شنبه چی بپزیم؟ #نازخاتون (گیلان) 🍆🍅 چیا میخواد ؟ بادمجان ۸عدد گوجه فرنگی ۵ عدد آبغوره ۱/۲ لیوان آب انار ۲ لیوان پیاز رنده شده ۴ قاشق نعناع خشک ۱ قاشق گلپر ۱ قاشق 🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆🍅 یکشنبه چی بپزیم؟ #بورک_سیب_زمینی 🌮 😋 چیا میخواد؟ آرد ۵۰۰ گرم کره آب شده ۵۰ گرم سیب زمینی ۳ عدد نعناع خشک 🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮 دوشنبه چی بپزیم؟ #مرغ_ترش 🥘 چیا میخواد ؟ ران مرغ ۵ تکه رب انار دو قاشق غذاخوری پیاز دو عدد متوسط سیر یک حبه زعفران به میزان لازم رب گوجه عصاره بره نصف یک عدد 🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘 سه شنبه چی بپزیم؟ #کماج_(تابه ای)🍳 چیا میخواد؟ آرد برنج ۱ لیوان(دسته دار فرانسوی) آرد سفید قنادی(یا آرد گندم) ۱ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۲ عدد شکر سه چهارم لیوان ماست ۳ قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری گلاب یک چهارم لیوان زعفران ۱ قاشق چایخوری پودر هل مقداری شیر یک چهارم لیوان پودر نارگیل یک قاشق مرباخوری روغن مایع برای سرخ کردن نصف فنجان 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 چهارشنبه چی بپزیم؟ #خورش_قيمه_بادمجون_با_گوشت_قلقلي 🍆 چیا میخواد؟ گوشت چرخ كرده صد گرم پیاز لپه نصف لیوان رب گوجه چهار بادمجان متوسط لیموعمانی 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆 پنجشنبه چی بپزیم؟ #همبرگرخونگی🍔 چیا میخواد؟ هفتصد گرم گوشت چرخ‌کرده نیم کیلو پیاز چهار عدد تخم مرغ یک چهارم از یک نون(بربری) کامل سویا ترجیحا ریز یک بسته دویست گرمی ادویه همبرگر که من از عطاری گرفتم مخلوطی از(پودر سیر+دارچین+کاری+آویشن) 🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔 جمعه چی بپزیم؟ #خورش_پرپین #خورشت_خرفه🌱 چیا میخواد: گوشت خورشتی سیصد گرم پیاز یک عدد خرفه ساطوری شده سه الی چهارپیمانه گوجه دوعدد لپه پخته یک پیمانه برای چاشنی یا آبغوره یا لیمو عمانی یا گرد لیمو به دلخواه به مقدار لازم 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱

#چی_بپزیم؟ #همبرگرخونگی🍔 چیا میخواد؟🍆🥕🥔 هفتصد گرم گوشت چرخ‌کرده نیم کیلو پیاز چهار تا تخم مرغ یک چهارم از یک نون(بربری) کامل سویا ترجیحا ریز یک بسته دویست گرمی ادویه همبرگر که من از عطاری گرفتم مخلوطی از(پودر سیر+دارچین+کاری+آویشن) چجوری بپزیم؟🍔 نون رو خیس میکنیم، نرم که شد آبش رو کامل میگیریم. سویا رو هم خیس میکنیم بعد حسابی آبش رو میگیریم. من گوشت رو خودم همراه نون و سویا چرخ کردم (میتونید همون چرخ کرده بخرید ) و در آخر جدا پیاز رو چرخ کردم و ریختم تو یه تنظیف و حسابی آبش رو چلوندم. در آخر همه رو با هم به همراه تخم مرغ و دو قاشق از ادویه همبرگر و نمک خوب با دست مخلوط کردم و ورز دادم . برای اینکه همبرگر هام هم اندازه باشه وزن کردم، همبرگر هامو نود گرمی کردم و گلوله کردم دستگاهی که تو عکس هست مشخصه یه نایلون فریزر و نصف کردم و گذاشتم روی قالب، همبرگر رو گذاشتم داخلش و طرف دیگه ی نایلون رو روش قرار دادم و با طرف دیگه ی قالب بهش فشار آوردم تا اندازه قالب بشه در آخر توی سینی چیدم و گذاشتم فریزر خودشو گرفت از سینی خارج کردم و توی نایلون گذاشتم . @ashpazsho 👨‍🍳 نوش جان