قلیه میگو
مواد لازم
میگو: ۵۰۰ گرم
سیر خرد شده: ۴ عدد
گشنیز: ۲۰۰ گرم
شنبلیله: ۴۰ گرم
پیاز: ۲ عدد متوسط
تمبرهندی: یک پیمانه
آب: ۴ لیوان
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک : به میزان لازم
زردچوبه : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
مراحل پخت:
ابتدا سبزی شنبلیله و گشنیز را پاک کرده و تمیز می‌شوییم.
بعد از خشک شدن سبزی‌ها، آن‌ها را ریز خرد میکنیم و در ظرفی میریزیم.
سپس سیرها و ۱ عدد پیاز را پوست کرده و می‌شوییم و نگینی خرد میکنیم.
در یک قابلمه کمی روغن میریزیم و بعد از داغ شدن روغن، سیرها و پیاز را به آن اضافه و سرخ میکنیم.
سبزی‌های خرد شده شنبلیله و گشنیز را به همراه کمی نمک و زردچوبه به پیاز و سیر اضافه میکنیم و تفت می‌دهیم.
بعد از سرخ شدن مواد داخل قابلمه و تیره شدن رنگ سبزی‌ها، تمبرهندی صاف شده و رب گوجه‌فرنگی را اضافه میکنیم.
سپس ۴ لیوان آب داخل قابلمه میریزیم و درب آن را می‌گذاریم.
پیاز باقیمانده را نیز نگینی خرد میکنیم و در یک ماهی‌تابه جدا سرخ میکنیم.
میگوها را پاک میکنیم و می‌شوییم و به ماهی‌تابه اضافه میکنیم تا کمی سرخ شود. کمی زردچوبه نیز بر روی آن میریزیم.
مواد قلیه را به مدت ۳۰ دقیقه می‌گذاریم تا کاملاً بپزد و مخلوط میگوها را نیز ۵ دقیقه آخر به مواد قلیه اضافه میکنیم.
@kadbanoo68
🍓🍓🍓🍓🍓
پیج ما در اینستاگرام 👇👇👇
https://instagram.com/_u/banoye_irani61
خوراک عدسی
🔸عدس یک و نیم پیمانه
🔸سیب زمینی متوسط یک عدد
🔸پیاز یک عدد متوسط
🔸رب یک قاشق غذا خوری سرپر
🔸زرد چوبه وفلفل سیاه وقرمز به میزان لازم
🔸آب قلم به دلخواه
📝پیاز را نگینی خورد کرده به همراه سیب زمینی خورد شده تفت دهید وقتی خوب پیازها طلایی شدند ادویه ها ورب را اضافه کرده وسه لیوان اب داخل ظرف ریخته وعدس های شسته شده را اضافه کنید بعد تقریبا یک ساعت عدسی لعاب دار وخوشمزه اماده است میزان اب عدسی دست خودتونه اگه ابدار دوست دارید بهش اب جوش اضافه کنید نمک بزنید وسرو کنید.
@kadbanoo68
🍓🍓🍓🍓🍓🍓
ترشی کلم بنفش
ابتدا برگهای اضافی کلم ها رو جدا کنید بعد با پوست گیر یا نایسر دایسر یا ورقه کن های دستی یا برقی یا حتی چاقوی معمولی و تخته کلم ها رو نازک رشته کنید
(من با غذاسازم که تیغه ورق کن داره انجام دادم)
بعد کلم های خرد شده رو بشورید
بعد داخل قابلمه سرکه رو میریزیم تا به جوش بیاد اگه سرکه خیلی ترش بود کمی اب جوش بهش اضافه میکنیم.بعد کلم هارو میریزیم و حدود ده دقیقه روی حرارت بمونه تا کمی نرم بشه(خیلی کم)
بعد زیرشو خاموش کنید (سرکه من ترش بود.ممکنه سرکه شما خیلی ترش نباشه و نیازی به اضافه کردن اب نباشه)
بعد سیر رنده شده نمک کمی شکرنبات و فلفل سبز بدلخواه اضافه کنید و داخل شیشه بریزید.
میزان شکر و سیر رو بدلخواه خودتون تغییر بدید
شکر برای متعادل شدن مزه ها هست و اصلا شیرین نمیشه. ما خانوادگی اینجوری دوس میداریم😋 میتونید شکر یا نبات رو حذف کنید
دوروز بعد قابل استفاده است
من.سیر فراوان.میریزم
میتونید گلپر هم داخلش بریزید خوشمزه تر میشه
من از سرکه محلی که با انگور درست کردم استفاده کردم
این روش منه. میتونید بدون جوشوندن ترشی بندازید
ترشی باید توی جای خنک و تاریک قراربگیره و زود خورده بشه😋
@kadbanoo68
🍓🍓🍓🍓🍓🍓
شورسبزیجات🍄
گل کلم . هویچ . خیار .کرفس . چند حبه سیر . .سبزی ها : مرزه . تلخون . جعفری . شوید . برگ کرفس بسته به ذائقتون از مواد بالا تهیه کنید معمولا گل کلم بیشتر طرفدار داره..کل مواد را شسته و درشت خرد کرده ( خیار ها درسته باشن بهتره چند تا دونه رو فقط قالب زدم ) و پهن میکنم روی پارچه ی تمیز شب تا صبح خشک بشه ظرف ها هم تمیز و خشک و بدون چربی باشه.آب و نمک را گذاشتم بجوشه و کاملا خنک بشه.برای هر دو لیتر آب چهار قاشق غذاخوری نمک زدم و سه چهارم لیوان سرکه تقریبا هر دو لیوان آب دو قاشق سر پر نمک میخواد کف ظرف و لابه لای مواد و بالای شیشه از سبزی ها کمی بزارید . فلفل تند هم توی شور بزارین . اصن خوشمزگی شور به تندیشه
و کمی هم گلپر لابه لای شور ریختم . اگر دوس داشتین رنگش زرد باشه کمی زردچوبه بزنید.نباید هوا داخلش بشه و در جای سرد و خنک بزارید.
حدود دو یا سه هفته زمان میبره که برسه .
@kadbanoo68
🍓🍓🍓🍓🍓
#پیام_سلامتی
کلم بروکلی با چین و چروک های شما مقابله میکند 👌
کلم بروکلی یک سوپر غذا به شمار می رود و بسیاری از مشکلاتی که آفت سلامتی شما شده اند را حل می کند. یک فنجان کلم بروکلی تمامی ویتامین های لازم برای تولید کلاژن در بدن را تأمین می کند، ماده ای که به پوست انعطاف پذیری می دهد. کلم بروکلی سرشار از ویتامین A هم هست که به تجدید سلول ها و جایگزینی سلول های قدیمی با سلول های جدید کمک میکند.
@kadbanoo68
🍓🍓🍓🍓🍓
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥
🍓 آموزش سوپ قارچ🍓
#گیف_آموزش_سوپ_قارچ😋
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘
@kadbanoo68
🍓🍓🍓🍓🍓
پیج ما در اینستاگرام 👇👇👇
https://instagram.com/_u/banoye_irani61