#ژله_یاقوتی
#دسر_شب_یلدا
ژله یاقوتی را می توانید داخل قالب بزرگ درست کنید یا در جام ، لیوان و یا قالبهای کوچک یه صورت تک نفره سرو کنید. در هر صورت این ژله خوشمزه ظاهری بسیار زیبا و مجلسی خواهد داشت
مواد لازم
ژله آلوورا یک بسته
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
ژله انار یک بسته
انار دون شده
طرز تهیه ژله یاقوتی
اول ژله آلوورا را با یک و نیم پیمانه آبجوش هم می زنیم تا کاملا حل بشه. میگذاریم کنار تا خنک شه. دونه های انار را داخل لیوان می ریزیم. البته میتونید از قالب هم استفاده کنید.
نصف ژله آلوورا را به آرامی و با قاشق داخل لیوان می ریزیم. بعد میگذاریم داخل یخچال تا ببنده.
خامه را با ویسک می زنیم. بعد با قاشق و کم کم نصف دیگه ژله آلوورا را داخل خامه می ریزیم.
بعد از بسته شدن لایه اول، خامه و ژله مخلوط شده را روی اون می ریزیم و در یخچال قرار می دیم تا ببنده.
بعد ژله انار را با یک و نیم پیمانه آبجوش هم می زنیم.
وقتى خنک شد مى ریزیم روى لایه دوم و مجدا داخل یخچال میگذاریم تا ببنده.
اگر ژله یاقوتی را داخل قالب ریختین می تونین با با کمک سشوار برگردونید.
نکته :برای معلق موندن دونه های انار، من اول دونه هاى انار را داخل ظرف ریخته و یک لایه ژله آلوورا روش ریختم. بعد گذاشتم داخل یخچال تا ببنده، دوباره کمی دونه انار و یک لایه آلوئه ورا. لایه هاى بعدى هم همینطور .
#شب_یلدا
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترشک_انار
مواد لازم:پنج عدد انار،یک قاشق چایخوری نمک،چند تکه نبات،دو قلشق غذاخوری رب انار،نصف پیمانه زرشک ،نصف پیمانه برگ زردآلو
#شب_یلدا
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
#ترفند_آشپزی
حتما مرغ سالاد الويه رو و با پياز و كرفس و فلفل دلمه و يه حبه سير و نمك آبپز كنيد كه آبش خوش طعم باشه.
نوش جان😋
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#قنبرپلو_شیرازی😍😋
پیاز 1 عدد، گردو نصف لیوان، کشمش 1/3 لیوان، رب انار 3ق غ، آرد نخودچی 1دق غ، برنج 3پیمانه
✅ برای گوشت قلقلی 👈گوشت : ۳۰۰ گرم، پیاز رنده شده و آب گرفته شده 1 عدد، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
🔴گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده نمک و ادویه و آرد نخودچی مخلوط میکنیم و خوب ورز میدیم گلوله های کوچیک درست میکنیم و تو روغن سرخ میکنیم تو همون تابه پیاز خلالی خرد شده رو تفت میدیم تا طلایی بشه، گردو خرد شده، کشمش ، رب انار و زعفرون و گوشت قلقلی ها رو اضافه میکنیم هم میزنیم از روی شعله برمی‌داریم برنج رو به صورت آبکش یا کته آماده میکنیم و ته قابلمه روغن و کنجد میریزیم و بعد سیب زمینی ورقه شده میچینیم و لایه لایه از برنج و موادی که آماده کردیم میریزیم و در آخر زعفرون هم اضافه میکنیم و ۴۵ دقیقه تا یه ساعت با شعله ملایم دم میذاریم
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_عصرانه
ارد گندم دو لیوان (اردنانوایی)🥡
بیکینگ پودر دو ق م 🥄
تخم مرغ یک عدد🥚
وانیل نصف ق چ 🥄
شکر یک لیوان سرخالی🍚
سرکه دو ق غ
شیر یا اب معمولی یک لیوان🥛
کره گیاهی یک ق غ🧈
🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
✅️ این کیک بافتش خیلی لطیف نرمه تو فیلم کا ملا مشخصه کاملا پف کرده پنبه ایی شده خیلی خوشمزه هست
✅️بوی سرکه نمیده سرکه کمک میکنه کیک خوب پف کنه بالا بیاد
✅️توی قابلمه سایز کوچیک با کاغذ روغنی همراه با شعله پخش ،دمکنی درست کنید تایم پختش ۳۰ دقیقه هست حتما بعدش با سیخ چوبی تست کنید
برای فر گازی دمای ۱۶۰ درجه بمدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه
برای فر برقی دمای ۱۴۰ درجه بمدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه
#کیک
#کیک_عصرانه
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
#ایده_تزئین_کیک_خامه_ای
#شب_یلدا
کیک شیفون ۴ تخم مرغی
که ، دو بار تو قالب ۱۳ پختم و چهار لایه شد و فیلینگ موز و گردو نوتلا و تزیینات انار ، چاپ غیر خوراکی که پشتش را چسب پهن زدم و گندمی را هم رنگ قرمز زدم تا همرنگ باغ انار بشه 🌺😍 و بعد از استراحت کیک توی یخچال ، پودر طلایی با اسانس موز حل کردم و با قلمو دور کار زدم
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ته_دیگ_کادایف
مواد لازم :
تل کادایف : 1 بسته
روغن : 4 قاشق غذاخوری
نمک : 1 قاشق چایخوری
برنج : 4 پیمانه
آب : به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا 4 پیمانه برنج رو شسته (من همیشه برنج هام رو به صورت کته درست میکنم و همیشه چشمی آب به برنج ام اضافه میکنم ) و به اندازه یک بند انگشت آب رو به برنج اضافه کنید یا میتونید اگر از 4 پیمانه برنج استفاده کند 5 پیمانه آب اضافه کنید 1 پیمانه آب بیشتر بریزید اینجوری هم عالیییییی میشه و سپس روی حرارت گذاشته و 1 قاشق چایخوری نمک و 4 قاشق روغن رو به برنج تون اضافه کنید و سپس در قابلمه دیگه روغن رو اضافه کرده و به اندازه 1 سانت از رشته تل کادایف رو به قابلمه تون اضافه کنید و روی هم فشار بدید تا یکدست بشه و بعد برنج تون که به مرحله نیم پخت رسید کم کم به قابلمه اصلی تون اضافه کرده و بازم با قاشق روی هم فشار بدید که موقع برگردوندن برنج تون راحت از قابلمه خارج بشه اگر آب برنج تون کم شده نصف استکان آب دور تا دور برنج تون بریزید و روی حرارت کم و از شعله پخش استفاده کنید تا برنج تون دم بکشه و سپس به راحتی تو ظرف مورد نظر برگردونید .
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نان_مغزدار_سوئدی
#پارت_اول
روی سطح کار رو آرد پاشی کنید و مقداری از خمیر رو به ضخامت حدود سه میلیمتر پهن کنید.
از مواد میانی روی خمیر بریزید و همه جاش پخش کنید
به دلخواه مقداری گردوی نگینی شده بریزید.
خمیر رو از وسط تا کنید و به شکل نواری برش بدید و بپیچید.
داخل قالب کاپ کیک کپسول بزارید و خمیر رو داخل قالب قرار بدید
روشو بپوشونید و ۲۰ دقیقه بزارید استراحت کنه
خمیر رو با مخلوط زرده و زعفران رومال کنید.
در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه مدت ۲۰ دقیقه بزارید بپزه در آخر هم گریل رو روشن کنید تا روی نون خوشرنگ بشه برای مواد میانی میتونید از مارمالا، نوتلا یا هر چیزی که دوست دارید استفاده کنید
اگه قالب کاپ کیک در دستورس ندارید مهم نیست خمیرها رو بعد از پیچیدن با فاصله از هم روی سینی بزارید
با این مقدار مواد ۲۴ تا نون بدست میاد.
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نان_مغزدار_سوئدی
#پارت_دوم
کره ۱۰۰ گرم
شیر نصف لیوان
شکره ۱۲۵ گرم
آب ولرم نصف لیوان
خمیرمایه ۲ ق غ
شکر برای عمل آوردن خمیرمایه ۱ ق چ
آرد ۶۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
پودرهل ۱ ق چ
نمک نوک ق چ
مواد میانی
شکر قهو ه ای یا شکر سفید ۷۵ گرم
کره نرم و همدمای محیط ۱۰۰ گرم
دارچین ۱ ق چ
کره رو روی حرارت ملایم بزارید وقتی ذوب شد شیر و شکر رو اضافه کنید وقتی شکر حل شد حرارت رو خاموش کنید و بزارید کنار تا خنک بشه
آب ولرم داخل ظرف بریزید، شکر رو اضافه کنید و خمیرمایه رو بپاشید روش، درش رو بزارید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل بیاد و پف کنه
نصف بیشتز آرد رو داخل کاسه بریزید نمک و هل رو اضافه کنید
وسط آرد رو گود کنید، تخم مرغ، خمیرمایه عمل اومده و مخلوط کره که خنک شده رو اضافه کنید
هم بزنید تا مواد مخلوط بشن
باقیمونده آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه و به دست نچسبه
خمیر رو ۱۰ دقیقه ورز بدید بعد داخل کاسه بزارید و روشو بپوشونید در جای نسبتاً گرم یکساعت و نیم بزارید استراحت کنه
بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید
برای آماده کردن موا میانی کره نرم، شکر و دارچین رو مخلوط کنید.
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر_شب_یلدا
مواد لازم برای #دسر_یلدا صورتی
برای سه عدد دسر شات و یک عدد دسر قالبی مربع
پنیر خامه ایی یا لبنه سیصد گرم
خامه صورتی صبحانه دویست گرم معادل یک پاکت
شکر شش قاشق غذا خوری (شما مینونید شیرین تر درست کنید حتما شیرینی دسر رو تست کنید)
پودر ژلاتین دو قاشق غذا خوری پر
آب لبو پخته شده چهار قاشق غذا خوری
آب سرد برای روی ژلاتین نصف فنجان
#شب_یلدا
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سالاد_انار
#شب_یلدا
-300 گرم فیله مرغ
-2 عدد پیاز
-2 عدد هویج
-4 عدد تخم مرغ
-2 عدد چغندر(لبو)
-2-3 حبه سیر
-1 انار.
-فلفل نمک (به میزان لازم).
-1 ق غ سرکه
-1 ق چ شکر
سس مایونز
مرغ را بجوشانید و به صورت نوار برش بزنید.
پیاز را به صورت نوار برش زده و با سرکه، شکر، نمک، فلفل مرینیت کنید.
هویج، چغندر رو بجوشونید و برنده کنید تخم مرغ آبپز شده رارنده کنید همه چیز را مزه دار کنید، و سیر رنده شده یا له شده را به هویج و چغندر اضافه کنید.یک لیوان را در وسط یک بشقاب بزرگ و صاف قرار دهید و آن را به صورت لایه لایه بریزید: - مرغ - پیاز ترشی- هویج - تخم مرغ - چغندر - روی هر لایه سس مایونز.روی آنها را به زیبایی و یکدست دانه های انار بپاشید.بگذارید سالاد کمی سرد شود.با احتیاط شیشه را بیرون آورده.
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوفته_خوشمزه
ببینیم چیا میخواد:
۵۰۰ گرم گوشت گوساله ی چرخ کرده
۱ لیوان بلغور ریز
۱ پیاز زنده شده
۱ لیوان جعفری خرد شده
۱ ق چ نمک
۱ ق چ فلفل قرمز ۱ق م ریحان خشک شده
۱ عدد تخم مرغ
مواد لازم برای سس:
۲ ق غ روغن مایع
۱ ق غ رب گوجه فرنگی
۱ ق غ یحان خشک ۲لیوان اب
در یک ظرف گوشت چرخ کرده، پیاز، بلغور ریز، جعفری، نمک و فلفل و ریحان را اضافه کن و خوب باهم مخلوط کن...به شکل کوفته قلقلی های کوچک دربیار
در یک تابه سس رو آماده کن ابتدا روغن رو گرم کن رب رو اضافه کن و خوب تفت بده بعد ریحان رو اضافه کن و روی آن دو لیوان اب رو بریز تا جوش امدن اب صبر کن بعد کوفته ها را داخل سس بریز و و در حرارت ملایم تا زمانیکه بلغوردرون کوفته ها پخته شود و پف کند و دیده شود میپزیم.
#کوفته #غذای_نونی
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#غذا_بدون_گوشت
مخصوص #شب_یلدا
#خورشت_گوجه_بادمجون_ناردونی
۱ کیلو بادمجان متوسط رو بشورید و قسمت کلاهک رو جدا کنید و پوستش رو یکی در میون بگیرید و ورقه ورقه خورد کنید و بذارین داخل ظرفی و روش آب و نمک بریزین تا یک ساعت بمونه و تلخی بادمجان گرفته بشه و بعد آب تلخ رو جدا کنید، و داخل تابه‌ای سرخ کنید، نیاز نیست خیلی سرخ بشه
۸ عدد گوجه فرنگی رو دو نیم کنید و از قسمت داخلیش، داخل تابه بچینید و نمک و فلفل سیاه و کمی روغن بریزید و بذارین با حرارت کم و حدود نیم ساعت با درب باز بپزه و سرخ شه.۲ تا پیاز رو نگینی خورد و با ۱ ق چ زردچوبه تفت بدین و بعد ۴ حبه سیر رنده شده و ۱ ق غ سر خالی رب گوجه فرنگی تفت بدین و ۳ ق غ ناردونی و ۲ ق غ پودر انار ترش جنگلی اضافه و هم بزنید. تو تابه‌ای که گوجه‌ها پخته بود اول بادمجان‌ها رو بچینید و بعد مخلوط پیاز و بعد گوجه، ۱ ق غ رب نارنج و ۱ ق چ دارچین و کمی فلفل قرمز و نصف لیوان آب جوش بریزید و بذارین ۱ ساعت با حرارت خیلی کم بپزه و جا بیفته
می‌تونین این غذا رو با برنج یا نان سرو کنید
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
#پاناکوتا_انار
#دسر_یلدا
۱ بسته ژله انار
۱ لیوان آبجوش
۲ لیوان شیر
نصف لیوان شکر
۲ ق غ پودرژلاتین
۱۰۰ گرم خامه صبحانه
کمی وانیل
کمی انار دون شده
اول از همه یه بسته ژله انار رو با آب جوش مخلوط کرده و میذاریم روی بخار کتری تا ذرات پودر ژله حل بشه
بعد ژله ها رو میریزیم داخل ظرف مورد نظر البته تا نصف ظرف یا لیوان یا هر چی...😉
بعد یکی دو قاشق انار دون شده هم میریزیم داخلش و میذاریم تو یحچال تا کامل ببنده حدود ۴۵ دقیقه کافیه
حالا بریم سراغ آماده سازی پاناکوتا
شیر،شکر،پودرژلاتین،وانیل و خامه رو مخلوط کرده میذاریم روی حرارت ملایم تا شکر و پودر ژلاتین حل بشه ولی حواستون باشه نجوشه
بعدش میزاریم کمی از حرارت بیفته
حالا پاناکوتا رو میریزیم روی ژله و انارها و دوباره یکی دو ساعت داخل یخچال قرار میدیم و بعد هم دسر پاناکوتای اناری آمادس با هر چی که دوست دارید تزئینش کنید و نوش جان کنید.
من با چندتا دونه انار و خلال پسته تزئینش کردم.
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_هندوانه_ای🍉
#شب_یلدا
مواد لازم
تخم مرغ. ۴ عدد
وانیل. ۱ قاشق چایخوری
شکر. ۱ پیمانه
روغن. ۱ پیمانه
شیر. ۱ پیمانه
آرد. ۳ و یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر. ۱/۵ قاشق چایخوری
رنگ خوراکی ژله ای سبز و قرمز
👩🍳طرز تهیه:
تخم مرغ و وانیل و شکر را باهم مخلوط می کنیم تا یکدست شود سپس بقیه مواد را به آن اضافه می کنیم.(آرد و بکینگ پودر را با هم سه بار الک می کنیم)یک سوم مواد را جدا کرده و رنگ خوراکی سبز اضافه می کنیم.و به بقیه مواد رنگ خوراکی قرمز اضافه می کنیم.و شکلات چیپسی به آن اضافه می کنیم. ظرف را چرب کرده ابتدا از مواد سبز می ریزیم و بعد مواد قرمز را می ریزیم.می توانیم کیک رابه صورت بخار پز بدون فر بپزیم .با خلال چوبی پخت کیک را تست می کنیم.حتما زیر قابلمه شعله پخش کن قرار دهید.قبل از ۴۵ دقیقه در قابلمه را باز نکنید.یا در فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت۳۵ دقیقه می پزیم.
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔