eitaa logo
جامعه اسلامی حامیان کشاورزی ایران
1.7هزار دنبال‌کننده
7.3هزار عکس
2.7هزار ویدیو
3 فایل
مشاهده در ایتا
دانلود
*📌خواص از دیدگاه طب سنتی ایرانی* 🟣 در واقع از شاتوت بعنوان قائم مقام نامبرده می‌شود چون ضد گرمی زیاد است. سماق چون از بین برنده گرمی و است مصرف آن باکباب توصیه می‌شود زیرا شدت صفرا را کاهش می‌دهد. 🟣 افرادی که زیاد می زنند و زیاد دچار التهاب دهان و زبان می‌شوند همچنین درزنان یائسه بهتر است آب شاتوت را بگیرند و با آن غرغره نموده و دهان شویه نمایند تا این حالت رفع شود. 🟣 از آنجاییکه شاتوت طعم ترشی دارد برای افراد فشار خونی و مبتلایان به و یا مناسب است. •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 sapp.ir/ravazadeh
*📌آیا میدانید* 🔹 بهترین کار برای زخم‌های دیابتی استفاده از است. 🔹 با قرار دادن عسل روی زخم، پانسمان آن وتعویض آن دو سه بار در روز می‌توان زخم را سریع تر بهبود داد 🔹 و اگر عفونت داشت، روزانه دو بار با جوش شیرین شستشو داده و بعد پانسمان عسل بگذارید. ✍ منبع: کتاب خفی اسئله و اجوبه جلد دوم •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 sapp.ir/ravazadeh
*📌غذاهاي محلي استان آذربايجان غربي نام غذا: * 🔰 مواد لازم: ✔️ بلغور: يك پيمانه ✔️ لپه: يك چهارم پيمانه ✔️ سيب ترشي متوسط: دو عدد ✔️ بادمجان: يك عدد ✔️ پياز بزرگ: يك عدد ✔️ سبزي آش (تره و نعناع): به مقدار دلخواه ✔️ رب ميوه نسترن: يك قاشق غذاخوري ✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم ✔️ آبغوره: در صورت تمايل به مقدار دلخواه 🔰 روش طبخ: 🥣 ابتدا پياز خرد شده را با روغن سرخ مي كنيم. 🥣 زردچوبه، ادويه و رب نسترن را اضافه نموده و تفت مي دهيم. 🥣 سپس لپه را افزوده و با كمي آب مي پزيم. 🥣 سبزي خرد شده، سيب ترشي و بادمجان نگيني شده را اضافه كرده و با حرارت ملايم مي گذاريم تا كاملاً پخته و جا بيفتد. 🥣 در انتها آبغوره را به آش اضافه مي كنيم. 🔰 نظر متخصصين تغذيه: 🟣 اين آش براي افراد مبتلا به ديابت مفيد است. 🟣 ويتامين C موجود در رب نسترن به افزايش جذب آهن كمك مي كند. 🟣 حبوبات، سبزيجات و غلات موجود در اين غذا، منابع خوب تأمين كننده فيبرهاي گياهي بوده كه در پيشگيري از يبوست و سرطان هاي روده بزرگ بسيار مفيدند. 🟣 پياز داراي مواد معدني خصوصاً كلسيم، فسفر و پتاسيم است و خاصيت ضد ميكروبي داشته و با تقويت سيستم ايمني بدن، در پيشگيري از بيماري هاي عفوني مؤثر مي باشد. 🟣 وجود پياز در غذا باعث آرامش شده و در كاهش فشار خون و چربي، مفيد است. 🟣 گوگرد موجود در آن براي ضد عفوني كردن خون، شش ها و برطرف كردن آسم، ورم گلو و برونشيت مؤثر بوده و از ايجاد لخته در خون جلوگيري مي كند. 🟣 بادمجان داراي ماده اي ضد تشنج است و در درمان صرع مي تواند مفيد باشد. 🟣 كالري پائيني دارد و براي افرادي كه تمايل به كاهش وزن دارند و نيز افراد ديابتي، سودمند است. 🟣 يك واحد لپه معادل ٦٠ تا ٩٠ گرم گوشت مي باشد. 🟣 منبع غني فيبر بوده و در پيشگيري از يبوست، كلسترول خون بالا و بيماري هاي قلبي عروقي مفيد است. 🟣 منبع خوب آهن بوده و براي افراد كم خون سودمند مي باشد. ✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh
*📌غذاهاي محلي استان هرمزگان نام غذا: * 🔰 مواد لازم: ✔️ گندم خرد شده (نيم كوب): يك پيمانه ✔️ نخود، عدس و لوبيا: از هر كدام نصف پيمانه ✔️ پياز متوسط: دو عدد ✔️ سير: پنج حبه ✔️ روغن زرد محلي: يك قاشق غذاخوري ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم 🔰 روش طبخ: 🥣 گندم و حبوبات را با مقداري آب مي پزيم. 🥣 پياز و سير خرد شده را با روغن تفت داده و نمك، زردچوبه و ادويه را اضافه مي كنيم. 🥣 بعد از پخته شدن گندم و حبوبات، سير و پياز تفت داده شده را افزوده و با حرارت ملايم مي گذاريم تا كاملاً پخته و جا بيفتد. 🔰 نظر متخصصين تغذيه: 🟡 اين غذا به دليل داشتن لوبيا، منبع غني از فيبر محلول محسوب شده و براي كنترل قند افراد ديابتي توصيه مي گردد. 🟡 فيتواستروژن موجود در لوبيا باعث كاهش عوارض يائسگي مي شود، البته بانواني كه سابقه خانوادگي سرطان پستان دارند بايد مراقب ميزان استروژن دريافتي خود باشند. 🟡 وجود حبوبات و غلات مي تواند تأمين كننده پروتئين مورد نياز كودكان در حال رشد، نوجوانان در سنين بلوغ، بانوان باردار و شيرده و سالمندان باشد. ✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران 🇮🇷 برگرفته از سایت جامعه اسلامی حامیان کشاورزی ایران ⬅️ سایت: 🌐 hamiyanekeshavarzi.ir ⬅️ سروش: 🆔 splus.ir/hamiyanekeshavarzi ⬅️ اینستاگرام: 📸 instagram.com/hamiyanekeshavarzi ⬅️ تلگرام: ☑️ https://t.me/hamiyanekeshavarzi ⬅️ ایتا : ✴️ http://eitaa.com/hamiyanekeshavarzi
*📌 _دارچین* 🟫 طبیعت: گرم (۶+)، خشک (۶+) 🟫 خواص: ادرارآور، مفرح، ، تقویت معده، کبد، قوه باه، وعروق، کاهش درد کمر و مفاصل، تسریع جریان خون، نیرو بخش، باز کننده ، پاک کردن سینه و حنجره، بالا بردن فشار خون، ضد اخلاط رطوبتی، پا دردهای رطوبتی، سرفه های رطوبتی، ، ، دردهای استخوانی، و . ✔️ هشدار: برای زنان باردار مضر است. 🟫 طرز تهیه: چند عدد چوب دارچین + دو لیوان آب سرد با شعله مستقیم، آرام جوش آورده، سپس با شعله غیر مستقیم دو الی سه ساعت دم بکشد تا به رنگ آلبالویی درآید. ✍ منبع: کتاب خفی اسئله و اجوبه جلد اول •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 sapp.ir/ravazadeh
*📌غذاهاي محلي استان يزد نام غذا: * *📌غذاهاي محلي استان يزد نام غذا: * 🔰 مواد لازم: ✔️گوشت گوسفندي با استخوان: نيم كيلو ✔️ پياز بزرگ: يك عدد ✔️ سيب ترشي متوسط: سه عدد ✔️ لپه: نصف پيمانه ✔️ برنج نيم دانه: يك قاشق غذاخوري ✔️ غوره: ١٠٠ گرم ✔️ شنبليله: نصف ليوان ✔️ شويد: به مقدار لازم ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم 🔰 روش طبخ: 🥣 همه مواد غير از سبزي ها، سيب ترشي و غوره را مي گذاريم تا كاملاً بپزند. 🥣 حدود ده دقيقه آخر پخت، سيب ترشي، غوره، شنبليله و شويد خرد شده را اضافه مي كنيم و مي گذاريم تا كاملاً جا بيفتد. 🔰 نظر متخصصين تغذيه: 🟦 اين غذا به دليل داشتن گوشت و لپه، پروتئين بالايي دارد. 🟦 سيب ترشي نيز براي افرادي كه ديابت دارند، سودمند است. ✍️ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh
*📌غذاهاي محلي استان سيستان و بلوچستان نام غذا: * *📌غذاهاي محلي استان سيستان و بلوچستان نام غذا: * 🔰 مواد لازم: ✔️ دال عدس: دو پيمانه ✔️ پياز متوسط: يك عدد ✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري ✔️ رب ميوه نسترن: يك قاشق غذاخوري ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم 🔰 روش طبخ: 🥘 ابتدا پياز را خرد نموده و سرخ مي كنيم. سپس رب، نمك، زردچوبه و ادويه را افزوده و تفت مي دهيم. 🥘 اين مواد را با مقداري آب به دال عدس اضافه كرده و مي گذاريم تا بپزد. اين غذا با نان استفاده مي شود. 🔰 نظر متخصصين تغذيه: 🔶 اين غذا كم كالري است و براي افراد چاق و داراي اضافه وزن توصيه مي شود. 🔶 به دليل وجود دال، نمايه گلايسمي اين غذا پايين است و در نتيجه از نوسانات شديد قند خون در افراد ديابتي جلوگيري مي كند و به كاهش مقاومت به انسولين كمك مي نمايد. 🔶 پروتئين بدن را تأمين نموده و سرشار از آهن غيرهِم و اسيد فوليك است و مصرف آن همراه با منبع ويتامين C مثل سبزيجات يا مركبات، سبب افزايش جذب آهن مي شود. ✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh
تر است. 🟠 مصلح سیب زمینی ترشی چیست؟ از مصلحات آن می‌توان دارچین، عسل، سکنجبین، سرکه، خردل و میخک را نام برد.   🔶 در هند سیب زمینی ترشی را پخته مي‏خورند، اين روزها در اروپا نيز آن را پخته و كباب كرده ميل مي‏نمايند، زيرا بهترين غذا براي مبتلايان به مرض قند مي‏باشد، و از ابتلا به آن پيشگيري مي‏كند. ✔️ كساني كه در اثر ابتلاء به مرض قند لاغر و ضعيف مي‏شوند، غذايي بهتر از سیب زمینی ترشی براي تقويت ندارند. آنها را چاق مي‏نمايد. ✔️ غرايز جنسي را بيدار مي‏كند. ✔️ جهت سرفه و سختي سينه و حنجره مفيد مي‏باشد. ✔️ زود هضم و معالج زخم معده و روده است. ✔️ تنقيه آب جوشانده‏ي آن، در معالجه كليه و ورم روده اعجاز مي‏نمايد. ✔️ ترشي آن زودتر هضم مي‏شود. براي اين كه سیب زمینی ترشی را پخته ميل نماييد اول آن را در آب جوشانده و آب آن را دور بريزيد و بعد آن را با گوشت سرخ كرده و خوراك تهيه نماييد. ✔️ علاوه بر ترشي، شما مي‏توانيد آن رابه صورت شور نيز درست نماييد. و براي اين كار بهتر است سیب زمینی ترشی را در آب خيارشور بيندازيد و پس از چند روز آماده خواهد شد. 🔘 اين فرآورده زياد دوام ندارد و پس از چندي ليز مي‏شود. و بهتر است زودتر آن را مصرف نماييد. 🔘 در ساختمان سیب زمینی ترشی نشاسته، تانن، مواد سفيده‏اي و چربي و يك ماده ضد مرض قند وجود دارد و تا بخواهيد سرشار از مواد معدني و آنزيم‏هاي سودبخش مي‏باشد. ✔️ فشارخون را پائین می آورد. ✔️ بهترین درمان برای زیادی کلسترول و اوره خون می باشد . لذا برای مبتلایان به نارسائی کلیه مفید است. ✔️ سرشار از ویتامینهای« آ، ب» می باشد . و مغذی تر از همجنس خود سیب زمینی است زیرا دارای مواد آلبومینی زیادتری است. ✔️ باعث زیاد شدن شیر مادران شیرده می شود. •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh
uline (4).Levu lose (5).Glucofructosane (6).Inulide ✍ معارف گياهى، ج‏1، ص: 114 🟩 سيب‏زمينى ترشى‏ خواص- كاربرد 🟢 سيب‏زمينى ترشى در غده‏هاى آن ماده‏Inuline وجود دارد. اين ماده كه از هيدراتهاى كربن است شبيه به نشاسته مى‏باشد ولى مانند نشاسته معمولى بسادگى در معده تبديل به قند نمى‏شود. مزه آن كمى شيرين و شبيه سيب‏زمينى معمولى است. 🟢 خيلى سريع الهضم و زودپز مى‏باشد، به‏طورى كه سيب‏زمينى ترشى ظرف 15- 10 دقيقه در آب جوش پخته مى‏شود. 🟢 در ايران معمولا به‏طور ناپخته و خام با سركه و ترشى آن را مى‏خورند ولى پخته آن نيز خيلى لذيذ است و چون نشاسته آن بخصوص در غده‏هاى تازه به سختى تبديل به قند مى‏شود براى اشخاصى كه بيمارى قند دارند در رژيم غذايى جانشين خوبى براى سيب‏زمينى است. 🟢 سيب‏زمينى ترشى بايد تازه مصرف شود زيرا اگر مدتى بماند ممكن است اينولين آن تبديل به قند بشود و خاصيت رژيمى خود را از دست بدهد. 🟢 از نظر طبيعت طبق نظر حكماى طب سنتى غده آن كمى گرم و تر است براى چاق شدن خوب است و محرك نيروى جنسى مى‏باشد، براى سرفه و خشونت سينه نيز نافع مى‏باشد. ✍ معارف گياهى، ج‏1، ص: 115 🟢 سیب زمینی ترشی گیاهی است از خانواده مرکبات که گل‌هایی شبیه به گل‌های آفتابگردان دارد. البته گل‌های این گیاه کوچک‌تر از آفتابگردان بوده و غده آن قابل مصرف است. 🟢 این گیاه ۵۰ سانتی‌متر تا ۲٫ ۵۰ و با سرعت بالا رشد می‌کند. این گیاه آفتاب را بسیار دوست دارد و در خاک ضعیف نیز رشد می‌کند. 🟢 مقاومت این گیاه در برابر سرما زیاد است و به دلیل ریزوم‌هایی که دارد سریع رشد می‌کند که ارتفاع آن گاهی به ۴ متر نیز می‌رسد. رنگ این سیب‌زمینی‌ها از زرد تا قرمز متغیر است. 🟢 اصلی ترین ترکیب موجود در این ماده غذایی مانند سیب‌زمینی‌های معمولی نشاسته نیست بلکه کربوهیدراتی به نام «اینولین» است که برعکس نشاسته تاثیری در روی قند خون بیماران دیابتی ندارد. 🟢 در این مطلب می‌خواهیم بیشتر در مورد خواص این ماده غذایی صحبت کنیم. لطفاً با ما باشید. 🟢 سیب زمینی ترشی خام حاوی ویتامین‌های زیادی به خصوص ویتامین‌های A، C و ۳B و عناصر دیگر می‌باشد. 🟢 این ماده غذایی همچنین حاوی پتاسیم، آهن، تیامین، نیاسین، فسفر، مس، منیزیم، اسیدفولیک و اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) است. 🟢 اینولین موجود در سیب‌زمینی ترشی به فروکتوز تبدیل می‌شود و برای همین می‌تواند در افراد حساس باعث نفخ و باد شود. به عقیده متخصصان تغذیه، سیب‌زمینی ترشی انرژی‌زا بوده و خواص ضد عفونی‌کنندگی دارد. 🟢 این ماده غذایی همچنین می‌تواند باعث افزایش شیر خانم‌های شیرده شود. باید بدانید که میزان انرژی موجود در ۱۰۰ گرم سیب‌زمینی ترشی حدود ۷۶ کالری است. 🟢 بخش خوردنی سیب‌زمینی ترشی همان غده آن است که می‌شود به صورت خام یا پخته خورده شود. این غده‌ها با یک ریتم منظم در طول زمستان رشد می‌کنند. 🟢 طعم این ماده غذایی در حالت پخته‌شده دلچسب است و می‌توان از آن مانند خود سیب‌زمینی در تهیه انواع غذاها استفاده کرد. 🟢 سیب‌زمینی ترشی حاوی خواص زیادی از جمله خواص ملینی و تقویت‌کنندگی است. این ماده غذایی دیورتیک است یعنی ادرارآور و همچنین اشتهاآور است. 🟢 این ماده غذایی یکی از درمان‌های طبیعی و معروف و روماتیسم است و فشارخون را پایین می‌آورد. 🟢 از سیب‌زمینی ترشی برای رفع سرفه و سینه درد نیز استفاده می‌شود. زود هضم بودن این غده مفید برای بهبود زخم معده و روده می‌باشد. 🟢 خواص و مضرات سیب زمینی ترشی خوردن آن برای سرفه و خشونت سینه نافع است کسانی که مرض قند دارند تازه آن را می‏توانند مصرف کنند، لاغری را که در اثر مرض قند باشد برطرف می‏سازد. 🟢  غده‏‌های تازه به سختی تبدیل به قند می‏شود برای اشخاصی که بیماری قند دارند در رژیم غذایی جانشین خوبی برای سیب‏ زمینی است. ✅ محرک نیروی جنسی است. چاق‏‌کننده و ملین است. ✅ نوع سوخته این نوع سیب زمینی برای تقویت مو و ضماد آن جهت درمان امراض موثر است. ✅ برای زخم های پوستی مفید است.  ادرارآور و همچنین اشتهاآور است. ✅ سیب زمینی ترشی با دارا بودن ویتامین A، فراوان کمک می‌کند که بینایی شما بهتر و دیدتان افزایش یابد. ✅ کاهنده فشار خون و بهبود دهنده عملکرد کبد است. 🟢 سیب‌زمینی ترشی به اندازه کافی بزرگ است اما خیلی زود رطوبت خود را از دست داده و به سادگی چروکیده می‌شود. برای همین بهتر است بعد از چیده شدن مصرف شود. ✅ سیب زمینی ترشی دارای آهن فراوانی است که به درمان فقر آهن کمک می‌کند. ✅ به عقیده‌ی متخصصان تغذیه، سیب‌زمینی ترشی انرژی‌زا بوده و خواص ضدعفونی‌کنندگی دارد. ✅ این ماده‌ی غذایی همچنین می‌تواند باعث افزایش شیر خانم‌های شیرده شود. ✅ زودهضم بودن این غده‌ی مفید برای بهبود زخم معده و روده می‌باشد. 🟢 اینولین موجود در سیب‌زمینی ترشی به فروکتوز تبدیل می‌شود و برای همین می‌تواند در
افراد حساس باعث نفخ و باد شود.   🟢 طبع سیب زمینی ترشی چیست؟ مزاج آن گرم و تر است. 🟢 مصلح سیب زمینی ترشی چیست؟ از مصلحات آن می‌توان دارچین، عسل، سکنجبین، سرکه، خردل و میخک را نام برد.   🟢 در هند سیب زمینی ترشی را پخته مي‏خورند، اين روزها در اروپا نيز آن را پخته و كباب كرده ميل مي‏نمايند، زيرا بهترين غذا براي مبتلايان به مرض قند مي‏باشد، و از ابتلا به آن پيشگيري مي‏كند. ✔️ كساني كه در اثر ابتلاء به مرض قند لاغر و ضعيف مي‏شوند، غذايي بهتر از سیب زمینی ترشی براي تقويت ندارند. آنها را چاق مي‏نمايد. ✔️ غرايز جنسي را بيدار مي‏كند. ✔️ جهت سرفه و سختي سينه و حنجره مفيد مي‏باشد. ✔️ زود هضم و معالج زخم معده و روده است. ✔️ تنقيه آب جوشانده‏ي آن، در معالجه كليه و ورم روده اعجاز مي‏نمايد. ✔️ ترشي آن زودتر هضم مي‏شود. 🟢 براي اين كه سیب زمینی ترشی را پخته ميل نماييد اول آن را در آب جوشانده و آب آن را دور بريزيد و بعد آن را با گوشت سرخ كرده و خوراك تهيه نماييد. ✔️ علاوه بر ترشي، شما مي‏توانيد آن رابه صورت شور نيز درست نماييد. 🟢 و براي اين كار بهتر است سیب زمینی ترشی را در آب خيارشور بيندازيد و پس از چند روز آماده خواهد شد. اين فرآورده زياد دوام ندارد و پس از چندي ليز مي‏شود. و بهتر است زودتر آن را مصرف نماييد. 🟢 در ساختمان سیب زمینی ترشی نشاسته، تانن، مواد سفيده‏اي و چربي و يك ماده ضد مرض قند وجود دارد و تا بخواهيد سرشار از مواد معدني و آنزيم‏هاي سودبخش مي‏باشد. ✔️ فشارخون را پائین می آورد. ✔️ بهترین درمان برای زیادی کلسترول و اوره خون می باشد. لذا برای مبتلایان به نارسائی کلیه مفید است. ✔️ سرشار از ویتامینهای« آ، ب» می باشد . و مغذی تر از همجنس خود سیب زمینی است زیرا دارای مواد آلبومینی زیادتری است. ✔️ باعث زیاد شدن شیر مادران شیرده می شود. •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh