6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پاپس کیک
یه دستور خوشمزه در عین حال راحت امیدوارم که دوست داشته باشین
موادلازم:
کیک‌کاکائویی
برای گاناش:
خامه صبحانه یک عدد(200گرم)
شکلات 160گرم
مواد لازم برای کیک کاکائویی:
تخم مرغ 4عدد
شکر یک فنجان
شیر یک فنجان
روغن بیشتر از نصف فنجان
آرد دو فنجان
پودر کاکائو دو ق غ
وانیل یک چهارم ق چ
بکینگ پودر یک ق چ
طرز تهیه:
کیک را خرد کنید و با گاناش مخلوط کنید و طبق فیلم گلوله کنید و داخل شکلات ذوب شده بکنین و به مدت 40 دقیقه در یخچال بگذارین سپس در آورده و روش رو با شکلات یا هرچیز دیگه ای به دلخواه خودتون تزیین کنید
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
ابتدا قبل از شروع کار تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما و کره نرم شود. فر را روشن کرده تا گرم شود. سپس کره نرم شده را به همراه وانیل و پودر قند داخل کاسه ریخته و با همزن برقی به مدت ۳ الی ۴ دقیقه خوب هم بزنید تا پودر قند به خورد کره برود. حتما در حین هم زدن با کمک لیسک دورگیری کنید تا تمام کره هم بخورد و کرم رنگ و کمی حجیم شود.
سفیده را بهتر است با توجه به اندازه های مختلف تخم مرغ با ترازو اندازه گیری کنیم را به به همراه نمک به مواد اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا جذب مواد شود سپس زعفران را افزوده و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید.
آرد را از قبل سه بار الک کرده و طی دو مرحله به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن برقی بزنید تا کمی مخلوط شود سپس خمیر را با کمک لیسک جمع کنید.قیف و ماسوره m1 یا d2 را آماده کنید و مواد شیرینی را داخل قیف یکبار مصرف بریزید. کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته سپس با ماسوره به صورت رزت یا یک خط ساده ماسوره بزنید سپس سینی برای ۱۰ دقیقه داخب یخچال استراحت دهید.در ادامه سینی را داخل فر گرم شده بمدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۶۵ درجه قرار دهید تا کمی زیر شیرینی تغییر رنگ دهید سپس از فر خارج کنید کمی که از داغی افتاد از روی کاغذ روغنی جدا کنید و به دلخواه با بریلو یا شکلات ذوب شده تزئین کنید.شیرینی وینی را می توانید در فر دست ساز خانگی نیز تهیه کنید بدین صورت که داخل یک قابلمه بزرگ یک الک به عنوان سه پایه بگذارید و در قابلمه را به مدت ۱۰ دقیقه بسته تا گرم شود سپس سینی شیرینی ها را داخل قابلمه به روی الک قرار داده و دمکنی قرار دهید تا شیرینی به مدت ۱۵ الی۲۰ دقیقه پخته شود. نوش جاناین مقدار مواد حدود ۴۵ عدد شیرینی وینی به شما خواهد داد.
می توانید مواد را به دو قسمت تقسیم کنید یک قسمت به صورت وانیلی ساده و یک قسمت زعفرانی باشد.
حتما زعفران استفاده شده باید غلیظ باشد.
حتما بعد از گذشت ۱۰ دقیقه شیرینی وینی را چک کنید زیرا دماها فرها ممکن است متفاوت باشد.
می توانید از نصف روغن جامد و روغن قنادی استفاده کنید.
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
مواد لازم برای تهیه شیرینی وینی زعفرانی
سفیده تخم مرغ ۴۰ گرم (۱ عدد تخم مرغ بزرگ)
آرد سفید ۳۰۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
کره ۲۵۰ گرم
نمک ۲ پنس
وانیل ۱/۸ ق چای خوری
زعفران ۱ ق سوپخوری
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
7.22M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش خامه کشی تکنیک جدید دکور کیک
به در خواست زیاد شما عزیزان💐
بعد اینکه لایه اول یه رنگ خامه زدیم لایه دوم در قسمت بالا و پایین کیک یک رنگ دیگه خامه میزنیم و وسط این دو خالی باشه و کیک رو صاف کنین طبق فیلم در ادامه با رنگ طلایی و رنگ نقره ای لبه های کار رو رنگ کنین تا جلوه زیباتری به کیک بده در ادامه با گلهای طبیعی دیزاین رو تکمیل کنین.
#خامه_کشی
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛
جانم فدای نام زیبایت، ابوالفضل
قربان زخم چشم بینایت، ابولفضل
گر من به چای القمه بودم، زِ حسرت
هر آن بخشکیدم برآن روزت ابولفضل
#شب_دهم #عاشورا #محرم🥀
نعل تازه به سم اسب زدن فکر که بود؟
که سراپای تو با سطح زمین یکسان شد..
#آجرک_الله_یا_بقیة_الله😭🥀
#شهادٺ_سالار_شهیدان💔
#امام‌حسین_ع_تسلیٺ_باد🏴
┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓
@kadbanoyenemoneh
┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛