عدد پرتقال، دانه‌های انار ۲ پیمانه،‌ موز ۲ عدد، کیوی ۲ عدد 🥗تمام میوه‌ها رو به ابعاد دلخواه برش بدید و با هم مخلوط کنید و بعد سس سالاد رو که از ترکیب ۳ قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه و ۳ قاشق غذاخوری عسل به‌دست اومده، روی مخلوط میوه‌ها بریزید. صبحانه‌ی جذاب شما آماده است ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝

#کارامل_فراپه 🍹2 پیمانه شیر - 2 قاشق غذاخوری نسکافه - 3 قاشق غذاخوری سس دلسه دلچه - بستنی وانیلی 2 اسکوپ - یخ کمی 🥣یک پیمانه از شیر را داغ کنید و نسکافه و دلسه دلچه را تویش حل کنید.بذارید خنک بشود. بعد این شیر نسکافه ای را همراه با بقیه شیر و بستنی توی مخلوط کن بریزید . اگر خنک تر دوست داشتید کمی یخ هم بریزید و نوشیدنی را سرو کنید ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝

#نکات_تهیه_آبگوشت_سنتی 🌀تنظیم مقدار آب نکته بسیار مهم برای تهیه آبگوشت این است که حتما در ابتدای آشپزی آب زیادی داخل قابلمه بریزید تا مجبور نشوید در اواسط پخت آب به قابلمه اضافه کنید و روی طعم آبگوشت تاثیر بگذارید. نکته بعد هم اینکه بهتر است از آبی که قبلا جوشیده و سرد شده است برای آبگوشت استفاده کنید. 🌀استفاده از لیمو عمانی برای طعم بهتر آبگوشت می توانید از لیمو عمانی استفاده کنید. ۱ ساعت قبل از آماده شدن آبگوشت ۲ عدد لیمو عمانی را با چنگال سوراخ می کنیم و داخل قابلمه می اندازیم. در پایان پخت لیمو عمانی ها را خارج می کنیم و دور می ریزیم ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝

#اسنک_آلبالو 🍒کره ۵۰ گرم - مربای آلبالو ۴ قاشق مربا خوری - کنجد ۱ قاشق مربا خوری - گردو (خرد شده) ۴ عدد - نان تست ۸ عدد - پنیر موزارلا (موتزارلا) به مقدار لازم 🥪ابتدا روی دو طرف نان‌ها كره مالیده، مربای آلبالو را روی آن پخش می‌كنیم. كنجد و گردوها را هم روی مربا پاشیده پنیر میزنیم و نان تست دوم را روی آن گذاشته و داخل دستگاه ساندویچ ساز قرار می‌دهیم پس از آماده شدن ساندویچ‌ها را با چاقوی تیز برش داده و سرو می‌كنیم ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝

#خورش_نخودفرنگي 🥘پياز رو ريز خرد و در رو غن تفت بديد ،كمي كه طلايي شد گوشت چرخكرده رو اضافه كنيد و سرخ كنيد.وقتي گوشت داره سرخ ميشه بهش نمك،زردچوبه،فلفل سياه و قرمز ،كمي پودر سير (ميتونيد حذف كنيد) اضافه كنيد و وقتي خوب سرخ شد مقداري رب گوجه فرنگي هم با گوشت تفت بديد.حالا نخودفرنگي و يك استكان آب اضافه كنيد،در قابلمه رو بذاريد و اجازه بديد خورش كاملا بپزه و آبش تقريبا كشيده بشه. در كنار اين خورش ميتونيد پلو ساده يا #رشته_پلو سرو كنيد ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝

#هات_داگ_مارپیجی 🌭هات داگ 6 عدد - آرد به مقدارلازم - مایه خمیر 1/2 قاشق سوپخوری - شیر ولرم 1/2 پیمانه - روغن جامد 60 گرم - تخم مرغ 2 عدد - شکر 1/2 قاشق سوپخوری - نمک 1 قاشق چایخوری 🥣ابتدا شیر را با شکر و مایه خمیر مخلوط کرده و 10 دقیقه صبر نمایید تا مایه خمیر فعال شود. در کاسه ای تخم مرغ، نمک و روغن را با چنگال زده تا مخلوط شوند، سپس مایه خمیر را اضافه کرده و مخلوط کنید، حالا کم کم آرد را افزوده تا خمیری حاصل شود که به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید در جای گرم 45 دقیقه استراحت کند . فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کرده و سینی فر را چرب نمایید . خمیر را روی سطح آرد پاشی شده با وردنه به قطر نیم سانتی متر باز کرده و از آن نوارهای باریکی ببرید . نوارها را روی هات داگ هابپیچید و آنها را برای 20 دقیقه در فر قرار دهید تا روی آنها طلایی شوند ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝

#بریلو_خونگی 🍧نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری - آب۱/۴ پیمانه - شکر ۱/3 پیمانه - آبلیمو ۱/۴پیمانه (اگر ترش دوست ندارید نصف این مقدار را بریزید .) 🥣برای درست کردن بریلو خونگی ابتدا یک قاشق غذاخوری نشاسته را با دو قاشق آب مخلوط نموده تا کاملا یکدست شود مابقی آب و با شکر در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته تا شکر به خوبی مخلوط و کاملا حل گردد بعد آبلیمو و مخلوط نشاسته را اضافه نموده مرتب هم زده تا غلیظ گردد ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝

#کیفیت_ماهی 🐟برای حفظ کیفیت و ارزش ماهی منجمد باید یخ زدایی 24 ساعت قبل از مصرف، در یخچال یا مایکروفر انجام شود در غیر این صورت خونابه زیادی از ماهی خارج و در نتیجه مواد مغذی و طعم آن تغییر پیدا می کند ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝

#تست_سیب 🍎کره مقداری - سیب (کمپوت) به میزان لازم - نان تست 2 عدد - شکر 1 قاشق غذا خوری - دارچین 1/2 قاشق چای خوری - عسل به میزان لازم 🥪برای درست کردن این تست ابتدا نان تست را کمی گرم کنید و روی آن را کاملا با کره چرب کنید.سپس مقداری سیب کمپوت شده را با عسل و دارچین قاطی کرده و تا حد ممکن ریز ریز کنید.بعد مواد را بین نان تست چرب شده بگذارید.نان تست دیگری را چرب کرده و روی نان قرار دهیدبگذارید.حال نان را داخل ساندویچ ساز قرار دهید تا تست شود ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝

#مافین_کوکو 🧆 6عدد تخم مرغ - 3/1 پیمانه خامه - 300 گرم قارچ - 300 گرم اسفناج - ۱/۴ پیمانه نخودفرنگی پخته 1/4 پیمانه پنیر پیتزای رنده شده - به میزان لازم نمک و فلفل - 2 ق س روغن 🥣فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. اسفناج را بشویید و آن را در سبدی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود، سپس ریز خرد کنید. قارچ ها را هم بعد از شست وشو به صورت نگینی خرد کنید. در یک کاسه تخم مرغ ها را با خامه و مقداری نمک و فلفل خوب مخلوط کنید. حالا اسفناج، نخودفرنگی، قارچخرد شده و پنیر پیتزا را اضافه کنید و مواد را خوب باهم مخلوط کنید. در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری به مواد بزنید. قالب های مافین را با مقداری روغن چرب کنید. حالا 3/2 از قالب ها را با مخلوط حاصل پر کنید و به مدت 20 دقیقه داخل فر بگذارید تا کوکو آماده شود. بعدازآنکه کوکو آماده شد، قالب ها را از فر درآورید و صبر کنید تا کمی خنک شوند، سپس کوکوها را از قالب ها درآورده و در ظرف موردنظرتان بچینید ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝

#کیک_حفره_حفره_داره 🥧دلیل اصلیش دمای زیاد و مدت پخت کم هست. 🍰میزان مخلوط کردن یا کم بوده یا زیاد مثلا شکر و کره خوب مخلوط نشد یا زیاد مخلوط شدن. 🥮زیادی جوش شیرین یا بیکینگ پودر ریختید یا اینکه به جای بیکینگ پودر جوش شیرین اضافه کردید ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛