#گردن_بادورچین_آلوزرشک دوتا پیاز درشت روخلال کردم وبا فلفل قرمز( خرد شده درغذاساز وفریز شده) وکمی زردچوبه کمی تفت دادم وبعد گردن روهم اضافه همینطور کمی تفت دادم وکم کم بهش آب اضافه کردم تاپیازکاراملی بشه و بپزه وآخرای پخت بهش نمک وکمی زعفرون زدم وقتی که کاملا پخت آلو بخارا روکه ازقبل خیس داده بودم رواضافه وگذاشتم خوب جابیوفته وزرشکمو باکمی کره تفت دادم وبهشون درآخر اضافه کردم. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

کلیپ صوتی استاد حکیم محمد عبادیانی تاثیرات خواص میوه‌ها بر مزاج 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#کیک_ساده تخم مرغ ۳ عدد آرد سفید قنادی ۲ لیوان شکر یک لیوان شیر نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری وانیل مقداری همه ی مواد را از یخچال در آوردم تا به دمای محیط برسه.تخم مرغها رو با وانیل و شکر مخلوط کردم و با همزن خوب هم زدم تا کشدار بشه بعد شیر و روغن مایع رو اضافه کردم.آرد رو با بکینگ پودر و قاطی کردم و دو بار الک کردم و کم کم به مواد اضافه کردم و با لیسک هم زدم قالب مورد نظر را چرب و آردپاشی کرده مواد رو داخلش ریختم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵دقیقه قرار دادم تا کیک بپزه. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

🌸🌸کیک هل و گلاب شکر:1/5پیمانه3تخم مرغ ارد :2/5پیمانه گلاب نصف شیر :نصف روغن مایع:نصف هل :1ق چ بکینگ پودر :1ق غ اول شکر و تخم مرغ ها و پودر هل رو با هم زن خوب میزنیم تا پف کرده و کرم رنگ بشه بعد شیر و گلاب و روغن مایع رو به ترتیب اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم بعد آرد و بکینگ پودر را که قبلا با هم الک کردیم رو آرام به مواد قبلی اضافه میکنیم ودر قالب مورد نظر ریخته ودر فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰درجه قرار میدیم 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

❤️💚💙💜💛💛🧡🖤❤️💚💙💜💛 #_دسر_زعفرونی ⭕️👈ابتدا ۴ لیوان شیر + ۸ ق غ شکر+ ۱۰ ق غ نشاسته آسیاب شده را با هم مخلوط کنید بعد روی حرارت بزارید و هم بزنید تا مثل فرنی بشه . بعد ۲ ق غ گلاب و زعفران اضافه کنید از روی حرارت بردارید ودر ظرف مورد نظر ریخته و داخل یخچال بزارید تا خودشو بگیره . 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#ماکارانی_قارچی یه ایده جالب برای بچه ها😍 اول پیازروتفت میدیم وگوشت چرخ کرده رواضافه میکنیم نمک.زردچوبه.رب.وفلفل رواضافه میکنیم (.فلفل دلمه.نخودفرنگی.قارچ.هویج.سیب زمینی یاهرچی که دوست داریدسلیقه ای)رواضافه کنیدوسرخ کنیدحالاماکارانی روازوسط نصف کنیدوقارچ روخوب بشوریدوپوستشوبگیریدوماکارانی هاروبزاریدداخلش وبریزیدداخل قابلمه ای که ابش بجوش اومده باکمی نمک وزردچوبه وکمی روغن مایع وقتی نرم شدن بااب سردابکش کنیدوکف قابلمه روغن ریخته برای ته دیگ ازسیب زمینی یانون استفاده کنیدبعدماکارانی روریخته روی اون بعد موادگوشتی تااخر یا میتونید مقداری گوشت چرخ کرده رو باپیازرنده شده نمک وزردچوبه وفلفل خوب ورزبدیدوقلقلی کنیدوسرخ کنیدیه سس خوشمزه هم باگوجه پوره شده درست کنیدوباماکارانی دم کنید😋 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#لوکوم دسر پرتقالی اومدم که بسیار خوشمزه و خوش طعم هست که یه دسر ترکی هست آب پرتقال : ۲ لیوان یا ۴ استکان چای (کمرباریک) شکر : ۱ استکان چای نشاسته : ۲ ق غ سر پر وانیل : نوک قاشق کره : ۱ ق پودر نارگیل : ۱ لیوان آب پرتقال و شکر و نشاسته و وانیل رو هم بزنین تا یکدست بشه بعد روی اجاق قرار بدین تا غلیظ بشه در آخر کره رو اضافه کنین و خوب هم بزنین تا مثل فرنی بشه بعد توی لیوان مورد نظر رو با آب سرد آب بکشین تا خیس بشن مواد رو بریزین توی لیوان و بزارین یخچال تا ۳ الی ۴ ساعت خوب میبنده بعد توی سینی پودر نارگیل بریزین و لیوان رو برگردونین توی پودر نارگیل و خوب بغلتونین و به اندازه دلخواه برش بدین و نوش جان کنین دسر خیلی راحتیه امیدوارم مفید واقع بشه❤ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

تجویز دنبه برای زیبایی صورت توسط استاد خیراندیش 🎗 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

اسموتی هندوانه نعنا یه مقدار هندوانه رو ریز کنین ودونه هاشونو بگیرین همراه با یک مقدار برگ نعنا یا عرق نعنا ومقداری یخ ودرصورت تمایل شکر بریزین تو مخلوط کن وخوب مخلوط کنین . 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#بسیارشنیدنی👌 🔴داستان تکان دهنده زن بدکاره سر دیگ نذری امام حسین ع 🎙استاددانشمند 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

کلیپ همین متن👆از زبان اقای دانشمند #واقعی 🔴داستان تکان دهنده زن بدنامی سر دیگ نذری امام حسین ع روایت شده است زن بدکاره اي در همین کشور خودمون زندگی می کرد که روزي خود را از راه خود فروشی به دست می آورد! در منزل همسایه او، مردم اغلب به عزاداي امام حسین (عَلیه السَلام) مشغول بودند و جمعی در آن خانه گرد هم جمع می شدند و براي مصائب حضرت سید الشهداء گریه می کردند و بعد از اتمام مجلس غذایی که تهیه دیده بودند، به آنها اطعام می کردند. در همان خانه دیگی بر روي آتش نهاده بودند و غذایی جهت جمعیت عزاداري درست می کردند و اتفاقاً آتش زیر دیگ خاموش شده بود! زن فاحشه به آتش نیاز پیدا کرد و به مطبخ آن صاحب مراسم داخل شد تا آتشی براي مصرف خودش ببرد اما دید که آشپزها مشغول عزاداري شده اند و آتش زیر دیگ ها خاموش شده پس به نوعی سعی کرد آن آتش هاي نیمه خاموش را با زحمت بسیار روشن کند و چون زمان زیادي طول کشید از غلبه دود که به چشم اشک جاري شد و چون آتش شعله ور گردید، قدري آتش براي حاجتش برداشت و روانه منزل خود گردید، بالاخره پس از ساعتی بواسطه گرمی هوا، استراحت نمود و به خواب رفت. در عالم رویا دید که قیامت قائم شد و زبانه جهنم مشتعل گردیده و او را با زنجیرهاي آتشین می کشند تا به جهنم ببرند و هر چه او فریاد می کند کسی به فریادش نمی رسند، هر قدر پناه می خواهد کسی به او پناه نمی دهد و موکلین عذاب به او می گویند: که غضب خدا بر تو باد، که خدا به ما امر کرده، تا تو را به قعر جهنم بیندازیم. آن زن می گوید: والله چون مرا به کنار جهنم رسانیدند آنگاه شخصی نورانی ظاهر شد فریادي بر موکلین عذاب من زد و فرمود: او را رها کنید عرض کردند، یابن رسول الله به چه سبب او را رها کنیم این زن بدکاره است و جمیع اوقات خود را به فسق و فجور می گذراند. حضرت امام حسین (عَلیه السَلام) فرمودند: بلی، ولی امروز در همسایگی اش جمعی از شیعیان ما مشغول عزاداي من بودند، او رفته بود که آتش بردارد، چند قطره اشک از چشمانش جاري شد و قدري از دستش براي ما سوخت پس او را ببخشید! عرض کردند «کرامۀ لک یابن الشافع و الساقی» یعنی دست از این برداشته او را براي کرامت تو اي پسر شافع قیامت و ساقی کوثر رها کردیم. پس چون خلاص شدم، به آن شخص عرض کردم: که تو کیستی؟ که خدا با تو بر من منت نهاد؟ پس آن فرد نورانی فرمود: من حسین بن علی هستم. زن ناگهان از خواب بیدار می شود و فوراً خود را به آن مجلس می رساند و توبه و انابه می نماید و به برکت آن مومنه می شود. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

😍👈قبل از اينكه تخم مرغ رو سرخ كنيد ميتونيد يك نان تست توي ماهيتابه بزاريد و يكم بزاريد بمونه تا طلايي رنگ بشه بعد تخم مرغتون رو روي نان تست بشكنيد روي تخم مرغتون هم ميتونيد گوجه گيلاسي خرد شده و سبزيجات خشك بريزيد 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

👈براي تزئين حلوا ميتونيد از قالب هاي مختلف استفاده كنيد.. حلوا رو توي قالب ميريزيد با قاشق خوبه خوب فشردش كنيد ظرفي رو روي قالب برگردونيد حالا ظرف و قالب رو با هم برگردونيد و قالب رو اروم ازش جدا كنيد.. براي اينكه حلوا به قالب نچسبه قبلش توي قالب رو مقداري چرب كنيد 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#خوراک_لوبیا لوبیا چیتی گوشت رب گوجه پیاز روغن آبلیموی تازه ابتدا پیاز فراوون تفت دادم و بعد گوشتاروهم بهمراه پیاز تفت دادم ونمک و فلفل و زردچوبه زدم و لوبیایی که از شب قبل خیس کرده بودم و سه بار آبش و عوض کرده بودم و به پیازو گوشت اضافه کردم و بعدآب به میزان لازم تا لوبیا و گوشتم بپزه ده دقیقه آخرکمی رب تفت دادم و بهمراه آبلیموی تازه به خورشتم اضافه کردم 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#هویج_پلو_با_گوشت_مرغ 👈هویج هارو خلال کنید و با روغن سرخ کنید وقتی حجم هویجها کم شد و نرم شدند خلال پسته و خلال بادام و شکر اضافه کنید و در آخر کمی آبغوره اضافه کنید تا مزه ملس پیدا کنه. مرغهارو که بهتره تکه هاش کوچیک باشه رو فقط با پیاز ریز خرد شده و نصف استکان زعفران دم شده و نمک بپزید (بدون آب )چون خود مرغ و پیاز آب میندازن و درشو ببندید تا پخته بشه و آبش کشیده بشه و در آخر پخت کمی روغن زیتون بزنید تا براق بشن و کمی تفت بدید با همون روغنی که ریختید .در آخر هم مخلوط رو با برنج قاطی کنید میتونید از زرشک تفت داده شده هم برای طعم و هم برای تزیینش استفاده کنید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#مرغ_حلزونی(مرغ رولی)👌 یه غذای عجله ایی که نه خلال بادوم داشتم نه پسته😔 سینه مرغ رو بصورت نوارهای باریک برش دادم و داخل آبلیمو نمک فلفل سیاه و زعفرون خوابوندم تا مزه بگیره. بعد هم رول کردم و سیخ چوبی رو روغنی کردم و داخل هرکدوم فرو کردم و در روغن سرخ کردم.جوز هندی یادتون نره 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#ماهی_قزل_آلا ماهی قزل آلا هست که با نمک واب لیموی تازه وکمی روغن زیتون ومقداری پودر سیر وشوید یکی دوساعتی مزه دارش کردم موقع پخت دو قاشق روغن در تابه ریخته کمی زردچوبه اضافه ودو سه برش لیمو وسیر ورقه شده اضافه وماهی رو کنارش گذاشته وهر دو طرفشو با حرارت ملایم سرخ کردم وهمراه با کوکو سبزی وکته سروش کردم. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#کرانچی_سیب_زمینی چهار عدد سیب زمینی متوسط رو رنده درشت کنید و به مدت نیم ساعت بذارید داخل آب یخ، بعد آبکشی کنید و بهش نمک، فلفل سیاه، آویشن، سیر له شده، 2 عدد تخم مرغ، 1 عدد هویج رنده شده، کمی جعفری خرد شده و 1/2 پیمانه یا 150 گرم کره آب شده و 1 پیمانه پنیر چدار اضافه کنید و کامل مخلوط و در فر از قبل گرم شده درجه 200 به مدت 40 تا 45 دقیقه، بعد از پخت زیر کرانچی ها،گریل رو روشن کنید تا روی کرانچی ها طلایی بشه، نوش جان نکته1 : حتماااا از پنیر چدار استفاده کنید،نوش جان نکته 2 : میتونید بجای کره از روغن زیتون استفاده کنید، نوش جان 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#دمپختک_استامبولی یک عدد پیاز بزرگ را نگینی خرد کرده تا عسلی شود بعد دو عدد سیب زمینی نگینی را اضافه کرده وتفت میدهیم تا سیب زمینی کمی نرم شودنمک وفلفل سیا ه را اضافه کرده ۵عدد گوجه رنده شده را هم اضافه میکنیم ۲پیمانه آب و۲پیمانه برنج را اضافه کرده شعله را زیاد میکنیم وقتی جوش آمد شعله را متوسط کرده تا آب پلو تبخیر شودسپس شعله را کم کرده به مدت ۴۰ دقیقه دم بکشد ونوش جان کنید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#نون_شکلاتی تخم مرغ درشت:یک عدد ارد سه صفر :سه تا چهار پیمانه شکر :یک ق غ +یک ق م خمیر مایه:یک ق غ+یک ق م نمک:یک پنس روغن مایع:شش ق غ شیرولرم:یک پیمانه شیرولرمی که دماش دست رو نسوزه رو با یک ق م شکر و خمیر مایه مخلوط کرده داخل جای گرم قرار داده تا عمل بیاد تخم مرغ و شکر و نمک و روغن مایع رو هم زده و مایه خمیر عمل اومده رو اضافه کرده چند قاشق ارد اضافه کرده مخلوط،میکنیم و باقی ارد رو اضافه میکنیم ده دقیقه ورز میدیم و یک ساعت در جای گرم میگذاریم تا استراحت کنه،بعد که به عمل اومد مطابق تصویر توش شکلات میذاریم و در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰الی۴۰دقیقه میپزیم. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#کیک_شیر_داغ چهار عدد تخم مرغ رو با یه لیوان شکر و کمی وانیل خوب میزنیم تا سفید وکشدار بشه بعد یه لیوان سرخالی روغن مایع ویه لیوان شیر داغ اضافه کرده وسریع هم میزنیم و آخر دو لیوان آرد با یه قاشق غذاخوری بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم وبه مایه کیک اضافه میکنیم و آروم هم میزنیم و کف قالب کاغذ روغنی گذاشته مایه کیک رو در قالب میریزیم ودر فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدیم. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

سوپ پیاز 3 عدد پیاز بزرگ خرد شده 5-6 حبه سیر رنده شده 2-3 قاشق غذاخوری روغن کنجد 2-3 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری آرد حدود 1 لیتر آب مرغ(میتونین نصف آب مرغ و نصف آب معمولی استفاده کنین) 100 میلی لیتر خامه یا شیر پنیر موزارلا حین سرو(اختیاری) پیاز و سیر رو در روغن کنجد تفت بدین،بعد کره رو اضافه کنین و حدود 10 دقیقه روی شعله ملایم تفت بدین، حالا آرد رو به پیاز کاراملیزه شده اضافه کنین و چند دقیقه تفت بدین و بعد آب مرغ رو اضافه کنین و بزارین بجوشه، بعد قبل از سرو کردن، خامه یا شیر یا هردو رو اضافه کنین و مخلوط کنین.اگه شیر میزنین میتونین بزارین بجوشه ولی اگه خامه زدین بهتره از روی حرارت بردارین و خامه رو در یک ملاقه از سوپ خوب مخلوط کنین بعد به سوپ اضافه کنین و نجوشونین تا نبره. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#کیک_وانیلی_ساده با بادام کاراملی تخم مرغ 3 عدد روغن مایع 1 پیمانه شکر 1 پیمانه آرد 2 پیمانه شیر 1/2 پیمانه وانیل 1/4 ق چ پودر پوست پرتقال 1/2 ق چ ب پ 2 ق چ آرد و ب پ رو دوبار الک کردم و کنار گذاشتم تخم مرغ . شکر . پودر پوست پرتقال . وانیل رو چند دقیقه با همزن زدم تا زمانیکه کمی حجم گرفت. روغنو اضافه کردم و به همزدن ادامه دادم بعد شیرو مخلوط کردم سپس مخلوط آرد و ب پ الک شده رو در چند مرحله اضافه کردم و خیلی کم در حد مخلوط شدن هم زدم. مواد رو داخل قالبی که با کاغذ روغنی کفشو پوشوندم ریختم ودر فر از قبل گرم شده با درجه 175 گذاشتم. #بادام_کاراملی شکر 50 گرم خامه 50 گرم کره 30 گرم عسل 30 گرم زعفران به دلخواه بادام 100 گرم همه ی موادو با هم مخلوط کردم و به مدت چند دقیقه روی شعله ی ملایم گذاشتم تا زمانی که مواد کمی جوشید و کشدار شد . بعد از پختن کیک و جدا کردن از قالب کیکو داخل سینی گذاشتم و بادام کاراملی رو که کمی خنک شده روی کیک ریختم و دوباره داخل فر گذاشتم گریل رو روشن کردم تا سطح کیک همراه با بادام کاراملی کاملن طلایی شد. فوق العاده خوش طعم و خوشمزه . 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami