‍ ✅ واویشکا 😋 ✍ مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم سیر دو حبه له شده نارنج تازه یک عدد پیاز رنده شده دو عدد متوسط رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری گوجه نگینی خرد شده دو پیمانه سیب زمینی دو عدد متوسط 🍲 طرز تهیه: پیاز رو با روغن سرخ کنید وقتی کمی طلایی شد سیر رو اضافه کنید میتونید با پودر سیر هم جایگزین کنید سیر سریع میسوزه بلافاصله زردچوبه وگوشت و اضافه کنید و مدام هم بزنید تا خوب سرخ بشه رب رو اضافه کنید و گوجه و فلفل قرمز رو اضافه کنید و خوب بگذارید سرخ بشن تا آب گوجه کامل جمع بشه آب نارنج و کمی پودر تخم گشنیز و پودر دارچین و نمک هم در آخر اضافه کنید سیب زمینی هم نگینی سرخ کنید و کنار مایه گوشتی بگذارید این غذا با برنج کته سرو میشود 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

ساندویج ترکی حرفه ای 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

اینم یه ایده خوشمزه برای پخت مرغ فیلم آموزشی 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

🌺 سلام سلام چطورين؟ منم خوبم🙂 دستور كتلت مرغ و براتون ميذارم اگه ايده اي واسه ناهار ندارين تا وقت هست درستش كنين. مواد لازم:سينه ي مرغ يك عدد چرخ شده،سيب زميني متوسط دو عدد(ريز رنده شده)،پياز متوسط يك عدد ريز رنده و آب اضافش گرفته شده ،نمك،فلفل سياه، زردچوبه،پودر سير و كمي آويشن،تخم مرغ درشت يك عدد،آرد سوخاري دو تا سه ق يا به اندازه اي كه بشه به مواد در دست حالت داد،جعفري خرد شده دو ق. طرز تهيه:تمام مواد رو خوب باهم مخلوط و نيم ساعت در يخچال بزاريد تا طعمدار بشه و بعد در دست شكل بديد و در روغن سرخ كنيد. نوش جان 😊 حتما موقع شكل دادن يه كاسه آب دم دستتون باشه و دستتون و مرطوب كنيد كه مواد خوب شكل بگيره و به دستتون نچسبه 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

🍁🍂 دوستاى خوبم سلام آش جو جو ١ پيمانه، بلغور جو نصف پيمانه، نخود نصف پيمانه، لوبيا قرمز نصف پيمانه، سبزى آش بعلاوه شويد، پياز و سير سرخ شده، زرچوبه و نمك اول حبوبات و از شب قبل خيس كنيد، لوبيا و نخود رو جدا گانه بپزيد، پياز داغ و سيرداغ درست كنيد و زردچوبه بزنيد بعد جو رو همراه آب به پيازداغ اضافه كنيد و اجازه بديد نيم پز بشه بعد بلغور رو اضافه كنيد، وقتى جو پخت باقى حبوبات و سبزى رو اضافه كنيد و نمك و اندازه كنيد بذاريد آش جا بيفته و با آبغوره يا كشك ميل بفرماييد. براى درست كردن كشك قالبى هم بايد كشك رو با كمى آب رقيق كنيد و اگه مايل بودين زرد بشه از زعفران استفاده كنيد و تو قالبهاى سيليكونى بريزيد و بذاريد فريزر ببنده. اضافه كردن فلفل به هر غذايى اختياريه اگه آب گوشت يا قلم هم داشته باشيد مى تونيد به آش اضافه كنيد. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

👈آموزش بدون استخوان کردن ماهی قزل آلا🦈 دوستان عزیزم👇👇 حتمابایدماهی قزل آلا 🦈🦈ازقبل مرینیت داشته باشه تا همه تیغ های ماهی خوب جدابشه 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

برای مهمونی ها و دورهمی هاتون، آناناس رو اینجوری سرو کنید تا همه انگشت به دهن بمونن😍 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

. سلام دوستای خوبم #خورشت#خورشت_کرفس من اول پیاز رو با گوشت بدون هیچ ادویه ای 20 دقیقه تفت میدیم تا اب گوشت جذب پیاز شه ،من خودم خورشت لعاب دار رو ب آبکی ترجیح میدم برا همینم ب بیشتر خورشت ها آب قلمه اضافه میکنم (البته چربی روی آب قلم رو حتماً بگیرید وگرنه خورشت خیلی چرب میشه)بعد تفت بهش زردچوبه و فلفل سیاه و کمتر از یک ق.غ رب(اضافه کردن رب دلبخواهیه) زدم و کمی تفت دادم آب رو تا جاییکه روی گوشت رو بگیره اضافه و گزاشتم ی ساعتی بپزه (هیچ وقت از ابتدا به گوشت قرمز نمک نزنید.چون نمک، آب گوشت را می کشه و گوشت سفت می شه. در خورش ها بهتره حداقل یک ساعت بعد پخت گوشت، نمک اضافه بشه)، در ضمن اندازه گوشت کاملا به خودتون بستگی داره و اگر دوست داشتید، می تونید اون را کم و زیاد کنید.در تفت دادن گوشت، حرارت باید متوسط باشه. چون اگه حرارت کم باشه، خون آبه گوشت در میاد و اگر حرارت زیاد باشه، گوشت سفت میشه. ساقه های کرفس رو خورد کردم و تو تابه تفت دادم تا کمی از خامی دربیاد،برگهای کرفس رو هم ریز خورد کردم و ب همراه مقداری جعفری (حدودا 50 گرم) و نعنا تازه(حدودا 20 گرم مقدار نعنا زیاد نباشه وگرنه خورشت تلخ میشه) خورد شده خوب سرخ کردم،گوشت ک نیم پز شده کرفس رو ب همراه لیمو ب خورشت اضافه و گزاشتم جا بیفته در آخر هم کمی آبغوره بهش اضافه کردم. راز خوشرنگ شدنشم اضافه کردن 1 ق.غ سبزی سرخ شده قورمه ب همراه کرفس هستش😉 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#کلیپ_تهیه_عصاره قلم گوسفند برای استفاده در داخل انواع آش ها ،سوپ ها خورشت ها 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

کراهت بریدن با‌چاقو #آداب_سفره 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

برای این کوکوی خوشمزه من پنج کدو متوسط را رنده درشت کردم بعد یه پیاز متوسط نگینی ریز خرد شده را با نمک وفلفل سیاه چنگ زدم که پیاز حالت لیزی پیداکنه بعد بهش کدو رنده شده و جعفری ونعنای تازه خرد شده که نسبت نعنا نصف جعفری است وپوره یه حبه سیر و حدود سه تا چهار قاشق ارد معمولی ونمک وفلفل قرمز وپودر زیره وزردچوبه اضافه کردم ودراخر چهار تاتخم مرغ ومخلوط کردم غلظت مایع کوکوتوی فیلم مشخصه زیادی غلیظ بشه کوکوی لطیفی نخواهید داشت ودراخر یه قاشق مرباخوری بیکینگ پودراضافه وخوب مخلوط کنید سرخ کردن.......... هم میتونید با قالب کار کنید هم ساده قالب باید توی روغن خوب داغ بشه دیواره قالب حتما باید چرب شده باشه از مایع کوکویه ملاقه کوچک بریزید کمی صبر کنبد خودشو گرفت ارام با تکان دادن قالب از کوکوجدا می شه خواستید میتونید با قاشق بریزید وبصورت ساده سرخ کنید یه طرفش که طلایی شد برگردونید تا طرف دیگه هم طلایی بشه با گوجه وخیار وشور ونان سنگک تازه وسبزی خوردن چه شود 👍 البته من هر نوع کوکوی باشه حتمااااا باید بهاش ماست هم بخورم کاملا سلیفه ایه درست کنید واز طعم وعطر سبزی داخل کوکو لذت ببرید نووووش جانتون ➖➖➖➖➖ دوستان اگر اهنگ زیر این فیلم هارو دوست ندارید ولوم صدارو ببندید و از دستورات خوب استفاده بفرمایید بنده دنبال ویدیوهایی هستم که زیر صدا نداشته باشه اما زیاد موجود نیست 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

🍂🍁🌾🍂🍁🌾🍂🍁🌾 🍂🍁🌾🍂🍁🌾 🍂🍁🌾 🍂 ⛔️#موانع_نماز_شب⛔️ 🍔غذای حرام و شبهه ناک🍟 شهید قدوسی در خاطره ای می فرمود: 🔴ما چند سال منزل یکی از آشنایان دعوت می شدیم. پس از چند نوبت دیدن همان شبی که در آن مهمانی غذا می خوریم، نماز صبح روز بعد به آخر وقت کشیده می شود و موفق به نماز شب نمی شویم متوجه شدم در اموال آن شخص اشکالی وجود دارد 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

اوووف به به 😎😎😎😎 #کلیپ_تهیه_املت خوشمزه 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

رنگین پلو 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

ته دیگ برنج با زیره کنجد خام را در مقداری آب خیس کنید تا موقع حرارت دیدن نسوزد. سپس مقداری زیره سیاه و تخم خرفه را همراه با کنجد نم دار در کاسه‌ای مخلوط کنید. روغن را ته قابلمه بر روی حرارت ملایم داغ کرده و سپس مخلوط فوق را در آن به طور یکنواخت پهن کنید و مقداری نمک روی آن بپاشید. برنج آبکش را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم به مدت ۴۵-۴۰ دقیقه دم بگذارید. هنگام سرو، برنج را به صورت قالبی در ظرف بکشید #ایده_ته دیگ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

هویج پلو با تهدیگ مخصوص دستور تهیه : من هویج رو با طرف درشت رنده، رنده میکنم میتونید با رنده های بزرگتر هم رنده کنید.من گوشت سینه رو با پیاز و ادویه میپزم ریش ریش میکنم و با هویج تفت میدم نه خیلی چون هویج زود میسوزه و تغییر رنگ میده.باکره هم میشه تفت داد.بعد برنج رو ابکش میکنم.من برای ته دیگ بال مرغ استفاده کردم کمی میپزم همیشه.بعد بالها رو ته قابلمه چیدم و لایه لایه مطابق فیلم برنج و هویج و مرغ رو ریختم و روی هر لایه کمی زعفران دادم.بعد دم گذاشتم.من بعد پخت بهش زرشک و خلال پسته و خلال بادوم رو اضافه میکنم.بعضی ها زرشک و خلال ها رو با برنج دم میزارن.بعضی ها شکر میریزن من شیرین دوست ندارم.بعضی ها هم برای روش هویج جدا میریزن که من دوست دارم هویج باهاش پخته بشه تا طعمش جدا زیر دندون بیاد.دراخر روی برنج یکم کره میزارم.امیدوارم همه نکات رو گفته باشم.اگر سوالی بود درخدمتم.هویج پلو غذای شهر شیراز هست. #ته_دیگ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

طرز تهیه ته دیگ طرح دار برای تهیه ته دیگ طرح دار خمير را حتماًً سفت درست كنيد و يكنواخت ، ظرف را هم با دستمال چرب كنيد . ته دیگ طرح دار باعث زیبایی سفره ی شما می شود…. آماده سازی :90 دقیقه پخت :60 دقیقه   مواد لازم جهت تهیه ته دیگ طرح دار برای 5 نفر ماست3     قاشق غذا خوریآرد سفیدیک و نیم     قاشق غذا خوریزعفران ( دلخواه)به میزان لازم طرز تهیه ته دیگ طرح دار: ميزان ماست و آرد 3 به 1/5 است ( 3 قاشق ماست يك ونيم قاشق آرد ) يا به عبارتى دوبرابر آرد، ماست بريزيد و بسته به طرح شما دارد … حتى ميتونيد به صورت يكپارچه از آن استفاده كنيد. بسيار لذيذ ميشود، وكاملاً مزه ته ديك نان ميدهد ولى لذيذتر و لطيفتر است . روش تهيه : از تركيب ماست ، آرد و( زعفران در صورت دلخواه)خمير نسبتاً سفتى مثل ماست چكيده درست كنيد و در يك كيسه بريزيد ونوك كيسه را يك سوراخ خيلى ريز ايجاد كنيد ( براى طراحى ظريف ) و طرح خودتون رو كف يك ماهيتابهء گود يا قابلمه و يا قالب كه با دستمال كمى چرب و يا اسپرى كرده باشيد ، … طراحى كنيد بعد ظرفتون رو روى حرارت خيلى كم براى يك دقيقه قرار دهيد تا طرحتون ثابت بشه و بعد آروم آروم برنج آبكش شده را ريخته و در آخر با دست يا پشت قاشق برنج را فشرده كنيد كمى روغن يا مخلوط كره وروغن روى آن ريخته وظرفتان را روى حرارت تند قرار دهيد براى فقط پنج دقيقه و بعد حرارت را به حداقل برسونيد ( از شعله پخش كن استفاده كنيد ) و براى حدود يك ساعت و يا تا زمانى كه مطمئن شديد برنجتان دم كشيده روى حرارت قرار دهيد و بعد از اين زمان ظرف را بدون اينكه درب آن را برداريد براى مدت ده دقيقه كنار بكذاريد وبعد داخل ظرف سرو برگردانيد … نكات تهیه ته دیگ طرح دار: *خمير را حتماًً سفت درست كنيد و يكنواخت ، ظرف را هم با دستمال چرب كنيد … *ميتونيد به جاى ماست ،از آب مرغ ، آب ساده ، شير ، شير سويا ، ….. هم استفاده كنيد منظور درست كردن خمير است … بايد بگویم در صورتى كه بخواهيد تمام ته ديگ شما از اين خمير باشد و طراحى نكنيد آب مرغ بسيار انتخاب خوبى خواهد بود و ته ديگ شما لذيذتر خواهد شد . #ته_دیگ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#سمبوسه_تست_رولی تا حالا سمبوسه این مدلی را امتحان کردین هر چی بگم خوشمزه سسس کم گفتم فقط یک کلام امتحان کنید 😆 طرز تهیه.... اولا سعی کنید از نان تست سایز بزرگ بگیرید چون دور نان گرفته می شه کوچک می شه وحتما نان تازه باشه بیات نباشه چون نمی شه توی دست بهش فرم بدین واذیت می کنه واینکه مواد بین سمبوسه از هر چیزی که دوست دارید بزارید فقط چرب نباشه که باعث باز شدن رول بشه  اطراف نون را بگیرید وتوی شیر بزنید با اب هم می شه و طعم شیر خیلی بهتره بعد مثل فیلم فشار دهید توی کف دست تا شیر اضافه خارج بشه وتست را باز ونازک کنید بدون اینکه پاره بشه طبق فیلم👇از مواد توی تست گذاشته وارام لایه تست را بهم نزدیک کنید وبا حرکت دست صاف وهمه اطراف را بهم بچسبانید راحت درست می شه وبعد توی ظرف بچینید و حتما از چند ساعت قبل توی یخچال بذارید بدون در پوش تا سطحش خشک بشه وگاهی هم بچرخونید تا همه جای نان خشک بشه البته اگر کمی مرطوب بودهم اشکالی نداره وتوی روغن داغ سرخ کنید میزان مصرف روغنش خیلی کمتر از سمبوسه با نان است  مواد میانی .... من از سیب زمینی ابپز شما رنده کنید که واستون راحتر باشه با گوشت چرخی ونخود فرنگی وگشنیز تازه وادویه کاری وفلفل ونمک استفاده کردم  🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

عجب پلویی😋😋😋 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

سلام دوستان،چطورید؟ براتون کلیپ باقالی پلو با ماهیچه رو آماده کردم و آوردم👇 #باقالی_پلو_با_ماهیچه برای ۳ نفر: واسه پختن ماهیچه ها ۳ تا پیاز متوسط و خلالی کرده و نصفش و تو قابلمه کمی تفت میدیم و ماهیچه رو میزاریم روش و چند حبه سیر و مابقی پیاز خلال شده رو میریزیم روش.فلفل سیاه و زعفران دمکرده و دوسه تادونه‌ برگ بو و یدونه چوب دارچین میزاریم روش و درب دیگ و میبندیم و ۳ ساعت بهش اجازه میدیم تا با حرارت بسیار ملایم بپزه،چند بار تو این مدت ماهیچه رو زیر و رو میکنیم.تا یدست پخته بشه. بعد از ۳ساعت نمک بهش اضافه کرده و باز بهش ۱ تا۱/۵ ساعت زمان میدیم تا با شعله ملایم کاملا بپزه و آماده بشه. برای باقالی پلو هم ۲/۵ پیمانه برنج و از چند ساعت قبل میشوریم و باقالیهای شسته شده رو ۵ دقیقه میپزیم تا کف باقالیها دربیاد و آبکش میکنیم. آب و نمک و میزارم بجوشه،برنج خیس خورده رو بدون آب بهش اضافه میکنیم،باقالیهای آبکش شده رو هم بهش اضافه میکنیم و میزاریم تا باهم بپزه(برنج از حد معمول کمتر بپزه)برنج و باقالی رو آبکش میکنیم. کف دیگ کره و تهدیگ مورد نظر و میزاریم و روش یه لایه برنج و باقالی آبکش شده و یه لایه شوید تازه یا خشک میریزیم،همینطور ادامه میدیم تا موادمون تمام بشه،چند بوته سیر تازه لابلای برنج میزاریم و روش هم کمی کره و آبجوش و باهم قاطی میکنیم و میریزیم روش و میزاریم رو اجاق گاز،۱۰ دقیقه با حرارت زیاد تا زمانی که بخار برنج بلند که شد حرارت و کم میکنیم و اجازه میدیم تا آماده بشه. ❌نکته: من از باقالی رشت که خیلی نرم و زود پزه استفاده کردم،اگه باقالیهاتون سفته کمی بیشتر بپزید و بعد به برنج در حال جوش اضافش کنید. برای باقالی پلو از کره استفاده کنید،لذیذتر میشه(من از کره محلی استفاده میکنم) برای پختن ماهیچه به هیچ وجه بهش آب اضافه نکنید حتی یک قطره،پیاز و گوشت خودشون با حرارت ملایم یه عالمه آب میندازن و با آب پیاز ماهیچه ها پخته میشن. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

😍 #مرغ_پنیری_لذیذ_و_فوری 😍 . سلام دوستان روزتون بخیر این دستوری که امروز به شما آموزش میدم خیلی راحت و خیلی هم فوری هست و شما می تونید به همراه سبزیجات و یا سیب زمینی سرخ شده یا تنوری نوش جان کنید . همچنین می تونید میزان پنیرش رو کم کنید و در فر بپزید تا تبدیل به یک غذای رژیمی هم بشه 😉 مواد لازم : سینه ی مرغ ۴ الی ۵ عدد اسفناج یک پیمانه پنیر یک پیمانه ( خامه ای ، موتزارلا ، چدا و... ) کره ۲ ق غ نمک و فلفل و پودر سیر به میزان لازم . در ابتدا اسفناج ها را با کمی روغن و کره تفت بدهید تا بافت آن نرم شود ، سپس به پنیر اضافه کرده و به آن کمی نمک و فلفل بزنید . سینه ی مرغ ها را از وسط برش داده اما دقت کنید که قسمت انتهای آن برش داده نشود ( مثل باز کردن نان ساندویچی ) و کمی آن را بکوبید تا یک دست شود . مواد را داخل آن قرار داده و کمی به آن نمک وفلفل و پودر سیر بزنید (البته می توانید به مخلوط اسفنجاج و پنیرتان نیز سیر رنده شده اضافه کنید) سپس کمی بر روی مرغ ها کره زده و گریل یا سرخ کرده می توانید برای طعم بهتر به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه نیز در فر قرار دهید و نوش جان کنید 😋 #نکته❌ در مصرف پنیر پیتزا زیاده روی نکنیم اصلا میشه حذفش کرد اتفاق چندانی نمیافته حالا کش نیاد چی میشه؟😂 . .🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami