*📌غذاهاي محلي استان زنجان
نام غذا: #آش_سلمان_تره*
🔰 مواد لازم:
✔️ بلغور: يك پيمانه
✔️ دوغ مشك: پنج ليوان
✔️ نخود و لوبيا: از هر كدام نصف پيمانه
✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري
✔️ سلمان تره خرد شده: يك پيمانه
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥣 ابتدا سلمان تره را به همراه زردچوبه و ادويه در روغن و با حرارت ملايم تفت مي دهيم.
🥣 سپس بلغور، نخود و لوبيا را اضافه نموده و مي گذاريم تا بپزد.
🥣 در انتها دوغ و نمك را افزوده و پس از چند جوش، شعله را خاموش مي كنيم.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🔵 اين غذا ٢٧٪ كالري، ٥٠٪ پروتئين و ٤٥٪ كلسيم روزانه يك فرد بزرگسال را تأمين مي كند.
🔵 به دليل داشتن دوغ، كلسيم بالايي دارد و براي كودكان در حال رشد و نوجوانان نيز غذاي مفيدي مي باشد.
🔵 محتواي آهن و اسيد فوليك بالايي داشته و براي افراد مبتلا به كم خوني فقر آهن سودمند است.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_سلمان_تره #کلسیم #آهن
*📌غذاهاي محلي استان قزوين
نام غذا: #بالدا*
🔰 مواد لازم:
✔️ نشاسته: يك پيمانه
✔️ مغز گردو: يك پيمانه
✔️ شيره انگور: يك پيمانه
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥣 ابتدا نشاسته را خيس كرده و شيره انگور را كه به صورت شربت درآورده ايم به آن اضافه مي كنيم و روي حرارت ملايم مي گذاريم.
🥘 بعد از كمي جوشيدن، مغز گردو را به آن اضافه مي كنيم.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🟡 اين غذا كالري بالايي دارد و براي افراد داراي اضافه وزن توصيه نمي شود.
🟡 حدود نيمي از آهن و اسيد فوليك مورد نياز روزانه بدن را تأمين مي كند.
🟡 به دليل داشتن نشاسته و شيره انگور، موجب افزايش سريع قند خون شده و لذا براي افراد داراي قند خون بالا توصيه نمي شود.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايراني
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #بالدا #آهن
*📌غذاهاي محلي استان سيستان و بلوچستان
نام غذا: #اشكنه_دال*
*📌غذاهاي محلي استان سيستان و بلوچستان
نام غذا: #اشكنه_دال*
🔰 مواد لازم:
✔️ دال عدس: دو پيمانه
✔️ پياز متوسط: يك عدد
✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري
✔️ رب ميوه نسترن: يك قاشق غذاخوري
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥘 ابتدا پياز را خرد نموده و سرخ مي كنيم. سپس رب، نمك، زردچوبه و ادويه را افزوده و تفت مي دهيم.
🥘 اين مواد را با مقداري آب به دال عدس اضافه كرده و مي گذاريم تا بپزد. اين غذا با نان استفاده مي شود.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🔶 اين غذا كم كالري است و براي افراد چاق و داراي اضافه وزن توصيه مي شود.
🔶 به دليل وجود دال، نمايه گلايسمي اين غذا پايين است و در نتيجه از نوسانات شديد قند خون در افراد ديابتي جلوگيري مي كند و به كاهش مقاومت به انسولين كمك مي نمايد.
🔶 پروتئين بدن را تأمين نموده و سرشار از آهن غيرهِم و اسيد فوليك است و مصرف آن همراه با منبع ويتامين C مثل سبزيجات يا مركبات، سبب افزايش جذب آهن مي شود.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #دال_عدس #دیابت #آهن