#تزیین_سالاد
هنر بانوآسرا
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
#تزیین_سالاد
هنر آسرا عزیز
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
#نان_پرتقالی
یه نون خوشمزه با بافتی بسیار عالی یعنی عین پنبه توی دهن آب میشه😍☺ . اینکه ارد خیلی نریرین توی خمیرها خیلی مهمه که نون رو سنگین نکنین .
فقط توجه کنید آب پرتقال طبیعی باشه . پرتقال تون ترش نباشه . بلافاصله بگیرین و استفاده کنید به نوع پرتقال تون توجه کنید که تلخ و ترش نباشه . .
تخم مرغ 1 عدد
شکر 35 گرم (2 ق غ)
کره 35 گرم
آب ولرم 60 میلی(1/4 لیوان)
آب پرتقال 200 میلی (3/4 لیوان)
نمک 1 ق چ
پودر خمیر مایه 7 گرم (1.5 ق چ)
آرد سفید حدودا 450 گرم (حدودا 3 لیوان)
خلال پوست پرتقال شیرین 2 تا 3 ق غ
برای تهیه خلال پوست پرتقال شیرین : پوست پرتقال ها رو خلالی کنین .قسمت سفیده رو جدا کنید و نباشه و بعد پنج الی شش بار با اب سرد بجوشونین و بعد از جوش اومدن آبش رو تعویض کنید تا تلخی اش بره و بار آخر بزارید بپزه و بهش کمی شکر اضافه کنید .
عمل آوردن پودر خمیر برای اینکه متوجه بشیم سالمه و کیفیت داره : یک قاشق از شکر رو داخل آب ولرم ریختم و پودر خمیر مایه رو اضافه کردم و در قرار دادم حدودا 5 تا 10 دقیقه تا به عمل بیاد .
توی ظرف بزرگتر تخم مرغ و شکر و کره آب شده و نمک و آب پرتقال رو مخلوط کردم . خمیر مایه بعد عمل اومده رو اضافه کردم و آرد رو کم کم اضافه کردم و خمیر رو ورز دادم ( توجه کنید ارد توی خمیر ها زیاد نریزین لطافت نون هاتون رو می گیرین کم کم بریرین توجه به میزان ارد دستور نکنید تقریبی هست تا جایی که خمیر به دست نچسبه اگر جزیی هم بچسبه ایراد نداره) و برای بهتر ورز خوردن 100 بار روی صفحه کار کوبیدم . خمیر رو طرف تمیز قرار دادم و روش رو پوشوندم یک تا یک و نیم ساعت استراحت در محیط داشته باشه .
بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم و به 16 چونه تقسیم کردم . داخل ظرفی به قطر 30 سانت کاغذ روغنی انداختم (یا با روغن جامد جزیی چرب کنید) چون ها رو دل به خواهی قرار دادم . دوباره روش رو پوشوندم 20 دقیقه استراحت دوم داشته باشه .
یک عدد زرده تخم مرغ و زعفران رو مخلوط کردم و رومال زدم و کمی روش کنجد پاشیدم و فر از یه ربع قبل روشن کردم . در فر 190 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دادم . داخل فر از ابتدا ظرف حاوی آب ( هر ظرفی که قابلیت حرارت دیدن باشه مثلا یه لیوان آب داخلش ریختم ) رو قرار دادم تا رطوبت ایجاد بشه و نون ها نرم و لطیف بمونن😍
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
#پاپس_کیک
شکلات (هر رنگی که دوست دارید میتونید استفاده کنید، شکلات تلخ ، انار، شیری، نعنایی و...)
کیک خونگی یا شرکتی من سه بسته استفاده کردم.
خامه صبحانه شکلاتی ۱ بسته
ترافل رنگی
سیخ چوبی
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
کیک هارو کامل له کنید ، بعد بهش خامه صبحانه شکلاتی بزنید یک بسته کافیه نباید زیاد شل بشه که بشه خمیر رو شکل داد.
بعد بذارید داخل یخچال ۲ ساعت یا فریزر نیم ساعت بمونه تا یکم خودش رو بگیره .
شکلات ها رو هم به روش بن ماری با بخار آب یا روی کتری آب کنید.
خمیر رو به گلوله های کوچک دربیارید و گرد کنید بعد داخل شکلات و بلافاصله تو ترافل بزنید .
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ته انداز مرغ 🍗🍗
واسه نیم کیلو برنج دوتا پیاز متوسط را ریز خرد وتوی چند قاشق روغن تفت دهید تاسبک بشه بعد مرغ که بهتره ران باشه وبا پوست، را هم تفت بدهید بعد زردچوبه وفلفل سیاه ونمک زده بع آب یه لیموی تازه، مراقب باشید اضافه بیشتر نریزید که ترشی غالب بشه بعد درب تابه را بذارید با حرارت کم تا مرغ حسابی مزه دار بشه، حدود 15دقیقه کافیه
برنج را کمی دانه تر آبکش کنید و کف قابلمه روغن وزعفران بریزید، حتما قابلمه نچسب باشه. مرغ را از سمت پوست توی قابلمه بذارید و روشون برنج بریزید کمی با پشت کفگیر فشرده کنید ودم کنی واگر دوست داشتید قالبی برگردونید😋 .
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
#کیک_فندق_و_کشمش
آرد ۲ پیمانه
تخم مرغ ۴عدد
شکر ۱/۵پیمانه
بکینگ پودر ۱ق غ
وانیل نصف ق چ
پودر هل ۱ق چ
کشمش نصف پیمانه
فندق نصف پیمانه
روغن ۱پیمانه
شیر ۱ پیمانه
آرد و‌بکینگ پودر و هل رو سه بار الک کنید و کنار بگذارید
تخم مرغ هارو با وانیل وشکر با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود و بعد روغن را اضافه کرده و همچنین کمی از شیر و کمی از ارد این کار را به تناوب انجام دهید تا مواد به اتمام برسد فر را یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود...دو سوم مواد را در قالب ریخته کشمش و‌فندق ها با ۱ قاشق ارد مخلوط کنید و روی مواد داخل قالب بریزید ومابقی مواد را در قالب ریخته و به مدت ۴۵دقیقه در فر قرار دهید بعد از اتمام زمان پخت با خلال چوبی کیک را چک کنید که پخته شده باشه.
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
#شیرینی_نارگیلی_مجلسی 🥥 😋
▫️۱۲۵ گرم کره
▫️۲ عدد زرده تخم مرغ
▫️۵۰ گرم پودر قند
▫️۴۰ گرم نشاسته ذرت
▫️۶۰ گرم پودر نارگیل ریز
▫️۱/۲ ق چ بکینگ پودر
▫️۱ ق چ وانیل
▫️۱۶۰ گرم آرد
برای تزیین:
▫️پودر نارگیل به میزان لازم
▫️سفیده تخم مرغ ۲ عدد
▫️مربا توت فرنگی یا بریلو قرمز
🔸کره و پودر قند رو با همزن برقی بزنید حدود ۵ دقیقه بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و مخلوط کنید حدود ۳ دقیقه بعد نارگیل و نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو اضافه کنید و مخلوط کنید بعد آرد رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا یه خمیری بدست بیاد حالا از خمیر گلوله های کوچیک درست کنید داخل سفیده تخم مرغ بزنید و بعد داخل پودر نارگیل بغلطونید و روی شیرینی رو با انگشت گود کنید و کف سینی رو کاغذ روغنی انداخته با فاصله ۱/۵ سانتی از هم بچینید و داخل فر ۱۶۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پخت کنید و بعد با مربا توت فرنگی یا بریلو تزیین کنید
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلوچه_کنجدی
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
#ایده_دیزاین_ژله 🍝🍜
💢طرز تهیه: ۳بسته ژله آلوئه ورا روبا۶لیوان آب جوش حل کردم و مقداری رو در یک جام ریختم گذاشتم نیم بند که شد با چنگال ه زدم تاحباب تشکیل بشه بعد گلهارو باچنگال فشاردادم وسط ژله و مقداری ژله حل شده دوباره ریختم روش تا همسطح بشه بعد ازاینکه نیم بندشدخاکشر ازقبل شسته شده و ژله ریختم و دوباره گذاشتم نیم بندبشه .چون خاکشیر ته نشین میشه بعدازنیم بندشدنش باچنگال همش زدم و دوباره مقداری ژله ریختم روش و گذاشتم بست .و مرحله ی آخر تخم شربتی ها رو باژله مثل روشقبل ریختم و گذاشتم ببنده...بقیه هم به همین روش.
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
✅ شکلات داغ😋😍
شیر ۱لیوان,شکلات تخته ای,نسکافه ۱ ق.چ,پودر کاکائو ۲ق چ,خامه صبحانه ۱ق غ,شکر,وانیل
همه ی موادوباهم مخلوط کنید روی حرارت بذارید.به غلظت دلخواه رسید سِرو کنید.
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
#شیرینی _پنجره ای
هنر کاربرگروه
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
#املت_پاستا
هنرمامان آرین
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
#کیک
هنرکاربرزهرا قاسمی
کیک ۶ تخم مرغی
تخم مرغ ۶ عدد
شکر ۳ پیمانه
شیر ۱ و نیم پیمانه
روغن ۱ پیمانه
وانیل مقداری
آرد ۵ پیمانه
پکینگ پورد ۳ ق م
تخم مرغ و وانیل و شکر و با هم میزنیم ۷ دقیقه بعد روغن و شیر را اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد هم مرحله به مرحله آرد و در آخرم داخل قالب میریزیم و ۴۵ دقیقه میزاریم توی فر ۱۸۰ درجه
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
#کیک_یزدی
هنرکاربر (بردبار)
آرد سفید:300 گرم
تخم مرغ :3 عدد
شکر :200 گرم
ماست غلیظ :150 گرم
روغن مایع :175 گرم
عسل:یک قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر :1 قاشق غذاخوری
پودر هل :یک و نیم قاشق غذاخوری
گلاب:3 قاشق غذاخوری
دستور پخت کیک یزدی ترد و خوشمزه
ابتدا همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند.بعد فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی بشکنید و با همزن برقی چند دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست شود.سپس شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا کرم رنگ شوند.بعد روغن مایع را به مخلوط شکر و تخم مرغ کرم رنگ شده اضافه کنید و هم بزنید .
بعد از کمی همزدن مخلوط ماست را هم اضافه کنید و با مواد میکس کنید. بعد ار مخلوط ماست به ترتیب گلاب ، هل و عسل را اضافه کرده و هم بزنید. دیوارهای ظرف را تمیز کنید . مخلوط آرد و بکینگ پودر را با هم الک کنید و کم کم در چند مرحله به مواد مخلوط کنید و با همزن به آرامی هم بزنید. مایع آماده شده را سریعا به مرحله بعدی که ریختن در داخل قالب است میبریم تا مایه کیک منتظر نماند .
مایه آماده شده را با قیف و یا با قاشق در قالب مافین که قبلا کاغذ مخصوص کیک یزدی گذاشته ایم ریخته و تقریبا دو سوم قالب را پر میکنیم.
و یا در قالب های کوچک کیک یزدی که با کپسول یا همان کاغذ مخصوص کیک یزدی است پر کنید. فقط دقت کنید قالب ها را سرخالی پر کنید . با ته قاشق وسط مایه را مقداری گود کنید و کمی کنجد داخلش بریزید.
سینی را برای 10 دقیقه در فر ی با دمای 200 درجه سانتی گراد
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenem
#کیک
هنر فاطمه بانو
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
✅ شکلات داغ😋😍
شیر ۱لیوان,شکلات تخته ای,نسکافه ۱ ق.چ,پودر کاکائو ۲ق چ,خامه صبحانه ۱ق غ,شکر,وانیل
همه ی موادوباهم مخلوط کنید روی حرارت بذارید.به غلظت دلخواه رسید سِرو کنید.
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
#آش
هنر کوثرناصری
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
#کیک_شکلاتی
موادلازم 😍
تخم مرغ سه عدد
بیکینگ پودریه ق غ سرخالی
روغن یک سوم پیمانه
شکریه پیمانه
شیریه پیمانه
اردیه وپیمانه ونصف پیمانه
پودرکاکاعودوقاشق غ پر
وبه دلخواه چندتیکه شکلات تخته ی ریزخوردشد
☺️☺️برای تهیه این کیک خوشمززه آردبیکینگ پودروپودرکاکاعورومخلوط میکنیم کنارمیزاریم
بعدتخم مرغ هارومیشکنم باشکرقاتی میکنم وباقاشق چنددق هم میزنم
😋😋بعدشیروروغن رواضافه میکنم وکمی هم میزنم
ودراخرموادخشک روتوی دومرحله اضافه وهم میزنیم تامخلوط بشن ومن توی این مرحلع چندتیکه شکلات باچاقوریزکرذم داخل موادکیکم زدم وکمی روش وتمامممممم
وحالاکف قابلمه چدن رودوقاشق روغن مایع زدم بعدموادکیک وکوبیدم دوباری روی زمین ویک به اضافه+روی کیک کشیدم که گنبدی نشه
بعدشعله پخش کن گذاشتم قابلمه روبادربازگذاشتم روی گازوشعله زیادکرذم وقتی کناره های کیک رونگاه میکنی میبینی پف پف میکنه یابه اصطلاح حباب میزنه
دم کن کذاشتم زیرگازکم کردم مدت چهل دق
😜درش روبعداین مدت بازکن چاقوبزن پخته بودتمامممم اگه نپخته بودیه ربع دیگه زمان بده
نکته من هیچ وقت وانیل نمیزنم شمادوسداریدبزنید
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛