طرز تهیه : ابتدا کره را از یخچال بیرون آورید تا نرم شود. فر را با دمای 175 درجه روشن کنید تا گرم شود. آرد را با جوش شیرین، بکینگ پودر و وانیل مخلوط کرده و الک کنید. زرده و سفیده ها را جدا کنید و در دو کاسه مجزا بریزید. کره نرم شده را به همراه 1و1/4 پیمانه شکر داخل کاسه ای بریزید و با همزن خوب بزنید تا به رنگ سفید درآید. در این مرحله زرده ها را افزوده و مجدد هم بزنید تا با هم ترکیب شده و کشدار گردد. در مرحله بعد مخلوط آرد را در چند مرحله اضافه کنید و مخلوط نمایید، در مابین افزودن آرد شیر را هم بریزید و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود. در انتها پوست رنده شده لیمو را اضافه نمایید. در مرحله بعدی سفیده ها را با همزن برقی انقدر بزنید تا سفت و حالت دار شود طوری که اگر ظرف را برگردانید بیرون نریزد. سپس سفیده فرم گرفته را به مواد قبلی افزوده و با لیسک به آرامی مخلوط نمایید. در این مرحله مواد را به دو قسمت تقسیم کرده و به یکی از آن ها پودرکاکائو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. قالب را چرب کرده و کاغذ روغنی بیاندازید. خمیر سفید رنگ را داخل قالب ریخته و مایه کاکائویی را روی آن بریزید و یا هر ترکیب دیگری که دوست داشتید به کار ببرید. با یک چاقو داخل مایه کمی حرکت دهید تا شکل بگیرد. قالب را به فر منتقل کرده و کیک را برای 45 دقیقه بپزید. سپس دمای فر را به 170 درجه کاهش داده و برای 25 دقیقه دیگر کیک را بپزید. نوش جان 😊 منبع : نمناک 🍙 ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

آموزش پختن کاچی مناسب برای : 4 نفر 👤 زمان پخت : 30 دقیقه ⏰ مواد اولیه : 1⃣ آرد گندم و برنج 300 گرم 2⃣ کره 200 گرم 3⃣ شکر 200 گرم 4⃣ آب 7 لیوان 5⃣ گلاب 1 لیوان 6⃣ پودر هل 1 قاشق 7⃣ پسته،بادام و پودر دارچین برای تزئین

طرز تهیه : آرد ها را به همراه کره و روغن روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس شکر و آب را روی حرارت قرار داده تا شکر آب شود بعد زعفران آب کرده و گلاب را افزوده و حرارت را خاموش می کنیم. بعد آن را به آرد و روغن افزوده اگر آب نیاز داشت دوباره آب اضافه می کنیم. تا کمی رقیق شود بعد روی حرارت می گذاریم تا روغن بیفتد. در آخر پودر هل را افزوده حرارت را خاموش کرده در ظرف می ریزیم و بعد با پسته و دارچین و یا هر چیز دیگری که دوست داشتید تزئین می کنیم. نوش جان ☺️ منبع : نمناک 🍙 ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

آموزش درست کردن خمیر فوندانت برای تزئین انواع کیک 🌈 ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

🎂آموزش درست کردن سس براق برای روکش کیک 🎂 ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

آموزش پختن کیک ترامیسوی ایتالیایی بدون نیاز به پخت 🍰 مناسب برای : 6 نفر 👤 مواد اولیه : 1⃣ شکر 100 گرم 2⃣ ماسکاراپونه(چیز کرم) 3⃣ قهوه و اسپرسو سرد یک فنجان 4⃣ لیدی فینگر 12 عدد 5⃣ سیروپ وانیلا 2 قاشق چایخوری 6⃣ پودر کاکائو مقدار کمی

طرز تهیه : در ظرفی مناسب ،خامه را با شکر مخلوط کنید و هم بزنید تا سفت شوند.  بعد پنیر ماسکاراپونه هم به آنها اضافه کنید و با همزن دستی مدتب هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.البته زیاد هم زدن آن هم باعث شلی مواد میشود. سپس لیدی فینگرها را داخل قهوه اسپرسو سرد شده فرو کنید و در ته ظرف مورد نظرتان بچینید. بعد روی بیسکویت ها را با مخلوط خامه و پنیربپوشانید و این لایه ها را تا تمام شدن مواد ادامه دهید. ظرف ترامیسو را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرید. برای تزئین این ترامیسو مقداری پودر کاکائو را رویش الک کنید. نوش جان 😘 منبع : نمناک 🍙 ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

آموزش پختن کیک خامه ای برشی با تزئین میوه🍓 مناسب برای : 4 نفر 👤 زمان پخت : 30 دقیقه ⏰ مواد اولیه : 1⃣ خامه قنادی 1 کیلوگرم 2⃣ شکر 1 پیمانه 3⃣ آرد 1 و نیم پیمانه 4⃣ پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری 5⃣ وانیل 1 قاشق چایخوری 6⃣ روغن مایع 4 قاشق سوپخوری 7⃣ آب 4 قاشق سوپخوری 8⃣ اسانس دلخواه چند قطره 9⃣ میوه و ترافل شکلاتی برای تزئین 🔟 تخم مرغ 4 عدد

طرز تهیه : برای درست کردن این کیک ، ابتدا باید سفیده و زرده ی تخم مرغ را از هم جدا کنیم . سپس سفیده را با هم زن میزنیم تا جایی که پوک و سبک شودو حجمش چند برابر شود و از داخل ظرف سر نخورد. در ظرف دیگری زرده ها را همراه با شکر و 1/8 قاشق چایخوری وانیل هم میزنیم تا حجم زرده ها دو برابر شود.بعد به زرده ها روغن مایع و چند قطره اسانس اضافه میکنیم و یک دور با همزن هم میزنیم تا با مواد مخلوط شوند.سپس آرد را با بیکینک پودر مخلوط میکنیم و از الک رد میکنیم و به مواد زرده اضافه میکنیم.وقتی آرد الک شده را اضافه میکنید باید با لیسک هم بزنید . بعد مواد زرده را به سفیده اضافه میکنم و هم میزنیم . با این کار دیگر پف کیک نمیخوابد. بعد از اینکه مواد را به حالت دورانی هم زدیم و کاملا با هم مخلوط کردیم . در یک قالب کمربندی مستطیلی شکل یا قالبی که ته آن کاغذ روغنی قرار دادید به ابعاد 20 در 30 ، مواد کیک را میریزیم و قالب کیک را در طبقه سوم با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار میدهیم . کیک پخته شده را پس از سرد شدن از قالب جدا میکنیم و از وسط نصف میکنیم و به یک طرف از لایه های کیک کمی شربت یا آب کمپود میزنیم و بعد خامه ی آماده شده ی قنادی را روی یک لایه از کیک می مالیم و بعد لایه بعدی کیک را روی آن قرار میدهیم و روی لایه بالایی هم کمی شربت می مالیم و بعد خامه را روی آن به صورت یک آستر میکشیم.سپس 4 طرف ظایعات کیک را میبریم تا یکدست و زیبا شود و کیک را از وسط به صورت عمودی میبریم و بعد به صورت افقی به صورت سه گوش برش میزنیم و روی هر کدام از برش ها شکوفه هایی از خامه میگذاریم و روی خامه را با میوه و یا ترافل شکلاتی تزیین میکنیم. نوش جان 😄 منبع : نمناک 🍙 ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

آموزش پختن پنکیک موزی 🍌 مناسب برای : 4 نفر 👤 زمان پخت : 15 دقیقه ⏰ مواد اولیه : 1⃣ آرد 1 پیمانه 2⃣ شیر 1 قاشق غذاخوری 3⃣ پکینگ پودر 2 قاشق چایخوری 4⃣ نمک 1 قاشق چایخوری 5⃣ روغن 2 قاشق غداخوری 6⃣ تخم مرغ 1 عدد 7⃣ شکر 1 قاشق غذاخوری 8⃣ دارچین 1 قاشق غذاخوری 9⃣ موز 2 عدد

طرز تهیه : ابتدا موز ها را پوست گرفته و با کمک یک چنگال آن را له  کنید، تخم مرغ را در کاسه دیگری بشکنید و با شیر و روغن مخلوط کنید سپس موز له شده را افزوده و خوب مخلوط نمایید. آرد را در ظرف دیگری با بکینگ پودر مخلوط نموده و به موادتان اضافه نمایید و خوب هم بزنید، سپسنمک و دارچین را هم افزوده و مجدد هم بزنید تا مایه پنکیک  یکدست شود. در مرحله بعد تابه ای را با کره چرب کرده و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس هر بار یک قاشق از مواد پنکیک را داخل تابه بریزید تا یک طرف آن طلایی شود سپس پنکیک را به آرامی برگردانید تا طرف دیگرش هم طلایی شود به همین ترتیب همه پنکیک ها را آماده نمایید. پنکیک ها را بعد از خنک شدن روی هم بچینید و روی آن را با کمی عسل و چند تکه موز تزیین کنید. نوش جان 😉 منبع : نمناک 🍙 ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

زنداداشم خونش خیلی #کوچیکه قبلا بی سلیقه بود میگف برای تغییر دکوراسیون دستم بستس 😐 بردمش اینجا الان سه سوت میریزه بهم مدل به مدل عوض می‌کنه 😁😍 اگه پذیرایی #کج و #ستون_خور داری یا خونت خیلی #نقلی و #کوچیکه بیا اینجا 😋👇 http://eitaa.com/joinchat/730660878C4a223feb59 تازه کلی ایده برای #آشپزخونتم داریم که هر کی بره توش دلش نیاد بیرون بیاد✌️🤝