#رولت_هانیه #رولت_خامه_ای #رولت #شیرینی_تر تخم مرغ :۴عدد درشت آرد:۱۱۰گرم شکر:۱۰۰گرم(حتما آسیاب کنید ) وانیل:۱/۲ق چ روغن:۱قاشق غذا خوری سر پر عسل:۱قاشق غذا خوری سر پر ( اگه نداشتید اشکالی نداره ) آب جوش:۳ ق غ خامه قنادی :۲۵۰ گرم ✅قالب سایز ۳۰ در ۴۰ طبق معمول همیشه و به سبک من اول حضور و غیاب میکنیم زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم سفیده ها رو که در ظرفی کاملا تمیز و خشک ریختیم با همزن تمیز و کاملا خشک کمی هم میزنیم تا کف کنه بعد نصفی از شکر رو حین هم‌زدن آروم آروم بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا فرم بگیره باید به این مرحله برسه و وقتی همزن از کاسه در میاریم این شکلی قله ای بشه و اونو داخل یخچال میذاریم نصف باقی مونده شکر و زرده تخم مرغ و وانیل رو با هم در حد ۱ الی ۲ دقیقه هم میزنیم کمی که زرده و شکر و وانیل باهم مخلوط شدن ...عسل و آبجوشی که باهم مخلوط کردیم رو حین هم زدن به زرده ها اضافه میکنیم و انقدر هم میزنیم تا دونه های شکر حل بشه و کرم رنگ و کشدار بشه حتما حین کار کاسه رو درگیری میکنیم تا رولت بعدا بوی زهم تخم مرغ نده و بعد روغن مایع رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم میزنیم سفیده ها رو از یخچال در میاریم و زرده ها رو روش میریزیم و به شکل دورانی مخلوط میکنیم آرد رو حتما از قبل سه بار الک میکنیم و بعد روی مواد در طی ۳ مرحله الک کرده و دورانی مخلوط میکنیم https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c