#تاکوی_مرغ_و_میگو 🥙 😋
🔸ابتدا فیله مرغ را نواری خرد میکنیم. با نمک و فلفل و پاپریکا و آویشن و روغن زیتون مزه دار میکنیم. درماهیتابه یک پیاز را خرد کرده و تفت میدهیم بعد مرغ را در تابه ریخته و تفت میدهیم قارچ را به مرغ اضافه میکنیم و تفت میدهیم با حرارت بالا تا قارچ آب نیندازد. بعد فلفل دلمه ای و ذرت را اضافه میکنیم و نمک و فلفل و در انتها یک قاشق سس کچاپ اضافه میکنیم
میگو
میگو را با نمک و فلفل و روغن زیتون مزه‌دار میکنیم و بعد میگو را در آرد میزنیم بعد در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری میغلتانیم. در روغن فراوان سرخ میکنیم
برای سرو تاکو
ابتدا گوجه و خیار و پیاز را خرد میکنیم و با کمی آبلیمو و نمک مزه دار میکنیم. یک لایه از این مواد را در نان ترتیلا میریزیم و بعد کاهو میریزیم و بعد از مواد مرغ و میگو روی آن می‌چینیم
🍔 @mivhe71
🔺️ #بادمجان_کبابی_با_سس_سیر 🔺️
🔷️مواد لازم
بادمجان 2 عدد
گوجه فرنگی 3 عدد
سیر رنده‌شده 3 حبه
پودر پنیر پارمزان نصف فنجان
سس مایونز 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
ریحان، آویشن، نمک و فلفل به مقدار لازم
🔶️طرز تهیه
بادمجان‌ها را بشویید و با پوست به صورت حلقه‌ای خرد کنید. سپس، روی بادمجان‌ها نمک بپاشید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا آب بادمجان‌ها خارج شود. پس از 10 دقیقه، بادمجان‌ها را به فلفل و روغن زیتون آغشته کنید و 5 دقیقه دیگر استراحت دهید تا مزه‌دار شوند
گوجه‌فرنگی‌ها را حلقه‌ای خرد کنید؛ بسته به سلیقه‌تان می‌توانید حلقه‌های نازک یا ضخیم از گوجه‌فرنگی ببرید
بادمجان ها را به دو روش می‌توانید آماده کنید؛ می‌توانید آن‌ها را در فر یا روی کباب‌پز، کباب کنید یا داخل تابه حرارت دهید و برشته کنید.
بادمجان‌های سرخ‌شده یا کبابی را داخل دیس سرو بچینید و حلقه‌های گوجه‌فرنگی را روی بادمجان‌ها قرار دهید (در صورت تمایل می‌توانید گوجه‌فرنگی‌ها را سرخ کنید اما طعم خام آن بهتر است).
برای تهیه سس سیر داخل کاسه‌ای پنیر پارمزان، سیر رنده‌شده، سس مایونز، مقداری پودر آویشن، نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید و روی هر گوجه‌فرنگی، مقداری از این سس بریزید. در آخر برای تزیین، برگ‌های ریحان را روی سس سیر قرار دهید
@mivhe71
8.01M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
برنج قالبی با ته دیگ کنجدی😍
برنج رو چند ساعت قبل خیس کنید وابکش کنید
حتما از قابلمه نچسب استفاده کنید
سیب زمینی رو پوست بگیرید وبرش بزنید
قابلمه رو داغ کنید یک چهارم استکان روغن بریزید تا داغ شه سیب زمینی رو به کنجد بزنید وته قابلمه بچینید دو کفگیر از برنج بریزید رو سیب زمینی
به آرامی برنج روش بریزد .هر دفعه که یک کفگیر برنج میریزید صاف کنید وبا پشت قاشق فشار دهید وکفگیر بعدی رو بریزید.
دم کنی بزارید وبزارید رو گاز با شعله کم حدود یک ساعت یادتون نره وقتی بخار کرد روغن داغ روش بریزید.
کنجد حتما خام باشه
ضخامت سیب زمینی نه زیاد نازک نه ًضخیم باشه
#پیتزای_حصیری
🔷مواد لازم
🔹تخم مرغ هم دما شده ۱عدد
🔹خمیرمایه یک قاشق غذاخوری +یک قاشق مرباخوری
🔹آب ولرم نصف پیمانه
🔹شکر یک قاشق مربا خوری
🔹نمک من نزدم چون از آرد نانوایی استفاده شد خودش ی مقدار نمکو داره
🔹شیرنصف پیمانه
🔹روغن۵قاشق غذاخوری مایع
🔹آرد اندازه نیاز
♨️طرز تهیه
خمیرمایه رو با آب ولرم و شکر مخلوط میکنیم روشو میپوشونیم و میزاریم تو دمای آشپزخونه ۱۰تا یک ربع بمونه پف کنه. بقیه موادو اضافه میکنیم و آرد میزنیم تا وقتی چسبندگی نداشته باشه. خمیر ک آماده شد روشو میپوشونیم و میزاریم یکساعت تو همون دمای آشپزخونه تا حجمش دوبرابر بشه. مواد داخلشو آماده میکنیم ،میتونه هر چیزی ک دوست دارید باشه. من ی پیاز متوسطو با ۴۰۰گرم گوشت و فلفل سبز تند و سیر..آویشن..ادویه..و جعفری تفت دادم در آخر دوقاشق کمتر رب گوجه اضافه کردم موقعی ک میخواهید این خمیرو پهن کنید چون خمیر خیلی نرمی هست باید حسابی سطح کارتون آرد پاشی بشه.ی مستطیل از خمیر باز کنید،خیلی نازک نشه با کارد لبه های اضافیشو بگیرید تا مرتب بشه..و بزارید روی کاغذ روغنی از مواد روشو پر کنید و پنیر پیتزا اضافه کنید .فلفل دلمه رو خلال کنید..و دوباره از خمیر بردارید پهن کنید و رشته های باریک برش بدید.و همینطور ک مشخصه حصیر باف کنید. دمای فررو ۲۰۰بمدت یک ربع شایدم یکم بیشتر درآخر گریل بالارو روشن کنید تا طلایی بشه.
@mivhe71