خانواده ایرانی
طرز #پاک_کردن_کله_پاچه
کله پاچه یکی از غذاهای سنتی مرسوم در خاورمیانه است که تقریبا روش طبخ مشابهی دارد و از پختن سر و دست و پای گوسفند درست می شود.
پاک کردن کله پاچه با دقت و حوصله در منزل، تنها راه مطمئن بودن از سلامتی کله پاچه است. نحوه ی تميز کردن موهای کله پاچه نکاتی دارد که دانستن آن می تواند به شما در پاک کردن آن در منزل کمک زيادی کند.
برای موزدایی کله پاچه ابتدا، آب را در يک قابلمه بزرگ که کله در آن جا شود بجوشانيد. بعد از آن کله را در آب جوش قرار بدهید و چند دقيقه صبر کنيد تا موها کاملا سست شوند.
سپس به وسیله ی يک چاقو يا با دست موها را بکنيد.
اگر کله تازه باشد موهای آن به راحتی در آب جوش جدا می شوند. پس از اينکه موها را جدا کرديد برای از بين بردن موهای ریز باقيمانده را با استفاده از يک کپسول فشار قوی يا در صورت عدم دسترسی به فشار قوی بر روی اجاق گاز، کله را روسوز (اسموکت) کنيد.
با اين کار هم موهای باقيمانده از بين می رود و هم کبابی می شود که در طعم و مزه آن تاثير زیادی دارد. اسموکت کردن کله پاچه را هرگز در داخل خانه انجام ندهید و در محیطی باز این کار را انجام بدهید.
کل سطح کله را روسوز کنيد و با چاقو به آرامی روی آن بکشيد تا لايه ی سوخته و سوختگی ناشی از موها را روی آن بخراشيد.
پس از اسموکت کردن کله، یک نایلون روی زمين پهن کنيد، کله را از پشت سر در دست بگیرید و از سمت بينی محکم به زمين بکوبيد؛ اين کار را چند بار تکرار کنيد. و بعد شلنگ آب را داخل مجرای نای موجود در پشت کله قرار بدهید و آب را با فشار خيلی زياد در مجاری وارد کنيد تا از بينی خارج شده و بینی و مجاری آن ها کاملا تميز شود.
سپس گوش های آن را جدا کنيد (زیرا گوش ها قابل خوردن نيستند).با يک چاقوی تيز، پوست صورت را در دو طرف لب برش بدهيد و سپس با فشار دو دست، فک بالا و پايين را بکشيد تا جدا شوند. کله را از فاصله دو فک تا انتهای سر ببريد تا به دو نيم تقسيم شود.
سپس با يک برس يا مسواک زبر روی زبان و دندان ها بکشيد تا تميز شوند. اگر دوست ندارید می توانيد دندان ها را با انبردست بکشيد.
روش پاک کردن پاچه
برای شستن پاچه ها هم تا حدودی مانند تمیز کردن کله باید عمل کنید به این صورت که ابتدا پاچه ها را در آب جوش قرار بدهید و موهای آن را با چاقو يا دست بکنيد.
پاچه را در دست بگيريد و با چاقو سُم آن را درآوريد. سم را مانند کفش جدا کنيد، نيازی به بريده شدن توسط چاقو نيست فقط کافيست که چاقو را داخل سم بیاندازید و فشار دهيد تا خارج شود.
سپس پاچه ها را اسموکت کنيد تا موهای باقيمانده بسوزند و با چاقو به آرامی روی پوست آن بکشيد تا لايه سوخته آن خراشيده شود. کيسه مويی موجود در زير پوست شيار بين کف پاهاش را با چاقو خارج کنيد. اگر آنجا مویی هم هست آن ها را بسوزانید یا با چاقو جدا کنید.
پس از طی مراحل بالا برای پاک کردن کله پاچه، در يک قابلمه بزرگ آب سرد بریزید و کله پاچه را به مدت نيم ساعت در آن قرار دهيد. سپس با چاقو به آرامی روی سطح کله و پاچه ها بکشيد تا اگر آثار سوختگی روی آن است از بين برود
در آخر همه قسمت ها را يکی يکی زير آب سرد، تميز بشوييد. کله پاچه برای پختن آماده است و شما می توانيد برای تهيه کله پاچه خوشمزه در منزل اقدام کنيد.
اگر با روش بالا باز هم موهای آن را نتوانستید از بین ببرید و حوصله نداشتید روی آن با تیغ یا ژیلتی که استفاده نکرده باشید بکشید. اما همان طور که گفته شد اسموک کردن را انجام بدهید زیرا این کار باعث خوشمزه شدن کله پاچه تان بعد از پخت می شود.
می توانید بعد از سرد شدن کله پاچه را درون نایلونی قرار بدهید و داخل فریزر بگذارید.
#جمعه
#امام_زمان
@khanevadeherani
همـه می گویند:
خوش بحـال فلانی شهیــد شد
امــا هیچکس
حــواسش نیست که فلانی
برای شهیــد شدن
#شهیـد_بودن
را یــاد گرفت... @khanevadeherani
میگفت:
فڪرت كه شد امـام زمان،،
دلـت میشه امـام زمانی
عقلـت میشه امامزمانے
تصمـیمهات میشه امام زمانے
تمام زندگیت میشه امامزمانی
رنگ آقارو میگیری كمکم...
فقط اگه توی فكرتدائم
امـام زمانـت باشه...🌱
خودتو درگیر امام زمان کن
تا فکر گناه هم طرفت نیاد؛♥️
شبتون امام زمانی
#امام_زمان
#جمعه
@khanevadeherani
هر هفته با یک معصوم
امام حسن عسکری علیهالسلام
https://b2n.ir/y83929
**************
#امام_زمان
@khanevadeherani
@shohadaes
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
💛السَّلاَمُ عَلَيْكَ يَا
یا اباالامام المنتظر
یامَوْلاَيَ يَا حسن عسکری علیه السلام 🙏
💙زیارتش در دو دنیا روزیتون
به امید ظهور فرزند عزیزش
مولایمان امام مهدی عج الله
اللّهُمَّ عَجِّل لِوَلیِّکَ الفَرَج
مرقد مطهر امام حسن عسکری علیه السلام ❤️
حاجت روا باشید 🙏
#امام_حسن_عسکری
#امام_زمان
@khanevadeherani
هر روزی که از خواب پا میشی و چشمات رو باز میکنی، یعنی خدا تو رو لایق دونسته که یک روز دیگه هم توی این دنیا باشی و اون رو تجربه کنی. پس برای لیاقتی که خدا در تو دیده، تلاش کن. 🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡
همین امروز تصمیم بگیر مهمترین هدف زندگیت رو تعیین کنی، برای هدفت برنامه بچینی و با عملی کردن هر کدوم از اون برنامه ها، با قدرت کم کم به هدفت نزدیک بشی.
با قدم های کوچکی که امروز و روزهای دیگه برای خواسته هات برمیداری، کسایی که میگفتن نمیتونی رو شرمنده کن.
💙💙💙💙💙💙
شاید امروز همون روزیه که در آینده اونو روز آغاز خوشبختیت یاد کنی. پس سعی کن امروز رو تا میتونی برای خوشبخت شدن تلاش کنی.
سلام صبح زیباتون بخیر
💜❤️💜💛💜💚💜 @khanevadeherani
بسیج؛ ای دست و بازوی ولایت
خط سرخ ازل تا بی نهایت
تو را نشناختن حق ناشناسی است
تعارض با تو کفر و ناسپاسی است
________________
تشکیل بسیج در نظام جمهوری اسلامی ایران یقینا” از برکات و الطاف جلیّه ی خداوند تعالی بود
که بر ملت عزیز و انقلاب اسلامی ایران ارزانی شد.
امام خمینی(ره)
#هفته_بسیج
#امام_زمان
@khanevadeherani
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ #استوری #سخنرانی #مذهبی #امام_زمان
چهار علامت افراد بهشتی
ببین بهشتی هستی یا نه⁉️
@khanevadeherani
دمنوش پاییزی دارچین
دارچین مصونیت بدن را در مقابل امراض بالا میبرد. اگر حس میکنید ضعیف شدهاید و ممکن است مریض شوید، چای دارچین را فراموش نکنید. دمنوش دارچین برای دردهای عضلانی مفید است. بهعنوان تب بر از آن استفاده میشود. رگها را باز میکند و باعث بهبود گردش خون میشود.
چند عدد چوب دارچین را در یک قوری بریزید.
یک لیوان بزرگ آب ۸۰ درجه به آن اضافه کنید
بگذارید به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دم بکشد
در صورت تمایل میتوانید برای شیرین شدن آن از نبات استفاده کنید.
اضافه کردن چند قطره آب لیموترش به آن باعث میشود طبع گرم دارچین تعدیل شود.
@khanevadeherani
#نقاشی
با نقاشےهای ما همراه باشید در کانال خانواده ایرانے😌💕🌱
@khanevadeherani
نقاشی کودکان نه تنهابرای انها یک نوع لذت و بازی است بلکه....
@khanevadeherani
《کاری کنید وقتی کسی شما را ملاقات میکند احساس کند یک #شهید را دارد ملاقات میکند.》
#شهید_احمد_کاظمی
🌷🌷🌷🌷🌷
#سلام_ودرود_برشهدا_وامام_شهیدان
@khanevadeherani
دوست داری شهید بشے ولے
یه جایِ کار میلنگه درسته؟!
هنوز درِشهادت بازه فرصت هست😍👇
🚪🚪🚪🚪🚪🚪🚪🚪🚪
بزن رویِ در و برو جایے که دیگه
بیرون اومدنت دست خودت نیست !🕊
هر کے رفته اینجا متحول شده🦋🍃
دیگه انتخاب با خودته
+ازاینجاتاآسمانچندصباحےبیشنیست!
کلیک کن👆😇
@shohadaes
@khanevadeherani
نسیم جمکرانت
به دل ما می دهد
شور و نوایی
دوباره یاد تو در سینه غوغا
نماید یابن الزهرا تو کجایی؟
*شبتون مهدوی*
#امام_زمان
🍃أللَّھُمَ عجِلْ لِوَلیِڪْ ألْفَرَج 🍃
بسیج برای جوانان، شور آفرین است،
برای دوستان، امید آفرین است،
و برای دشمنان بیم آفرین است.
(مقام معظم رهبری)
هفته بسیج بر بسیجیان دریا دل و سبکبالان عاشق مبارک باد.
🌷🌷🌷🌷🌷🌷
#هفته_بسیج
#بسیج_پاره_تن_مردم
#بسیجی
@khanevadeherani
چگونه غذاهایمان را خوشطعمتر کنیم؟
🍃🍃
پنیر خامهای + تخممرغ: ۲ تخممرغ خام را خوب هم بزنید. سپس ۲ قاشق غذاخوری کره را با یکچهارم فنجان پنیر خامهای و کمی نمک مخلوط کنید و این مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید. وقتی پنیر و کره کاملاً آب شدند، تخممرغها را به ظرفتان اضافه کنید و پس از هم زدن تمام مواد با یکدیگر، درِ ظرف را تا پف کردن و پختن کامل تخممرغها ببندید. بعد از حدود ۵ دقیقه یک املت فوقالعاده خوش عطر و طعم خواهید داشت. افزودن کمی پودر آویشن به این املت، خوشمزهترین صبحانه عمرتان را برای شما فراهم خواهد کرد.🍃🍃
قهوه + استیک: اگر قصد درست کردن استیک یا حتی گوشت تنوری دارید، میتوانید از پودر قهوه نیمکوب برای طعم دادن به گوشت استفاده کنید. ترکیب پودر قهوه اسپرسو، نمک، فلفل قرمز، پودر فلفل دلمهای، زیره سبز و چند دانه فلفل سیاه بهترین ترکیب برای طعمدار کردن گوشتهای استیک و کبابی است.
@khanevadeherani
مایونز + جوجه کباب: اضافه کردن یک قاشق غذاخوری سس مایونز به مواد جوجهکباب میتواند هم طعم جوجه را دلپذیرتر کند و هم بافت آن را نرمتر، بنابراین اگر تصمیم به پخت این غذا دارید، کمی سس مایونز قبل از پخت تکههای گوشت به آن اضافه کنید.
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
آبلیمو + ماکارونی: خیلیها به آب در حال جوش ماکارونی، کمی نمک اضافه میکنند. این بار به جای این کار یک قاشق غذاخوری آبلیموی تازه را به آب ماکارونی اضافه کنید و هنگام سرو ماکارونی هم کمی آویشن یا پودر ریحان خشک روی آن بریزید. به این ترتیب هم حجم سدیم دریافتی را کاهش میدهید و هم طعم جدیدی را در ماکارونی تجربه خواهید کرد.
معمولاً بیشتر افراد طعم سبزیهای بخارپز را دوست ندارند اما میتوانید با افزودن کمی روغن کنجد و سرکه بالزامیک به سبزیهای بخارپز، طعمی مطلوب به آنها بدهید.
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
آب سیب + کتلت: اگر میخواهید طعم کتلت شما با تمام کتلتهای تمام دنیا متفاوت باشد، به جای پیاز رنده شده، از آب سیب غلیظ در تهیه مواد اولیه آن کمک بگیرید. افزودن کمی نان خشک خردشده به مواد اولیه کتلت میتواند شلی حاصل از افزودن آب سیب را نیز برطرف کند.
💛💛💛💛💛💛
برنج + شامی: اگر مقداری از برنج مهمانی شب گذشتهتان باقی مانده است، اصلاً نگران نباشید. شما میتوانید یک لیوان برنج پخته را خوب بکوبید و با کمی گوشت چرخکرده و پیاز رنده شده آن را مخلوط کنید و پس از افزودن ادویه و سبزیهای معطر، یک شامی بسیار خوشمزه سر میز غذایتان بگذارید.
💙💙💙💙💙💙
پنیر پیتزا + فیله سوخاری: معمولاً بچهها علاقه فراوانی به خوردن فیله سوخاری و مرغ کبابی دارند. شما میتوانید برای بالا بردن کالری و بهبود طعم گوشتهای سوخاری از کمی پنیر پیتزای رنده شده و آبلیموی تازه استفاده کنید.
خامه + سوپ سفید: اگر اضافه وزن ندارید، چربی خونتان بالا نیست یا میخواهید مهمانی برگزار کنید، حتماً به سوپهای سفید خود کمی خامه هم بزنید. افزودن خامه و جعفری تازه به سوپهای سفید عطری دلپذیر و طعمی به یاد ماندنی به آن میدهد.
🧡🧡🧡🧡🧡🧡
پنیر صبحانه + ماکارونی: وقتی ماکارونی را پختید و در ظرف مخصوص سرو آن ریختید، کمی پنیر صبحانه روی آن رنده کنید. مطمئن باشید با این کار یک رشته ماکارونی هم ته ظرفتان باقی نخواهد ماند.
💜💜💜💜💜💜
رب انار + مرغ: پس از اینکه تکههای مرغ را با آب و کمی نمک پختید، ۲ قاشق غذاخوری رب انار را با نصف لیوان پیاز سرخشده و یک قاشق چایخوری زعفران دمکرده کمی تفت بدهید و روی مرغها بریزید. سپس اجازه دهید تکههای مرغ طعمدار شده به مدت ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت بمانند تا آماده خوردن شوند.
🧡🧡🧡🧡🧡🧡
کنجد + نودل: نودل یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از بچههای بدغذاست. شما میتوانید به سادگی ارزش تغذیهای آن را با افزودن کمی کنجد بوداده و پختن آن در آب مرغ یا آب گوشت بالا ببرید و با این کار طعم بهتری هم به آن بدهید.
💜💜💜💜💜💜
گل محمدی + برنج: برای طعم گرفتن برنجهای بدون عطر میتوانید هنگام خیس کردن آنها چند گلبرگ گل محمدی را داخل آبشان بریزید تا عطر و طعم خوبی پیدا کنند. اگر برای ناهار میخواهید برنج سفید بپزید، برای یکبار هم که شده این توصیه را امتحان کنید.
❤️❤️💙💙❤️
بلغور گندم + آش رشته : برای اینکه آش رشته لعاب داشته باشه و خوشمزه تر بشه کمی بلغور گندم همراه حبوبات خیس کنید و با هم بپزیدشون رب انار + قرمه سبزی : برای خوشمزه تر شدن قرمه سبزی یک ساعت مونده به سرو توش رب انار بریزید
💚💚💚💚💚💚
زیره و آویشن + کتلت : برای خوشمزه تر شدن کتلت تو موادش زیره و پودر آویشن بریزید
بچه را به مزارع و باغ ها ببريد تا منشأ غذاها را ببينند. تعطيلات به كجاها مي رويم؟ چه مي خوريم؟ پس اين كودكان چگونه عظمت هستي را درك كنند؟ وقتي پيك نيك هاي ما با غذاهاي صنعتي، كالباس و چيبس و نوشابه برگزار مي شود، چگونه مي توان انتظار داشت كه كودكان ما با طبيعت آشنا شوند و عظمت هستي را درك كنند. فست فود به عنوان بلا هميشه همراه مااست.
بچه را وقتي به مزارع مي بريد اجازه بگيريد كه بچه ها بتوانند از بوته ها بچینند. توي شاليزار نشاء كنند. زحمت و تلاش برنجكارها و دهقانان را ببينند. اين كارها و ديدن اين مسائل حس سپاسگزاري را در بچه ها و حتي در خود ما نيز تقويت مي كند. به اين شكل كودك مي تواند درك كند كه حالا كه من اين شيريني يا غذا را مي خورم چگونه و توسط چه كساني به دست من رسيده است. بازي فقط به معناي بازي با لگو و اسباب بازي نيست بلكه مهمترين شكل بازي در طبيعت صورت مي گيرد. در طبيعت مي توان بازي را زندگي كرد كه اين خود يك بازي سازنده است.
[کودک متعادل ]
@khanevadeherani
🍃لبخند بزن: وقتی با خانواده ات دور هم جمع شده اید
خیلی ها هستند آرزوی داشتن خانواده را دارند
لبخند بزن: وقتی داری سرکارت میروی.
خیلی ها هستند دربدر بدنبال کار وشغل هستند.
لبخندبزن: چون تو صحیح و سالم هستی.
خیلی ها هستند دارند بخاطر بازگشت سلامتی شان میلیونها خرج میکنند
لبخند بزن: چون تو زنده ای وروزی داده میشوی وهنوز فرصت برای جبران زمان داری
لبخند بزن: چون تو"خدا"را داری و اورا می پرستی و از او طلب کمک میکنی.
لبخند بزن: چون "تو"خودت هستی.
وخیلی ها آرزو دارند که چون "تو" باشند.
همیشه فرهنگ لبخند را در محیط زندگی خودت منتشر کن.
join @khanevadeherani
#نقاشی
با نقاشےهای ما همراه باشید در کانال خانواده ایرانے😌💕🌱
@khanevadeherani