✅دسر سوپانگل😋 ✍مواد لازم: ۱ لیتر شیر ۴ ق م آرد ۳ غ ق پودر کاکائو ۱ لیوان شکر ۵۰ گرم شکلات تلخ ۱ ق غ کره ۱ لیوان آب 🥣طرز تهیه: شیر سرد را در قابلمه بریزید، آرد و پودر کاکائو و شکر را اضافه کنید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید وقتی شکر حل شد قابلمه را روی حرارت کم بگذارید و مدام هم بزنید تا بپزد. وقتی شروغ به قل زدن کرد شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا با حرارت خودش آب بشود . سپس کره را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید. برای اینکه دسرتان صاف و یکدست شود با همزن یا میکسر بزنید و یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید سپس در ظرف سرو بریزید ، ابتدا اجازه دهید هم دمای اتاق شود سپس در یخچال بگذارید. به هر نحو که دوست دارید تزئین و سرو کنید. ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

🍧آموزش درست کردن نوشیدنی فراپه کارامل نوشیدنی برای همه فصول 🍧 مناسب برای : 2 نفر 👤 زمان پخت : 10 دقیقه ⏰ مواد اولیه : 1⃣ شیر نصف فنجان 2⃣ سس کارامل 3 قاشق غذاخوری 3⃣ قهوه یا اسپرسو نصف فنجان 4⃣ شکر 3 قاشق غذاخوری 5⃣ یخ 6 عدد 6⃣ خامه برای تزئین طرز تهیه فراپه کارامل : شیر را به همراه سس کارامل و قهوه ، 3 قاشق شکر و یخ در داخل دستگاه مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا یخ خرد شود و از نی عبور کند. سپس مخلوط درست شده را در لیوان دلخواه بریزید و با کمی خامه و سس کارامل تزیین کنید. نوش جان 😉 منبع : نمناک 🍙 ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

آموزش درست کردن سس کارامل زمان آماده سازی : 15 دقیقه ⏰ مواد اولیه : 1⃣ شکر قهوه ای 1 پیمانه 2⃣ کره نصف پیمانه 3⃣ شیر 1/4 پیمانه 4⃣ وانیل 1 قاشق غذاخوری 5⃣ نمک خیلی کم طرز تهیه : تمام مواد را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم و آنها را مخلوط می کنیم تا زمانی که کمی غلیظ و رنگ آن تیره شود.     این سس ماهیتاً به غلظت سس کاراملی که تنها با شکر درست می شود نبوده و رقیق تر از آن است و به همین دلیل مناسب انواع شیرینی جات دسرها و بستنی ها می باشد. استفادهٔ شیر، وانیل و کره در این سس طعم آن را بسیار برجسته می نماید. دقت کنید که نمک را فقط به اندازه ای که بین 2 انگشت قرار می گیرد، استفاده می‎کنیم. اگر شکر قهوه ای ندارید از شکر سفید استفاده کنید، فقط برای اینکه رنگ کاراملتان قهوه ای شود، شکر سفید را در یک تابه ریخته و روی شعله کم قرار دهید و دائم هم بزنید تا رنگ آن نسبتا قهوه ای شود. در این حالت شکر آرام آرام آب می شود، سپس کره و بقیه مواد را به آن اضافه کنید. نوش جان 😊 منبع : نمناک 🍙 ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

آموزش پختن کیک دو رنگ 🍰 مناسب برای : 4 نفر 👤 زمان پخت : 45 دقیقه ⏰ مواد اولیه : 1⃣ کره 200 گرم 2⃣ شیر 200 میلی لیتر 3⃣ تخم مرغ 5 عدد 4⃣ آرد 3 پیمانه و نصفی 5⃣ پکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری 6⃣ جوش شیرین 1 قاشق چایخوری 7⃣ شکر 1 لیوان 8⃣ وانیل 1 قاشق چایخوری 9⃣ کاکائو 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه : ابتدا کره را از یخچال بیرون آورید تا نرم شود. فر را با دمای 175 درجه روشن کنید تا گرم شود. آرد را با جوش شیرین، بکینگ پودر و وانیل مخلوط کرده و الک کنید. زرده و سفیده ها را جدا کنید و در دو کاسه مجزا بریزید. کره نرم شده را به همراه 1و1/4 پیمانه شکر داخل کاسه ای بریزید و با همزن خوب بزنید تا به رنگ سفید درآید. در این مرحله زرده ها را افزوده و مجدد هم بزنید تا با هم ترکیب شده و کشدار گردد. در مرحله بعد مخلوط آرد را در چند مرحله اضافه کنید و مخلوط نمایید، در مابین افزودن آرد شیر را هم بریزید و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود. در انتها پوست رنده شده لیمو را اضافه نمایید. در مرحله بعدی سفیده ها را با همزن برقی انقدر بزنید تا سفت و حالت دار شود طوری که اگر ظرف را برگردانید بیرون نریزد. سپس سفیده فرم گرفته را به مواد قبلی افزوده و با لیسک به آرامی مخلوط نمایید. در این مرحله مواد را به دو قسمت تقسیم کرده و به یکی از آن ها پودرکاکائو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. قالب را چرب کرده و کاغذ روغنی بیاندازید. خمیر سفید رنگ را داخل قالب ریخته و مایه کاکائویی را روی آن بریزید و یا هر ترکیب دیگری که دوست داشتید به کار ببرید. با یک چاقو داخل مایه کمی حرکت دهید تا شکل بگیرد. قالب را به فر منتقل کرده و کیک را برای 45 دقیقه بپزید. سپس دمای فر را به 170 درجه کاهش داده و برای 25 دقیقه دیگر کیک را بپزید. نوش جان 😊 منبع : نمناک 🍙 ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

آموزش پختن کاچی مناسب برای : 4 نفر 👤 زمان پخت : 30 دقیقه ⏰ مواد اولیه : 1⃣ آرد گندم و برنج 300 گرم 2⃣ کره 200 گرم 3⃣ شکر 200 گرم 4⃣ آب 7 لیوان 5⃣ گلاب 1 لیوان 6⃣ پودر هل 1 قاشق 7⃣ پسته،بادام و پودر دارچین برای تزئین

طرز تهیه : آرد ها را به همراه کره و روغن روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس شکر و آب را روی حرارت قرار داده تا شکر آب شود بعد زعفران آب کرده و گلاب را افزوده و حرارت را خاموش می کنیم. بعد آن را به آرد و روغن افزوده اگر آب نیاز داشت دوباره آب اضافه می کنیم. تا کمی رقیق شود بعد روی حرارت می گذاریم تا روغن بیفتد. در آخر پودر هل را افزوده حرارت را خاموش کرده در ظرف می ریزیم و بعد با پسته و دارچین و یا هر چیز دیگری که دوست داشتید تزئین می کنیم. نوش جان ☺️ منبع : نمناک 🍙 ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

آموزش درست کردن خمیر فوندانت برای تزئین انواع کیک 🌈 ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

🎂آموزش درست کردن سس براق برای روکش کیک 🎂 ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

آموزش پختن کیک ترامیسوی ایتالیایی بدون نیاز به پخت 🍰 مناسب برای : 6 نفر 👤 مواد اولیه : 1⃣ شکر 100 گرم 2⃣ ماسکاراپونه(چیز کرم) 3⃣ قهوه و اسپرسو سرد یک فنجان 4⃣ لیدی فینگر 12 عدد 5⃣ سیروپ وانیلا 2 قاشق چایخوری 6⃣ پودر کاکائو مقدار کمی

طرز تهیه : در ظرفی مناسب ،خامه را با شکر مخلوط کنید و هم بزنید تا سفت شوند.  بعد پنیر ماسکاراپونه هم به آنها اضافه کنید و با همزن دستی مدتب هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.البته زیاد هم زدن آن هم باعث شلی مواد میشود. سپس لیدی فینگرها را داخل قهوه اسپرسو سرد شده فرو کنید و در ته ظرف مورد نظرتان بچینید. بعد روی بیسکویت ها را با مخلوط خامه و پنیربپوشانید و این لایه ها را تا تمام شدن مواد ادامه دهید. ظرف ترامیسو را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرید. برای تزئین این ترامیسو مقداری پودر کاکائو را رویش الک کنید. نوش جان 😘 منبع : نمناک 🍙 ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

آموزش پختن کیک خامه ای برشی با تزئین میوه🍓 مناسب برای : 4 نفر 👤 زمان پخت : 30 دقیقه ⏰ مواد اولیه : 1⃣ خامه قنادی 1 کیلوگرم 2⃣ شکر 1 پیمانه 3⃣ آرد 1 و نیم پیمانه 4⃣ پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری 5⃣ وانیل 1 قاشق چایخوری 6⃣ روغن مایع 4 قاشق سوپخوری 7⃣ آب 4 قاشق سوپخوری 8⃣ اسانس دلخواه چند قطره 9⃣ میوه و ترافل شکلاتی برای تزئین 🔟 تخم مرغ 4 عدد