685.1K
اشپزی اسلامی
از زبان خانم دکتر پرتواعلم✅👍
همه گوش کنید لطفا
هدف اصلی کانال ما هم فرهنگسازی غذای نذری پختنه برای خانواده،( در کنار پستهای جالب و فان و سرگرمی کانال)😍
🍔🍧🍎🍰🍗
@menoeslami
#ایده_آشپزی
#چای_آلبالوی_خشک
آلبالو را پس از خشک شدن در قابلمه مسی بدون روغن تفت داده و در جای خشک و خنک نگهداری نمایید
روش تهیه چای آلبالو خشک
برای تهیه چای آلبالو خشک، یک فنجان آلبالوی خشک و شسته‌شده را به همراه دو لیوان آبجوش در قوری ریخته و روی حرارت بسیار کم قرار دهید، برای آماده شدن این چای بسیار خوشمزه و لذیذ نیم ساعت زمان کافی است.
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#زرشک_پلو_با_مرغ_تكه_شده
و يه سس خوشمزه درست كردم
اول كره را توي تابه وروي حرارت ملايم ميزارم اب كه شده زرشك ميريزم و كمي تفت ميدم و مرغ هاي آبپز شده تكه شده را به زرشك اضافه ميكنم و زعفرون دم كرده غليظ بهش اضافه ميكنم و سريع هم ميزنم خوب مخلوط ميكنم تا همه جاي مرغ خوش رنگ شه و مواظب باشيد زرشك نسوزه وموقع سرو ،مرغها رو كنار برنج میچينيم .
و براي سس كمي روغن در ماهتابه ريختم دو قاشق رب گوجه و كمي رب انار ( در صورت تمايل) ريختم و سرخش كردم و زرشك و الو خورشت بهش اضافه كردم و تفت دادم و اب مرغ از قبل داشتم بهش اضافه كردم و كمي زعفرون بهش اضافه كردم و درشو گذاشتم تا الو بپزه و توي ظرف جداگانه ريختم و در كنار زرشك پلو با مرغ سرو كردم خيلي عالي شد
#نیت_نذری_فراموش_نشه
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#پیاز_سوخاری_رستورانی
👈درست کردن پیاز سوخاری ممکنه ساده به نظر بیاد ولی هر کسی نمیتونه اونو تپلی و صاف و صوف مثل برای رستورانا دربیاره
👈برای اینکه پیاز سوخاری تپلی بشه و بعد از سرخ شدن لایه روییش مثل پوست بلند نشه یه فوت کوچولو و ساده داره ، ایشالا پست بعدی که دستورو وویدئوش رو گذاشتم بهتون یاد میدم چطوری این فینگر فود یا فست فود خوشمزه و پرطرفدار رو به بهترین شکلش درست کنید
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#رستوران های_عجیب
تصور اینکه در تابستان گرم در کشورهای گرم غذای گرم بخورید، کمی ناخوشایند است. اما اگر این غذاخوردن در یک سرمای منجمد کننده در وسط گرمای طاقت فرسا باشد، داستان عوض می‌شود.
در رستوران The Chillout Lounge سوپ داغ، نوشیدنیهای گرم و دیگر غذا‌های گرم در حالی سرو می‌شوند که شما در دمای زیر صفر نشسته اید.
حتی میز و صندلی‌ها نیز از یخ ساخته شده اند. به مهمان‌ها علاوه بر غذا، دستکش، کلاه، کفش، ژاکت و جوراب نیز داده می‌شود تا قندیل نبندند.
#سرگرمی
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#کماج_قلیف
مواد لازم:
500 گرم آرد
1 ق چ مایه‌خمیر
1 ق چ کنجد، سیاهدانه، زردچوبه و شکر از هر کدام
3 ق چ روغن
به میزان لازم آب
طرزتهیه:
مایه‌خمیر را با کمی آب ولرم و شکرمخلوط کنید. 5 دقیقه صبرکنید تا عمل بیایدآرد را در کاسه‌ای بریزید. مایه‌خمیر آماده و آب راکم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست بیایدحالا 2 ساعت صبرکنید تا خمیر ور بیایدبعدازاینکه خمیر خوب ور آمد، داخل قابلمه روغن، کنجد، سیاهدانه و زردچوبه بریزید و خمیر را با آن مخلوط کنید.خمیر را به شکلی که دوست دارید در بیاورد و در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد.
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#دسر_ساده_و_بدووون_فر 🍰 #اسلایس_خرما_و_پودینگ
یک بسته بیسکویت ساقه طلایی رو پودر کنید و با یک ق غ خامه و 100گرم کره خوب مخلوط و کف قالب پرس کنید و ده دقیقه یخچال بزارید. 15تا خرمارو پوست و هستشو بگیرید و له کنید و روی کراست بیسکویت بریزید و صافش کنید و روش یه لایه گردو خیلی ریز خرد شده بپاشید و ده دقیقه یخچال بزارید و در بیارید.
حالا دو پیمانه شیر و چهار ق غ پودر کاستارد و دو ق م پودر کاکائو و سه ق م نشاسته ذرت یا آرد ذرت و سه ق م شکر رو مخلوط و روی حرارت بزارید تا غلیظ شه. یه ذره که از دما افتاد روی خرماها بریزید و بزارید یخچال تا کاملا ببنده.
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
صبحانه را با انواع نانها متنوع کنید حتی خودتان درست کنید
نان بربری ، سنگک ، تافتون ، لواش ، شیرمال ، قندی ، تست ، جو ، نان سبزی شوید ، نان با سیاهدانه ، نان با زیره ، نان ساندویچی یا باگت
، نان ماشینی ، بوالنی )نان افغانی( ، نان جادویی ، نان سیمیت )ترکیه( ، نان قیفی ، نان کماج ، نان گردویی ، نان زنجبیلی ، نان کشمشی و
.
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#نکات_آشپزی
اگر عجله دارید و می خواهید برنجتان زودتر دم بکشد هنگام دم گذاشتن سوراخ هایی با دسته کفگیر در میان توده برنج ایجاده کنید . این سوراخ ها باعث می شود بخار از کف قابلمه به راحتی به سطح آمده و برنج زودتر دم بکشد.
نکته:
میتونید پنج تا سوراخ با ته کفگیر ایجاد کنید به نیت پنج تن✅
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پوست_پرتقال_شکری
پوست پرتغالو شکلات کن دور نریز
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نان_سنگک خانگی 🍞🥯🥖
در این روش بجای خمیر ترش، ٢ق ماست ترش به آرد اضافه کنید.
۴۰۰گ آرد سفید نان، ۱۰۰گ آرد نان سبوس‌دار، ۵گ شکر، ۸گ پودر خمیر مایه، ۸گ نمک، حدود ۴۰۰م لیتر آب ولرم، کنجد، سیاه دانه و غیره به دلخواه برای روی نان.
همه را مخلوط کرده. آب با اندازه ای که خمیر بدست کاملا بچسبد. در جای گرم نگه دارید تا خمیر پف کند. سپس روش ویدیو را دنبال کنید. هنگام پهن کردن خمیر، مدام دستتان را با آب خیس کنید.
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#آش_بلغور_شیر (خراسانی)
مواد لازم برا 5 نفر
بلغور شیر ۳ پیمانه
عدس ۱ پیمانه
پیاز متوسط ۱ عدد
روغن به مقدار لازم
آب ۳-۴ پیمانه
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- پیاز را خرد کرده و داخل روغن سرخ میکنیم.
۲- سپس نمک و فلفل را به پیاز سرخ شده اضافه میکنیم.
۳- بعد یک پیمانه عدس را اضافه کرده و 2 پیمانه آب را هم به مواد افزوده و حدود نیم ساعت روی شعله ملایم میگذاریم تا عدس پخته شود.
۴- بلغور شیر را به همراه یک پیمانه آب اضافه کرده و درب قابلمه راگذاشته (کمی کنار درب را بازمیگذاریم تا آش سرریز نشود) به مدت یک ساعت روی شعله ملایم میگذاریم تا آش پخته و غلیظ شود.
نکات
به جای عدس من از ماش استفاده میکنم از گوشت هم می توان استفاده کرد.
من از شلغم هم استفاده کردم که برای سرماخوردگی عالیه
این اش سنتی با بلغور شیر خشک شده اماده قدیمیها درست میکنن اما اگر نداشتید
براحتی از بلغور معمولی گندم و شیر فراوون استفاده کنید
این اش با شلغم و شیر فراوون خوردن داره ها😋😋😋
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
@harimeoshagh.mp3
4.5M
یا رسوالله💚
سامی یوسف🎤
میلاد با سعادت
خوشبوترین گل هستی🌹
پیشاپیش مبارکــــــــَ🎉🌹
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ایده_عالی_تزیین با شکلات
#ایده_تزیین
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami