فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سوسیس_کبابی 🌭🌭🌭🌭🌭🌭
مواد لازم: سوسیس مرغ / گوشت گاو، کره مارگارین، چوب کباب، سس چیلی: ۲ قاشق غذاخوری، سس گوجه فرنگی: ۲ قاشق چایخوری، سس سویا شیرین: ۲ قاشق غذاخوری، پودر فلفل: ۱/۴ قاشق چایخوری، سس صدفی: ۲ قاشق غذاخوری، سیر پوره شده: ۲ حبه
@khane_ashpazzi
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کوکو سیب زمینی با پنیر رو امتحان کنین😍
🍔🍟🍗🍜🍲🥓🌮🥘
@khane_ashpazzi
🌶️آشپزی درخانہ🌶️
✅ پیراشکی دانمارکی 😋
✍مواد لازم :
آرد (حدود 400گرم) ۲.۵ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری
شیر ۱ قاشق غذا خوری
خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۳ قاشق غذا خوری
آب ۱/۴ پیمانه
نمک ۱ پنس
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
✍مواد لازم کرم پیراشکی :
شیر ۱/۵ پیمانه
شکر ۳ قاشق غذا خوری
آرد ۱/۵ ق س
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
گلاب ۱ قاشق چای خوری
🍜طرز تهیه:
آب را ولرم می کنیم برای به عمل آوردن خمیر مایع آب باید نه زیاد داغ و نه خنک باشد در حدی که وقتی دست میزنیم گرما را حس کنیم ولی دست نسوزد
آب و ۱ قاشق چایخوری آرد و شکر رو مخلوط می کنیم خمیر مایع را ریخته و مخلوط می کنیم یه در رو ظرف می گذاریم و ۱۰ دقیقه کناری می زاریم تا عمل بیاید (برای عمل آوردن خمیر مایع از ظرف چینی استفاده شود )
تخم مرغ و شکر و وانیل و نمک و شیر و روغن رو با هم خوب مخلوط کرده و وانیل راهم‌اضافه کرده و در آخر خمیر مایع عمل امدهرا اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم
در مرحله بعد کم کم به مایعات آرد اضافه کرده تا حدی که خمیر به دست نچسبد میزان اردی که اضافه میشود ممکن است متغیر باشد در نهایت باید خمیر لطیفی بدست بیاید روی ظرف خمیر را پوشانده ومیگذاریم برای استراحت تا حجم‌خمیر دوبرابر شود
بعدخمیر را سطحی که چرب کردیم نازک پهن میکنیم خمیر به ضخامت حدودا۱سانتی متر مستطیلی به اندازه دلخواه برش بزنید کرم را داخل قیف ریخته و روی خمیر ریخته با آب کمی خمیر رو تر کرده و دوطرف خمیرا به هم میچسبانیم (آب باعث میشود دو لبه بهم بچسبد ) بعد سطح خمیررا با روغن مایع چرب کرده و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه یک بار دیگر استراحت میدهیم استراحت دوم خیلی مهم است
بعد روغن راروی گاز با حرارت ملایم گرم کنید روغن نباید داغ داغ باشد که برای اینکه روی خمیر سرخ شده ولی داخل خمیر خام‌میماند
پیراشکی باید تو روغن زیاد سرخ شودزمانی که می خواهیدسرخ کنیدمداوم زیر و رو کنید تا یک دست سرخ شود
طرزتهیه کرم
همه مواد رو با هم خوب مخلوط کرده و روی حرارت گاز گذاشته تا جوش بیاید سپس حرارت رو کم کرده و مداوم هم بزنید که خوب پخته و غلیظ شود سپس استفاده میکنیم
#پیراشکی_دانمارکی
@khane_ashpazzi
🔆برای اینکه قورمه سبزی شما روغن بیاندازد و لعاب دار شود👇🏻
🔅از تره واسفناج بیشتری در ترکیب سبزی قورمه استفاده کنید تا سبزی لعاب بیشتری داشته باشد و زیباتر شود
@khane_ashpazzi
#ترفند
چطوری قارچ رو نگه داریم که رنگش سیاه نشه ؟🍄
👈 کافیه مقداری آب لیمو ترش روی آنها بریزید و داخل سلفون نگه داری کنید تا علاوه بر تغییر رنگ ندادن مدت طولانی تر عمر کنند😉
#دلمه_كلم
مواد لازم:
▫️گوشت چرخ کرده سيصد گرم
▫️برنج دو پیمانه
▫️لپه یک پیمانه لپه
▫️پیاز یک عدد
▫️سبزی معطر دلمه ترخون، مرزه، شوید
▫️رب یک ق غ
▫️ادویه، زرد چوبه، نمک،
▫️سس دلمه شامل
▫️رب گوجه فرنگی یک ق غ
▫️روغن زیتون یا روغن دو ق غ
▫️سرکه نیم استکان
▫️شیره ی انگور یک استکان
▫️اب به مقدار لازم
طرز تهیه:
لپه را پخته، برنج را آب کشی میکنیم پیاز رو خرد کرده تو روغن تفت میدیم و گوشت را اضافه کرده بازم تفت میدهیم رب ادویه و نمک و به مواد اضافه میکنیم، سپس سبزی را اضافه کرده ورب زرد چوبه نمک میزنیم در اخر لپه برنج را اضافه کرده مخلوط میکنیم.برگ کلم را کمی داخل آب جوش گذاشته تا نرم شود، بعد مواد را داخلش میپیچیم و در قابلمه میچینیم.رب گوجه فرنگی رو تو روغن زیتون یا روغن تفت داده و سرکه و شیره انگور میزنیم و روی دلمه ها ریخته
@khane_ashpazzi