#نان_كدو_حلوايى
مواد لازم :
تخم مرغ :1 عدد
وانيل:1/4ق.چ
شكر :1/2 پيمانه
خمير مايه فورى :1ق.غ
آب ولرم:1/5پيمانه
بهبود دهنده :1ق.چ
روغن مايع:1/2 پيمانه
پوره كدو حلوايي:350 گرم
اردبه اندازه اى كه خمير بدست نچسبد
كنجدبه مقدار لازم
زعفران دم كرده :3ق.غ
زرده تخم مرغ :1عدد
☘طرز تهيه :
ابتداكدورا پوست كنده وبپزيد(
من موقع پخت دوعددچوب دارچين توي كدوحلوايي انداخته كه بعداز پخت بيرون مي اورم)بعد بصورت پوره درآوريد
درظرف گودى خمير مايه وآب و شكر رامخلوط كرده وتخم مرغ و وانيل و روغن را اضافه كنيد ، نكته : بعد از اينكه تخم مرغ را اضافه كرديد مواد را خوب هم زده تا تخم مرغ پخته نشود .
سپس بهبود دهنده و آرد را كم كم اضافه كنيد و آرام ورز دهيد تا خمير خود را جمع كند اما بايد كمى بدست بچسبد .
به خمير ٢٠ دقيقه استراحت داده و بعد پوره كدو را اضافه كرده و تا جايى كه خمير بدست نچسبد آرد اضافه كنيد تا خمير نرمى بدست آيد روى خمير را پوشانده و اينبار يك ساعت به خمير استراحت بديددر اين مدت حجم خمير دو برابر ميشود .
بعداز اين مدت خمير رابه چونه هاى مساوى تقسيم كرده و به شكل دلخواه درآوريد واز مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران روى نانها را رومال كرده،كنجدبپاشيد ودر فر با دماى 170درجه بمدت تقريباً ٤٥ دقيقه گذاشته تا بپزد .
_حتماً از خمير مايه تازه استفاده كنيد تا خمير شما ور بياد .
نوش جان
نكته ها:حتما قبل ازشروع كار از سالم بودن خمير مايه اطمينان حاصل نماييد
من زعفران نزدم به جاي اون يك ق غ دارچين وكمي زنجبيل به ارد اضافه كردم
بعدازاينكه به شكل دلخواه فرم داديم من15دقيقه استراحت دادم
ظرف ابجوش درفر فراموش نشود
#عصرونه
@madaranee96☘
