eitaa logo
کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
32.2هزار دنبال‌کننده
6.9هزار عکس
2.1هزار ویدیو
4 فایل
🩺 نظام پزشکی 58290 🔍 سايت https://www.ravazadeh.com 🔍 اینستاگرام https://www.instagram.com/dr.ravazadeh.ir 🔍 تلگرام https://t.me/ravazadeh 🔍 توئیتر https://twitter.com/DrRavazadeh 🔍 سروش https://splus.ir/ravazadeh
مشاهده در ایتا
دانلود
📌تدابیر دوم دومین ماه از 🔰 در ادامه توصیات طبی در خصوص فصول به دومین ماه از فصل زمستان یعنی کانون الاخر رسیدیم. ☃️ كانون الاخر: واحد و ثلاثون يوما، يقوى فيه غلبة البلغم، و ينبغي ان يتجرع فيه الماء الحار على الريق، و يحمد فيه الجماع، و ينفع الاحشاء فيه مثل البقول الحارة كالكرفس، و الجرجير، و الكراث. و ينفع فيه دخول الحمام أول النهار، و التمريخ بدهن الخيري و ما ناسبه، و يحذر فيه الحلو و أكل السمك الطري، و اللبن ☃️ کانون دوم (دومین ماه زمستان) سی و یک روز است (تقریبا از ۲۴ دی تا ۲۴ بهمن).خلط بلغم (که معادل مزاج فصل زمستان و سرد و تر است بر اخلاط دیگر) غلبه پیدا میکند. ☃️ سزاوار است که ناشتا آب گرم نوشیده شود. جماع در این ماه نیکوست. خوردن سبزیجات گرم مزاج مثل کرفس و تره تیزک و تره نافع است. ☃️ اول روز حمام رفتن و روغن مالی با روغن خیری ( شب بو) و روغنی که (مزاجش )شابه آن است، مفید است. از خوردن شیرینی جات و خوردن ماهی تازه و شیر پرهیز شود. ❄️ توصیه های تغذیه ای در ماه کانون الاخر 🔸 نوشیدن آب گرم به صورت ناشتا 🔸 خوردن گوشت شکار 🔸 خوردن سبزیهای گرم مثل کرفس و تره ❄️ پرهیزات غذایی در ماه کانون الاخر 🔸 پرهیز از خوردن ماهی 🔸 پرهیز از خوردن شیر ❇️ پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله فرمود: برشما باد بر نوشیدن انواع شیر، چرا که شیر گرمای درون‌را از بین میبرد.... متن روایت مشخص میکند که مزاج شیر سرد است که باعث زدودن گرمای درون میشود لذا در این ماه که مزاج فصل سرد و تر است باید از شیر پرهیز شود. 🔸 پرهیز از خوردن شیرینی جات ❄️ توصیه های بهداشتی در ماه کانون الاخر 🔸 جماع پسندیده است 🔸 اول صبح حمام رفتن و روغن مالی با روغن زرد. ❇️ امام صادق علیه السلام فرمودند: روغن مالی کردن (سوء) را می زداید.(کافی، ج۶، ص ۵۱۹) منظور از سوء، بیماری است. ⚪️ نکات: ▫️ حمام رفتن و روغن مالی در فصل سرما سبب حفظ گرما و چربی بدن و شحم کلیتین میشود. ▫️ تحمید جماع در این ماه ممکن است بر اساس کاهش رطوبت بدن قابل تبیین باشد. ▫️ خوردن سبزیجات گرم جهت تعدیل طبع با توجه به سردی هوا قابل توجیه است ▫️ خوردن تره باعث افزایش خون شده و بدن را برای فصل بهار و افزایش تحریک خون آماده میکند. ▫️ ماهی و شیر به علت طبع سردی که دارند طبق ضابطه نباید در ماه کانون الاخر استفاده نمود. منابع: ۱.رساله ذهبیه، امام رضا ع، ترجمه: احمد علی آقا رفیعی، انتشارات سرمدی، تهران ۱۳۹۹، نقل به تلخیص و مضمون ۲.حفظ الصحه و سیاست المدن، حکیم ساوجی، تصحیح و تعلیق: مهتاب پناهی، انتشارات المعی، تهران ۱۳۹۱ •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh
📌غذاهاي محلي استان آذربايجان شرقي نام غذا: () 🔰 مواد لازم: ✔️ بلغور گندم: یک پیمانه ✔️ پیاز بزرگ: یک عدد ✔️ گرد دارچین: به مقدار لازم ✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوری ✔️ نخود پخته، برنج و عدس: از هر کدام نصف پیمانه ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم 🔰 روش طبخ: 🫕 ابتدا پیاز را خرد کرده و با روغن کمی تفت می دهیم. زردچوبه و ادويه را نيز افزوده تا كمي تفت بخورد. 🫕 سپس بلغور گندم را با مقداري آب و نمك به آن اضافه می کنیم و مي گذاريم تا كاملاً پخته، غلیظ و له شود. 🫕 سپس نخود پخته را افزوده و در انتها برنج و عدس پخته شده را به آن اضافه كرده و مي گذاريم تا خوب جا بيفتد. 🫕 در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با دارچين تزيين مي كنيم. 🔰 نظر متخصصین تغذیه: 🔶 این شله یک غذای کم کالری محسوب می شود؛ در نتیجه برای افراد دچار اضافه وزن و چاقی و یا افرادی که رژیم های کاهش وزن دارند، یک وعده غذایی مناسب به ویژه برای وعده شام محسوب می شود. 🔶 به دلیل وجود حبوبات و بلغور گندم، نمایه گلیسمی این غذا نسبتاً پایین است و در نتیجه از نوسانات شدید قند خون در افراد دیابتی پیشگیری می کند. 🔶 عدس از منابع خوب آهن غیر هم است که برای جذب بهتر این نوع آهن توصیه می شود در کنار غذا، منابع حاوی ویتامین C مانند آبلیموی تازه مصرف شود. ✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh
💠 دعوتنامه شرکت در جلسه مجمع عمومی فوق العاده جامعه اسلامی حامیان کشاورزی ایران 🇮🇷 hamiyanekeshavarzi.ir
💠 دعوتنامه شرکت در جلسه مجمع عمومی فوق العاده جامعه اسلامی حامیان کشاورزی ایران 🇮🇷 hamiyanekeshavarzi.ir
بنام خدا ذکر روز چهارشنبه:عزت دائمی ۱۰۰ مرتبه یاحی یاقیوم (ای زنده وپاینده) ---------------------------------------- امیرالمومنین علی ع فرمودند: اَيُّهَا النّاسُ اِنَّ اَخْوَفَ ما اَخافُ عَلَيْكُمُ اثْنانِ: اِتِّباعُ الْهَوى وَ طُولُ الاَْمَلِ نهج البلاغه ، خ ۴۲، ص ۱۲۷ اى مردم ، بيشتر از همه ، از دو چيز بر شما مى ترسم ، پيروى از هوس ، و آرزوى دراز •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com
📌خوراکی‌هایی که از دوره ، ایرانی شدند 🔰 «» و «» از کجا آمدند؟ 🔲 سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی پیش دوره قاجار در ایران نبودند و ورودشان به سفره ایرانی‌ها، ماجراها دارد! ◾️ تا پیش از کشف قاره آمریکا در اواخر قرن پانزدهم میلادی، بسیاری از خوراکی‌های معروف امروزی از جمله ذرت، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، بادام‌زمینی، آناناس و کاکائو در کل دنیای آن روزگار یعنی در آسیا و آفریقا و اروپا اصلا وجود نداشتند. ◾️ پس از کشف سرزمین‌های مختلف قاره آمریکا از کانادا تا برزیل و شیلی و مکزیک و... انواع جدیدی از خوراکی‌ها توسط استعمارگران اروپایی به‌ویژه اسپانیایی‌ها به‌تدریج به اروپا و از آنجا به سراسر جهان برده شد و غذاها و ذائقه‌های جدید شکل گرفت. ◾️ برخی از این خوراکی‌ها زودتر به ایران رسیدند و برای‌مثال ـ درست یا نادرست ـ مشهور است که ذرت در دوره صفویه به ایران وارد شد و البته چون ابتدا توسط حجاج از عربستان به ایران می‌آمد به آن گندم مکه می‌گفتند. ◾️ در این میان گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی دیرتر و در دوره قاجار به سفره ایرانی‌ها رسیدند و البته نه به این سادگی‌ها. ◾️ اگر چه برای ایرانی‌های امروزی تصور دنیای بدون املت و دمی‌گوجه سخت است، ولی مگر مردم دوره قاجار به این راحتی حاضر می‌شدند گوجه‌فرنگی بخورند؟ ◾️ محصولی فرنگی و مشکوک که شایع بود مسمومیت می‌آورد! 🔲 سیب‌زمینی پشندی 🥔 ماجرای ورود سیب‌زمینی به ایران که به‌قول «اعتمادالسلطنه» در دوره قاجار غذای «توانگر و درویش» بود، معمولا این‌گونه روایت می‌شود: 🥔 «در اوایل قرن شانزدهم میلادی وقتی اسپانیایی‌ها به کشور پرو آمدند سیب‌زمینی را دیدند و آن را با خود به اسپانیا بردند. سپس این محصول از آن‌جا به سایر نقاط اروپا برده و در بین مردم آن کشورها رایج و معمول شد. 🥔 سیب‌زمینی نخستین‌بار توسط سرجان مَلکُم در اواسط پادشاهی فتحعلی‌شاه قاجار به ایران آورده شده، به این دلیل در ابتدا به آن آلوی مَلکُم می‌گفتند! 🥔 نخستین محلی در ایران که در آن سیب‌زمینی کاشته شد، روستای پشند در استان البرز فعلی بوده، به این علت همچنان سیب‌زمینی پشندی در ایران معروف است». ◾️ این روایت احتمالا از خاطره تاریخی اعتمادالسلطنه درباره سیب‌زمینی برگرفته شده است که به این شرح است: 🥔 «اگر چه از عهد خاقان مغفور فتحعلی‌شاه به توسط سرجان مالکم سفیر کمپانی هندوستان مقیم دربار دارالخلافه طهران وارد ایران گردید و در دوران شاه مرحوم محمد شاه قاجار به ترتیب [با تدبیر] حاجی میرزا آقاسی اندک رواجی پذیرفت... امروز از اقوات عمومی[غذای عموم مردم] محسوب است و در هر صنفش و در نزد توانگر و درویش...» 🥔 روایت دیگر این است که سیب‌زمینی از طریق روسیه به آذربایجان ایران و از آنجا به سایر شهرها رسیده است 🥔 و احتمالا توسط «ویلیام کورمیک» طبیب انگلیسی عباس میرزا به درباریان قاجار معرفی شده و عباس میرزا هم کشت آن را در ایران رواج داده است؛ 🥔 «عباس میرزا نائب‌السلطنه از نخستین افرادی بود که به کشت آن توجه ویژه‌ای کرد و در روزگاری که روس‌ها از کشت این محصول جدید واهمه داشتند شاهزاده خردمند قاجار سیب‌زمینی می‌کاشت 🥔 و از دسترنج خود که در آن زمان نماد تجدد نیز انگاشته می‌شد هدایایی به مهمانانش می‌داد... اقدام عباس میرزا به‌سرعت فراگیر شد و به غیر از تبریز در خراسان و کرمانشاه نیز سیب‌زمینی زیر کشت رفت». 🥔 درباره وجه تسمیه یا همان دلیل نامگذاری سیب‌زمینی هم این نکته جالب است که چون فرانسوی‌ها به این خوارکی جدید سیبِ ‌زمینی (Pomme de terre) می‌گفتند ایرانی‌ها هم همین واژگان را ترجمه کردند و آن را سیب‌زمینی نامیدند. 🥔 ترک‌زبانان ایران نیز سیب‌زمینی را «یئر آلما» به معنای سیبِ زمینی یا «کرتوپ» (برگرفته از واژه کرتوفل روسی) می‌نامند. 🔲 مشهور است که بیش از ۶۰ نوع گیاه خوراکی که امروزه مصرفشان متداول است در دوره ناصرالدین قاجار به ایران آمده است؛ از جمله نخود فرنگی و هویج فرنگی و البته گوجه‌فرنگی. ◾️ و این گوجه‌فرنگی داستانش این است: 🍅 «دوست‌محمدخان معیرالممالک [داماد ناصرالدین قاجار] که در آن سال به سفر فرنگ رفته‌ بود در یک پاکت پستی، مقداری بذر گوجه‌فرنگی ریخت و همراه با دستورالعمل کاشت آن به ایران فرستاد تا در مزرعه باغ فردوس تجریش که بخشی از آن را در تملک داشت، کاشته‌شود... 🍅 دوست‌محمدخان خیلی اهل گُل و گیاه بود و در مسافرت به اروپا و دیگر نقاط، هرجا بذری پیدا می‌کرد به ایران می‌آورد یا می‌فرستاد. فرستادن بذر گوجه‌فرنگی به ایران شروعی برای کاشت این محصول بود. 🍅 دوست‌علی‌خان، پسر دوست‌محمدخان بعدها روایت کرد که بعد از کاشتن گیاه مذکور و رشد خوب آن در مزرعه باغ‌ فردوس، بیشتر افرادی که با این محصول جدید مواجه می‌شدند نگاه مثبتی به آن نداشتند
🍅 و عموماً فکر می‌کردند که خوردن گوجه‌فرنگی که در آن زمان به آن بادمجان فرنگی یا بادمجان ارمنی یا بادمجان رومی هم می‌گفتند باعث مسمومیت می‌شود. 🍅 گویا طبع سرد گوجه‌فرنگی، با مذاق تهرانی‌های آن‌دوره جور درنمی‌آمد و حالت تهوع و ناخوشی پس از خوردن آن را که در برخی از افراد ایجاد می‌شد، تشبیه به مسمومیت غذایی می‌کردند». •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh
📌غذاهاي محلي استان مركزي نام غذا: 🔰 مواد لازم: ✔️ ماش: يك پيمانه ✔️ برنج يا بلغور گندم: يك پيمانه ✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري ✔️ لوبيا چشم بلبلي: نصف پيمانه ✔️ پياز كوچك: يك عدد ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم 🔰 روش طبخ: 🥘 ابتدا پياز را خرد كرده و با روغن سرخ مي كنيم. 🥘 سپس زردچوبه و ادويه را افزوده و پس از تفت دادن، برنج يا بلغور، ماش و لوبيا را همراه با مقداري آب و نمك اضافه نموده و مي گذاريم تا خوب پخته و جا بيفتد. 🔰 نظر متخصصين تغذيه: 🟣 اين غذا حدود ١٥٪؜ انرژي و ٢٠٪؜ پروتئين مورد نياز روزانه بدن را تأمين مي كند. 🟣 ماش از نظر مواد مغذي متعادل است و اسيد فوليك آن بسيار بالاست و براي پيشگيري از بيماري هاي قلبي عروقي بسيار مفيد است. 🟣 همچنين ماش داراي پتاسيم فراواني است و براي افراد با فشار خون بالا توصيه مي شود. 🟣 از نظر سلنيوم و منگنز كه خاصيت آنتي اكسيداني دارد نيز غني مي باشد و خوردن آن در پيشگيري از بيماري هاي مزمن سودمند است. ✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh