📘 داستانک:
✍️پیرمردی که شغلش دامداری بود، نقل میکرد: گرگی در اتاقکی در آغل گوسفندان ما زائیده بود و سه چهار توله داشت و اوایل کار به طور مخفیانه مرتب به آنجا رفت و آمد می کرد و به بچه هایش میرسید ، چون آسیبی به گوسفندان نمیرساند وبخاطر ترحم به این حیوان و بچههایش، او را بیرون نکردیم، ولی کاملا او را زیر نظر داشتم.
این ماده گرگ به شکار میرفت و هر بار مرغی، خرگوشی ، برهای شکار میکرد و برای مصرف خود و بچههایش می آورد. اما با اینکه رفت آمد او از آغل گوسفندان بود، هرگز متعرضگوسفندان ما نمیشد. ما دقیقا آمار گوسفندان وبره های آنها را داشتیم وکاملا" مواظب بودیم، بچهها تقریبا بزرگ شده بودند. یکبار و در غیاب ماده گرگ که برای شکار رفته بود، بچههای او یکی از برهها را کشتند!
ما صبرکردیم، ببینیم چه اتفاقی خواهد افتاد؛ وقتی ماده گرگ برگشت و این منظره را دید، به بچههایش حملهور شد؛ آنها را گاز می گرفت و میزد و بچهها سر و صدا و جیغ میکشیدند و پس از آن نیز همان روز آنها را برداشت و از آغل ما رفت. روز بعد، با کمال تعجب دیدیم، گرگ، یک بره ای شکار کرده و آن را نکشته و زنده آن را از دیوار آغل گوسفندان انداخت رفت.»
این یک گرگ است و با سه خصلت:
درندگی وحشیبودن وحیوانیتشناختهمیشود
اما میفهمد، هرگاه داخل زندگی کسی شد و کسی به او پناه داد و احسانکرد به او خیانت نکند و اگر ضرری به او زد جبران نماید.
💕🧡💕🧡
نان باقلوا
#نان_باقلوا 🍞🍞🍞🍞🍞🍞
مواد لازم برای۱۰ نفر
مواد اصلی
خمیر مایه ۲ قاشق چای خوری
شکر (برای خمیرمایه) ۱ قاشق غذا خوری
آب گرم ۳ قاشق غذا خوری
کره ۶۰ گرم
شیر ۱/۳ پیمانه
آرد نان ۳ پیمانه
شکر ۱/۴ پیمانه
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
وانیل ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۲ عدد
مواد میانی:
گردو یا بادام پودرشده ۱ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
دارچین ۲ قاشق غذا خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
کره نرم شده ۱/۲ پیمانه
مواد لازم شربت :
شکر ۱ پیمانه
آب ۳/۴ پیمانه
گلاب ۱/۸ پیمانه
هل ۲ عدد
زعفران دم کرده غلیظ ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
۱- ابتدا خمیر مایه را با آب و شکر مخلوط میکنیم و اجازه می دهیم تا فعال بشه
۲- تخم مرغ ها و یک چهارم پیمانه شکر را با وانیل می زنیم و بعد شیر و کره رو میذاریم روی حرارت تا کره ذوب بشه نه اینکه بجوشه وقتی که کره ذوب شد اون رو به تخم مرغ و شکر مون آروم آروم اضافه می کنم و تند هم میزنیم تا تخممرغ نپزه
۳- آرد و نمک رو دو بار الک می کنیم و به موادمون اضافه میکنیم ۵ دقیقه ورز میدیم روی خمیر را کمی چرب میکنیم و توی ظرفی که چربش کردیم قرار میدیم روش رو می پوشانیم تا یک ساعت استراحت کنه
۴- حالا سطح کارمون رو آرد پاشی می کنیم و خمیر رو باز میکنیم تا یه مستطیل تقریباً ۲۰ در ۳۰ بهمون بده روی خمیر را با کره ای که نرم شده کاملاً می پوشانیم
۵- شکر و دارچین را با هم مخلوط میکنیم و روی سطح خمیر می ریزیم بعد از اون گردوی پودر شده رو روی خمیر میریزیم و خمیر رو به سه یا چهار قسمت مساوی تقسیم میکنیم
۶- حالا نوارهایی که بریدیم رو بلند میکنیم و روی هم قرار بدید دوباره خمیر هامون را از طول برش میزنیم تقریباً چهار یا پنج قسمت مساوی و آنها را داخل قالبی که باکره فراوان چرب کردیم می چینیم
۷- قالب رو در فری که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه گرم شده به مدت تقریبا از ۳۰ تا ۳۵ دقیقه یا تا زمانی که روی نون هاتون طلایی بشه قرار میدین
۸- بعد از اینکه نان را از فر خارج کردین اجازه بدین تا کامل خنک بشه و بعد با دقت از توی قالب خارج کنید
۹- تو فاصله ای که نونمون داخل فر گذاشتیم شیره را آماده می کنیم آب و شکر را مخلوط می کنیم هل رو یه مقدار با دستمو فشار میدیم یا توی هاون می کوبیم و میندازیم داخل شربت و روی حرارت قرار می دهیم تا شکر داخلش حل بشه بعد از اون بهش گلاب و زعفران را اضافه میکنیم و خاموش میکنیم و میذاریم کنار تا خنک بشه
۱۰- وقتی نونمون خنک شد اون رو روی سینی فر قرار میدیم و روش از شیره ای که خنک شده به اندازهای که دوست داریم میریزیم تا کمی به خورد نونمون بره و بعد از اون میتونین اون رو نوش جان کنید
۱۱- برای تزیین روش هم از پودر پسته پودر بادام و گل محمدی استفاده کردم
سایر نکات⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️
نکته مهم اینکه حتماً نون و شربت تون هر دو خنک بشه وگرنه حالت خمیری پیدا میکنه
قالبی که من برای این نون استفاده کردم قالب لوف۳۰در ۱۰ بود
این نون رو به صورت تک نفره هم میتونین آماده کنید مثل رول دارچینی اونو برش بزنید توی کپسول های تک نفره بعد پخت روش شیره بریزید و به صورت تک نفره سرو کنید
🍳🥘🍲🥗🍿🍕🌭🧀🥐
پیراشکی با ۳طعم
تخم مرغ یک عدد
آرد یک لیوان +یک ق غ سرپر
شیر یک سوم لیوان
بکینگ پودر یک و نیم ق چ
روغن مایع یک ق غ
شکر پنج ق غ
پودر کاکائو یک ق م
زعفران دم کرده یک ق م
اول شکر و تخم مرغ و وانیل و روغن و شیر رو مخلوط میکنیم تا یکدست بشه و شکر حل بشه بعد بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و بعد آرد رو اضافه میکنیم حالا مایه پیراشکی رو سه قسمت میکنیم به یکی پودر کاکائو به یکی زعفران میزنیم
روغن رو میزاریم خوب داغ بشه پیراشکی رو با قاشق یا قیف داخل روغن میرزیم روغن داغ باشه و حرارت ملایم باشه خوب سرخ شد بر گردونید طرف دیگه هم سرخ بشه بعد از روغن خارج داخل دستمال تمیز بزارید روغن اضافی خارج بشه بعد هم با شکلات یا پودر قند یا شیره تزیین کنید و میل کنید
مرغ ناردونی
برای درست کردن ناردون مرغ رو به دو قسمت تقسیم کردم و از قبل توی نمک و فلفل و زردچوبه ماساژ دادم و توی روغن سوخاری کردم یه دونه پیاز رو توی روغن تفت دادم و یه ذره نمک و فلفل و زردچوبه اضاف کردم و قطعه های مرغ رو توش ریختم با یه نصف استکان آب جوش...درش رو بستم و اجازه دادم کامل بپزه(هر بار یه مقدار آب جوش اضافه می کنیم)
مرغ که پخته شد میریم سراغ سس ناردون...
من واسه سس ناردون دو تا پیاز درشت رو خلالی برش میزنم یا به روش مجلسی یا همینجور توی روغن سرخ می کنم یه قاشق رب گوجه و به اندازه دلخواه رب انار میزنم و یه تفت خورد تو این مرحله یه مقدار آب مرغ رو اضاف می کنیم به اندازه موادمون به طوری که خیلی پر آب نباشه حالا مرغا رو می چینیم داخل سس یه جوش که خورد شعله رو کم می کنیم حالا دونه های انار اضافه میشه و در ظرف رو نمی بندیم که دونه های انارمون تغییر رنگ نده سیر خرد شده و گشنیز و شنبلیله هم به دلخواه می تونید بریزید
📰آیتالله رئیسی را منصفانه قضاوت کنیم!
🔹️ظاهراََ با تصویب حذف یارانه پنهان گندم برای مبارزه با سودجوییها و دلالیها، موج شدیدی از تخریبها علیه دولت راه افتاده است و حس ناامیدی شدیدی به مردم القاء میشود.
🔹️انشاءالله دولت با تدبیر صحیح این قضیه را به نحوی حل کند که قشر ضعیف جامعه متضرر نشوند. اما خوب است برای قضاوت صحیح در فضای تخریب دولت به برخی موارد دقت کرد:
🔹️۱. به رغم اینکه آیتالله رئیسی کشور را با کسری بودجه بیش از ۴۰۰ هزار میلیارد تومانی تحویل گرفت.(یک سوم بودجه عمومی کشور) اما توانست بدون استقراض از بانک مرکزی و افزایش نقدینگی کشور را اداره کند!
🔹️۲. با اینکه روحانی ۸ میلیارد دلار ارز ترجیحی مصوب سال ۱۴۰۰ را مصرف کرده بود و پولی برای واردات کالاهای اساسی با ارز ۴۲۰۰ برای دولت آیتالله رئیسی وجود نداشت، دولت توانست بازار کالاهای اساسی را بدون ارز ۴۲۰۰ اختصاص یافته به واردات کالاهای اساسی مدیریت کند!
🔹️۳. با اینکه آیتالله رئیسی تورم ۵۷ درصدی که بالاترین تورم ۷۰ سال اخیر بود را از دولت قبل تحویل گرفت، با وجود کسری بودجه و افزایش حقوقها نه تنها نرخ تورم در دولت او افزایش نیافت بلکه روند مستمر کاهشی نیز داشت.
🔹️۴. از زمان سرکار آمدن دولت جدید ماهیانه ۱۰ هزار میلیارد تومان بدهی اوراق قرضه دولت قبل تسویه شده است.
🔹️۵. با در پیش گرفتن دیپلماسی منطقهای صادرات غیر نفتی کشور نسبت به سال ۱۳۹۹ بیش از ۴۰ درصد رشد داشت است. همچنین صادرات نفتی ۲۳۰ درصد افزایش داشته است.
🔹️۶. الکترونیکی شدن اخذ مجوزهای کسب و کار، اعلام تراز مالی شرکتهای دولتی در کدال، اعلام اسامی ابربدهکاران بانکی و آغاز وصول مطالبات!
🔹️۷. دیپلماسی خوب: عضویت در سازمان همکاری شانگهای، گرفتن بدهی ۴۰۰ میلیون پوندی از انگلیس بعد ۴۳ سال، آغاز مجدد خط لوله گاز ترکمنستان- آذربایجان و... .
🔹️خواهش میکنم آیتالله رئیسی را با توجه به واقعیتهایی که وجود داشته و دارد ارزیابی کنید!/حمید رضا باقری
💕💛💕💛
*زمان هاشمی مملکت زخمی شد*
*زمان خاتمی زخم عفونت کرد*
*زمان احمدی نژاد ایران تب شدید گرفت*
*زمان روحانی؟ به سرطان تبدیل شد*
*زمان فعلی در حال درمان است*
*این بیماری سی و دو سال ادامه داشت*
در جلسات خصوصی که خیلیا دفتر رهبری میرن.وملاقاتهایی دارن..... رهبر انقلاب به این دولت نگاه متفاوتی دارن و گفتند به مردم امید بدید.توصیه به صبر کردن.وانشالله گشایش خواهد شد...
اقای رییسی بار سنگینی بدوش دارد... ضمن مطالبه گری بحق درکنار دولت هم باید بمونیم.حمایت کنیم...
اون استارتی که باید با مافیا زده میشد تو هیچ کدوم از دولتها زده نشد باهاشون تعامل کردن...
در دولت احمدی نژاد هم یه جا استارتش زدن..ولی دیدید مافیا در 4 سال دومش مجالش نداد اقتصاد زدن زمین..قدرت مافیا روببیند...درحالی که مجلس لاریجانی چندان با دولت احمدی نژاد همراه نشدن.تا این ریل گذاری تکمیل شود....
حالا در دولت اقای ریسسی مجددا استارتش زده شد وسه قوه مصمم بر قطع ید مافیاها در کشور دارن و قراره پاکسازی عمیقی تا آخر اجرا بشه وقطعا هم مافیا بیکار نمیشینه (۳۲سال بازار واقتصاددستسون بوده )وضربات خودشون رو خواهند زد حضرات اصلاحات همگفتند حسن روحانی بعد خودش میدان مین وسیعی برای رییسی ودولت بعد آماده کرده که هررئیس جمهوری هم میومد باید بسختی تلاش میکرد میدان مینی که دولت اصلاحات درست کرده را خنثی و بعد بره سراغ اقتصاد ویران شده لب پرتگاه.حالا خزانه خالی وبدهکاری ۵۷۵میلیاردی و چاههای عمیق برجامی بدون امضا را هم بزارید کنارش...
🌴🌴
الحمدالله زیر ساختها و ریل گذاری مجددا شروع شده ولی زمان بر هست که رهبر انقلاب هم برای اطمینان دادن به مردم عنوان کردن این دولت امیدها را به مردم برگردانده وریل گذاریهایی موفقی انجام داده ؛ ماهم مشکلات پیش امده روهممی بینیم لذا باید در این شرایط ازدولت حمایت کنیم به مردم امید بدیم..
حالا تا این سرطان وبیماری درمان شود و غده سرطانی را جدا و درمان کنند وقت لازم است ممکن اذیت هم بشویم...
مقداری تفکر کنیم.. تواصی بالصبر..
ان شاءالله به کوری چشم بدخواهان نظام مقدس جمهوری اسلامی و لیبرال مسلک ها، فساد طلبان و براندازان، بحق محمد و آل محمد از پیچ تاریخی با سلامت وصلابت عبور خواهیم کرد..
#دولت_مردمی_تنها_نیست
#پای_رأی_مان_ایستاده_ایم
💕💙💕💙
✅جراحی یک اقتصادِ بیمارِ ناخوش احوال یک طبیب شجاع میخواهد که خود به میدان آمده است. یاری اش کنیم.
👌خود رهبری هم تائید کردن که دولت در حال یک ریل گذاری جدید است
💠 دولت دو راه داشت:
۱.مثل دولت روحانی،استقراض از بانک مرکزی و چاپ پول برای اداره کشور اما رساندن تورم به سقف که به اعتراف همه متخصصین در مرداد ماه ۱۴۰۰ به ۴۵ درصد رسید !!!
۲.انجام تکلیف قانونی اش برای اصلاح نظام پرداخت یارانه و حذف ارز یارانه ای که در حقیقت جراحی و درمان اقتصاد کشور است و همه هم می دانند ارز ترجیحی فسادزاست
و دولت راه دوم رو انتخاب کرد که قطعا به نحو مردم است
👌یادمان نرود وقتی بنزین هم خواست سهمیه بندی شود در اواخر دهه ۸۰ ، برخی مخالف بودند ، اما در نهایت همه دیدند چقدر به نفع نظام شد و بحران تحریم بنزین حل شد و چقدر جلوی قاچاق گرفته شد.
👈 رسانه دولت باشیم در راه #جهاد_تبیین
#رئیسی #گرانی
.