*📌غذاهاي محلي استان اصفهان نام غذا: #آش_كدو_حلوايي* *📌غذاهاي محلي استان اصفهان نام غذا: #آش_كدو_حلوايي* 🔰 مواد لازم: ✔️ كدو حلوايي پوست گرفته: نيم كيلو ✔️ پياز متوسط: يك عدد ✔️ سبزي آش: يك كيلو ✔️ لوبيا سفيد، عدس، بلغور گندم، ماش و نخود: از هر كدام نصف پيمانه ✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم 🔰 روش طبخ: 🥣 ابتدا پياز و كدوي خرد شده را با روغن تفت داده و سپس مقداري آب اضافه كرده و مي گذاريم بجوشد. 🥣 سبزي، حبوبات نيم پز شده وعدس را افزوده و پس از پخت كامل، بلغور را اضافه مي كنيم و مي گذاريم با حرارت ملايم كاملاً پخته و جا بيفتد. 🔰 نظر متخصصين تغذيه: 🟧 كدو اثر ملين و مدر داشته و به رفع يبوست و سوء هاضمه كمك مي كند. حاوي ويتامين A مي باشد كه براي رشد و نمو و تقويت سيستم ايمني سودمند است. 🟧 حبوبات موجود در اين غذا حاوي فيتواستروژن ها مي باشند كه ممكن است در كاهش عوارض يائسگي مفيد باشند. 🟧 البته بانواني كه سابقه خانوادگي سرطان پستان دارند، بايد دريافت استروژن خود را كنترل كنند. 🟧 فيبر موجود در حبوبات، در كنترل بيماري هاي قلبي و نيز چربي خون مؤثر است. ✍️ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh #راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت #جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #آشپزی #آش #کدو_حلوایی #سرطان #چربی_خون

✴️غذاهاي محلي استان آذربايجان غربي 🔆نام غذا: آش ميوه 🔆مواد لازم: آلو خشك: ٥٠٠ گرم زردآلو خشك: ٢٥٠ گرم آلبالو: يك پيمانه نخود پخته: يك و نيم پيمانه سبزي محلي خشك (ترشك): نصف پيمانه رشته آشي: يك پيمانه پياز متوسط: چهار عدد گوشت گوسفندي با استخوان: ١٨٠ گرم روغن زرد محلي: شش قاشق غذاخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم 🔆روش طبخ: 🔅ابتدا پيازها را خرد و سرخ مي كنيم و مقداري از آن را كنار مي گذاريم. گوشت پخته شده، آب گوشت، نخود پخته و همه ميوه هاي خشك را داخل قابلمه مناسبي مي ريزيم و با مقداري آب روي حرارت قرار مي دهيم تا بجوشد و جا بيفتد. بعد رشته و ترشك را افزوده و در انتها باقيمانده پياز سرخ شده و نعناع داغ را اضافه نموده و با حرارت ملايم مي گذاريم تا كاملاً جا بيفتد. 🔆نظر متخصصين تغذيه: 🔅اين غذا بدليل داشتن چهار گروه غذايي، براي كودكان در حال رشد و زنان باردار مقوي و مغذي است و انرژي بالايي دارد. 🔅منبع خوبي براي تأمين كلسيم، منيزيم، پتاسيم، ويتامين A و C، آهن، فسفر و ساير املاح و الكتروليت ها مي باشد و خاصيت آنتي اكسيداني دارد. حاوي مقاديري فيبر بوده كه در پيشگيري يا درمان يبوست سودمند است. 🔅منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈• 🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh #راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت #جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #آش

✴️غذاهاي محلي استان اردبيل 🔆نام غذا: خشيل 🔆مواد لازم: بلغور خيس خورده: يك پيمانه زردچوبه و زعفران دم كرده: به مقدار لازم شيره انگور: به مقدار لازم آرد گندم: ٢ قاشق غذاخوري روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري آب سالم: به مقدار لازم 🔆روش طبخ: 🔅آرد و زردچوبه را با روغن زرد تفت مي دهيمتا كمي سرخ شود. بعد بلغور و مقداري آب اضافه كرده و مي گذاريم يك ساعت با حرارت ملايم بپزد. زعفران را افزوده و پس از ده دقيقه از روي حرارت برداشته و در ظرف مناسب مي ريزيم و با شيره انگور تزيين مي كنيم. 🔆نظر متخصصين تغذيه: 🔅اين غذا بسيار مقوي بوده و انرژي بالايي دارد. 🔅منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈• 🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh #راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت #جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #آش