#پیراشکی

#خمیر_پیراشکی شیر ولرم یک لیوان سرخالی آب ولرم یک لیوان سر خالی شکر یک ق غ خ نمک یه ق چ خ خمیر مایه یه ق غ خ آرد تقریبا نیم کیلو (شاید بیشتریا کمتربشه مواد داخل پیراشکی سیب زمینی سه عدد متوسط پیاز یک عدد گوشت چرخ کرده ۴۰۰گرم نمک و فلفل قرمز و سیاه،زردچوبه واویشن به مقدار لازم . پیاز رو نگینی خرد کنید و تو کمی روغن تفت بدید تا سبک بشه،گوشت چرخ شده رو اضافه کنید و ادویه ها رو هم اضافه کنیدو تفت بدید تا بپزه و بعد از روی اجاق برداید. سیب زمینی ها رو ابپز کنید و له کنید و با گوشتی که آماده کردید مخلوط کنید و کنار بذارید. می تونید به مواد جعفری خرد شده اضافه کنید. خمیر رو طبق فیلم آماده کنید و یک تا دو ساعت جای گرم استراحت بدید تا عمل بیاد و حجمش دوسه برابر بشه. بعد اینکه عمل اومد یکم ورز بدید و به شش یا هشت چونه تقسیم کنید و میز رو آرد پاشی کنید و به کمک وردنه خمیر رو روی میز به قط نیم سانت پهن کنید و طبق فیلم شکل بدید. از موادی که آماده کردیدکمی لای خمیر بذاید و بپیچید و یک ربع روی پیراشکی ها رو با دستمال بکشید و بعد توی روغن سرخ کنید و نوشجان کنید 🌟

ترفند نظم دهی ریشه فرش👌

شربت خاکشیر وتخم شربتی یکی از بهترین نوشیدنی های سنتی که بیشتر در ماه مبارک رمضان و تابستان بصورت خنک مصرف می‌شود ضد یبوست ومسهل مواد لازم شکر دو لیوان آب یک لیوان گلاب ویا عرق بید مشک نصف استکان زعفران دم کرده ویا پودر شده به میزان لازم آب رو بزارید رو گاز تا بجوش بیاد جوش که اومد شکر رو بریزید شعله رو کم کنید شکر کم کم حل بشه وآب دوباره بجوش بیاد گلاب وزعفران رو اًضافه کنید اینجا من یادم رفته (فیلم رو ادیت کنم وقتی دارم گلاب میریزیم) شربت رو بین دو انگشت تست کنید اگر چسبندگی داشت قوام اومده گاز رو خاموش کنيد وبزارید یخچال تا سرد بشه

همیشه داخل خاکشیر مقداری سنگریزه ریز وجود داره باید سنگ شور بشه به این صورت مقداری آب بریزید داخل ظرف بهتره رویی باشه دو قاشق خاکشیر بریزید روی آب با پشت قاشق بزنید تا خاکشیر ته نشین بشه اگر خاشاک داشت سبکه وبالا میاد ابشو دور بریزید دوباره آب بریزید .سپس سنگ شور کنید طبق فیلم توضیح دادنش سخته🙄 نصف لیوان آب سرد بریزید داخل ظرفی یک الی دو قاشق تخم شربتی بریزید روش چند دقیقه ای کنار بزارید تا ژله ای بشه آب ویخ درست کنید مقداری از شربت زعفرانی ،خاکشیر وتخم شربتی خیس خورده بریزید اینجا میتونید یک قاشق آب لیمو ویا یک برش لیمو بزنید(لیمو اختیاریه) خنک وگورا نوش جان کنيد. اگر نمیتونید شکر مصرف کنيد تو همون لیوان به جای شربت عسل بریزید. پارت دوم

کیک مخصوص عصرانه مواد لازم 2تخم مرغ یک پیمانه شکر ۱/۲پیمانه شیر ۱/۲پیمانه روغن ۱/۲پیمانه پودر کاکائو ۲پیمانه ارد سفید الک شده ا ق بکینگ پودر در قالب چرب و ارد پاشی شده بریزید ب مدت ۳۰دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ۲قاشق پودر کامائو به ۲۰۰میلی لیتر شیر اضافه و طی دو‌مرحله ب کیک اضافه کنید و با شکلات ذوب شده تزییینش کنید

#باسلق 👆👇

#باسلق یک لیوان نشاسته گل را با سه لیوان اب سرد خوب مخلوط کنید تا نشاسته کاملا حل بشود بعد یک ونیم لیوان شکر اگر دوست دارید شیرین تر باشه دولیوان بهش اضافه ومخلوط کنید روی حرارت ملایم بزارید ومرتب بهم بزنید اگر اینکارو نکنید نشاسته ته می گیره وگلوله می شه پس باید مادام بهم بزنید کمی که غلیظ شد نصف لیوان گلاب بریزید وهمینطور بهم بزنید تا غلیظ بشود وحبابهای سنگین بزنید وکاملا شفاف و بدون اب بشود طبق فیلم☝ نکته مهم ...... از روی حرارت که برداشتید حتما بزارید یه کم خنک بشه تا بتونید بهاش کار کنید ادامه کار....... توی ظرفی نارگیل بریزید ومثل فیلم حفره توی نارگیل ایجاد کنید ویه مغز گردو یا نصف مغز توی حفره بزارید و یه قاسق نشاسته روش بریزید و نارگیل روش بپاشید وبا دست مرتب کنید عین فیلم روش دوم ....... یه قاشق نشاسته توی نارگیل بیندازید و یه مغز روش بزلرید ونارگیل بپاشید ومرتب کنید این روش متداول است حتما بعد درست کردن باسلق اونها را توی یخچال بزارید تا سفت بشه توجه بفرمایید 🕪اگر خواستید باسلق شما کاملا سفت باشه یه قاشق غذاخوری پر پودر ژلاتین را درنصف استکان اب ولرم حل کنید وبن ماری کنید ودر موقعی که گلاب را اضافه کردید ژلاتین را هم بریزید تا باسلق سفت تر باشه من نریختم وبافت باسلق نن بسیار لطیف وخوشمزه است دست خودتان است این روش روغن یا کره نداره ولی میتونید اخر پخت یه تکه کوچک کره اضافه کنید نکته..... میتونید کمی زعفران غلیظ برنید تا زرد رنگ بشه یا رنگ مجاز خوراکی برنید وبه هر رنگی که دوست دارید دربیارید تا رنگی بشه کاملا دلخواه است 🌟

#آشپزخانه سفید و چوبی👌

دکوراسیون

تزیین سالاد 👌👌🌹

.#بازسازی #خلاقیت 🌟