.
سلام دوستاي گلم
انشاالله سلامتي باشه .
#نون_شیرمال_خونگی
شیر 1 لیوان
شکر دو سوم لیوان
خمیر مایه 1 ق غ + 1ق م
تخم مرغ 1 عدد (میشکنیمش تو پیاله هم میزنیم نصفش برای داخل مواد نصف دیگه برای رومال)
روغن مایع 6 ق غ
زردچوبه 1 ق م
ارد 650 گرم تقریبی
نصف شیر رو ولرم کرده 1 ق غ از شکر رو داخلش حل کنید خمیر مایه رو روش پاشیده کمی هم بزنید درپوش ظرف را گذاشته ده دقیقه صبر میکنید تا خمیر مایه عمل بیاد
تا خمیر مایه عمل بیاد نصف دیگه شیر رو داغ کرده داخل ظرف ریخته باقیمانده ی شکر رو داخل حل کنید و کمی که خنک شد تخم مرغ و روغن و زردچوبه رو اضافه کرده کمی هم بزنید خمیر مایه عمل آمده رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه ارد رو کم کم اضافه کرده تا زمانی که خمیر لطیفی به دست بیاد یک ساعت و نیم تا دو ساعت در محل نسبتا گرمی استراحت داده تا خمیر ور بیاد یا عمل بیاد و پف کنه سپس چانه های 100 گرمی بگیرید در سینی فر پهن کنید با سر انگشت حفره ایجاد کنید روی سطح نان نصف زرده تخم مرغ رو با 1 ق غ شیر مخلوط کرده رومال بزنید کنجد بپاشید روی سینی رو بپوشونیم بیست دقیقه . سپس در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتی گراد گذاشته تا زمانی که روی نان برشته شود نوش جان
.
نکته: میتونید به همراه زردچوبه ،هل ، دارچین، زنجبیل ،زعفرون ، جوز هندی ، یا هر ادویه معطر دیگه ای که دلخواهه اضافه کنید...
.
.
.
#نون_شیرمال_خونگی
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
مگر میشود در غذایتان نام اهل بیت و کلام پروردگار باشد و دعا مستجاب و قلبها نورانی و روابط حسنه نشود.
#ادعیه_سر_قابلمه_غذا_فراموش_نشه😍
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoslami
*@T_ASHPAZE سوال آشپزی
.
سلام دوستاي گلم
انشاالله سلامتي باشه .
#نون_شیرمال_خونگی
شیر 1 لیوان
شکر دو سوم لیوان
خمیر مایه 1 ق غ + 1ق م
تخم مرغ 1 عدد (میشکنیمش تو پیاله هم میزنیم نصفش برای داخل مواد نصف دیگه برای رومال)
روغن مایع 6 ق غ
زردچوبه 1 ق م
ارد 650 گرم تقریبی
نصف شیر رو ولرم کرده 1 ق غ از شکر رو داخلش حل کنید خمیر مایه رو روش پاشیده کمی هم بزنید درپوش ظرف را گذاشته ده دقیقه صبر میکنید تا خمیر مایه عمل بیاد
تا خمیر مایه عمل بیاد نصف دیگه شیر رو داغ کرده داخل ظرف ریخته باقیمانده ی شکر رو داخل حل کنید و کمی که خنک شد تخم مرغ و روغن و زردچوبه رو اضافه کرده کمی هم بزنید خمیر مایه عمل آمده رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه ارد رو کم کم اضافه کرده تا زمانی که خمیر لطیفی به دست بیاد یک ساعت و نیم تا دو ساعت در محل نسبتا گرمی استراحت داده تا خمیر ور بیاد یا عمل بیاد و پف کنه سپس چانه های 100 گرمی بگیرید در سینی فر پهن کنید با سر انگشت حفره ایجاد کنید روی سطح نان نصف زرده تخم مرغ رو با 1 ق غ شیر مخلوط کرده رومال بزنید کنجد بپاشید روی سینی رو بپوشونیم بیست دقیقه . سپس در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتی گراد گذاشته تا زمانی که روی نان برشته شود نوش جان
.
نکته: میتونید به همراه زردچوبه ،هل ، دارچین، زنجبیل ،زعفرون ، جوز هندی ، یا هر ادویه معطر دیگه ای که دلخواهه اضافه کنید...
.
.
.
#نون_شیرمال_خونگی
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
مگر میشود در غذایتان نام اهل بیت و کلام پروردگار باشد و دعا مستجاب و قلبها نورانی و روابط حسنه نشود.
#ادعیه_سر_قابلمه_غذا_فراموش_نشه😍
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoslami
*@T_ASHPAZE سوال آشپزی